Nuwe resepte

Baklava muffins

Baklava muffins

Smelt die botter uit die vulsel in 'n kastrol oor lae hitte totdat dit vloeibaar word. Voeg dan die suiker by en roer oor lae hitte, voeg dan die kaneel en okkerneute by. Meng goed en verwyder dan die vulsel van die hitte.

Droë bestanddele… .meel, bakpoeier, koeksoda, sif deur 'n sif in 'n bak.

Vloeibare bestanddele .... geklopte melk, heuning en eiers word met 'n klitser gemeng en dan verkoel vloeibare botter.

Giet die vloeibare samestelling oor die droë bestanddele en meng alles, maar nie baie goed nie. Die mengsel moet onhomogeen bly, met 'n paar klonte.

Behang die vorm van muffins met spesiale papiere en sit dan met 'n lepel 'n bietjie samestelling in, waarby die vulsel gevoeg word, en die samestelling en 'n bietjie vulsel bo -op. Plaas in die voorverhitte oond vir 20 minute. Haal uit die pan en laat afkoel.

Goeie eetlus!


Baklava muffins

Toe ek kosblogs begin lees (baie maande voordat ek begin het), het ek opgemerk dat baie mense 'n liefde / haat verhouding met twee dames het: Nigella en Martha Stewart. Ek het nie veel van hulle geweet nie, maar het gou 'n groot fan geword van albei. Daarom het ek 'n resep van Nigella gekies as die eerste resep wat ooit op my blog in Portugees geplaas is.

Dit was lank gelede en ek het weer lus gehad om hierdie muffins te bak, en dit is baie lekker. Ek het destyds nie hierdie blog in Engels gehad nie, en daarom plaas ek dit nou hier.

Baklava muffins
van hier af

Vulsel:
karige 50 gram gekapte okkerneute
1/3 koppie (67 g) suiker
1 & # 189 teelepels gemaalde kaneel
3 eetlepels (42 g) ongesoute botter, gesmelt

Muffins:
1 koppie + 7 eetlepels (210 g) meel vir alle doeleindes
2 teelepels bakpoeier
& # 189 teelepel koeksoda
& # 188 koppie (50 g) suiker
1 groot eier
3 eetlepels (42 g) ongesoute botter, gesmelt
1 koppie + 2 eetlepels karringmelk

Voorverhit die oond tot 200ºC / 400ºF. Voer 'n 12-koppie muffinpan uit met bakpapier.

Meng al die vulselbestanddele in 'n klein bak, hou eenkant.
Sif die meel, bakpoeier en koeksoda in 'n groot bak, voeg suiker by.
Klits die eier, gesmelte botter en karringmelk in 'n grootbek maatbeker. Maak 'n put in die droë bestanddele en gooi die vloeistof daarin. Meng liggies en saggies, onthou om dit hobbelrig te hou. Ek het 'n vurk gebruik om dit te meng.
Vul die koppies 1/3 vol, voeg 'n skraal eetlepel vulsel by en bedek dit dan met meer muffinbeslag tot 2/3 vol.
Bak vir 15 minute, of tot goudbruin. Haal die muffins uit die pan en plaas dit op 'n rak. Bedruip met heuning.

Lewer 12 & # 8211 elk in my muffinpan met 1/3 koppie beslag en ek kry 11 muffins


Armeense baklava

En sådan konfekt som armenisk baklava is bekant för alla. Mense kan nie alle resepte gebruik nie. Men du behandlar dem inte? Wil u dat u dit self kan hanteer en hoe u dit met 'n godsmat kan gebruik, of hoe? Skryf dan 'n resep.

Erforderliga -bestanddele sluit in:

  • Smör (ej spridet) smör & # 8211 300 g
  • Gräddfil & # 8211 300 g
  • Ägg & # 8211 1 st.
  • Vete mjöl & # 8211 5,5 msk. skedulering
  • Soda & # 8211 2/3 tsk
  • Valnötter & # 8211 2 glase
  • Kaneel & # 8211 2 tsk
  • Vaniljsocker, kardemumma tot smaak
  • Socker & # 8211 2 msk. sked
  • Water & # 8211 225 ml
  • Honung & # 8211 75 ml
  • Äggula & # 8211 1 st.

Die volgende is 'n lys van die gewildste Armeense tale:


SJOKOLADE MUFFINS

Sjokolade muffins, 'n maklike en vinnige nagereg om voor te berei, heerlik, perfek vir ontbyt of 'n peuselhappie. Van 'n paar bestanddele en binne 'n maksimum van 'n halfuur kan u 'n tuisgemaakte nagereg geniet wat by die skool of by die werk verpak kan word.

Ek het hazelnutsjokolade vir ekstra geur gebruik, maar as jy dit nie byderhand het nie, kan jy gewone sjokolade en haselneute, okkerneute, kasjoeneute of amandels afsonderlik sit.

  • 220 g meel
  • 30 g onversoete kakao
  • 150 g suiker
  • 60 ml olie
  • 180 ml melk
  • n eier
  • 1 teelepel gerasperde bakpoeier
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 'n knippie sout
  • die teelepel vry van rum
  • 90-100 g sjokolade met haselneute

Laatnag konkoksie

DIT Baklava muffins gevul met baklava -vulsel van okkerneute, kaneel en suiker, bedek met 'n bietjie heuning. Deurmekaar, maar lekker.

Ek is 'n aaklige naguil, ek bedoel dit is tans 4:19 uur PST en ek moet nog gaan slaap.

Een van die negatiewe gevolge van die laat wedstryd en # 8230 hou u verby u slaaptyd.

Dit gee my in elk geval die kans om al my shows in te haal.

Ons het DVR (wat soos TIVO is, en as u nie weet wat dit is nie, moet u my ouers wees).

Ek is nie seker wat ek voor DVR gedoen het nie.

Toe my man dit voorstel, rol ek met my oë en dink, o goeie nog 'n gadget, maar ek kan regtig nie daarsonder nie.

Ek plak omtrent alles op, want weet jy wat om 03:00 aan die gang is? Ja, niks.

Dus het ek 'n klomp van die Chefographys op Food Network opgeneem.

Ek hou van die wat hulle voorheen gehad het, en ek moet sê dat dit my daartoe gelei het dat ek van Giada gehou het, hoewel ek steeds nie dink dat sy haar kos eet nie, en as sy dit doen, gooi sy dit daarna op.

Hierdie week kyk ek na Emeril (hou nog steeds nie van hom nie, miskien selfs 'n bietjie minder).

Ek het Rachel gekyk (sy is redelik aangenaam, maar ook vreeslik irriterend, alhoewel ek dit waardeer dat sy mense in die kombuis terugbring).

Ek het na Bobby Flay gekyk (amper wat ek verwag het, en hy is kranksinnig, maar het goeie dryfkrag).

En vandag kyk ek na Nigella. Sjoe.

Nou besit ek haar kookboek van die Domestic Goddess, 'n geskenk van 'n vriend, en ek sal erken dat ek dit nooit regtig oopgemaak het nie.

Selfs met 'n druk van my blogvriend, die Cream Puff, het ek nog steeds niks daarvan gebak nie.

Tot ek die program gekyk het.

Kan ek net sê dat ek 'n bietjie verlief is.

Hier is die pragtige vrou (wat natuurlik haar kos eet sonder om dit terug te gooi), wat uiters helder, baie artikulerend was en net gevul en verteer is met 'n passie vir die lewe wat ek net wens dat ek 1/5 daarvan gehad het.

Haar houding oor alles was verfrissend, veral met al die hartseer wat sy in haar lewe gehad het.

Dus het ek natuurlik om 02:00 na die kookboek gehardloop, en wat kan ek doen, wat my nie die hele nag wakker hou nie, en ek het geweet ek sou nog opstaan.

Ek het gevind dat muffins altyd vinnig is.

Ek het 'n resep gekry vir Baklava Muffins & # 8230oh, dit klink goed, en belangriker nog, ek het al die bestanddele.

So ek het die muffins gemaak, een warm uit die oond geëet met heuning geëet, en dit was goed.

Op geen manier mooi nie, maar goed.

* Net 'n vinnige opmerking: dit word die beste warm geëet, en as dit koud word, sit dit dan in die mikrogolfoond.

Ek sal beslis teruggaan en meer uit hierdie kookboek maak.

Maar die afgelope tyd het die lewe my gekap en ek word ook lewendig begrawe in 'n kaaskoek (nie 'n slegte ding nie), so bak het 'n agterkant geneem.


Baker straat

Ek het baie min te sê oor hierdie muffins. Nee, nie omdat hulle nie goed is nie, maar omdat ek dit skynbaar nie kan neersit en 'n plasing tik nie! Wel, oké, dan vinnig!

Baklava in 'n muffin. Klink dit onaangenaam? Onvanpas? Probeer hierdie heerlike lekkernye voordat jy oordeel!

Die resep kom uit die kombuis van Nigella Lawson en dit is beslis 'n bewaarder. Die muffinbeslag is sag en sag, die vulsel perfek. Myns insiens maak of breek enige muffin. Ek het 'n kombinasie van pistache en okkerneute by die vulsel gevoeg en 'n bietjie ekstra gemaak, want ek was seker dat ek dit ook wou byvoeg. Met inagneming van iets vir almal, het ek 'n paar gelaat met gewone toppe, 'n paar met gekapte amandels en die balans met 'n paar van die heerlike vulsel. Daarna bedruip ek met warm heuning en versier met gemaalde pistache.

Nie heeltemal die oorspronklike Turkse verrukking nie, die ryk baklava van Istanbul (geen deeg nie), maar die smaak van hierdie muffins sal beslis 'n oomblik van déjà vu veroorsaak.


Die nuwe Baklava -muffins in Sydney bewys dat die Frankenpastry -neiging nie dood is nie

In die afgelope jaar het ons soos die kroon, die kruis en selfs die macanut teëgekom. Die baklava-muffin, 'n buitengewoon logiese uitvinding deur sjef Peter Conistis vir die bekende Alpha-restaurant in Sydney, sluit aan by hierdie steeds groeiende voedselfamilie van hibriede frankenpastries.

Met 'n heuningkruidbeslag met geroosterde okkerneute, haselneute, sesamsaad, kaneel en donkersjokolade, word die muffin bedek met Alpha se kenmerkende sjokoladehasselnootbaklava, gebak in filodeeg en bedruip met gekruide heuningstroop. Wat noem ons jou? 'N' Bakluffin '? 'N' Mufflava '? 'N' bluffin '?

Conistis se skepping is 'n kontemporêre interpretasie van tradisionele Griekse kos. 'Ek wou muffins vir ons Alpha Foodstore skep wat sinoniem is met die Griekse kookkuns,' sê hy. "Dit is 'n toegeeflike weerspieëling van die geregte wat ons by Alpha bedien."

Die baklava-muffin, wat op die ontbytmenu van Alpha saam met die reeds spanakopita-muffin op die ontbyt-spyskaart verskyn, sal beslis 'n gunsteling onder Sydney-liefhebbers word, so verwag om dit binnekort op u Instagram-feed te sien.

Vind Alpha in Castlereaghstraat 238, Sydney. Oop van Maandag tot Sondag, 7.30–10.30 uur vir baklava -muffins, daarna 12–15 uur, 18–21 uur.


Resep opsomming

  • 4 koppies okkerneuthelftes
  • 1 1/2 teelepels gemaalde kaneel
  • 1 3/4 koppies suiker
  • 1/2 koppie heuning, verkieslik Grieks
  • 28 velle fillo (uit 'n pakket van 1 1/2 pond), ontdooi as dit gevries is
  • 2 1/2 stokkies (1 1/4 koppies) ongesoute botter, gesmelt, plus nog meer om te borsel

Voorverhit die oond tot 375 grade. In 'n voedselverwerker, pols okkerneute, kaneel en 1/2 koppie suiker tot fyn gemaal.

Verhit in 'n medium kastrol 1 koppie water en die oorblywende 1 1/4 koppies suiker oor medium hoog tot kookpunt. Laat kook dadelik tot kookpunt totdat dit effens verdik en suiker opgelos is, 3 tot 5 minute. Verwyder van hitte en roer heuning by. Laat stroop heeltemal afkoel.

Smeer 'n ronde koekpan van 12 x 2 cm met botter. Sny elke fillo-vel in 'n 13-duim-ronde (bedek met plastiek en 'n klam handdoek terwyl u werk). Laai 7 fillo -velle versigtig in 'n pan en borsel tussen elke laag. Sprinkel 'n derde van die neutmengsel bo-oor. Herhaal die proses nog twee keer en borsel tussen elke laag. Bedek die oorblywende 7 fillo -velle en borsel tussen elke laag.

Smeer die boonste laag mildelik met botter. Sny baklava in kwarte met 'n skerp mes met 'n baie dun lem (soos 'n ontknipmes) en sny deur alle fillo -lae. Halveer elke kwart tot 8 gelyke skywe. Werk binne een wig op 'n slag en maak twee reguit snye, 1 duim uitmekaar, parallel aan die een kant van die wig. Maak nog twee snye, parallel met die teenoorgestelde kant van dieselfde wig, en skep 'n diamantpatroon. Herhaal die proses in die oorblywende 7 skywe.

Bak tot diep goudbruin, 35 tot 40 minute. Haal uit die oond tot stroop oor baklava. Laat heeltemal afkoel voor opdiening.


Resep opsomming

  • 1 pakkie filodeeg
  • 1 pond gekapte neute
  • 1 koppie botter
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 koppie water
  • 1 koppie wit suiker
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • ½ koppie heuning

Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Smeer die bodem en kante van 'n 9 x 13 duim -pan.

Kap neute en gooi met kaneel. Tersyde gestel. Rol filodeeg uit. Sny die hele stapel in die helfte om die pan te pas. Bedek phyllo met 'n klam lap sodat dit nie uitdroog terwyl u werk nie. Plaas twee velle deeg in die pan, botter deeglik. Herhaal totdat daar 8 lae is. Sprinkel 2 - 3 eetlepels neutmengsel bo -oor. Bedek met twee velle deeg, botter, neute, terwyl jy onderweg laag is. Die boonste laag moet ongeveer 6-8 velle diep wees.

Gebruik 'n skerp mes in diamante of vierkantige vorms tot onder in die pan. U kan diagonale snitte in 4 lang rye sny. Bak sowat 50 minute tot baklava goudbruin en bros is.

Maak sous terwyl baklava bak. Kook suiker en water tot suiker gesmelt is. Voeg vanielje en heuning by. Prut vir ongeveer 20 minute.

Haal baklava uit die oond en skep dadelik sous daaroor. Laat afkoel. Bedien in kolwyntjiepapiere. Dit vries goed. Laat dit onbedek, want dit word papnat as dit toegedraai word.


Heuning Lemoenbloesem Baklava -muffins

Honey Orange Blossom Baklava Muffins is 'n verfrissende manier om 'n bietjie geur aan die ontbyttafel te gee. Hierdie muffins is sag en sag met 'n krakerige bokant.

Ja, u glo dat hierdie muffinresep geïnspireer is deur my nuutste Honey Orange Blossom Baklava -resep.

Dit is ook my manier om die omgewing te help.

Laat my toe om dit duidelik te maak. My oudste dogter Emily is 8. Onthou jy hierdie magiese tyd waarin jou onderwyser 'n superheld is en jy die wêreld met 'n idee kan verander?

Wel, Emily het op skool alles van die bye geleer. Hoe belangrik is dit vir ons ekostelsel en ons omgewing. Sy het selfs al die verskillende maniere geleer waarop een persoon hulle kan help en 'n verskil kan maak.

Ja, jy het dit raai. Sy wou hê dat mamma 'n byekorf moes aanneem. Sy het selfs 'n pinkie gesweer dat sy nie skreeuend sal hardloop as sy een sien nie (laat haar dit terugneem). My antwoord was 'n groot NEE. Ek kan met haar argumenteer dat haar begeerte na 'n byekorf net 'n fase is. (Soos die keer toe sy mini-lego oor die trappe en haar slaapkamervloer gestrooi het, sodat sy die tandfee kon hoor.) (Ohhhhhch. Sy is ook 'n fee en sy het vlerke.).

Maar in plaas daarvan het ek haar net verseker dat dit net so goed is om die regte heuning te koop as om jou eie byekorf te hê. (kennisgewing aan onderwysers, voeg dit asseblief by die lys van maniere om te help.) Ek het selfs gewys op die heuning wat op die ontbyttafel gesit het. Sue Bee Honey is nie net 'n heerlike heuning nie, dit word ook gemaak deur 'n groep byewagters hier in die VSA. En aangesien hulle dit letterlik 100 jaar lank doen, is die bye in goeie hande. Die beste vir die bye en die omgewing wat mamma by die bak sal hou.

Die resep vir heuning -lemoenbloesem -baklava -muffin is dus verbrand. As die perfekte ontbytkruid, versterk Sue Bees -heuning die geure in die Baklava. Boonop kan ek dit drup en 'n soet taai gemors maak.

Kom ons praat nou oor hierdie Honey Orange Blossom Baklava Muffins:

  • Voordat u bak, moet u seker maak dat al u bestanddele kamertemperatuur is (die suurroom ingesluit).
  • Soos die Baklava, gebruik die neute wat u wil. Dieselfde met speserye.
  • Die neute moet fyn gemaal word vir eweredige verdelings.
  • As u die droë en vloeibare bestanddele byvoeg, moet u nie te veel meng nie. Meng die laaste hoeveelheid meel met 'n rubberspatel.
  • As u nie Turbinado -suiker in die hand het nie, moet u dit vergeet. Hierdie suiker is bedoel om die muffins bo -op skerp te maak, dit het geen effek op die geure nie.

Hier is nog 'n paar heuningresepte wat u kan geniet:

Moenie vergeet om @OneSarcasticBaker op Instagram te merk as u hierdie resep bak nie. Sal graag u skeppings wil sien!