Nuwe resepte

Gestoomde whisky- en marmeladepuddings met Anglaise -sousresep

Gestoomde whisky- en marmeladepuddings met Anglaise -sousresep

Lewer 8 porsies

Desember 2010

Bestanddele

Resepvoorbereiding

Resep deur Ballathie House Hotel Perth Scotland

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 707,8 %kalorieë uit vet 51,0 vet (g) 40,1 versadigde vet (g) 23,5 cholesterol (mg) 367,5 koolhidrate (g) 79,1 dieetvesel (g) 0,8 totale suikers (g) 57,7 netto koolhidrate ( g) 78.3 Proteïen (g) 9.2 Natrium (mg) 397.0

Resensies Afdeling

Resensies

KRY DIE TYDSKRIF

BA -logoSmaaklike ete

Teken in vir die Bon Appétit

Nuusbrief

Sal gebruik word in ooreenstemming met ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid

Verken Bon Appétit

Meer van Bon Appétit

resep Botterige tamatie en gekruide rys2020-08-11T09: 00: 00.000Z

resepBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

resep Die beste pesto van ons webwerf2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logoSmaaklike ete
  • Inskrywingsdienste
  • Kontak Bon Appétit
  • Herdrukke/toestemmings
  • Nuusbrief Aanmelding
  • Toeganklikheidshulp
  • RSS feeds
  • Werfkaart
  • Condé Nast -winkel
  • Loopbane
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle regte voorbehou.
Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer 1/1/20) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer 1/1/20).
Bon Appétit kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars.
U privaatheidsregte in Kalifornië
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


  • 25g/1oz botter, plus ekstra vir smeer
  • 8 dun snye brood
  • 50 g sultanas
  • 2 teelepels kaneelpoeier
  • 350 ml vol vetmelk
  • 50 ml dubbele room
  • 2 vrye eiers
  • 25 g/1 oz gegranuleerde suiker, gerasper, na smaak

Smeer 'n 1 liter/2 pint -tertbak met botter. Sny die korsies van die brood af. Smeer elke sny aan die een kant met botter en sny dit dan in driehoeke.

Rangskik 'n laag brood, met botterkant na bo, onder in die skottel en voeg dan 'n laag sultanas by. Besprinkel met 'n bietjie kaneel, herhaal dan die lae brood en sultanas, besprinkel met kaneel, totdat jy al die brood opgebruik het. Eindig met 'n laag brood en sit eenkant.

Verhit die melk en room saggies in 'n kastrol oor lae hitte tot skroeipunt. Moenie dat dit kook nie. Knip die eiers in 'n bak, voeg driekwart van die suiker by en klits liggies tot liggeel. Voeg die warm melk en roommengsel by en roer goed, en druk dan die vla in 'n bak. Giet die vla oor die bereide broodlae, strooi neutmuskaat en die orige suiker en laat staan ​​vir 30 minute.

Voorverhit die oond tot 180C/160C Fan/Gas 4. Plaas die skottel in die oond en bak 30–40 minute, of tot die vla gestol en die bokant goudbruin is.


My eerste Rabarber van die jaar, vars uit die tuin. In plaas van die gewone Rabarber Crumble (my gunsteling), het ek 'n nuwe sensasie van rabarber gekry. Beslis 'n rabarbergereg vir spesiale geleenthede! Die goue strooisuiker gee die meringues 'n heerlike ryk kleur. Om dit stadig te kook, moet verseker dat hulle lekker is

Steek u nog steeds vas met al die naakte limoen uit u Limettacello -vervaardiging? Wat van 'n maklike muffinresep? Nog 'n wonderlike resep vir die kinders! Bedek met versiersel of 'n lemmetjie-drup as jy wil. 12 bestanddele 250g gewone meel 225g strooisuiker 3 tl bakpoeier 1/2 tl sout 2 eiers 70ml melk 70ml groente …


Wat is die belangrikste bestanddele in outentieke outydse maalvleis?

Baie geslagte gelede sou mense maalvleis beleef as 'n robuuste en soet-soutvleis-mengsel wat 'n duisend geurgevoelens veroorsaak het. Kombineer dit met die onvergelykbare tekstuur wat suet bydra tot tertkors, aangesien dit saam met die maalvleis gebak word, en dit is geen wonder dat maalvleistaart vir baie eeue in die Verenigde Koninkryk 'n gunsteling was nie, en dan 'n tradisie geword het in Kanada, Australië, Nieu -Seeland, Ierland, Noord -Europa, Suid -Afrika en die New England -streek in die VSA.

Maaltertjies word vandag nog as 'n noodsaaklike begeleiding vir vakansie -etes beskou. Maar om werklik tradisioneel te wees, vereis maalvleis vleis en soet.

Kersfeespastei deur William Henry Hunt (1790-1864)

'N Opmerking oor SUIKER: Eeue gelede was maalvleis baie minder soet as vandag. Alhoewel dit gemaak is met vrugte om soetheid by te voeg en om dit te help bewaar (die fruktose -inhoud), is geen suiker bygevoeg nie. Sny gerus die bruinsuiker in as u dit verkies.

'N Opmerking oor VLEIS: As u uitstel om die vleis by die maalvleis te voeg, soos ons voorouers dit al eeue lank gedoen het: dink 'n Marokkaanse tagine & 'n gereg van beesvleis of lamsvleis wat stadig gekook word met gedroogde vrugte, neute en 'n magdom aromatiese speserye. Dit is regtig ongelooflik. Vleisvleis, wat nie verrassend afkomstig is van die kruisvaarders wat die speserye en die metode uit die Midde -Ooste saambring nie, is 'n baie soortgelyke konsep: beesvleis wat gestrooi word met gedroogde vrugte, neute en 'n wonderlike menigte speserye. Dit klink nie so erg nie, of hoe? Die maalvleis word 'n rukkie gestoor (onder 'n laag vet, 'n eeue oue metode van bewaring) sodat die geure kan verdiep, en dan word dit gebak in 'n skilferde tert. Hemel.


Die Laaste Avondmaal (wel, nie juis nie …)

Dit sal my laaste boodskap vir 'n rukkie wees (ek dink in elk geval). Ek moes dit plaas, aangesien aandete regtig lekker was. Ons het hierdie ete my man se laaste ete genoem, want hy gaan regtig alles verander wat hy eet vir die nuwe jaar, en dit pas beslis nie in die nuwe leefstylplan nie! Ons het dit 'n paar aande gelede gehad en is al weer lus vir iets soos dit!

Watter beter gereg kan 'n goeie Italiaanse seuntjie hê vir 'n laaste ete as Chicken Parm. Dit was nogal wonderlik, as ek dit self sê! Ek het hierdie gereg al baie keer gemaak (daarom kan ons die manier waarop ons eet) verander. Ek het egter besluit om ook na 'n nuwe Italiaanse kookboek te kyk wat ek van my tante Fran en oom Joe (goeie Philly -mense) gekry het om te sien hoe Chicken Parmigiana daarin voorberei is. Tannie Fran is bevriend met die skrywer, Mary Falbo, wat 'n versameling van haar Italiaanse resepte van die ou wêreld saamgestel het. Die kookboek is Giovanna's Legacy en die resepte lyk fantasties. Ek sal daaraan werk om hulle in die nuwe jaar gesond te maak! Dit lyk in elk geval asof ek en Giovanna op dieselfde bladsy is om hierdie gereg te kook.

Dus het ek die hoender voorberei soos gewoonlik, behalwe dat ek die meelstap bygevoeg het voor die broodkrummels (Giovanna se voorstel). Ek dink dit het die hoender nog 'n bietjie bros gemaak. Aangesien ek nie veel botter/olyfolie in die pan voeg nie (dit is deel van my konstante dieet), kry ek gewoonlik nie 'n knapperige kors nie. Dit is goed, want die hoender word in elk geval bedek met sous. Ek sit ook gewoonlik die hoender saam met die tamatiesous in die oond en bak dit saam met die mozzarella- en parmesaan -kaas. Giovanna stel voor om eers die parmesaankaas en dan die mozzarella te doen, so ek het dit gedoen. Ek moes die braaikuiken net 'n paar sekondes aansit om die mozzarellakaas te laat smelt en 'n bietjie bruin te maak om die gereg klaar te maak.

Aangesien ek die hele dag blogs geskryf het en ander dinge in die huis gedoen het, het ek bedrieg en nog 'n bottel Del Grosso -sous gebruik. (Dit was 20:30 teen die tyd dat ons aandete geëet het!) Hierdie keer het ons die tamatie en basiliekruid probeer (jis, dit is so goed, hoekom maak jy sous ??). Selfs ek het gesê dat ek nog nie Chicken Parmigiana in 'n restaurant gehad het nie! Yum, wat 'n wonderlike laaste aandete!

Ek bedien dit met 'n spaghetti (natuurlik) en 'n baie lekker slaai met gemengde blaarslaai, olywe, sampioene en avokado's (dit is wat in die yskas en kas was). Ons gebruik altyd 'n goeie olyfolie (die een wat ons daardie aand gehad het, is direk vanaf ons reis na Toskane) en 'n goeie, of wonderlike, as u dit kan bekostig, balsamiese asyn.

Aangesien hierdie aandete vir my man sou wees, is hier sy aanhaling oor ons uitstekende wyn wat ons die aand gehad het. “Chicken Parmigiana benodig 'n fyn wyn. 'N Mens sou aanneem dat 'n Chianti Classico gepas sou wees om saam met hierdie gereg te bedien, maar 'n Italiaanse Super Toskaan (Sangiovese, Cabernet en Cab Franc) beskik oor die diepte van geur om Chicken Parmigiana aan te vul. Daarom het ek 'n bottel Tignanello gekies. Dit het 'n wonderlike boeket leer (soos 'n perdesaal), tabak, donker vrugte, swartbessie en 'n effense teken van olywe. Die wyn het pragtige donker vrugte in die verhemelte, pruime, kersies en bessies met 'n tikkie vanielje getoon om vrugbaarheid te balanseer. Ons het 'n bottel van die 1998 -oesjaar gedeel. Hierdie wyn het sy hoogtepunt bereik en moet binne die volgende paar jaar gebruik word. As dit 'n laaste maaltyddrankie is, kan ons net hoop om meer laaste maaltye te hê.#8221 Dit is 'n direkte aanhaling van my man, die wynkenner!

Hier is die resep met 'n paar toevoegings deur Giovanna:

Hoender Parmigiana
Lewer 2-3

3 hoenderborsies sonder been, sonder vel
Meel (opsioneel)
2 eiers, geklits
Sout
Peper
Italiaanse broodkrummels
Olyf olie
Ongesoute botter (opsioneel)
Marinara- of tamatiesous (tuisgemaak of bedrieglik)
Mozzarella -kaas, in skywe gesny of gerasper
Parmigiana Reggiano ('n baie goeie een)

Voorverhit die oond tot 350 grade. Klop jou hoenderborsies totdat dit plat is in kotelette. Doop kotelette in meel wat goed gekruid is met sout en peper (jy kan hierdie stap oorslaan as jy wil). Doop hoender in geklitste eier en dan broodkrummels. Giet genoeg olyfolie in die pan sodat die onderkant van die koekpan bedek is. (Ek gebruik 'n mengsel van half botter en half olyfolie. Wees versigtig om nie die botter te verbrand as jy albei gebruik nie, aangesien dit by 'n laer temperatuur brand). Kook oor matige hitte, bruin aan die een kant van die hoender (ongeveer 5-6 minute) en draai dan om en verbruin aan die ander kant.

Spuit 'n groot oondbak met Pam of smeer dit liggies met olie. Sit die hoenderborsies in die skottel en bedek die borste met die sous (ek gebruik net genoeg om die hoender te bedek, anders dink ek dit word te pap). U kan 'n bietjie parmesaan -reggiano oor die sous rasper en die hoender ongeveer 20 minute bak totdat dit gaar is, en die mozzarella moet bygevoeg word ongeveer 5 minute voordat die hoender gaar is (voorstel van Giovanna). Of jy kan mozzarellakaas en dan die parmesaan-reggiano bo-op die kotelette sit en 20-25 minute bak tot gaar. Hoe dan ook, sal werk.

Dit is ook bekend dat ek gebakte sampioene byvoeg, wat 'n nog lekkerder gereg vorm. Ek sou hulle ingegooi het as daar 'n paar in die yskas was.

Om hierdie gluttonous aandete af te sluit, het ons toevallig 'n ekstra crème brulee gehad, so ons het 'n paar happies daarvan saam met 'n paar happies van 'n sny meellose sjokoladekoek van buurvriende van die lekkernye gehad (dit was so lekker!) . Dit sou 'n rukkie die einde van die groot kos wees, en ons het elke happie en elke slukkie wyn geniet.


Verlore verlede onthou

My dogter besoek volgende week uit Londen, en hierdie & quotpudding & quot; van u is een waarmee ek haar sou beïndruk as deel van 'n Engelse ontbyt! Wat 'n plesier om deur die dorpe te reis, jy weet nooit presies wat jy sal sien nie!

Hoe kan iemand so mooi wees? Baie dankie vir u inspirerende plasings van heerlikhede vir alle sintuie :)

Ek dink die grasdak huisies is so sjarmant! Die detail van sommige daarvan is verstommend.

Wat 'n heerlike resep en nog 'n wonderlike geskiedenisles.

Ai, wat 'n heerlike resep! En u het 'n paar fantastiese foto's geneem tydens u besoek - ek hou van die grasdakhuisies.

En ek het gedink dat die klein dorpie waarin ek in Derbyshire gebly het, die oulikste is wat ek toegegee het dat hierdie een meer grootsheid het dat poeding so delikaat is en ek hou van die lekkernye daarbinne! Wat 'n wonderlike reis neem ek deur Engeland :))

Ag skat, alles hier is 'n sprokie en dierbaarste, my liewe vriendin uit Los Angeles het in Engeland gewoon en was heeltemal getransformeer dat sy die mooiste somerpoedings sou maak en wat 'n lekker bederf. dankie dat u vandag kom kuier het vir 'n voorsmakie van lemoen en vanielje! Ag, hoe lief is ek vir crème anglaise met lemoenskil! GENIET DIE NAWEEK! Anita

FoodFun & gt Dankie, dit is 'n goeie poeding, ek wed dat manlief daarvan sal hou!
Powderate & gt Dit is moeilik om die hart van 'n plek in 'n paar woorde en foto's vas te lê. Ek dink ek wil mense aanmoedig om daar te besoek of meer te wete te kom. dit is sulke magiese plekke en jy kan nie so 'n ervaring opdoen nie. gee slegs 'n idee van lieflikheid en geskiedenis.
MedievalMuse & gt Hulle is so mooi, ek wil hê dat almal nie daar moet kuier nie. Ek is mal oor reis met leunstoele, nie waar nie? Ek het vroeër 'n lêer van wonderlike artikels oor plekke wat ek moet besoek, gehad. tyd om dit weer te begin!
Ek was mal oor die dakke. volgende keer wil ek 'n hele middag daaraan neem om foto's daarvan te neem!
April & gt dit is 'n goeie resep en so. Engels. Die Amerikaanse idee van poeding verskyn in die sous, nie in die kors nie!
Smaak van Beiroet & gt Jy weet daar is soveel magiese dorpe in Engeland. elkeen 'n bietjie anders en 'n plesier om te besoek. Tyd stop.
Kastele & gt Hulle is soos sprokiesplekke .. dit is wat so wonderlik aan hulle is. En die poeding. Ek kan daardie vla drink.

Ek was 'n miljoen jaar gelede in Exeter en ook Chipping Camden. Dit laat my smag na die reise. Puik plasing.

Fassinerende historiese foto's van die geboue en hierdie nagereg klink absoluut hemels met bessies en vla!

Dit is briljant! Ek wil 'n huis met 'n kamer heet “The Spotted Dick and Custard Room & quot! : P Lieflike poeding Deana! Is dit nie snaaks hoe alle nagereg & quotpudding genoem word nie! : P

Wat 'n heerlike poeding. Jou foto's vandag is regtig wonderlik en pas die tyd en plek perfek vas. Ek hoop jy het 'n wonderlike dag. Seënwense. Maria

Ooh Deana, die Engelse dorpe is iets uit 'n sprokie-so lekker! En hierdie poeding lyk so lekker. My ma en ketelkind het daarna gekyk toe ek die na-kreun en kreun vir die eerste keer na die foto's trek (glimlag). Ek hou daarvan dat daar 'n klub is wat ou Engelse poedings probeer bewaar en dat dit beslis 'n edele saak is!
p.s. Vla sous is yummerz).

Dit lyk hemels, alhoewel ek 'n bietjie hartseer is dat ons die gevlekte piel nie gekry het nie. Miskien volgende keer? )

Ek kan sien dat u dit baie geniet het in Engeland.
Ek moet erken dat Engeland nogal spesiaal is.
Pragtige pos.
Baie geluk met al u toekennings.
Wens u 'n wonderlike naweek en#9829

Al ons vingers en ek was nog nooit daar nie, so dit was nogal 'n lekkerte. Daar was nie genoeg tyd om alles te sien wat ek wou hê nie!
5ster & gt Ek was mal oor die ou foto's. interessant om te sien hoe min/baie verander!
Lorraine en in die VSA noem ons 'n romerige vla -poeding. dit neem 'n bietjie om daaraan gewoond te raak!
Mary & gt die poeding is 'n klassieke!
Stella & gt hulle is so soos 'n sprokie. maar die vla sous is my gunsteling. roosgeranium is 'n onderbenutte kruie. baie soet en skouspelagtig en die plant ruik die hele winter deur as jy op 'n plek met koue seisoene woon. Ek het in 'n rukkie nie een gehad nie. so bly om een ​​te hê (dankie vir die inspirasie Sarah!)
Becky & gt gevlekte piel is 'n ernstige poeding. as die weer kouer word.
Ana & gt Ek was mal oor my reis, die mense en die plek is wonderlik! Toekennings.

en 'n nog mooier poedingbinne - wat 'n wonderlike vrugtige verrassing!

Hey Deana, die regte vrugte -agarjello is so verfrissend en veral wonderlik as 'n mens hul gunsteling sap (e) gebruik. Ons het dit hier baie waardeer, aangesien die son in Florida in die somer so sterk is. Dit is ook 'n goeie manier om 'n soet begeerte te bederf.
Hoop jy het 'n rustige dag more.
Stella

O WOW, Deana! Die grasdak, daardie eettafel, daardie blou lug, daardie poeding! Pragtig, pragtig, pragtig!

Ek kyk net na die wonderlike Britse raaisels in die meesterstuk -teater, net soos die natuurskoon en die uitstekende skryfwerk. Ek is so bly dat ek foto's van die regte plek gevind het! Dankie dat u ons toer deur Engeland met ons gedeel het.

Wat 'n absoluut bekoorlike klein dorpie! Pudding Club -geleenthede klink na pret - en die poeding is pragtig!

'N Paar wonderlike foto's. Sekerlik 'n reis wat ek sou wou onderneem. Heerlike gebruik van vars vrugte.

Pragtige foto's! Die poeding lyk absoluut pragtig en lekker!

Ek is mal oor die idee van die poedingklub. U sien die soort poedings nou selde in die Verenigde Koninkryk. Ek is nie seker hoekom nie. Ek weet nie of dit te veel werk is nie, of dit net uit die mode geraak het, maar as ek kyk hoe mooi die uwe is, is ek verstom dat hulle nie in meer restaurante is nie. Die binnekant van die poeding is so mooi!
* soen* HH

Hierdie poeding is werklik pragtig. Ek het in meer jare nie 'n ware poeding van hierdie tipe gemaak as wat ek kan onthou nie. Dit lyk asof die enigste mense wat ek onlangs ontmoet het wat hulle geniet het, Britte was, ver van die huis af. Hierdie een lyk so vars met die bessies. Die foto's is wonderlik. Bravo, jy het my weer lus gemaak om 'n poeding te maak. Jou reis lyk asof dit wonderlik was.

Ek was op vakansie, en ek het jou pos gemis, wonderlike poeding en swartbessies is nou perfek..ek hou van die foto's van die dorpe, heerlik

Ek hou van jou verhale, aangesien dit soveel meer is as 'n berig, omdat jy my aan dele van die Verenigde Koninkryk voorstel, ek moet absoluut terugkeer net om te besoek en die poedings. dit is op sigself 'n wonderlike Engelse Pud, maar hierdie een is 'n ware bewaarder. Ek wens ons het so 'n oorvloed van bekostigbare bessies byderhand, want dit is werklik die bye se knieë vir hierdie tipe poedings.

Ek het my besoek saam met u in Engeland geniet oor oggendkoffie. Wonderlike foto's !! En die poeding-oh my! Dankie dat u die & quottrip & quot en die poeding gedeel het.

Ag My! Ek is in die poedinghemel. Dit lyk 'n fantastiese nagereg. Ek maak gereeld gestoomde poedings in die winter (die gewone stroperige), maar dit is 'n goeie idee van ons vrugte van die laat somer. Dankie vir die resep!

Dit is ongelooflik hoe eienaardig hierdie plekke nog is. Sulke goed bestaan ​​nie regtig hier in die VSA nie.

O, ek is mal oor poedings en hierdie lyk meer as fantasties. Dit lyk soos 'n droom!


Die brood

450 gr volkorenmeel - in Franse farine, volledige T110
5 gram gedroogde gis (2 teelepels)
1, 5 teelepels sout
35 ml eerder warm water

meng meel met sout en gis.
gooi die water in, meng goed totdat alles geabsorbeer is.
laat rus ongeveer 10 minute.
en plaas dit dan op 'n plat meelbestrooide oppervlak.
strek uit en vou twee of drie keer terug, draai dan vaag in die vorm van u reghoekige blik. (jy moet dit eers olie en meel)
gooi die deeg in die vorm, druk liggies vas.

Sit 'n bietjie aluminiumfoelie bo -op en laat rus tot dit mooi afgerond is bo die bokant van u blik. dit behoort ongeveer 2 uur te neem.
gooi nogal baie meel bo -op. dit is soveel mooier so ..

verhit die oond tot ongeveer 200c (vir my is dit 210 omdat my oond skynbaar laag is)
sit die vorm in die oond en bak vir 40 minute

haal dit dan uit die vorm en plaas dit nog 15 minute onderstebo in die oond.


U kan ook 'n suurdeegweergawe van hierdie brood maak
Neem eers 150 gr suurdeeg en meng dit met 150 gram water en 150 gram meel. Meng die res van die meel, water en sout in 'n ander bak. dit behoort ongeveer 220 gr van vier vir 130 gr water te wees, maar pas dit aan sodat dit nie te vloeibaar is nie, maar dit kan in 'n stewige bal hou. na 'n paar uur, soos 4 of 5, behoort die suurdeegmengsel gereed te wees; u kan dit toets deur 'n klein hoeveelheid daarvan in 'n bietjie water te gooi, as dit dryf, is dit klaar.
meng dan die suurdeegmengsel by die meel- en watermengsel en knie dit totdat dit loskom van die oppervlak waarop jy dit knie. (en 'n bietjie meer), dan kan u dit in u meelbestrooide blik plaas en wag (en wag en wag) totdat dit effens hoër is as die vlak van u blik, dit styg nie veel meer in die oond nie.
kook dit 1 uur lank, relatief warm, haal dit dan uit die vorm, sit dit weer onderstebo in die oond en kook nog 25 minute.


Concord Library Cookbook Club

Gekruide amandels, bladsy 27
Bytgrootte groente met pittige grondboontjie-dip, bladsy 28-29
Soet en suur baba wortels, bladsy 30
Pittige garnale -skemerkelkie, bladsy 32
Spinazieslaai met songedroogde tamaties, bladsy 61
Geroosterde uie en sampioen Frittata, bladsy 62-63
Hoisin Turkye dye met muurbal, bladsy 108
Lucia se Marokkaanse soet en suur wortels, bladsy 125
Kerrie-hoenderslaai met mango en druiwe, bladsy 154-155
Rainbow Slaw with Curried Yogurt Dressing, bladsy 177
Geroosterde beet met gemmer en balsamiese asyn, bladsy 184
Kerrie Kokos Soet Aartappel, bladsy 188
Darina se gebraaide hoender met pietersielieslaai en songedroogde tamaties, bladsy 194
Warmgeroosterde wintergroenteslaai, bladsy 272
Fluffy Lemon Quinoa, bladsy 307
Pampoen-Appelmoes Muffins, bladsy 345
Shaw's Molasses Spice Cookies, 349

Resepte voorberei en gedeel tydens die vergadering:

Kedgeree met Nantucket Smoked Bluefish, bladsy 23
Patats en Chorizo ​​Frittata -blokkies, bladsy 24
Jimmy Gross se kersfees-pannekoeke, bladsy 2
Wortelgroenteskyfies, bladsy 38
Maple Stroop Gebakte Bone, bladsy 92
Kerskouse Wortelsop, bladsy 102
Cranberry Crunch, bladsy 126
Geestelike gemmerkoekies, bladsy 130
Pampoenkaramelpoeding, bladsy 13
Sweet Navel Orange Marmalade, bladsy 142
Hilda Simon's Ginger Snaps, bladsy 154
Date Pudding, bladsy 156

Resepte wat tydens die vergadering van Januarie 2016 gedeel is:

Wortelslaai met komyn, bladsy 45
Chinese gemarineerde seldery, bladsy 46
Pittige No-Mayo Cole Slaw, bladsy 49
Wortelsop, bladsy 105
Minestrone sop, bladsy 123
Grondboontjiesop, Senegalese styl, bladsy 124
Quiche aux Poireaux, bladsy 188
Uie Quiche, bladsy 188
Bokkaas en aartappel met aartappelskors, bladsy 227
Okkerneutpatee, bladsy 316
Spinasie met aalbessies en neute, bladsy 360
Bloukaas Appels, bladsy 402
Gelaagde groentetorte, bladsy 405
Groente lasagne, bladsy 459
Ryk macaroni en kaas, bladsy 461
Kerrierys met kekerertjies, bladsy 510
Kasha Varniskes, bladsy 562
Gigantes met Brusselse spruite, bladsy 587
Gesmoorde lensies in Spaanse styl, bladsy 598
Chocolate Black Bean Chili, bladsy 608
Geroosterde kekerertjies, bladsy 618
Kaas Kortbrood, bladsy 696 Heuning speserye koek, bladsy 854
Appel-kardemombroodpoeding, bladsy 885


Verhoging van die slaai, deur Catherine Walthers (Februarie 2016)

Resepte wat tydens die vergadering van Februarie 2016 gedeel is:

Baba Spinazie en Aarbeie Slaai, bladsy 36
Thaise spanspek slaai, bladsy 54
Gemengde Groente en Geroosterde Peer Slaai, bladsy 65
Groente -liefhebberslaai, bladsy 67
Kerrie Hoenderslaai, bladsy 80
Pesto -hoenderslaai met spek, tamaties,
en Knoffel Croutons
, bladsy 88
Queen of Hearts Framboos Hoenderslaai, bladsy 89
Cajun garnale en mielieslaai, bladsy 110
Gestoomde Mossels met Knoffel Croutons, bladsy 123
Mexikaanse soet aartappel en swart boontjieslaai, bladsy 136
Vingerling aartappelslaai met balsamiese mosterdvinaigrette, bladsy 141
Nuwe aartappelslaai, bladsy 143
Couscous slaai met geroosterde groente, bladsy 151
Suurlemoensaspersies en artisjokke, bladsy 153
Griekse pasta slaai, bladsy 162
Oorvloedige Italiaanse boontjieslaai, bladsy 176
Lensieslaai met esdoorn -balsamiese vinaigrette, bladsy 179
Witboontjie en aspersieslaai, bladsy 180
Swartboontjie en rys slaai met Chili-kalk Vigaigrette, bladsy 191
Bulgur slaai met appelkoos Radicchio en pietersielie, bladsy 193
Koringbesslaai met sitrusversiering, bladsy 195
Wilde rys en koringbessieslaai, bladsy 198
Quinoa -slaai met suurlemoenvinaigrette, bladsy 203
Jicama Mango Slaw, bladsy 213
Rooikoolslaai met suurlemoen-gemmer-vinaigrette, bladsy 216
Komkommer-jogurt slaai, bladsy 230


Maak dit vooruit, deur Ina Garten (Februarie 2016)

Resepte gedeel tydens die vergadering van Maart 2016

Courgette basilie sop, bladsy 47 (Larry Harty)
Spaanse tapasrissies, bladsy 49 (June Diffenbach)
Blomkool en seldery wortelsop, bladsy 54 (Margaret McCabe)
Gestoofde Rooikool met Pancetta, bladsy 62 (Milda Contoyannis)
Ham en prei Empanadas, bladsy 70 (Claudia Feeney)
Quinoa Tabbouleh met Feta, bladsy 74 (Mary Fenoglio)
Winterslaai, bladsy 77 (Nancy Alexanderson)
Franse hoenderpotertjies, bladsy 98 (Yasmin Chalisa)
Apple Chutney, bladsy 113 (Jane Franklin)
Pastitsio, bladsy 124 (Beth Baryiames)
Geroosterde groentelasagne, bladsy 127 (Lorna Fredd)
Kruiegeroosterde vis, bladsy 131 (Gerrie Madigan)
Aspersies en Proscuitto -bundels, bladsy 149 (Emily Speagle)
Korsagtige gebakte aartappels met geklopte feta, bladsy 154 (Emma McKenna)
Peas & amp Pancetta, bladsy 158 (Doris Smith)
Pear & amp; Pastinaak Gratin, bladsy 161 (Suzanne Knight)
Somergroente Couscous, bladsy 167 (Jacqueline Barnard)
Wortel- en blomkoolpuree, bladsy 169 (Karen Ahearn)
Parmesaan -grasuie -kapokaartappels, bladsy 177 (Susan Avakian)
Sout Havermout -sjokoladeblokkoekies, bladsy 192 (Ingrid Wheeler)
Vars Blueberry Pie, bladsy 205 (Douglas Bailey)
Gesoute karamelneut, bladsy 229 (Enid Boasberg)
Ginger Shortbread, bladsy 230 (Cheryl en John Mandler)
English Chocolate Crisps, bladsy 232 (Janet Kaminstein)
Suurroommieliebrood, bladsy 239 (Guperneet Jeji)
Blueberry Bran Muffins, bladsy 256 (Jean Husson)
Sjokolade -piesangkruimelkoek, bladsy 261 (Dorothy Franklin)

Resepte gedeel tydens die April 2016 -vergadering
Vegan -gemengde bessiemuffins, p.69 (Enid Boasberg)
Bruin suiker-hawer kersie muffins, p.70 (Milda Contoyannis)
Knoffel & amp; Rosemary Home Fries, p.84 (Emily Speagle)
Christopher se Oondgebakte Aartappel- en Rooipeper-Tortilla, p.93
(Cheryl en John Mandler)
Wintergroen, sampioen en Parmesaan -strata, p96 (Susan Avakian)
Verkoel Spaanse Wit Gazpacho, bl. 102 (Dottie MacKeen)
Gekoelde komkommer en jogurt vars kruie sop, p.103 (Karen Ahearn)
Vegan wortel en gemmer sop, p.104 (Pauline Gennis)
Aubergine -parmesaansop, p.110 (Jane Franklin)
Romerige tamatie-Parmasen en aartappelsop, p.111 (Nathalie Harty)
Pittige drie-boontjies en mielie-chili, p.113 (Ingrid Wheeler)
Chipotle Chicken & amp; Black Bean Soup, p.116 (Jean Husson)
Hoender en Orzo met groente, p.118 (Gerrie Madigan)
Mama Chang's Hot & amp Sour, p.124 (Yasmin Chalisa)
Lemony Hummus, p.136 (Joyce Lamensdorf)
Kerrie Tuna, p.139 (June Diffenbach)
Gerookte Turkye met Sharp Cheddar & Cranberry Chutney, p.142 (Jacqueline Barnard)
Lemoen en beet slaai, p.168 (Pat Kreckel)
Warm Quinoa -slaai, p.170 (Barbara Wagner)
Sampioen en prei lasagne met romerige Bechamel, p.181 (Amy Lima)
Drie kaas pizza, p.185 (Carolyn Schaefer)
Fantastiese gekruide pekanneute, p.215 (Beth Baryiames)
Gougeres, p.216 (Claire May)
Sout pannekoeke, p.219 (Gurperneet Jeji)
Bittersoet sjokolade-espresso-terrine, p.254 (Suzanne Knight)

Resepte gedeel tydens die vergadering van Mei 2016

Vichyssoise (koue prei en aartappelsop), p.36 (Suzanne Knight)
Sop in L'oignon, p.43 (Lorna Fredd)
Knoffelsop met saffraangemaakte aartappels, p.48 (Jacqueline Barnard)
Quiche au Fromage de Gruyere, p.147 (Susan Avakian)
Amuse-Guele Au Roquefort, p.196 (Beth Baryiames)
Bouchees Parmentier au Fromage, p.198 (Mary Fenoglio)
Chou-fleur aux Tomates Fraiches, p.459 (Linda Miller)
Blomkool gerasper met kaas en tamaties
Gebraaide wortels met artisjokke en sampioene, p.478 (Barbara Wagner)
Ratatouille, p.503 (John en Cheryl Mandler)
Tomates a la Provencale, p.507 (Karen Ahearn)
Slaai a la D'Argenson, p.543 (Nathalie Harty)
Rys en beet slaai
Creme Anglaise, p.588 (Nancy Levy)
Pouding Alsacien (Gratin van gebakte appels), p.626 (Jean Husson)
Clafouti, p.655 (Emily Speagle)
Biscuit au Beurre, p.669 (Reni Cunningham)

Resepte wat tydens die vergadering van Junie 2016 gedeel is:

Hoender-, seldery- en mosterdslaai, bladsy 32 (Claudia Feeney)
Avokado-, lemoen- en kruiehoenderwrap, bladsy 39 (Susan Avakian)
Lam "Dosa" beursies met klapperroom, bladsy 70 (Jean Husson)
Prosciutto en vye slaai, p.86 (Kathleen Carey)
Harte van palm, garnale en avokado slaai, bl. 91 (Lori Locascio)
Wilde tuna, lemoen en pietersielie slaai, bladsy 95 (Karen Ahearn)
Winter beet slaai, p.96 (Barbara Wagner)
Hoender Avokado Spek Slaai, bl. 99 (Beth Baryiames)
Hoender-, groente- en avokadosop, p.109 (Karen Deady)
Peperige gladde Gazpacho, bladsy 113 (Jane Franklin)
Soet aartappel-kaneel pannekoek, bl. 127 (Linda Benua)
Spek, suurlemoen en setperke, p.138 (Cheryl en John Mandler)
Spanspek en gemmer smoothie, p.145 (Nancy Kerr)
Aarbei Waatlemoen Munt Smoothie, p.146 (Yasmin Chalisa)
Varkgetrek met lemoen en kruie, bl. 148 (Dottie MacKeen)
Thaise kerrie koeke, bl. 151 (Lorna Fredd)
Sondroogde tamatie en roosmarynbeskuitjies, p.154 (Mary Fenoglio)
Soet Aartappel Pannekoeke, bl. 157 (Reni Cunningham)
Marokkaanse frikkadelle, bl. 162 (Ingrid Wheeler)
Super Hero Chicken Liver Pate, p.163 n (Milda Contoyannis)
Spek en eierslaai met vars kruie, bladsy 167 (Emily Speagle)

Indies-gekruide Geroosterde Winterpampoen, p.171 (Jeji Gurperneet)
Geïnspireerde aspersies met spek en haselneute (Nancy Levy)


Resepte wat tydens die vergadering van Julie 2016 gedeel is:

Bar Nuts, p.33 (Nathalie Harty)
Devil Eggs, p.35 (Mary Fenoglio)
Waatlemoen, Mint & amp; Asyn Tonic, p.50 (Kathleen Carey)
"Gebruik 'n lepel" gekapte slaai, p.67 (Heather Oliver)
Warm Squash & amp Kikkererwetslaai, p.70 (Linda Benua)
Groen Perskeslaai, p. 71 (Nancy Levy)
Boerenkoolslaai, p.74 (Carolyn Schaefer)
White & amp; White Rice Salad, p.80 (Karen Ahearn)
Geroosterde wortel- en avokadoslaai met knarsaad, p.83 (Jean Husson)
Kekerertjiebredie met saffraan, yoghurt en knoffel, bl.84 (Colleen Katsuki)
Pittige tamatiesop, p.87 (Yasmin Chalisa)
Roosmaryngemaakte karringmelk gebraaide hoender, p.102 (Breena Daniell)
Pasta met yoghurt en gekarameliseerde uie, p.144 (Jane Franklin)
Mushroom Bourginon, p.147 (Lorna Fredd)
Pasta met laat-my-eiervrug-gaan gratis! Puree, p.160 (Claudia Feeney)
Green Lentil Salad, p.169 (Beth Baryiames)
Balsamiese geglasuurde beet en groente, p.180 (Gurperneet Jeji)
Gratin van courgette, rys, ui met kaas, p.193 (Emily Speagle)
Digte sjokoladebroodkoek, p.218 (Joyce Lamensdorf)
Marie-Helene Appelkoek, p.221 (Pat Kreckel)
Volkoring sjokoladekoekies, p.229 (Cheryl en John Mandler)

Debra Stark -kookboeke (Augustus 2016)

Eet goed Wees gelukkig
As Kallimos 'n sjef gehad het
Rondom die wêreld kook
Debra's Natural Gourmet
Blue Ribbon Edition
Kook by die Natural Gourmet


Resepte bespreek tydens die vergadering van 10 Augustus 2016:

Van Eet goed Wees gelukkig
Mango Pineapple Sorbet (webwerf) (Nancy Levy)
Wildrys en patat Pilaf, p.132 (Karen Ahearn)
Kleurvolle koolslaai, p. 68 (Lori Locascio)

Van As Kallimos 'n sjef gehad het
Quinoa met dennepitte en appelkose (webwerf) (Heather Oliver)
Griekse Orzo -slaai met Feta en garnale, p. 96, (Emily Speagle)

Van Rondom die wêreld kook
Komkommer yoghurt slaai, p.140 (Linda Benua)
Ertjie, artisjokhart en cheddar, p.158 (Dottie MacKeen)

Van Debra's Natural Gourmet
Gekruide neute, p.15 (Jean Husson)
Geroosterde knoffelhoender, p.165 (Yasmin Chalisa)
Gebakte garnale met knoffel en kaas, p.187 (Ellen Dicksie)
Cajun -hoenderslaai, bl., (Pat Kreckel)

Van Blue Ribbon Edition
Gourmet -maïsbrood met okkerneute, p.234 (Nancy Kerr)
Boerenkoolslaai, p. 87 (Enid Boasberg)
Geroosterde beet met okkerneute en Feta, p. 88 (Kerry Cronin)
Italiaanse kastanjemeelbrood, p., (Wendy Wolfberg)
Pink Stevia Lemonade, bl. 436 (Beth Baryiames)
Couscous met geroosterde groente en pistache, p. 131 (Kathleen Carey)
Maple Almond Frangipane, bl. 299 (Joyce Lamensdorf)

Van Kook by die Natural Gourmet
Rooi lensieslaai met rooi rissies en komkommers, p.151 (Susan Avakian)
Suurlemoenhoender, p.239 (Gurparneet Jeji)


Amerika: van plaas tot tafel, deur Mario Batali (Sep. 2016)


Resepte bespreek tydens die vergadering van 14 September 2016:

Suikermielies Parmigiano Budino, p. 9 (Nancy Levy)
Marokkaanse Wortelslaai, p. 93 (Enid Boasberg)
Verkoelde suikermieliesop, p. 81 (Cheryl en John Mandler)
Focaccia Panzanella (Wendy Wolfberg)
Ryk hoender met pittige pynappelketchup, p. 188 (Lorna Fredd)
Soet en warm tamatiekonfyt, p. 274 (Jane Franklin)
Wortelfritte met fetakaas (Barbara Gugluizza)
Romerige boerenkoolgratin, bl. 255 (Dottie MacKeen)
Acorn Squash gevul met lam en munt, p. 230 (Jean Husson)
Tamatie Focaccia, bl. 110 (Gurperneet Jeji)
Aartappel- en salami -kaaskoek, p. 17 (Yvonne Medina)
Okkerneut heuningkoek, p. 318 (Susan Avakian)
Caponata 'subs', p. 121 (Barbara Wagner)
Gebakte Lasagne Alla Norma, p. 149 (Suzanne Knight/Dean Sullender)
Hoender Saltimbocca, p. 176 (Doris Smith)
Prosciutto bokkaas, bl. 40 (Pat Kreckel)
Kersiebruin botter koffiekoek, p. 317 (Mary Fenoglio)
Frikkadelle met Swiss Chard, p 233 (Muriel Meade)
Spaghetti met fava bone, kruisement en knoffel, p. 158 (Laura LeVan)
Perskes in Rooiwynstroop, p. 282 (Carolyn Shohet)
Braised Preie, p. 252 (Joyce Lamensdorf)
Klassieke appeltaart -tatin, p. 312 (Nancy Kerr)
Wortel-, Hazelnoot- en Gemmerkoek, p. 278 (Melissa Gallo)
Pittige Ricotta en tamatie, p. 25 (Dicksie Callen)


Speserye: geure van die oostelike Middellandse See, deur Ana Sortun (November 2016)

Resepte bespreek tydens die vergadering van 9 November 2016:

Wortelpuree & amp; Egiptiese speserye -mengsel met neute en olyfolie, p. 6 (Hope Rubin)
Kekerertjie -pannekoeke, p.8 (Lori Locascio)
Gebraaide Haloumi -kaas met peer en gekruide dadels, p. 10 (Joyce Lamensdorf)
Mazy's Jeweled Rice, p. 58 (Suzanne Knight)
Panforte, p. 68 (Marilyn Lucks)
Scallop Pizza with Leeks and Fennel Seed, p. 92 (Emily Speagle)
Squash Kibbeh with Brown Butter and Spiced Feta, p. 106 (Dean Sullender)
Chickpea and Potato Terrine Stuffed with Pine Nuts, Spinach, Onion and Tahini, p. 110 (Enid Boasberg)
Cranberry Beans Stewed with Tomato and Cinnamon, p. 113 (Jane Franklin)
Black Walnut Baklava, p. 129 (Yvonne Medina)
Muhammara: Red Pepper and Walnut Puree, p. 153 (Claudia Feeney)
Crick-cracks: Savory Turkish-Style Crackers, p. 176 (Gurperneet Jeji)
Creamy Parsnip Hummus with Parsley, p. 188 (Carolyn Shohet)
Roasted Red Peppers with Sesame Seed Vinaigrette, p. 195 (Heather Oliver)
Greek Salad with Winter Vegetables, Apple, and Barrel-Aged Feta Cheese, p. 234 (Dottie MacKeen)
Warm Olives with Za'tar, p. 239 (Beth Bariyames)
Francisco's Manaaeesh (Flatbread with Za'atar), p. 240 (Lorna Fredd)
Beet Tzatziki, p. 252 (Carolyn Schaefer)
Grilled Peach and Pepper Salad, p. 254 (Doris Smith)
Chopped Romaine and Cucumber Salad with Yogurt Dressing, p. 256 (Susan Avakian)

Chopped Romaine and Cucumber Salad with Yogurt Dressing, p. 256 (Barbara Wagner)
Sliced Summer Tomatoes with Basil and Walnut Tabouleh, p. 258 (Ingrid Nordahl)
Melon and Tomato Salad with Mozzarella and Oregano, p. 278 (Karen Ahearn)
Potato Risotto with Green Olives, Walnuts, and Rosemary, p. 294 (Barbara Gugluizza)
Palace Bread: Syrup-Soaked Bread Pudding with Thick Cream and Pistachios, p. 314 (Ann Warner)
Leslie's Homemade Yogurt, p. 333 (Mary Fenoglio)
Garlic and Almond Soup, p. 338 (Cheryl and John Mandler)
Celery Root Skordalia, p. 341 (Jan Perry)
Armenian Bean and Walnut Pate, p. 344 (Reni Cunningham)

Die Smitten Kitchen Cookbook, by Deb Perelman (December 2016)

Almond Date Breakfast bars, p. 21 (Suzanne Knight)
Big Cluster Maple Granola, p. 26 (Laura Mills)
New York Breakfast Casserole, p. 43 (Emily Speagle)
Fig, Olive Oil and Sea Salt Challah, p. 45 (Lorna Fredd)
Cheddar Swirl Breakfast Buns, p. 49 (Gurperneet Jeji)
Zucchini Ribbons w Almond Pesto, p. 57 (Nancy Kerr)
Iceberg Stack with Blue Cheese and Radishes, p. 61 (Douglas Bailey)
Kale Salad with Cherries and Pecans, p. 67 (Dean Sullender)
Broccoli Slaw, p. 72 (Karen Ahearn)
Cran ber r y Be an Salad with Walnuts and Feta, p. 74 ( Sylvia Mallory)
Honey Farro Salad, p. 78 (Pat Kreckel)
Honey and Harissa Farro Salad, p. 78 (Barbara Wagner)
Ratatouille Sub, p. 91 (Muriel Meade)
Wild Mushroom Tart, p. 95 (Laura LeVan)
S weet Peas and Shell Alfredo, p. 121 (Doris Smith)
Roasted Tomatoes and Cipollini Onions with White Beans, P. 141 (Jean Husson)
Mushroom bourguignon, p. 151 (Cheryl and John Mandler)
Sesame-spiced turkey meatballs and smashed chickpea salad, p. 167 (Beth Baryiames)
Maya's sweet and sour holiday brisket, p. 183 (Claudia Feeney)
Tomato glazed meatloaves with brown butter mashed potatoes, p. 187 (Dottie MacKeen)
Buttered Popcorn Cookies, p. 195 (Heather Oliver)
Cranberry Crumb Bars with Mulling Spices, p. 206 (Yvonne Medina)
Brownie Roll-out Cookies, p. 210 (Barbara Gugluizza)
Chocolate Silk Pie, p. 222 (Yasmin Chalisa)
Tres Leche Rice Pudding, p. 275 (Jane Franklin)
Spicy Brittled Peanuts, p. 286 (Enid Boasberg)
Baked Potato Crisps with the Works, p. 296 (Carol Aronson)
Chocolate Babka , from Deb Perelman's website (Wendy Wolfberg)

My Paris Kitchen: Recipes and Stories, by David Lebovitz (January 2017)

Recipes discussed at the January 11, 2017 meeting:

Salted Olive Crisps, p. 42 (Gurperneet Jeji)
Artichoke tapenade with rosemary oil, p. 53 (Enid Boasberg)
Eggplant caviar, p. 66 (Cheryl and John Mandler)
Onion Tart, p. 69 (Muriel Meade)
Merguez Meatballs, p. 74 (Emily Speagle)
Leeks with mustard-bacon vinaigrette, p.88 (Sue Beede)
Fattoush, p. 116 (Laura LeVan)
Cherry tomato crostini with homemade herbed goat cheese, p. 119 (Claudia Feeney)
Grated Carrot Salad, p. 123 (Joyce Lamensdorf)
Croque Monsieur, p. 137 (Douglas Bailey)
Ham,blue cheese and quiche, p. 155 (Pat Kreckel)
Chicken pot Parmentier, p. 166 (Lorna Fredd)
Smoky barbecue-style pork, p. 190 (Suzanne Knight and Dean Sullender)
Butternut Squash Crumble, p. 215 (Jean Husson)
Mashed potatoes,. bl. 216 (Yasmin Chalisa)
French Fries, p. 219 (Barbara Gugluizza)
Green Beans/snail butter, p. 222 (Nancy Alexanderson)
Roasted Root Vegetables, p. 225 (Karen Ahearn)
French lentil salad with goat cheese and walnuts, p. 233 (Susan Avakian)
Lemon-pistachio Israeli couscous, p. 237 (Dean Sullender and Suzanne Knight)
Lemon Pistachio Israeli Couscous, p. 237 (Barbara Wagner)
Wheat berry salad with radicchio, root vegetables, and pomegranate, p. 240 (Beth Baryiames)
Almond cakes with browned butter, p. 268 (Yvonne Medina)
Madeleines, p. 274 (Margaret McCabe)
Honey Spice Bread, p. 293 (Sylvia Mallory)
French Cheesecake, p. 302 (Reni Cunningham)

From Website
Blue Cheese Biscuits (from website), (Wendy Wolfberg)
Noodle Pudding (from website), Nancy Kerr


Heart and Soul in the Kitchen Recipes and Stories, by Jacques Pepin (February 2017)




Recipes discussed at the February 8th, 2017 meeting:

Cannellini Bean Dip, p. 10 (Linda Benua)
Spicy Garbanzos, p. 12 (Barbara Wagner)
Green Salad with mustard dressing, p. 63 (Nancy Alexanderson)
Cucumber, Onion and Mint Salad, p. 73 (Yasmin Chalisa)
Tomato and potato salad with mustard dressing, p. 76 (Pat Kreckel)
Tabbouleh, p. 82 (Yvonne Medina)
Fast Fougasse, p. 108 (Sylvia Mallory)
Country bread, p. 110 (Gurperneet Jeji)
Grilled chicken tenders with Chimichurri, p. 200 (Mary Fenoglio)
Spinach stuffed pork loin chops, p. 216 (Doris Smith)
Fusilli in Spicy Garlic Tomato Sauce, p. 280 (Linda Sears)
Spinach and Ricotta Lasagna, p. 292 (Margaret McCabe)
Artichoke Hearts and Peas, p. 296 (Beth Baryiames)
Eggplant-Tomato Gratin, p. 316 (Susan Avakian)
Eggplant chinois, p. 320 (Cheryl and John Mandler)
Quick Pickled Red Onions and Radishes, p. 328 (Jane Franklin)
Broiled Maple Sweet Potatoes, p. 336 (Karen Ahearn)
Stew of Radishes, p. 338 (Laura LeVan)
Stuffed Tomatoes, p. 340 (Jean Husson)
Apple Galette, p. 352 (Carolyn Shohet)
Caramelized Pear Custard, p. 373 (Claudia Feeney)
Chocolate Pistachio Biscotti, p. 398 (Nancy Levy)
Coffee Panna Cotta, p. 406 (Laura LeVan and Barbara Morse)
Mini Chocolate Truffles, p. 409 (Lorna Fredd)

One Big Table: A Portrait of American Cooking: 600 recipes from the nation's best home cooks, farmers, pit-masters and chefs, by Molly O'Neill

Recipes discussed at the March 8th, 201 7 meeting:

Bill McIntyre's Marinated Feta, p. 25 (Beth Baryiames)
Roopa Unnikrishnan's Cucumber Pudina Sandwiches, p. 34 (Yasmin Chalisa)
Kava an Ramsier's Tidewater Peanut Soup, p. 114 (Jane Franklin)
Jamie Pagana's Rich and Tasty Cornbread, p.145 (Reni Cunningham)
Sarah Carnochan's Herb Salad Cream, p. 162 (Jean Husson)
Rogue C reamery's Best Blue Cheese Dressing Ever, p. 166 (Nancy Alex anderson)
Haley Watkins's Warm Spinach Salad with Fig-Balsamic Glaze, p. 175 ( Beverly Koenigsberg)
Sicoutris Family's Greek Orzo Salad, p. 187 (Karen Ahearn)
Kalyn's Green Bean Salad with Greek Olives and Feta Cheese, P. 191 (Carolyn Shohet)
Dan Huntley's Red Slaw, p. 200 (Anita Feld)
King Ranch Chicken, p. 352 (Dean Sullender)
Mrs. Pfluger's Sauerbraten, p. 438 (Lorna Fredd)
Old fashioned meat and rice loaf, p. 449 (Mary Fenoglio)
Gwen Tabor's African Lamb, p. 478 (Lyn Lucks)
Jasmin Evan's Roasted Zucchini Provencal, p. 534 (Claudia Feeney)
Deseree Anne Kazda's Spiced Cauliflower, p. 576 (Gurperneet Jeji)
Claudette Eugene's rice and beans, p. 641 (John Mandler)
Dalia's Israeli Couscous, p. 647 (Joyce Lamensdorf)
Janet Crain's Kasha Varnishkes, p. 673 (Enid Boasberg)
Janet Crain's Kasha Varnishkes, p. 673 (Nancy Kerr)
Fay Peterson's Blue Ribbon Apple Pie, p. 711 (Emily Speagle)
Nora Ephrom's Chocolate Cream Pie, p. 736 (Carol Steele)
Jeanne Hodesh's rice pudding, p. 744 (Cherly Mandler)
Anne F. Thacher's Pixie Tangerine Cookies, p. 764 (Sylvia Mallory)
MaMa Nola's Fudgy Brownies, p. 775 (Barbara Gugluizza)
LaVerne's Black Raspberry Bars, p. 781 (Doris Smith)
Kate Thomas's Raspberry-Filled White Chocolate Bars, p. 782 (Yvonne Medina)
Chocolate Flourless Cake, p. 808 (Nancy Levy)
Flo Braker's Simply Perfect Yellow Cake, p. 812 (Douglas Bailey)
Blood Orange Yogurt Cake, p. 820 (Suzanne Knight)

Moosewood Restaurant Favorites: The 250 Most-Requested, Naturally Delicious Recipes
from One of America's Best-Loved Restaurants



Recipes discussed at the June 14th, 201 7 meeting:



Recipes discussed at the July 12th, 201 7 meeting:

Chickpea-Eggplant Dip, p. 42 (Jean Husson)
Pistachio Rouille, p. 57 (Emily Speagle)
White Bean Puree, p. 72 (Nancy Kerr)
Grilled Seafood Salad with Yogurt Sauce, p. 79 (Laura LeVan) (contains cod, tuna and shrimp)
Spiced Egg Salad, P. 81 (Karen Ahearn)
Corn Mashed Potatoes, p. 94 (Jane Franklin)
Mango Couscous, p. 96 (Sylvia Mallory)
Pomegranate rice, p. 99 (Holly West)
Red Rice, p. 101 (Pat Kreckel)
Yellow Rice, p. 105 (Cheryl Mandler)
Chicken-peanut stew, p. 114 (John Mandler) (contains chicken and peanuts)
Corn Bread, p. 140 (Douglas Bailey)
Cumin Braai Bread, p. 141 (Wendy Wolfberg)
Curry Chapatis, p. 142 (Gurperneet Jeji)
Dried Fruit Bread, p. 143 (Claudia Feeney)
Lamb and Veal Kefta with Tomato-cucumber Salad, p. 161 (Breanna Daniell) (with ground veal and lamb)
Candied Yams and Plantains, p. 175 (Carolyn Shohet)
Creamed Swiss Chard, p. 177 (Linda Benua)
Vegetable Tagine, p. 196 (Kathy Kelly)
Shrimp Piri Piri, p. 228 (Joyce Lamensdorf)
Bobotie, p. 285 (Suzanne Knight) (Contains ground beef and peanut butter)
Almond Cookies, p. 302 (Barbara Gugluizza)
Chocolate-Coconut Sorbet with Peanut Butter p. 313 (Yvonne Medina)
Chocolate Pancakes with Bananas Flambe, p. 315 (Lorna Fredd)
Koeksisters, p. 322 (Lyn Lucks)
Peanut Cake w Caramalized Papayas & Plums, p. 326 (Dean Sullender) (contains peanuts)
Sesame Cookies, p. 328 (Dorothy Franklin)
Sour Tamarind-Almond Balls, p. 329 (Beth Baryiames)


Simple Thai Food en Bangkok, by Leela Punyaratabandhu



Kyk die video: Bread and Butter Pudding - Sweet Baby James - BBC Food (Oktober 2021).