Nuwe resepte

Nageregkoek omgeslaan met pruime

Nageregkoek omgeslaan met pruime

Smeer 'n reghoekige skinkbord met botter, besprinkel met bruinsuiker, ontpitte pruime en poeier dan met kaneel. Sit die skinkbord eenkant en berei die deeg voor vir die tafelblad.

Skei die eiers en meng die eierwitte met die suiker totdat jy 'n meringue kry. U kan 'n menger of voedselverwerker gebruik. Meng die eiergele in 'n groot bak met die suurlemoenskil, vanielje, gesmelte botter en melk. Meng die bakpoeier met die meel en meng dit met die eiergele in die bak. Voeg aan die einde die meringue, liggies gehomogeniseer, met 'n spatel, van onder na bo. Giet die samestelling in die pan, oor die pruime. Bak die koek 45 minute lank in die voorverhitte oond teen 180 grade C, en moenie vergeet om die tandestokkie te toets nie.

Laat die koek afkoel, deel dit dan en verwyder die stukke versigtig op 'n bord.


Omgekeerde koek met pruime, neute, amandels en muscovadosuiker

Ek het altyd gewonder waar die koek omgeslaan het. Ek ken haar vandat ek 'n kind was toe my ma haar gemaak het met appels en 'n wit pandispan. Ek weet nie waar sy die resep vandaan kom nie, maar sy was baie tevrede daarmee en het dit baie keer gedoen, en nadat dit afgekoel het, het sy slagroom bo -op gesit. Dit was baie keer ons Sondagkoek.

Ek het selfs 'n snaakse storie oor hierdie koek. My ma, wat reeds bekend was vir haar koeke, het 'n resep aan 'n buurvrou gegee en verduidelik hoe om dit te maak sonder om haar te vertel hoe om slagroom bo -op te sit. Hierdie gelukkige groot behoefte het begin werk en was bly dat daar iets uitkom wat goed lyk met wat my ma gedoen het, sy jaag toe en sit die slagroom bo -op voordat die koek afkoel. U sal besef wat gevolg het.

Ek het probeer om te sien wat oor hierdie koek geskryf is, en ek het gesien dat dit 'n baie interessante geskiedenis het.

Dit blyk dat 'n paar honderd jaar gelede, toe die gietysterpotte wat vandag weer in die mode was, gebruik is, huisvroue nie veel tyd of begeerte gehad het om ingewikkelde dinge in die oond te doen nie. Die oond was vir brood of groot stukke vleis en die koek was iets wat vinnig op die stoof in 'n gietysterpan gemaak is. Die dame gooi 'n bietjie suiker en vrugte op die bodem van die pan en gooi 'n bietjie deeg daaroor en sit dit na 'n rukkie op die tafel as 'n nagereg vir die gesin. Die koek is ook die spinnekoek genoem, want dan was die gietysterpan op 'n stut met 'n paar bene wat soos spinnekoppe gelyk het.

Oor hierdie eenvoudige koek is jare lank niks gehoor nie, want 'n paar Fransmanne, Italianers, Oostenrykers het 'n paar gesofistikeerde kombinasies gemaak waarmee hulle mense se oë getrek het.

Daar word gesê dat 'n ingenieur, James Dole, in 1911 'n masjien uitgevind het wat die pynappel sny in die vorm van die wonderlike vrugte wat ons vandag nog in blikkies het. 'N Huisvrou wat 'n paar maraschino -kersies in die skemerkelkie gehad het, het gedink dat dit bygevoeg kan word vir die estetiese effek van die pynappelkoek, en dit is waar alles begin het.

Met verloop van tyd het hierdie bekende en so veelsydige koek twee hoogtepunte gewild geword, die weergawe met pynappel en kersies van Amerikaanse oorsprong en die weergawe met appels en kaneel van Europese oorsprong, veral die Germaanse gebied.

Vir my is dit een van my kinderkoeke en ek het gesê dat dit tyd is vir iets heeltemal nuuts. Ek het aanvanklik besluit om kakao vir die tafelblad te gebruik, en dit was 'n plesier om kakao met pere te kombineer. Toe verander ek en gebruik dit in plaas van kakao, 85% sjokolade, en wat ek gekry het, was 'n droom.

Omgekeerde koek met gekarameliseerde pruime, geroosterde en gesoute neute en amandels wat almal bedek is met karamel gemaak van muscovado -suiker, is moeilik om te pas.


Metode van voorbereiding

Om mee te begin, meng die meel met die bakpoeier en sout en sit eenkant.

In 'n ronde koekvorm (deursnee 23 cm) sit 50 g botter met 50 g bruinsuiker. Bak (180 C / Gas 4) tot die suiker en botter gesmelt het.

Meng intussen 75 g botter met die res van die suiker totdat jy 'n donserige room kry

Voeg die eier en vanieljegeursel by en hou aan met meng.

Voeg die melk en meel afwisselend by totdat u 'n homogene samestelling kry.

Was die pruime, verwyder die sade en sny dit in dun skywe. Plaas die snye rondom die vorm van die koek, doop dit liggies in die karamel, en sorg dat u nie brand nie. Sprinkel die bloubessies oor die pruime.

Giet die koekmengsel in die vorm oor die vrugte en bedek dit heeltemal.

Sit in die oond (180 C / Gas 4) en bak 40 minute of tot die tandestokkertoets slaag. Haal uit die oond en laat afkoel vir ongeveer 15 minute.

Plaas 'n bord oor die koek en draai dit versigtig om, verwyder die vorm en sny in skywe van die gewenste grootte.


Omgekeerde koek met pruime

Waarom hierdie resep probeer? Omdat dit maklik is om te maak, en die koek het 'n soet en suur smaak wat 'n beroep doen op diegene wat lief is vir lekkergoed en diegene wat minder soet nageregte verkies.

Bestanddeel (vir 'n yenna -vat van 22 cm in deursnee):
300 g pruime geweeg met sade
& # 8211 200 g suiker
& # 8211 3 eiers
& # 8211 6 eetlepels meel
& # 8211 'n blokkie botter

Metode van voorbereiding:
Skil die aartappels, rasper dit en druk die suiker uit
& # 8211 word in 'n yena -bak wat met botter uitgevoer is, geplaas

& # 8211 Die blankes skei van die dooiers
Klits die eierwitte met die res van die suiker, voeg dan die eiergele, meel by en meng

Die samestelling word oor die pruime gegooi en die gereg 45 minute in die oond op 160 grade gebring (die baktyd verskil van oond tot oond, sodat u die tandestokkie kan toets!)

As die tafelblad gereed is, haal dit uit die oond, plaas 'n bord oor die yena -bak en draai dit versigtig op die bord en deel dit


Omgekeerde koek met pruime

BESTANDDELE

  • Vir die tafelblad:
  • 3 eiers man
  • 3 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels olie
  • 3 eetlepels meel
  • vanieljegeursel
  • 'n mespunt bakpoeier
  • Vir die vulsel:
  • pruime in twee gesny (genoeg om die onderkant van die skinkbord te bedek)
  • 3 eetlepels suiker
  • 3 eetlepels gemaalde okkerneute
  • 1 eetlepel kaneelpunt
  • 1 sakkie vanielje bourbon suiker

Omgekeerde koek met pruime

Vir
voorbereiding: 20 min
Porsies: 8 porsies


    120 g botter, plus nog 'n bietjie om die bak in te smeer

Voorverhit die oond tot 175 ° C. Smeer 'n ronde pan met botter
vir die koek en voer dit uit met bakplaat.

Smelt 1 eetlepel botter in 'n pan oor medium hoë hitte.
Voeg die pruime en 32g suiker by en meng baie liggies en versigtig totdat dit is
los op en die pruimensap word stroperig, ongeveer 3 & # 8211 4 minute. Rangskik
pruime in die voorbereide skinkbord, konsentriese sirkels wat effens oorvleuel, vanaf
buitekant. Giet die oorblywende sap oor die pruime.

Meng die meel, bakpoeier in 'n klein bak,
koeksoda en sout.

Klits die oorblywende botter en suiker met 'n elektriese menger
die samestelling word donsig. Voeg die eier, suurroom en vanielje by en voeg geleidelik by
meelmengsel.

Giet die deeg oor die pruime en laat dit bak tot dit gaar is
'n tandestokkie wat in die middel van die deeg geplaas word, kom skoon uit, ongeveer 50 en 55 minute lank.
Voordat u die koek uit die pan haal, laat dit 1 uur afkoel en draai dit om
direk op 'n bord onderstebo, sodat die koek lekker sal wees
rangskikking van pruime.


Metode van voorbereiding

Gedurende die vakansie het ek my tydskrifte en kookboeke skoongemaak en 'n groot stapel gedrukte resepte gevind. In my gedagtes was daar 'n groot stryd om dit in die asblik te gooi (want ek was net besig om skoon te maak) en om elkeen te kook, sodat ek dit met 'n goeie gewete in die asblik kon gooi. Dit is duidelik dat die tweede opsie die wenner was. Hierdie wonderlike koek sal begin met die "skoonmaak".

Metode van voorbereiding
1. Was en sny die pruime in die helfte, verwyder die sade. Voorverhit die oond tot 180 C. Bedek 'n ronde vorm met hoë rande met bakpapier (slegs basis). Smelt 50 g botter en gooi dit in die koekpan. Besprinkel met bruinsuiker en plaas die pruimhelftes met die kern na bo.
2. Klits die oorblywende botter met 'n menger met suiker en vanielje -bourbon suiker. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elkeen. Sif die meel en meng dit met die gemaalde amandels, bakpoeier, koeksoda en 'n knippie sout. Voeg dit liggies in die samestelling van botter en eiers op met 'n spatel.
3. Giet die mengsel oor die pruime en bak 50 minute. Verwyder en laat 10 minute afkoel voordat jy dit op 'n bord omkeer. Verwyder die koperfoelie en bedien heeltemal afgekoel, saam met slagroom of vanieljeroomys.


Omgekeer met pruime

Was die pruime, sny dit in twee en verwyder die sade.
In 'n hittebestande bak gesmeer met 'n bietjie botter, plaas die pruimhelftes en strooi twee eetlepels suiker daaroor en laat dit eenkant om 'n bietjie sap te laat. Skei die eierwitte van die eiergele.

Klits die eiergele met die olie in 'n bak en die eierwitte met 'n knippie sout totdat jy 'n sterk skuim soos meringue kry. Voeg dan die suiker (die oorblywende 3 eetlepels) en die vanieljesuiker oor die eierwitskuim en meng weer totdat al die suikerkristalle smelt.

Voeg hierdie samestelling oor die eiergele gevryf met olie, dan die meel en suurlemoenskil en meng goed, van onder af met 'n houtlepel.
Giet die resulterende deeg oor die pruime en sit dit in die oond (voorverhit) vir 15-20 minute, op medium hitte.

Na 5 minute nadat u die bak uit die oond gehaal het, trek die rande van die koek af met 'n mes, bedek dit met die skinkbord wat u sal bedien en draai die koek om.

In plaas van pruime, kan u enige ander vrugte sit, afhangende van die seisoen. Ek het dit met appels en pynappel gemaak, en dit was net so lekker.


Scn Cuisine

Ons gebruik 'n skinkbord met verwyderbare mure en voer die bodem uit met bakpapier. Smelt 30 g botter en sit dit in die pan. Sprinkel die suiker en rangskik die pruime (die hoeveelheid pruime kan wissel en ons gebruik presies soveel pruime as wat ons nodig het om twee lae in die skinkbord te plaas). Sprinkel 'n bietjie kaneel bo -oor die pruime.

Vir die deeg, meng die botter met suiker en vanieljesuiker tot 'n skuimerige room, voeg dan die eiers een vir een by en meng goed na elkeen. Voeg die meel gemeng met 'n knippie sout by. Voeg die bakpoeier wat met suurlemoen geblus is, daarna die jogurt by en meng tot glad.

Giet die deeg oor die pruime

en plaas die skinkbord vir ongeveer 60 minute in die voorverhitte oond van 180 ° C.

As die deeg die tandestokkertoets geslaag het, is die koek gereed. Met behulp van 'n mes maak ons ​​die koek los van die vorm. Ons sit 'n skinkbord bo -op en draai dit om.

Berei die sjokoladepoeding voor en plaas dit bo -op. Ons versier volgens voorkeure. Ek versier dit met 'n bietjie klapper.


PLUSHY KOEK MET Pruim en okkerneut

Donsige koek met pruime en okkerneute & # 8211 pandispan koek met pruim en okkerneut botter & # 8211 eenvoudige en heerlike koek, goedkoop, vinnig en maklik om te maak, met soetsuur en geurige vrugte.

Die ander dag het ek pruime gekoop omdat ek dit wou maak pruim towenaar en sit 2 flesse ingelegde pruime in asyn, maar ek het 'n paar oor wat ek dadelik in 'n heerlike koek verander het.

Donsige koek met pruime en okkerneute dit het 'n donsige en klam bokant, dit is lugtig, met 'n sensasionele smaak. Die pruim- en okkerneut -bolaag bring hierdie koek 'n soet en suur smaak en uiters aangename teksture.

Ek het begin met die botterkoekresep, maar omdat ek net drie eiers in die huis gehad het, het ek dit met 'n bietjie melk verleng. Ek het al planne gehad vir die koek in die grootste vorm, en ek wou nie die hoeveelheid wat met 4 eiers sou lei, prysgee nie. Soms maak dit nie 'n bietjie improvisasie seer nie, veral as die eindresultaat die een was wat ek wou hê.

Die hoeveelheid pruime wat ek gebruik het, kan kleiner of groter wees. Dit hang alles af van hul grootte. Ek het 9 groot pruime in kwarte gesny. Andersins is die bestanddele wat ek gebruik verpligtend, want ek het alles vir u gemeet en geweeg om seker te maak dat dit uitkom die beste en donsigste koek met pruime en okkerneute.

Dit is belangrik om die koek af te koel voordat dit gesny word, al is dit hoe aanloklik. Dit is die beste om af te koel op die rooster, nie om onder die bakpapier te kondenseer nie.

Ek het die koek in 'n reghoekige vorm gebak, maar jy kan ook 'n ronde een met 'n deursnee van 24-26 cm gebruik. Die baktyd kan verander, afhangende van die hoogte van die koek, maar ook op die mure van die vorm of skinkbord waarin dit in die oond geplaas word. Neem die tandestokkie toets!

U kan dit met suiker poeier, maar dit is nie verpligtend nie. Ek dink dit is soet genoeg.

Pruime is waarskynlik die vrugte wat die meeste verbruik word gedurende hierdie tydperk. Hulle is lekker, maar ook gesond, omdat hulle baie waardevolle voedingstowwe vir die liggaam het. En pruime -nageregte is opspraakwekkend.

Ek weet nie wat ek hierdie naweek anders sou wou hê nie, behalwe hierdie pruim- en okkerneutkoek. Op die laaste stukke het ons amper gestry, en elkeen het gesê dat ons nie meer as twee of drie blokkies geëet het nie. Dit is vanselfsprekend dat as u baie van iets hou, u nie besef dat u nie twee of drie geëet het nie, maar iets meer as vyf stukke. Môre gaan ek mark toe om pruime te koop. Ek maak nog 'n koek.

As jy van pruimkoeke hou, nooi ek jou uit om ander heerlike resepte wat ek voorberei het, te probeer:

Die donsige koek met pruime en okkerneute is 'n seisoenale nagereg, wat beslis een van u gunstelinge sal word.

Hier is die lys van bestanddele en hoe om dit voor te berei donsige pruim- en okkerneutkoek & # 8211 eenvoudige en vinnige pruimkoek, buitengewoon lekker :

BESTANDDELE:

80-100 g neute met die hand in groot stukke gebreek

150 g gesmelte botter en afgekoel tot kamertemperatuur

30 ml melk by kamertemperatuur

220 g meel + 30 g vir vrugtepapier

1 teelepel lemoenpoeier of gerasperde lemoenskil of 1/2 teelepel lemoengeursel

Eers smelt ek die botter in die mikrogolfoond, en laat dit dan op die kombuistafel afkoel. Om die afkoeling te bespoedig, gooi ek dit in 'n ander bak, wat kouer was as die een wat die gesmelte botter bevat.

Ek het die pruime gewas en laat droog word. Gedurende hierdie tyd het ek die hele eiers vir ongeveer 2 minute met 'n knippie sout gemeng, dan het ek suiker bygevoeg en vir 10 minute met hoë spoed gemeng. Aan die einde het ek die melk bygevoeg en die menger afgeskakel.

Ek het botter en meel gemeng met bakpoeier en gerasperde lemoenskil (ek gebruik verlede jaar tuisgemaakte lemoenpoeier) afwisselend in 2 dele ingewerk. Ek het liggies met 'n klits gemeng.

Aan die einde het ek 10-20 sekondes gemeng om die deeg heeltemal te homogeniseer, en dan in die bakplaat met bakpapier gegooi. Ek sny die pruime in 4 en sit elke kwart van die pruim in die meel, met die deel wat op die deeg gesit word. Ek het die pruime gerangskik en dan okkerneute gestrooi. Ek het groot stukke okkerneut gelos om die tekstuurkontras te kry. Ek hou regtig so. As jy klein stukkies okkerneut wil hê, kan jy die okkerneut kleiner kap, maar dit moet nie te hard gemaal word nie, want dit sal brand en jy sal nie 'n goeie smaak kry nie. Ek hou baie van die geur wat kaneel in hierdie hele kombinasie laat, en daarom het ek die pruime met 'n teelepel kaneelpoeier gepoeier voordat ek die skinkbord in die oond gesit het. Dit het ook op die deeg geval, maar dit is nie 'n bad nie.

Ek het die donsige koek met pruime en okkerneute 30 minute in die voorverhitte oond teen 180 ° C gebak, maar afhangende van die sterkte van jou oond het jy 25 of 40 minute nodig. Toets met die tandestokkie.

Toe dit gereed was, haal ek dit uit en laat dit afkoel op 'n rooster, sny dit dan en eet dit met groot eetlus.

Spor berei die donsige koek met pruime en okkerneute voor!

En as ek pruime toor, maak ek hierdie tert gou. Ek sal dit versier met blare of herfsvrugte, wat pas by die seisoen.


Video: NET ZO LEKKER ALS BAKLAVA.!! TURKSE ZOETE TOETJE. SEKERPARE RECEPT (November 2021).