Nuwe resepte

Kardemom Lemoen Krumkake resep

Kardemom Lemoen Krumkake resep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koekies en koekies
  • Vrugtebeskuitjies en koekies

Krumkake is Noorse wafelkoekies. Die krumkake het lekker skerp geword met 'n lekker lemoengeur.

8 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 30

  • 200 g gewone meel
  • 2 teelepels gemaalde kardemom
  • 1/2 teelepel gemaalde gemmer
  • 1/4 teelepel gemaalde kaneel
  • 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 200 g strooisuiker
  • 1/8 teelepel sout
  • 2 teelepels gerasperde lemoenskil
  • 75 g botter, versag
  • 160 ml enkel room
  • 2 eiers

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 45 minute› Gereed om: 1 uur

  1. Smeer die krumkake -yster met olie of groentesproei. Verhit yster oor medium lae hitte. U hoef slegs die yster een keer te smeer. As u 'n elektriese krumkake -yster gebruik, volg die vervaardiger se instruksies vir voorverhitting.
  2. Sif die meel, kardemom, gemmer, kaneel en neutmuskaat in 'n groot bak. Roer die suiker, sout en lemoenskil by die meelmengsel in tot egalig gemeng.
  3. Plaas die botter en enkele room in 'n mikrogolfbak. Bedek en kook in mikrogolfoond tot warm, ongeveer 25 sekondes. Laat effens afkoel. Klits die eiers een vir een by die roomysmengsel. Roer die roommengsel by die meelmengsel in tot goed gemeng.
  4. Plaas 1 eetlepel beslag op elke krumkake -vorm met voorverhitte krumkake -yster en gebruik 'n tweede lepel om die beslag af te skraap. Maak die krumkake -yster toe en kook tot die yster ophou stoom en die koekies goudbruin is, 30 tot 60 sekondes. Skil die krumkakes versigtig uit die yster en terwyl dit nog warm is, en draai om 'n houtkrumkake -kegel om die tradisionele keëlvorm te vorm. Hou vas totdat dit gestol is, ongeveer 10 sekondes, verwyder en laat heeltemal afkoel op vetpapier. Herhaal met die oorblywende beslag.

Cook se nota

My krumkake -yster is elektries en dit het 'n bietjie meer as 'n minuut geneem om elkeen gaar te maak, maar tradisionele ysters sal wissel na gelang van hoe warm dit is.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(7)

Resensies in Engels (7)

deur LAURIE K

WOW dit is nie jou tradisionele krumkake nie. Groot vet smaak. My elektriese yster het 20 tot 30 sekondes geneem om te kook. Ons het beslis die bleekes die beste gehou. Ek het 36 uit die resep gekry. Dit sal 'n nuwe tradisie in ons huishouding wees.-08 Desember 2007

deur mvm

Dit smaak 'n paar dae later meer pittig. Ons het dit geniet en ek werk nou aan die regte vulling wat by die geure pas. Ek het 'n pizzele-yster gebruik-16 Julie 2010

deur Ra

Ek sou dit 'n 3 gee, maar my man kon nie ophou om dit te eet nie, en my kollegas het dit baie geniet. Om nie te praat nie, ek is seker dat dit 'n baie interessanter smaak is as die oorspronklike Krumkake. Dit was 'n bietjie swaar vir die lemoen en kardemom, ek stel voor dat jy die hoeveelhede verminder as jy nie die geure te sterk wil hê nie.-28 Apr 2009


Noorse bruinsuikerbotterkoekies met kardemom en swartpeper

Om koekies voor te berei en met bure en vriende te deel, is 'n belangrike en lang tradisionele rol in die vakansievieringe hier in Petersburg. Baie van die gunstelinge in die stad krumkake, shortbread en spritz, is gewortel in eenvoudige klassieke Noorse bakbestanddele - botter, suiker, eiers en soet warm speserye soos kardemom, gemmer en kaneel. Sjef Therese het hierdie maand gebak en in die kombuis van die Northern Song gemaak en hierdie eenvoudige, veelsydige en heerlike resep vir snye en bakkies gemaak. Die deeg kan vooraf gemaak word, in die yskas of gevries word, en op aanvraag gebak word. Hulle is ook stewig en is ideaal vir geskenke en pos aan ander wat ... die vakansie tuis is!

BESTANDDELE

1/2 koppie (1 stok) ongesoute botter, in blokkies gesny
1/3 koppie verpakte ligbruinsuiker
1 teelepel vanielje -ekstrak
1/4 teelepel lemoenblomwater (opsioneel)
1/4 teelepel kosher sout
3/4 koppie alledaagse meel
3 eetlepels mielieblom
1/2 teelepel gemaalde kardemom
'n paar maal swartpeper (ongeveer 1/4 teelepel)

AANWYSINGS

Berei deeg voor:
Voeg die botter, bruinsuiker, vanielje -uittreksel, lemoenblomwater (indien gebruik) en die sout by 'n voedselverwerker met die metaallem.

Meng die bestanddele totdat dit goed gekombineer is en 'n ligte, donsige pasta word.

Meng die meel, mielieblom, gemaalde kardemom en swartpeper in 'n medium bak, roer goed.

Voeg die meelmengsel by die bottermengsel in die voedselproses en pols die mengsel totdat die deeg begin klont.

Gooi die mengsel terug in die medium bak en vorm 'n growwe bal, knie 'n bietjie soos nodig om bymekaar te bring.

Vir ronde snye en bakkoekies: Vorm die sagte deeg tot 'n blok van ongeveer 'n half sentimeter breed, rol die blok in plastiek en rol 'n paar keer op die toonbank om die vorm gelyk te maak. Verkoel tot ferm, minstens een uur. Alternatiewelik kan u die deeg tot 2 weke in die yskas sit of vir 2 maande vries.

Te bak: Voorverhit die oond tot 325 F.

Sny die afgekoelde houtblokkie met 'n dun mes in skywe van ⅛ duim dik en rangskik dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Bak ongeveer 15 tot 20 minute in die middel van die oond, of tot die bokante stewig is en die rande effens bruin is.

Vir wiggies of vierkante in die styl van kortbrood (kan dadelik gebak word):
Druk of rol die deeg op die bodem van 'n (effens meelbestrooide) tertpan. Alternatiewelik, rol uit op perkamentpapier en plaas in vierkantige pan. Prik die deeg 'n paar keer met die tande van 'n vurk om borrels te voorkom.

Om te bak, voorverhit die oond tot 325 F, bak 20-30 minute, of tot ligbruin. Sny dadelik in skywe of blokkies.

Let wel:
As u nie 'n voedselverwerker of 'n staander het nie, of net 'n eenvoudiger metode wil hê, smelt die botter (of selfs bruin vir meer geur), klits dit goed met die bruinsuiker en gaan voort. Die koekies word minder sag, maar lekkerder en steeds heerlik!


Lekker resepte

Kook tot bruin ongeveer 30 sekondes. Om yster voor te berei vir gebruik.



Elektriese Krumkake -yster Die houtlepel



Krumkake Resep 'n Heerlike Kardemomkoekie Tikkido Com



Krumkake Noorse vakansie koekies Eenhoorns in die kombuis

Verhit afwisselend albei kante van die yster totdat water binne -in die sissies gestrooi word.




Krumkake resep vir elektriese yster.

Giet een eetlepel van die.
12 koppie wit suiker.
Smeer die binnekant van die borde wanneer die eerste paar koekies gemaak word.

Terwyl dit warm is, rol dit in 'n keëlvorm.
Voeg suikerbotter en kardemom of anys by.
1 karige koppie meel.

Plaas 'n teelepel beslag op die voorverhitte yster en druk vas.
Bestanddele 12 koppie botter kamertemperatuur.
12 teelepel vars gemaalde kardemom.

Voeg meel by en meng tot heeltemal gemeng.
Voeg die eiers een vir een by en meng goed met 'n lepel.
U kan ook 'n elektriese krumkake of pizzellezer gebruik.

Voeg meel en melk by tot glad.
Verroom die botter en suiker in 'n bak.
Vir ongesmeerde, medium hitte, voorverhitte krumkake -yster, vind u ongeveer 65 by spesialiteitswinkels.

Suurlemoen- of vanielje -uittreksel of kardomomgeur indien verkies.
Skep ongeveer 1 t.
Maak die strykyster toe en verhit oor 'n medium tot medium hoë brander tot 'n druppel water op die oppervlak sis.

Giet 'n lepel beslag op voorverhitte yster en druk saam.
6 oz gesmelte botter.
Meng al die bestanddele saam.

351 krumkake baker bethany huishoudelike items inc outomatiese elektriese yster bak twee 5 knapperige wafer dun krumkakes vinnig maklik in 60 sekondes.
Maak die strykyster oop en bedek dit met kleefwerende sproei.
Aanwysings verhit krumkake -yster op stoof oor matige hitte.

Die termostaat van die hittebeheer verhit te veel verhitting en hou 'n konstante aanwyser vir die baktemperatuur aan wat u vertel wanneer u moet begin.
Plaas die yster direk oor matige hitte bo -op die stoof.
Verhit krumkake yster oor medium hitte.

Sit die krumkake -yster op medium hitte en laat dit warm word.
U wil die yster beskadig en verhoed dat die koekies skroei, sodat dit nie op die hoogste temperatuur verhit word nie.
Voeg gesmelte botterwater by en meng weer.

Bubble wafel maker elektriese non stick hong kong eier wafel yster rooster gereed in minder as 5 minute gratis resep gids ingesluit 38 uit 5 sterre 361 3795 37.
00 kook ongeveer 1 minuut, kook nog 30 sekondes tot ligbruin.
Smeer die twee kante van 'n krumkake -yster op die stoof liggies met kookspuit of gesmelte botter.

Instruksies klits eiers en suiker vir 5 minute met 'n menger totdat dit romerig en lig is.
Suiker tussen 12 en 34 koppies.


Ek hou daarvan om met suikerkoekdeeg te werk en 'n verskeidenheid vorms en groottes te skep vir my pasgemaakte bestellings. My meester -suiker -koekie -resep maak koekies wat heerlik bros is met 'n effense sagte middel en 'n ongelooflike geur, danksy die toevoeging van suiwer amandelekstrak.

In die komende weke gaan ek met verskillende geure suikerkoekies speel om te sien wat ek by my repertoire kan voeg. Ek sal resepte toets vir aarbei, rooi fluweel, sjokolade en kardemom-lemoensapkoekies en sal graag wil weet: watter een sou u kies?

Hou u e -posse van SarahBakes volgende week dop, want ek begin ons eerste geskenk van 2021 met 'n kans om 'n dosyn pasgemaakte versierde suikerkoekies te wen! Ek is so opgewonde oor hierdie wedstryd en hoop dat u saam met my die pret sal geniet. Ernstig, daar is amper niks beter as omring word deur pragtige koekies nie.


Krumkake (Scandinavian Crisp Cookies), glutenvry

Groete, almal! Ek hoop almal wat Kersfees vier het 'n wonderlike dag gehad! En die van julle wat Kwanza vier, Happy Kwanza!

Vandag se koekie is iets waarvoor ek al 'n rukkie lank wou sterf. Dit is eintlik 'n tradisionele Kersfeeskoekie, maar ek het uiteindelik nie tyd gehad om dit voor Kersfees te maak nie. Ek dink ek het jou in my vorige plasings vertel dat ek vroeër die maand op Twitter gevra het wat mense se gunsteling Kersfeeskoekies is. Een van die antwoorde wat ek gekry het, was krumkake, wat 'n Skandinawiese skerp koekie is.

Ek is mal oor die konsep van hierdie koekies omdat jy dit op 'n spesiale manier maak krumkake yster (ek weet, al die strykysters vir hierdie Skandinawiese koekies) en rol dit dan in mooi keëls. Die yster vir hierdie koekies is meer soos 'n fyn wafelyster. Ek het 'n elektriese een vir Kersfees gekry, maar die tradisionele is ontwerp om op die stoof te gebruik. Hulle het almal 'n mooi ontwerp wat op die krumkake wanneer jy dit gebruik. Ek het geen ervaring met die strykysters nie, maar my elektriese een is wonderlik! Sover ek kan weet, kan u hierdie yster waarskynlik gebruik pizzelles, die Italiaanse Kerskoekies (al sou die resep anders wees). Ek het aanlyn gesoek pizzelle makers, en dit lyk asof hulle 'n ander ontwerp vir die afdruk het, maar andersins volgens dieselfde beginsels werk as krumkake makers.

Om te maak krumkake, plaas jy 'n klont deeg in die strykyster en druk die deksel bo -op. Dit maak 'n woonstel krumkake:

Sodra die krumkake gekook het, verwyder u dit vinnig uit die strykyster en gebruik dan onmiddellik 'n keëlroller:om hulle in keëls te vorm. Gelukkig het 'n keëlroller saam met my yster gekom! Ek moet sê, dit is so lekker om dit te maak! En dit is verbasend maklik om te maak en te rol.

Nadat die keëltjies afgekoel is, vul jy dit. Ek verstaan ​​dat dit in Noorweë en Swede tradisioneel is om die keëltjies te vul met slagroom gemeng met bosbessikonfyt. Ek het my cloudberry konfyt by Ikea gekry. U kan dit ook aanlyn bestel. U kan hulle ook vul met alles wat u wil en gewone slagroom sal wonderlik wees. En ek wil ook sjokolade -slagroom probeer. Mmmm. Hulle is ook baie lekker op hul eie, sodat jy dit eenvoudig soos 'n koekie kan eet.

U kan 'n deegsakkie en 'n fyn punt gebruik om die keëltjies te vul. Of u kan 'n gizmo soos hierdie gebruik, wat dieselfde doen. Of jy kan net die room in die krumkake. Ongeag die manier waarop jy die room in die krumkake kry, dit smaak heerlik!

As gevolg van hul keëlvorm, dink ek dat dit goed kan wees as roomyshorinkies. Ek het dit nog nie probeer nie, maar ek is van plan om dit binnekort te doen! Vir almal wat hierdie idee wil probeer voordat ek dit doen, wat ek sou doen, is om 'n klont sjokolade in die onderkant van die kegel te sit en dit te laat verhard. Plaas dan die roomys in die keël met die idee dat die sjokolade sal verhoed dat die smeltende roomys uit die onderkant van die keël drup.

Krumkake (Scandinavian Crisp Cookies), glutenvry
-aangepas van Die Groot Skandinawiese Bakboek, Beatrice Ojakangas
-maak ongeveer 20 krumkake

Spesiale toerusting benodig
-handmenger
krumkake yster

Let op: hierdie resep gebruik my gf meelmengsel, Jeanne se glutenvrye alledaagse meelmengsel (meng saam en bêre op 'n koel, donker plek):
1 1/4 C (170 g) bruinrysmeel
1 1/4 C (205 g) wit rysmeel
1 C (120 g) tapioka -meel
1 C (165 g) soetrissie meel (ook bekend as Mochiko of kleefrys rysmeel)
2 karige teelepel. Xanthan kougom
(u kan ook die glutenvrye meelmengsel (nie bakmengsel) van u keuse gebruik nie-maak seker dat dit xantangom bevat. Of, u kan 1/4 teelepel xantangom by elke koppie glutenvrye meel byvoeg. gebruik boontjieblom, dit sal 'n boontjiesmaak aan die koekies gee)

Bestanddele
1 C (200 g) gegranuleerde suiker
1/2 C (1 stok 115 g) ongesoute botter (of bottervervanger), versag
2 groot of ekstra groot eiers
1 C (235 ml) melk (of melkvervanger)
1 teelepel vanielje -ekstrak
1 1/2 C (210 g) Jeanne se glutenvrye alledaagse meelmengsel
Neutrale geurolie vir die yster (rys semelsolie)
Vir die vulsel: slagroom en konfyt van u keuse, gemeng

Meng die suiker en botter in 'n medium bak tot romerig. Voeg die vanielje -ekstrak by en klits tot gemeng. Voeg die eiers een vir een by en klits tot die mengsel lig en donsig is. Begin en eindig met die meel, voeg die meel en die melk by, afwisselend tussen die twee. Klits tot mengsel glad is en 'n paar sekondes.

Voorverhit die krumkake -yster. As u 'n elektriese strykyster het, verhit dit tot 2,5 duisternis. Smeer die yster met 'n bietjie groente -olie. U hoef waarskynlik eers die yster eers met olie te borsel krumkake van die dag – kyk hoe jou yster optree en borsel dienooreenkomstig met olie.

As die yster gereed is, plaas 'n eetlepel beslag in die middel en maak die bokant toe. Laat kook vir 60-70 sekondes. U moet 'n paar daarvan maak om die optimale gaarmaaktyd vir u yster uit te vind. Sodra dit gaar is, verwyder die koekie van die yster op 'n bord of koekblad en rol vinnig om die rolletjie. Laat 'n minuut of twee sit totdat die koekie in die keëlvorm afgekoel het. Verwyder die keël.

Herhaal die proses met die res van die beslag. Laat die koekies heeltemal afkoel en hulle word bros terwyl hulle afkoel.

Vul die vulsel onmiddellik voor opdiening in. Ons hou daarvan om onversoete slagroom met 'n bietjie aarbei konfyt (of ander konfyt) vir die vulsel te meng. Ook die krumkake kan voor die tyd gemaak word en in 'n lugdigte houer gebêre word, totdat dit nodig is. Moenie hierdie gevulde stoor nie, aangesien die krumkake sal pap word.


Heel teenoor grond

Resepte met swart kardemom vereis dikwels dat die hele peul gebruik word, met die sade ongeskonde. Die peule word dan weggegooi nadat dit gaargemaak is, aangesien dit onaangenaam in die hele peul is.

As jy groen kardemom in 'n resep gebruik, begin jy verkieslik met heel kardemompeule. As u gemaalde kardemom (d.w.s. kardemom poeier) uit die speserye -afdeling koop, sal dit nie so lekker wees nie, aangesien die essensiële olies van die kardemomsaad relatief vinnig hul geur verloor nadat die sade gemaal is.


(Nooit) Te veel kokke

Toe my man, wat 'n deel Noors is, my die eerste keer aan krumkake voorgestel het, het ek gedink ek is dood en is hemel toe. Hierdie heerlike klein wafelkoekie, soortgelyk aan Italiaanse pizelliekoekies, maar met 'n baie meer delikate geur en tekstuur, is 'n tradisionele vakansie in die gesin van my man. Wat krumkake onderskei van ander wafelkoekies, is dat dit met kardemom gemaak word en die meel gesif word, sodat dit baie fyn is, wat die beslag 'n lekker ligte konsekwentheid gee. Die beslag word dan gekook op 'n spesiale rooster gegraveer met pragtige ontwerpe. As u nie een het nie, kan u dit maklik vir ongeveer veertig dollar koop, of u kan dit eenvoudig in 'n klein pan/braaipan of plat rooster kook. Die beslag sal versprei terwyl dit verhit word, en jy kan dit met 'n spatel omdraai vir 'n bietjie knapperige wafels. U sal nie die mooi vetpatroon hê nie, maar u sal steeds die lekkernye hê!

Hierdie heerlike babatjies is so lig en delikaat, so mooi en so lekker dat ek kon eet, ag, wel, laat ons maar sê. baie. My man het baie jare lank krumkake gemaak met sy ouma se oorspronklike resep, wat koringmeel gebruik. Sedert ek glutenvry begin eet het (en in baie gevalle kaseïenvry om my seun se onthalwe), het ek dit misgeloop met Krumkake tydens Kersfees. Ons het besluit om dit vanjaar reg te stel en het besluit om Ouma se resep te verander. Dit blyk dat daar 'n paar ander kookboeke op my solder se solder is. (Het ek genoem my kombuis is klein? Ek is seker ek het.)

Die resep hieronder kom van LefseStore. Ons het 'n GF -meelmengsel vervang met die gewone meel, maar die verskil op kaseïen verdeel deur botter en rysmelk te gebruik. Ons was so bly oor hierdie resep dat ons dit weer sal gebruik en die botter, miskien klapperbotter of palmverkorting, deur iets anders kan vervang.

Die basiese resep (met GF- of CF -substitusies tussen hakies na):

2 eiers
1 koppie suiker
1/2 koppie botter, versag (nie gesmelt nie) (klapperbotter of palmverkorting)
1 teelepel gemaalde kardemom
1 1/2 koppie meel, gesif (GF -sorghum -versnit, resep aan die einde van hierdie pos) **
1 karige koppie melk (rysmelk)
1 knippie sout (matig) (nie in die oorspronklike resep nie, maar my man onthou dit van ouma)
** 1/4 teelepel xantangom (laat weg as gewone meel gebruik word)

Klits die eiers goed. Voeg suiker, botter en kardemom by, klits goed.
Voeg meel en melk in gelyke dele op 'n slag by en klits tot glad. (Belydenis: ek gooi die meel en melk saam in my Kitchenaid -staafmenger en dit was goed. As jy dit met die hand meng, moet jy die instruksies van die resep beslis volg.) Die sleutel is om nie die meel te veel te meng nie, wat die eindproduk growwer kan maak as wat u wil.

Skep die beslag met 'n eetlepel of 'n groot menglepel op die rooster net agter die middel van die ontwerp. As die deksel toegemaak is, sal die gewig daarvan die beslag vorentoe stoot om die ontwerp in te vul. Kook vir ongeveer 'n minuut en kyk of dit gaar is. Die koekies word gaar as hulle 'n ligte goue kleur het en die patroon net te sien is. Gebruik 'n hout- of sintetiese spatel (vir kleefwerende kookgerei) om die rand van die koekie van die rooster af te lig terwyl dit gerol word. Tradisie vereis dat hulle, terwyl dit nog warm is, in 'n keëlvormige vorm rol. As u nie 'n kegelvorm het nie, is dit goed om 'n ronde klits of 'n besemstok te gebruik. Of lê dit eenvoudig plat om af te koel.

Eerlikheidsklousule: ons het nog nie hierdie seisoen gemaak nie, want ons jong seun het die afgelope maand 'n paar ernstige respiratoriese siektes ondervind, maar ons beplan om dit die naweek reg te stel. Die foto's wat hierdie plasing vergesel, kom uit ander bronne (toegeskryf).


NK BUURTE: Noorse resepte

KORREKSIE: 'n Bestanddeel in die resep vir Krum Kake soos oorspronklik gepubliseer, was verkeerd. Die bestanddeel is kardamon, nie kaneel nie.

11D2 koppies gegranuleerde suiker

2 tot 3 teelepels kardemom

Bring botter tot kamertemperatuur en werk suiker met die hand in. Voeg die eiers by. Meng meel en kardemom en voeg geleidelik by, meng tot deeg nie meer taai is nie.

Verkoel vir 'n uur of langer. As die deeg werkbaar is, druk die deeg in vorms, draai dit terwyl u liggies met die vingers druk.

Bak by 375 grade ongeveer 12 tot 15 minute of tot ligbruin. Bêre in lugdigte houer. Lewer 75 tot 80 koekies.

1 koppie mielieblom of meelblom

Groente -olie in diepvetbraaier

Klits eiers effens, voeg ander bestanddele by en meng. Moenie te veel klop nie. Verhit Rosette -yster in warm vet en doop in beslag, wees versigtig om nie die beslag oor die vorm te laat loop nie. Doop die yster met die beslag daarby vas in die vet en kook tot effens bruin.

Wenke: As die rosette nie maklik van die yster afkom nie, is dit nie genoeg gebraai nie. As hulle blase het, is die eiers te veel geslaan, en as dit in die vet val, is die yster nie diep genoeg in die vet nie. As die beslag van die yster gly, is die yster te warm, en as dit nie skerp is nie, is dit te vinnig gebraai.

4 pond geskilde aartappels, gekook in soutwater

2 opgee lepels verkorting

Nadat die aartappels gaar is, dreineer deeglik en rys dit. Plaas dit in 'n groot bak, voeg koekmeel en meel by, werk tot deeg styf, maar steeds soepel is. Dit moet stywer wees as tertdeeg, maar nie so styf soos brooddeeg nie.

Verdeel deeg in klein balletjies en rol uit in sirkels van 12 duim. Rol so dun as moontlik en plaas dit op 'n rooster wat tot 450 grade verhit is. Kook tot ligbruin, draai om met lefse -stok en maak klaar. Bedien warm.

3/4 pond suiker (1 7/8 koppies)

4 hardgekookte eiergele, fyngedruk

Room botter en suiker. Voeg geklitste rou eiergele en gekookte fyngedrukte eiergele, room en droë bestanddele by. Knie deeg deeglik, voeg meer meel by indien nodig. Breek klein stukkies deeg af, rol in potlood dun repies van ongeveer 4 sentimeter lank en vorm kranse. Doop kranse in onoorwonne eierwit, dan in grofgekapte suiker (gebruik suikerblokkies). Plaas op bakplaat en bak op 350 grade tot ligbruin. Maak ongeveer 10 dosyn.

1 eetlepel gesmelte botter

Klits eiers goed, voeg suiker en room by. Klits deeglik en voeg droë bestanddele by, gesif saam en gesmelte botter.

Verhit Krumkake -yster, botter die rooster en plaas 'n teelepel beslag op die strykyster. Maak die yster toe en kook 1 tot 2 minute, afhangende van die hitte van die yster. Gebruik 'n mes om dit te verwyder en draai dit vinnig in 'n kegelvorm met 'n houtpennetjie wat by die Krumkake -yster was.

2 teelepels amandel uittreksel

Bring botter tot kamertemperatuur en werk suiker met hande in. Voeg eiers, bietjie sout, amandelekstrak en meel by. Verkoel. Vul koekiedrukker en keer uit op koekieblad. Bak by 375 grade vir ongeveer 10 minute of tot ligbruin. Bêre in houer. Lewer 60 tot 70 groot koekies.

Meer lees.

KOEKIES VIR KERSFEES: Lewendige, soet skeppings vul borde en geskenkpakkies

Koekies kan afsonderlik klein plesier wees, maar dit word nie ontken dat dit 'n groot deel van die tuisgekookte tradisies van die wintervakansieseisoen vorm nie. Hier is 'n paar spesiale weergawes van ou gunstelinge en 'n paar nuwe resepte, sommige met 'n. [Lees meer. ]

NOORSE RESEPTE

SANDBAKKELS 1 pond botter 11Ú2 koppies kristalsuiker 3 eiergele 2 eierwitte 5 koppies meel 2 tot 3 teelepels kardemom Bring botter tot kamertemperatuur en werk met die hand in suiker. Voeg die eiers by. Meng meel en kardemom en voeg geleidelik by, meng tot deeg nie meer taai is nie. . [Lees meer. ]

Resepte uit West Sound bed en ontbyt kombuise

Salm met geroosterde knoffel en songedroogde tamatie-kruiebotter Lewer 4 porsies Selah Inn, Belfair 1 knoffelbol, gebraai (aanwysings hieronder) 4 eetlepels olyfolie, verdeel 1/3 koppie songedroogde tamaties (geweek in water, gedreineer) of son -gedroogde tamaties verpak in olie (gedreineer) 1/2 koppie (1 stok) botter 1 teelepel gedroogde roosmaryn 2. [Lees meer. ]

Suiker, speserye en alles lekker

Kikker Valentynsdag op deur koekies te gee met eksotiese speserye van regoor die wêreld. Speserye dra 'n ryk geskiedenis - oorloë is daaroor gevoer, ontdekkingsreisigers het die sewe seë gereis op soek na hulle, en hele ekonomieë is gebou. [Lees meer. ]

BESE RESEPTE

Bloubessie Streusel Koffiekoek 2 1/2 koppie meel 3/4 koppie suiker 1 teelepel bruinsuiker 1/2 teelepel sout 3/4 koppie kookolie 1 1/4 koppie karringmelk 1 groot eier 1 teelepel koeksoda 1 teelepel water 1 koppie bevrore bloubessies 1/2 koppie gekapte pekanneute 2 teelepels kaneel Vet 9-by-9-inch glaspan. Voorverhit die oond tot 325 grade. . [Lees meer. ]


My Deense Kombuis

In 2005 het ek en Joe 'n week lange klas by John C. Campbell Folk School gevolg. Ons was tydens hul Skandinawiese Erfenisweek by die skool, wat ons gedink het die ideale tyd sou wees om by die skool te wees. Joe het 'n smidsles gevolg en ek het Skandinawiese bak geneem, wat baie pret was en my baie vertroue in my bakvaardighede gegee het. Campbell Folk School is geleë in die suidelike Appalachiese berge in Brasstown, Noord -Carolina, en die kampus is op die mooiste en rustigste plek geleë. Die skool is gebaseer op die Deense konsep Folkehøjskole, 'n volwasse nie-mededingende leerervaring. Campbell Folk School bied 'n wye verskeidenheid klasse aan wat gebaseer is op Amerikaanse tradisionele kuns en kunsvlyt, soos mandjie, dans, teken, emalje, leer, metaalwerk, musiek, fotografie, houtwerk en nog baie meer. Ek het al vantevore geskryf oor my ervaring by die Campbell Folk School toe ek Wienerbrød gemaak het en die maak van hierdie Noorse Krumkaker wonderlike herinneringe teruggebring het oor ons ervaring daar. Ek kan eerlik sê dat dit een van die lonendste, opwindendste en terselfdertyd vreedsame ervarings was wat ek ooit gehad het. Om 'n gevoel te kry van die atmosfeer by die Folk School, kyk op hul blog.

Ek by John Campbell Folk School oefen om 'n heerlike laagkoek te versier.

Krumkake is 'n delikate en heerlike Noorse wafelkoekie wat tradisioneel tydens die Kersvakansie bedien word. Ek het eers geleer om hierdie klassieke wafel te maak terwyl ek my Skandinawiese bakklas by die Campbell Folk School gevolg het. Om die wafel te maak, is 'n Krumkake -yster en 'n kegelvormige roller nodig, wat deesdae maklik aanlyn gekoop kan word. Die koekies kan aanvanklik effens lastig lyk (versigtig, dit is warm), maar na 'n paar koekies sal u dit vinnig onder die knie kry. Hulle kan in 'n keëlvorm, in 'n silinder (met die handvatsel van 'n houtlepel) gerol word of eenvoudig as 'n plat ronde skyf gedien word. Die vulselkeuses is baie en slegs beperk deur u verbeelding, maar tradisioneel word dit bedien met slagroom en vars bessies.

Krumkake – maak 38 Krumkaker

Bestanddele:

4 groot eiers, by kamertemperatuur

2 teelepels vanielje -uittreksel of 1/2 teelepel gemaalde kardemom

warm water om die korrekte konsekwentheid van die beslag te kry (ek gebruik 14 eetlepels)

Spesiale toerusting benodig: Krumkake -yster en 'n Krumkake -roller (indien nie reeds by u strykyster ingesluit nie)

Smelt botter en hou eenkant. Voeg eiers en suiker in 'n bak en klits hoog tot dik en liggeel van kleur. Terwyl u aanhou meng, gooi die gesmelte botter in 'n dun straaltjie in die eiermengsel. Voeg u keuse van vanielje -uittreksel of kardemom by en voeg meel in klein stukkies by terwyl u meng. As die beslag te dik is, voeg warm water by om die konsekwentheid te verseker.

Let wel: volg u Krumkake -yster se instruksies rakende temperatuurinstellings, as yster gesmeer moet word en kooktyd. As u die krumkake -roller gebruik, kry u 'n kegelvorm en die einde van 'n houtlepel met 'n silindervorm.

Plaas 'n groot stuk perkamentpapier op die tafelblad langs die Krumkake -yster. Ek het die hoeke van die papier vasgeplak om te keer dat dit rondbeweeg.

Giet 'n ruim eetlepel beslag op u warm krumkake-yster, maak deksel toe en kook tot gaar (30-45 sekondes). Met 'n klein spatel of 'n bottermes, lig die sagte krumkake vinnig op die bakpapier en rol in die gewenste vorm. Hou die koekie 1-2 minute op die rol sodat dit sy vorm kan aanneem voordat die koekie van die rol afgeskuif word en op 'n bakplaat geplaas word om heeltemal af te koel. Bêre koekies in 'n lugdigte blik totdat dit bedien kan word. Vul kegels met u gunsteling vulsel net voor opdiening en geniet.

Krumkake bedieningsvoorstelle: slagroom met vars bessies, sagte roomys, konfyt of konfyt, poeding, vla of Carole se amandelpoeding (resep volg)

Carole se amandelpoeding:

Bestanddele:

1 klein pakkie direkte vanieljepoeding (95 gram)

1 koppie swaar slagroom

1/4 – 1/2 teelepel amandel uittreksel

Klits alle bestanddele vir 1-2 minute saam tot die gewenste konsekwentheid en hou dit in die yskas totdat dit bedien kan word. Bedek in krumkaker -koekies en sit dadelik voor.

Bron vir Krumkake: aangepas uit Tine.no

Bron vir Carole se amandelpoeding: my vriendin en kollega Carole Yoder


My Deense Kombuis

In 2005 het ek en Joe 'n week lange klas by John C. Campbell Folk School gevolg. Ons was tydens hul Skandinawiese Erfenisweek by die skool, wat ons gedink het die ideale tyd sou wees om by die skool te wees. Joe het 'n smidsles gevolg en ek het Skandinawiese bak geneem, wat baie pret was en my baie vertroue in my bakvaardighede gegee het. Campbell Folk School is geleë in die suidelike Appalachiese berge in Brasstown, Noord -Carolina, en die kampus is op die mooiste en rustigste plek geleë. Die skool is gebaseer op die Deense konsep Folkehøjskole, 'n volwasse nie-mededingende leerervaring. Campbell Folk School bied 'n wye verskeidenheid klasse aan wat gebaseer is op Amerikaanse tradisionele kuns en kunsvlyt, soos mandjie, dans, teken, emalje, leer, metaalwerk, musiek, fotografie, houtwerk en nog baie meer. Ek het al voorheen geskryf oor my ervaring by die Campbell Folk School toe ek Wienerbrød gemaak het en die maak van hierdie Noorse Krumkaker wonderlike herinneringe teruggebring het oor ons ervaring daar. Ek kan eerlik sê dat dit een van die lonendste, opwindendste en terselfdertyd vreedsame ervarings was wat ek ooit gehad het. Om 'n gevoel te kry van die atmosfeer by die Folk School, kyk op hul blog.

Ek by John Campbell Folk School oefen om 'n heerlike laagkoek te versier.

Krumkake is 'n delikate en heerlike Noorse wafelkoekie wat tradisioneel tydens die Kersvakansie bedien word. Ek het eers geleer om hierdie klassieke wafel te maak terwyl ek my Skandinawiese bakklas by die Campbell Folk School gevolg het. Om die wafel te maak, is 'n Krumkake -yster en 'n kegelvormige roller nodig, wat deesdae maklik aanlyn gekoop kan word. Die koekies kan aanvanklik effens lastig lyk (versigtig, dit is warm), maar na 'n paar koekies sal u dit vinnig onder die knie kry. Hulle kan in 'n keëlvorm, in 'n silinder (met die handvatsel van 'n houtlepel) gerol word of eenvoudig as 'n plat ronde skyf gedien word. Die vulselkeuses is baie en slegs beperk deur u verbeelding, maar tradisioneel word dit bedien met slagroom en vars bessies.

Krumkake – maak 38 Krumkaker

Bestanddele:

4 groot eiers, by kamertemperatuur

2 teelepels vanielje -uittreksel of 1/2 teelepel gemaalde kardemom

warm water om die korrekte konsekwentheid van die beslag te kry (ek gebruik 14 eetlepels)

Spesiale toerusting benodig: Krumkake -yster en 'n Krumkake -roller (indien nie reeds by u strykyster ingesluit nie)

Smelt botter en hou eenkant. Voeg eiers en suiker in 'n bak en klits hoog tot dik en liggeel van kleur. Terwyl u aanhou meng, gooi die gesmelte botter in 'n dun straaltjie in die eiermengsel. Voeg u keuse van vanielje -uittreksel of kardemom by en voeg meel in klein stukkies by terwyl u meng. As die beslag te dik is, voeg warm water by om die konsekwentheid te verseker.

Let wel: volg u Krumkake -yster se instruksies rakende temperatuurinstellings, as yster gesmeer moet word en kooktyd. As u die krumkake -roller gebruik, kry u 'n kegelvorm en die einde van 'n houtlepel met 'n silindervorm.

Plaas 'n groot stuk perkamentpapier op die tafelblad langs die Krumkake -yster. Ek het die hoeke van die papier vasgemaak om te keer dat dit rondbeweeg.

Giet 'n ruim eetlepel beslag op u warm krumkake-yster, maak deksel toe en kook tot gaar (30-45 sekondes). Met 'n klein spatel of 'n bottermes, lig die sagte krumkake vinnig op die bakpapier en rol in die gewenste vorm. Hou die koekie 1-2 minute op die rol sodat dit sy vorm kan aanneem voordat u die koekie van die rol afskuif en op 'n bakplaat plaas om heeltemal af te koel. Stoor koekies in 'n lugdigte blik totdat dit bedien kan word. Vul kegels met u gunsteling vulsel net voor opdiening en geniet.

Krumkake bedieningsvoorstelle: slagroom met vars bessies, sagte roomys, konfyt of konfyt, poeding, vla of Carole se amandelpoeding (resep volg)

Carole se amandelpoeding:

Bestanddele:

1 klein pakkie direkte vanieljepoeding (95 gram)

1 koppie swaar slagroom

1/4 – 1/2 teelepel amandel uittreksel

Klits alle bestanddele vir 1-2 minute saam tot die gewenste konsekwentheid en hou dit in die yskas totdat dit bedien kan word. Pipe into krumkaker cookies and serve immediately.

Source for Krumkake: adapted from Tine.no

Source for Carole’s Almond Pudding: my friend and coworker Carole Yoder