Nuwe resepte

Vir Moe's Southwest Grill is die toekoms in die buffelsous

Vir Moe's Southwest Grill is die toekoms in die buffelsous

Die wêreld van Mexikaanse vinnig-toevallige restaurante in die Verenigde State is 'n sterk mededingende wêreld, gedomineer deur die juggernaut Chipotle, en Qdoba in die tweede. Maar vinnig opstaan ​​soos 'n braai sopapilla Moe's Southwest Grill, wat onlangs sy 500ste plek geopen het.

Groei is die woord vir Moe's, die gewrig wat in 2000 in Atlanta begin het en nou strek tot baie dele van die Verenigde State, plus Costa Rica en Rusland. Nadat hy in 2007 deur Focus Brands, die private equity -groep wat ook handelsmerke soos Cinnabon en Auntie Anne besit, verkry is, is die leiding van Moe's aangeneem deur Paul Damico, wat as sjef by Johnson & Wales opgelei is voordat hy president van die handelsmerk geword het, en het sy eerste vyftien jaar by Marriott se voedseldiensafdeling deurgebring.

Damico beklemtoon nuwe inisiatiewe in sy plan vir Moe se groei om voort te bou op wat die onderneming as sy sterkpunte beskou. Die restaurant se doel is om voortdurend kwaliteit bestanddele, soos grasvleisbiefstuk, op al sy plekke te gebruik. 'As dit op die spyskaart is, is dit altyd oral beskikbaar,' het Damico aan Daily Meal gesê. Moe's, wat dit verder van sy mededingers onderskei, hoofsaaklik Chipotle en Qdoba, bevat 'n groeiende kindermenu, plus gratis skyfies en salsa; die skyfies word elke dag op elke plek op die perseel gemaak, ten volle in die lig van die kliënte. Benewens die heeltemal natuurlike salsakroeg, bied die spyskaart ook twee soorte boontjies, vyf proteïene en twintig bestanddele in sy burrito's, stapels, quesadillas, nachos en tacos. Baie van hierdie innovasies het ontstaan ​​ná 'n effektiewe opknapping van die ketting toe Focus Brands dit ses jaar gelede verkry het, wat strukturele veranderinge soos nuwe hutte en interieurontwerpe op alle plekke behels het.

Teen 2015 is die doel vir Moe's om elke drie dae een nuwe restaurant oop te maak. Dit is baie, maar Damico is vol vertroue dat dit haalbaar is. Volgens Damico word daagliks ongeveer 150 000 kliënte bedien, en die getal groei. Tans wil die ketting wes van die Mississippirivier uitbrei, waar dit nie nou so sterk soos in die ooste is nie, en daar is gesprekke gevoer om die Midde -Ooste en Indië aan te gaan.

'N Groot deel van die voorgestelde groei, sê Damico, hang natuurlik af van die voortdurende ontwikkeling van die spyskaart, en in die departement staan ​​Moe's Southwest Grill voor 'n paar uitdagings. Onlangs het die chimichiurri burrito, een van die bevorderde aanbiedings vir beperkte tyd, nie die verkoopdoelwitte bereik nie en is onmiddellik verwyder. Boonop het die onderneming 50% van die natrium uit die spyskaart verwyder, "en die uitdaging is om seker te maak dat ons nie die smaak verloor nie", volgens Damico. Moe's sal vinnig oplossings moet ontwikkel vir elke probleem wat opduik om te groei en effektief te kan meeding in 'n mark met 'n lui soos Chipotle.

Maar die ketting is daadwerklik besig om diners 'n rede te gee om tydens die kompetisie na Moe's te gaan, aangesien die ontwikkeling van sy voedselopsies op alle vlakke van die onderneming plaasvind, gebaseer op 'n geslote voorsieningsketting. Die nuwe Adobo Gold BBQ -sous was hierdie jaar suksesvol, en Moe's is op soek na 'n nuwe Tamale Bowl -konsep in die vierde kwartaal van 2013: 'n soort burrito -bak met masa in die plek van rys. 'Sodra ons so groot soos 1000 plekke word,' sê Damico, 'sal ons kan begin met dinge soos plaas tot tafel en plaaslike aankope.'

Maar daar is meer. In 'n eksklusiewe onderhoud met die Daily Meal onthul Damico planne vir 'n nuwe element op die Moe-spyskaart: Buffalo Blue, 'n kombinasie van Texas Pete se warm sous, bloukaas en seldery, as 'n byvoeging tot burrito's.


Geurmiddels: geur op die rak

Mayonnaise, mosterd, ketchup - dit is stapelvoedsel wat baie operateurs as vanselfsprekend aanvaar, maar dit kan 'n beduidende impak hê op die sukses van u spyskaart. En wat van warm sous, blatjang en salsa? Hierdie smaaklike "ekstras" kan u konsep baie onderskei.

Al hierdie spens gereelde is ingedeel in die kategorie van speserye. Dit is 'n breë, maar belangrike kategorie met baie aksie in lynuitbreidings, smaakvariasies en wêreldwye neigings. Slim kopers neem deesdae nie speserye as vanselfsprekend aan nie; die regte mengsel kan u spyskaartitems en u wins verhoog.

Datassential's MenuTrends Direct het die gebruik van speserye in 4500 spyskaartitems in ketting- en onafhanklike restaurante dopgehou. Die gewildste hamburgers (uitgesluit standaard mayonnaise, mosterd, ketchup en lekkernye) word hieronder gelys. Die syfers verteenwoordig die persentasie restaurante wat elke spesery of sous op die spyskaart bevat.

BBQ, 19,7% Guacamole, 5,4% Ranch, 4,3% Salsa, 3,1% Teriyaki, 2,9% Buffel, 2,9% Sous, 2,1% Aioli, 1,9% Dijon -mosterd, 1,8% Hickory, 1,4% Chipotle mayo, 1,4% Mierikswortel, 1,1% Heuning mosterd, 1,1%.

Die speserye -uitdaging

Ons het operateurs en sjefs in verskillende segmente gevra om ons te vertel watter speserye hulle nie kan lewe nie. Hulle het ook onthul hoe 'n tuisgemaakte of spesiale spesery 'n spyskaartitem werklik kan kenmerk en verkoop.

Wesley True, True Restaurant, Mobile, Ala.

Japannese mayonnaise. Die mayo met wasabi-geur voeg rits by toebroodjies, souse en meer. "Ons maak daagliks al ons steaksous, mosterd en mayonnaise." Op die middagete spyskaart: pittige garnale met pittige chilisous, crème fraiche, roosterbrood en setperke $ 7

Michael Ferraro, Delikatesse, New York

Ketchup. Heinz is sy keuse, en dit vorm die basis van verskeie souse op hierdie stylvolle gemakskos-spyskaart. Die sliders ($ 9) word versag met 'n mengsel van tuisgemaakte mayonnaise, ketchup, Dijon -mosterd, pittige bruin mosterd en suurlemoensap, dieselfde sous dien as 'n dip vir springrolletjies. 'Ek hou ook van 'n soet-suur smaak op my hamburgers en dit pas die skuifsous perfek aan.' Ferraro maal halfsuur piekels, cornichons, wit uie en uie en kook dit saam met ryswyn en witasyn, suiker, peperkorrels, tiemie en lourierblare vir Delicatessan se smaak.

Dan Barash, Moe's Southwest Grill, gebaseer in Atlanta

Suurroom en vars guacamole. Dit is die "ketchup en mosterd" van Moe's - dit pas in ons handtekeningburrito's, insluitend die Homewrecker ($ 8,39). "Ons pico de gallo (vars tamaties, koriander, jalapenos, wit uie en lemmetjiesap) is die algemeenste byvoeging vir ons." Maar kliënte kan hul spyskaarte ook verpersoonlik in die Moe se salsakroeg, wat spog met drie varsgemaakte salsa's (tomatillo, gebraaide tamatie en tradisionele) en twee souse-Rock 'n Roll (medium) en Hard Rock (warm).

Steve McHugh, Luke, New Orleans

Mosterd. Verskeie soorte mosterd is altyd byderhand om as speserye en as bestanddele te gebruik. 'Ons maak ook ons ​​eie kersiemosterd, sowel as verskillende soorte piekels en marmelade. Kumquat -marmelade en pikante pepersmarmelade is twee gunstelinge. ” Op die middagete- en aandete -spyskaart is Pâté de Campagne met waatlemoen -piekels, kreoolse mosterd en broodbroutjies $ 8

John Sundstrom, Lark and Licorous, Seattle

Sriracha. Hierdie pittige Asiatiese sous word gemaak van sonryp rissie en knoffel, gemaal tot 'n gladde, rooi pasta. Dit kom in 'n persbottel, wat dit maklik maak om as 'n spesery te gebruik of in 'n resep te spuit. Salumi en kaasborde word dikwels vergesel van tuisgemaakte marmelade of mostarda-vrugte wat met speserye gekook word. "Ek gebruik gedroogde vye en pruimedante in die winter en vars vrugte soos perskes, kersies en druiwe as dit in die seisoen is." 'N Spyskaart is Foie Gras Terrine met kumquat vanieljeboonmarmelade en kumquat/baby mache slaai $ 18.

Justin Ward, Art Institute of Atlanta en Leapfrog Restaurant Solutions, Atlanta

Sojasous. 'Dit kan die plek van sout inneem en is uiters veelsydig in baie kombuise - Indies, Japannees, Latyns -Amerikaans en meer. Boonop gebruik ek dit as 'n bestanddeel om my eie speserye en marinades voor te berei. Salsas wat van nuuts af gemaak is, is nog 'n veelsydige gunsteling wat saam met enige groente- of vrugtekombinasie gemaak kan word om eenvoudige gegrilde vis of vleis te kenmerk. Ward's Pork Tenderloin met Cranberry Mole en Cranberry Salsa het die groot prys gewen in Ocean Spray se 2008 Ultimate Cranberry Recipe Contest, wat 'craisins' gebruik om 'n soet noot te gee aan die lekker salsa in Suidwestelike styl.

Die mense by Firehouse Subs, 'n toebroodjieketting wat deur brandweermanne gestig is en in Jacksonville, Florida, is, is erg oor hul speserye. "Ons mayonnaise en deli -mosterd is die 'gom' wat ons toebroodjies bymekaar hou," sê COO, Don Fox. "Ons het saam met ons verskaffers gewerk om die spesifikasies van standaardprodukte aan te pas en premium formulerings en smaakprofiele te skep."

Hierdie bestanddele is die sleutel tot die 'volledig betrokke' opset van Firehouse se warm spesialiteitsubs, wat 'n unieke stoomproses bevat om die vulsel te verhit en die toevoeging van mayo, blaarslaai, tamatie, ui en deli -mosterd om alles te vul. 'N Voorbeeld hiervan is die Hook & Ladder - 'n "volledig betrokke" toebroodjie van geroosterde brood, gerookte kalkoenbors en Virginia -heuningham, gesmeer met Monterey -kaas.

"Ons het ons toebroodjies met hierdie smaakprofiel gebrandmerk toe ons in die suidooste begin het, en dit is nou konsekwent en aanvaarbaar op alle 360 ​​plekke," sê Fox. Afgesien van die 'volledig betrokke' nomenklatuur, onderskei die beskikbaarheid van ongeveer 50 warm souse - dit is gratis vir kliënte om hul toebroodjies te skud - Firehouse Subs uitmekaar en laat die kliënte kom. Die eiendom van Kaptein Sorensen is moontlik die mees kenmerkende. Dit kom in 'n bottel in die vorm van 'n brandkraan en spog met ''n klein skop met soet ondertone. Datilpepers is die geheim. "Ons het met gewasdeskundiges aan die Universiteit van Florida saamgewerk om die sade te ontwikkel en te optimaliseer," berig Fox.


Hoe restaurant -sjefs die spyskaartontwikkeling en -ontwikkeling tydens die pandemie bevorder het?

In April het Scott Uehlein se huis oorval met produkte van groot hoeveelhede proefmonsters. Dit is toe sy vrou sê dat dit tyd is om terug te gaan werk in die toetskombuis van Sonic, by die ketting se hoofkwartier in Oklahoma City, waar Uehlein VP is van produkinnovasie en -ontwikkeling.

Hy was 'n rukkie die enigste lid van die kookkuns in die kombuis, so sosiale afstand was geen probleem nie. Uiteindelik het Uehlein 'n 'kombuisballet' uitgewerk, wat 'n roterende skedule met sy ses ander spanlede gekoördineer het, sodat slegs 'n paartjie op dieselfde tyd ingekom het en hulle 'om mekaar kon dans', sê hy.

Toe ondernemings gedurende die eerste paar weke van die pandemie gedwing was om te sluit, was baie kettings op die punt om LTO's en nuwe items in Maart Madness en die lenteseisoen uit te voer. Ander bekendstellings was in die vooruitsig, en wag op meer aanpassings, verbruikersevaluering of toetsbemarking. Restaurante het meestal die 'pouse -knoppie' op R&D gedruk, maar dit het nooit heeltemal opgehou nie. In plaas daarvan het kulinêre spanne uitgevind hoe om anders te werk te gaan.

"Ons bestuur dikwels 40 LTO's in verskillende stadiums tegelyk, van die begin tot die validering van die verbruiker," sê Uehlein. 'Ons het baie produktief geword op Zoom.'

Virtuele spanproeë

Die kookkunsgroep Sonic Drive-In het verskeie kere per week via Zoom vergader. 'Aan die begin was daar 'n tekort aan produkte in die voorsieningsketting, en ons moes baie saggeaard wees en 'n paar plaasvervangers maak,' sê Uehlein. As 'n QSR-inry, het die meeste van Sonic se 3,500+ plekke oopgebly of vinnig weer oopgemaak.

Gedurende normale tye besoek sjefs die hoofkantoor van 'n verskaffer, of 'n verkoper kom in 'n kettingrestaurantkombuis vir produkuitknipsels en versamel die hele span om 'n nuwe bestanddeel te proe en te evalueer. Hierdie aktiwiteit het 'n relatief naatlose oorgang na Zoom gemaak. Spanlede is produkmonsters na hul huise gestuur en almal het by die verkoper aangemeld vir begeleide proeë.

'Op 'n manier was dit meer produktief', sê Uehlein. 'U sny al die reistyd uit.' Spanlede van gehalteversekering, verskaffingsketting en bemarking het gereeld hierby aangesluit.

Ander operateurs het produksteggies op dieselfde manier uitgevoer. Buffalo Wild Wings het ongeveer 50 souse in 'n stadium van ontwikkeling in die vooruitsig gehad toe COVID-19 getref het, sê Jamie Carawan, VP van handelsmerkmenu en kookkuns. 'Die laaste ding wat iemand in Maart wou hê, was 'n nuwe sous, maar ek het my span aangemoedig om innovasie aan die gang te hou.'

'N Paar weke later het verskaffers produkte na die huis van spanlede begin stuur, en BWW -sjefs het saam met die verkoper op Zoom geproe. "Virtuele sousproe was een van die dinge wat die span weer verloof en normaal laat voel het," sê Carawan.

Fast-casual Moe's Southwest Grill het 'n proefkombuis in Atlanta en 'n restaurant in 'n maatskappy in Roswell, Ga., En kon gereeld op beide plekke produksnitte met klein groepe uitvoer, sê Caroline Morris, VP van spyskaartbestuur by Moe's. As dit nie moontlik was nie, is produkte vinnig na die spanlede se huise gestuur om die idee te voortsit, en virtuele proeë is met verskaffersvennote gehou.

First Watch het Zoom ook gebruik om produksnitte te vervaardig, maar Shane Schaibly, VP van Culinary Strategy, het ook telefonies met die verskaffers se korporatiewe sjefs gebel om produkte te hersien. Telefoonoproepe het af en toe verander in dinkskrums met verkopers oor tydelike plaasvervangers, aangesien daar vroeg 'n tekort aan voorsieningskettings was, sê Schaibly. First Watch het vroeg in die lente gefokus op bestellings om te gaan, maar sodra die full-service ketting sy eetkamers op 1 Junie heropen het, was die meeste voorraadkwessies opgelos.

Tyd om die versneller te slaan

Die meeste kettings werk 12 tot 24 maande vooruit aan LTO's en spyskaartbyvoegings, so daar was items in verskillende ontwikkelingsfases in die vooruitsig. "Ons het 'n innovasiepyplyn van twee jaar gehad, insluitend kook-, bedryfs- en bemarkingsinisiatiewe wat ons baie vinnig kon versnel en baie vinnig op die mark kon bring," sê Morris.

Deur komponente van huidige en toekomstige spyskaartitems te gebruik, kon sy in Maart 'n Taco -kit begin, wat gerig is op gesinne wat tuis tuis is. "In Julie het ons die Meal Kits -reeks uitgebrei met die bekendstelling van Fajita en Nacho Kits om ons aanhangers nog meer opsies te gee om tuis te geniet," voeg sy by. En later in die somer het die vinnige toevallige 'n braai -aanbieding gehou met 'n tema burrito en bak.

Teen Julie het Moe's ook veilig verbruikersnavorsing en lewendige fokusgroepe gedoen vir spyskaartitems wat moontlik in 2021 van stapel gestuur sou word. nie-kontak mode. Tussen elke sessie is die kamer heeltemal ontsmet, ”sê Morris.

Franchisehouers wat te veel verloof is op die spyskaart- en voorsieningskettingkomitee van Moe, help om die bekendstelling te bespoedig sonder om enige stappe oor te slaan. "Dit stel ons in staat om items vinnig op verskillende markte te toets om die operasionele uitvoering te verstaan," sê Morris. Die Grande Homewrecker, 'n grootmaat burrito wat vroeër hierdie maand bekendgestel is, is ontwikkel om Moe se 20ste verjaardag te herdenk.

Aan die begin van die pandemie kan konsepte met vinnige diens en vinnig gemakliker wees, aangesien dit oopgemaak kan word vir deurry, afhaal en/of aflewering. "Die arsenaal van produkte was daar, maar ons het 'n paar bekendstellings versnel om dit meer relevant te maak," sê Uehlein. 'Verbruikersbehoeftes het verander as gevolg van COVID. Daarbenewens het verskaffers ook vertraag, sodat kommersialisering en uitrol 'n bietjie langer geneem het.

In die laat somer en herfs het die pas van Sonic toegeneem, met die bekendstelling van verskeie LTO's wat pre-pandemie ontwikkel het. Knoffelbotter -spek -burger, Queso -burger, Trick or Treat -ontploffing, Espresso Shake en Fritos Chili -kaaswrap word op die aangewese tye uitgerol.

"Daar was geen stilstand in R&D nie, maar ons moes wel die verbruikersvalidasie aanpas," sê Uehlein. Sonic het 'n gesentraliseerde toetsfasiliteit in Dallas, en die ketting bring gewoonlik 25 verbruikers tegelyk in om nuwe items te proe en te beoordeel. Toe die fasiliteit hierdie somer heropen, moes die proeërs in twee tot drie kamers in kleiner groepe versprei word.

BWW het in September 'n aantal nuwe items bekendgestel, waaronder vier souse, knapperige blomkoolvlerke en verskeie slaaie. "Ons het drie maande voor Maart idees en ontwikkeling gedoen, maar kon verbruikers nie eers in die vroeë somer laat toets nie," sê Carawan. In plaas daarvan het hy die proses aan die gang gesit deur die spyskaartkonsepte aanlyn aan te bied om terugvoer van lojaliteitskliënte te kry.

'Ons het vrae gevra soos' pas hierdie item goed by Buffalo Wild Wings ',' sou u die restaurant besoek om dit te probeer 'en' wat is u koopvoorneme? ', Sê Carawan. 'Ons het ook prysvoorstelle gevra. Die hele proses was vinniger. ”

Nadat die restaurante weer oopgemaak is, is die kos onmiddellik op 'n paar plekke voor die verbruikers geplaas. "Ons het ook operateurs gevra vir insette oor hoe elke item op die lyn sou werk," sê Carawan. Die nuwe items wat bekendgestel is, het oral hoë punte gekry.

Hervul die pyplyn

Toe die coronavirus in Maart tref, het First Watch die ontwikkeling van die LTO onderbreek en tyd geneem om 'gelyk te stel', sê Schaibly. "Ons het besluit om terug te kyk op die gunsteling waaiers en werknemers se gunstelinge - almal bekend en maklik om uit te voer - en laat ons die bekendstellings vir die res van 2020 dryf."

Die ketting kon sy eetkamers eers in Junie heropen, en toe kliënte terugkom, was hulle lus vir die First Watch -items wat hulle gemis het en nie tuis kon maak nie, sê Schaibly. Pampoenpannekoeke, die Carnitas Burrito en Holey Donuts, 'n heerlike lekkerny, kom hierdie maand terug.

Tydens die pandemie-gedwonge stilstand, het Schaibly gefokus op 'menu-ontwikkeling doen om die R & D-lyne gelaai te hou'. Die vars sapprogram het baie goed gevaar tydens COVID, en hy wil uitbrei oor die sukses daarvan. En aangesien alkohol 'n relatief nuwe toevoeging tot First Watch is en nog nie stelselmatig is nie, wou Schaiby "nie op hierdie uitrol slaap nie", het hy gesê. ketting se restaurante, met planne om dit teen 2021 tot 50% uit te brei.

First Watch het ook sy LTO's vir 2020 wat in die vleuels wag. 'As ons die skakelaar in Januarie weer aanskakel, begin ons die items vrystel,' sê Schaibly. 'Hulle sal almal in 2021 uitgevoer word, en terselfdertyd werk ons ​​aan die bekendstelling van 2022.

Wat die ontwikkeling van 2021 betref, is die operateurs dit eens dat troos steeds in aanvraag sal wees en dat elke nuwe item geëvalueer word om seker te maak dat dit goed reis vir aflewering en vervoer.


Hier is 'n uiteensetting van hoe om Sticky Apricot Chicken te maak

  • 12 hoenderboudjies (ongeveer 2 1/4 pond)
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1/2 koppie appelkooskonfyt (of plaas heuning, lemoenmarmelade of braaisous)
  • 1/2 koppie Healthy Choice Power Dressings Garden French
  • 1/4 koppie rooiwynasyn
  • 6 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/4 koppie bruinsuiker
  • Gebruik 'n papierhanddoek om die hoender droog te maak. Geur mildelik aan alle kante met sout en peper. Klits die konfyt, sous, asyn en knoffel in 'n groot skottel saam en meng met die hoender. Bedek en verkoel vir 4 tot 6 uur.
  • Voorverhit die oond tot 350 grade F.
  • Verwyder die hoender uit die marinade en plaas die ekstra marinade op 'n bakplaat. Bak 45 minute, verwyder dan die bakplaat uit die oond en verhoog die temperatuur tot 425 grade F. Skep die gereserveerde marinade oor die hoender en strooi die bruinsuiker oor. Bak tot die glans op die vel gekarameliseer is, nog ongeveer 15 minute.
  • Bedien die hoender op 'n skottel en gooi enige ekstra gaar glasuur van die bakplaat daarop.

Ek het hierdie resep verskeie kere op verskillende maniere gemaak. Eerstens kan hierdie resep in hoendervlerkies omgeskakel word. Aangesien die grootte van die hoendervleuel wissel, sal dit minstens 'n dosyn, gewoonlik meer, verdien.

Hierdie resep vereis dat die kluitjies in die oond gaargemaak word. Waarlik, die braai of selfs rook (soos op 'n groot groen eier) is die hoender heerlik. Die roostermerke gee nog 'n diepte van geur.

As u kies om te braai, kan u die bruinsuikerstrooi weglaat as die vlerke op die rooster is. Gebruik die metode soos in die resep hierbo, maar wees net versigtig vir opvlam.

As u ook nie 'n bietjie ekstra hitte op u hoendervlerkies kan weerstaan ​​nie, kan u met die marinade speel en 'n paar speserye byvoeg. Maar hierdie resep is nie bedoel om pittig te wees nie. Die rooiwynasyn balanseer die soet en die Healthy Choice Power Dressing Garden French versterk die geur.

Oor die algemeen is hierdie maklike hoenderboudjie -resep 'n moet -probeer vir almal wat van 'n taai hoendergereg hou. Dit kan ook 'n oorwinning wees by u volgende agterklap.

Wat is jou gunsteling hoenderresep? Deel u foto's en geregte met #FoodSided.


Moderne mark eetplek

Modern Market Eatery stel sy herfsmenu bekend met nuwe swartgemaakte hoenderdye. Die proteïen word gekruid met 'n all-organiese speserye-mengsel van paprika, tiemie, knoffel, ui, chilipoeier, cayenne en swartpeper.

Die Geswarte hoender mango bak Dit bevat swartgemaakte hoenderdy, organiese rys en quinoa, mangosalsa, gebraaide patat, organiese swartbone, boerenkool, uie, uie, limoen en organiese habanero -pynappelsous.

Die Swartgemaakte, gekapte hoenderboud bevat swartgehakte hoender op 'n bed organiese rys en quinoa met chimichurri en twee kante.

Die Baja swartgemaakte hoenderslaai word gemaak met blaarslaai, swart hoenderboud, organiese swartbone, mielies, gepekelde ui, cotija -kaas, organiese bloumielies tortilla -repies, avokado, limoen en romerige jalape en ntildeo -limoen dressing.

Die BBQ Pizza word bedek met braaisous, swartgemaakte hoenderdy, rooi en groen ui, koriander en peperkaas.

KFC bied 'n nuwe kenmerkende doopsous aan, KFC sous, dit is soet en soet met 'n bietjie rokerigheid, het die restaurantketting gesê. KFC -sous is spesifiek ontwerp om te kombineer met KFC & rsquos Extra Crispy Tenders.

IHOP stel bekend Melk & lsquon & rsquo Koekies Pannekoek, met die ketting en rsquos karringmelk pannekoeke bedek met Oreo koekies binne. Die pannekoeke word bedek met soetmelkmousse, 'n drup vanielje -sous, stukke Oreo -koekies en 'n strooi poedersuiker.


Buffalo Wild Wings verkoop aan Arby's vir $ 2,9 miljard

Buffalo Wild Wings het Dinsdag aangekondig dat hy 'n definitiewe samesmeltingsooreenkoms met Arby's Restaurant Group aangegaan het. ARG sal die toevallige eetketting vir $ 157 per aandeel in kontant verkry, 'n transaksie ter waarde van ongeveer $ 2,9 miljard, insluitend die netto skuld van Buffalo Wild Wings.

Arby's word beheer deur Roark Capital Group Inc., 'n private-ekwiteitsfirma wat 'n portefeulje bevat, insluitend Jim 'N Nick's Bar-BQ, CKE Restaurants (moedermaatskappy van Carl's Jr. en Hardee's), Corner Bakery, FOCUS Brands (Auntie Anne's Pretzels, Carvel Ice Cream, Cinnabon, McAlister's Deli, Moe's Southwest Grill en Schlotzsky's), Il Fornaio, Jimmy John's, Miller's Ale House en Naf Naf Grille.

Die ooreenkoms verteenwoordig 'n premie van ongeveer 38 persent op Buffalo Wild Wings se volume-geweegde gemiddelde aandeelprys van 30 dae vanaf 13 November, die laaste dag voor die tyd dat die Wall Street Journal die eerste keer berig het dat 'n oornamebod op die been is. Dit is ook 65 persent hoër as die laagtepunt van $ 95 op $ 52 per week. Aandele het Dinsdag met 6,5 % tot $ 155,90 gestyg in die voorverkoop, wat dit meer as 30 persent bo die sluitingsprys verhoog het.

"Buffalo Wild Wings is een van die mees onderskeidende en suksesvolle restaurant- en vermaaklikheidsondernemings in Amerika," sê Paul Brown, uitvoerende hoof van Arby's Restaurant Group, Inc, in 'n verklaring. 'Ons is opgewonde om 'n handelsmerk met so 'n ryk erfenis te verwelkom, onder leiding van 'n buitengewoon talentvolle span. Ons sien uit daarna om die gesamentlike sterkpunte van beide organisasies te benut tot 'n werklik gedifferensieerde en transformerende restaurant met 'n multi-handelsmerk. "

Na die transaksie, wat na verwagting gedurende die eerste kwartaal van 2018 sal sluit, sal Buffalo Wild Wings 'n private filiaal van ARG wees. Die onderneming sal egter steeds as 'n onafhanklike handelsmerk bedryf word. Brown sal as uitvoerende hoof van die moedermaatskappy dien.

"Ons is opgewonde oor hierdie samesmelting en vertrou dat Arby's 'n uitstekende vennoot vir Buffalo Wild Wings is," sê Sally Smith, uitvoerende hoof van Buffalo Wild Wings, in 'n verklaring. 'Hierdie transaksie bied oortuigende waarde aan ons aandeelhouers en is 'n bewys van die harde werk en moeite van ons talentvolle spanlede en franchisenemers. Ons is vol vertroue dat die sterkte van ons twee toonaangewende handelsmerke, onder die borgskap van Roark Capital-'n ervare restaurant- en voedseldiensbelegger-ons in staat sal stel om in die komende jare voordeel te trek uit beduidende groeigeleenthede. "

Buffalo Wild Wings is in 1982 gestig en het in 2003 bekend geword. Die maatskappy het destyds 220 eenhede gehad en het sedertdien gegroei tot meer as 1 200 plekke wêreldwyd.

Jim Badum, uitvoerende vise -president van kliëntevennootskappe by Ansira, die tweede grootste onafhanklike CRM -onderneming in die VSA, sê die ooreenkoms sal die huidige operateurs van die handelsmerk help.

"Met die nuwe ooreenkoms sal franchisenemers die geleentheid kry om op handelsmerkbedrywighede en differensiasie te konsentreer sonder om bekommerd te wees oor al die korporatiewe druk wat gepaard gaan met 'n publieke onderneming, soos om bestuurslede tevrede te stel," sê hy. "Hierdie korporatiewe kwessies het afgelei van die daaglikse bedrywighede van franchisenemers, wat gelei het tot swak prestasie, maar dit sal nou iets van die verlede wees."

Die ketting het die afgelope kwartale sy uitdagings ondervind. In die derde, het die maatskappy 'n netto verdienste -afname van byna 20 persent gerapporteer, aangesien die koste van verkope tot 30,8 persent van die restaurantverkope gestyg het van 28,9 persent in dieselfde kwartaal verlede jaar. Buffalo Wild Wings het 'n aangepaste wins per aandeel van $ 1,36 behaal. Verkope in dieselfde winkel het met 2,3 persent afgeneem by restaurante wat deur maatskappye besit word, en het met 3,2 persent gedaal op franchises. Die algehele verkope het met 0,5 persent tot $ 473 miljoen gestyg, terwyl die inkomste ook met 0,5 persent tot $ 496,7 miljoen gestyg het.

'Ek glo dat hierdie ooreenkoms beide partye bevoordeel,' sê Badum. "Die verkryging van Buffalo Wild Wings stel Roark in staat om sy restaurantportefeulje verder te diversifiseer. Buffalo Wild Wings is 'n groot handelsmerk met baie groot potensiaal - Roark moet dit net aktiveer. Deur privaat te gaan, kan Buffalo Wild Wings hul handelsmerk goed bekyk. en evalueer waarheen dit op pad is, die herstel van die fondament en groei as 'n handelsmerk. Hierdie soliede fondament sal Buffalo Wild Wings vir die komende jare in staat stel om suksesvol te wees, in teenstelling met sukkel van kwartaal tot kwartaal, soos in die verlede. "

Die belangrikste skuldige is die prys van hoendervlerkies. Buffalo Wild Wings het gesê dat die tradisionele vleuelpryse sedert verlede jaar met 25,6 persent gestyg het en dat die handelsmerk $ 2,16 per pond in die derde kwartaal kos. Die wins op restaurantevlak het gedaal van 17,6 persent van die restaurantverkope gedurende die derde kwartaal 2016 tot 16,6 persent van die restaurantverkope hierdie jaar.

Buffalo Wild Wings is ook onder druk van die aktivis -belegger Marcato Capital Management LP. Die maatskappy het die afgelope paar maande die handelsmerk gedwing om meer winkels te verkoop en Smith te vervang.

Badum sê die verskuiwing na 'n privaat onderneming sal die druk van buite verlig. "Om privaat te gaan, sal ook die onderneming as geheel bevoordeel, aangesien dit die druk op onmiddellike bruto inkomste vir 'n goeie tyd sal laat verdwyn," sê hy. "Gevegte onder die onderneming en druk om die uitvoerende hoof uit te stoot, was in die verlede baie afleidend, en om privaat te raak, sal hierdie probleme uitskakel."

Smith het in Junie gesê sy beplan om teen die einde van die jaar af te tree en 'n 21-jarige era te beëindig. By die aandeelhouersvergadering van die maatskappy het beleggers gestem om die genomineerdes van Marcato Capital Management LP, Scott Bergren, die uitvoerende hoof van Pizza Hut, Sam Rovit, uitvoerende hoof van CIT Foods, en stigter en besturende vennoot van Marcato, by die raad te voeg.

Brown was een van die belangrikste katalisators in die ommekeer van Arby. In 2013, twee jaar nadat Wendy's Arby's verkoop het, het Brown, die voormalige president van Hilton Worldwide, oorgeneem. Gedurende sy ampstermyn het die verkope met 20 % gestyg en is dit op pad om $ 4 miljard te bereik in 2018. Die handelsmerk het 26 agtereenvolgende kwartale van groei getoon.

"Arby's is 'n heel ander onderneming as Buffalo Wild Wings," sê Badum. "Die uitdaging vir Paul Brown om beide handelsmerke te vorm, is om voordeel te trek uit die doeltreffendheid van die onderneming, terwyl elke handelsmerk sy eie identiteit kan behou. jare lank bekend en geliefd. "

"Omdat Buffalo Wild Wings privaat gaan, kan ons verwag dat die bedryf in die hele onderneming verbeter sal word, sowel as die diversifikasie van spyskaarte," voeg Badum by. "Verbetering in die hele organisasie sal beslis volg, aangesien die onderneming daarop fokus om hul fondamente te verbeter om sukses op lang termyn te behaal."


Wat is die volgende vir Buffalo Wild Wings na die samesmelting van Arby

Arby se grootskaalse verkryging van Buffalo Wild Wings kom vinnig nader. In die SEC -aansoeke Woensdag het die maatskappy 'n paar belangrike datums uiteengesit en antwoorde verskaf op vrae rondom die ooreenkoms van $ 2,9 miljard wat in November bereik is.

Maar voor dit het Buffalo Wild Wings sy finansiële prestasie vir fiskale 2017 geraam in een van die finale verslae van die handelsmerk as 'n publieke maatskappy. Die kippenvleuelketting, wat op 3 Desember 1,255 restaurante gehad het, voorspel dat die verkope van dieselfde winkels in die omgewing van 1,6-1,7 persent sal wees. Buffalo Wild Wings verwag dat die totale inkomste vir die jaar tussen $ 2,067– $ 2,069 miljoen sal wees in vergelyking met $ 2,026 miljoen in die vorige jaar en dat die geraamde netto verdienste, insluitend nie-beherende belange, tussen $ 70– $ 72 miljoen teenoor $ 64 miljoen die vorige jaar sal beloop. Buffalo Wild Wings se totale netto aantal winkels het in die jaar nege restaurante toegeneem van die 1 246 eenhede wat dit op 24 September 2017 gehad het.

Wat die ooreenkoms met Arby's Restaurant Group betref, wat beheer word deur die private-ekwiteitsfirma Roark Capital Group en $ 157 per aandeel in kontant beloop, het Buffalo Wild Wings 'n stadsaal gehou om 'n paar van die komende veranderinge te bespreek.

Daar is 'n aandeelhouer wat op 2 Februarie geskeduleer is, en die ooreenkoms moet op 5 Februarie gesluit word, het Buffalo Wild Wings gesê.

Die maatskappy het daarna 'n paar doelwitte en voordele van die samesmelting uiteengesit.

Nr. 1: "Behou die gedifferensieerde erfenis van beide Arby's en BWW terwyl waarde ontsluit word wat nie voorheen toeganklik was in 'n enkele handelsmerk nie."

Arby's het meer as 3 300 liggings, en Roark spog met 'n groot restaurantportefeulje wat Jim 'N Nick's Bar-BQ, CKE Restaurants (moedermaatskappy van Carl's Jr. en Hardee's), Corner Bakery, FOCUS Brands (Auntie Anne's Pretzels, Carvel Ice Cream) insluit , Cinnabon, McAlister's Deli, Moe's Southwest Grill en Schlotzsky's), Il Fornaio, Jimmy John's, Miller's Ale House en Naf Naf Middle Eastern Grill.

Met ander woorde, finansieel gesproke, kan Buffalo Wild Wings as deel van Arby se portefeulje baie meer bereik as wat dit op sy eie kan doen.

  • Hou aan om 'n wenervaring vir ons kliënte te bied
  • Bou 'n organisasie wat erken word vir sy kultuur, talentkrag en behoud
  • Ensure that above-restaurant organization and restaurants are positioned for success from Day 1
  • Realize value from increased scale and diversification of assets, channels, media, food categories, dayparts, etc.
  • Expand partnership opportunities with franchisees to build and operate restaurants with strong profitability
  • Create opportunities for industry-leading innovation via shared platform and capabilities

This brings up an important note, one the company addressed next, especially in regards to the idea of sharing platforms and capabilities. Who exactly is going to run Buffalo Wild Wings?

According to the chain, the two brands will not overlap as far as appearances go. They will continue to operate as distinct, independent organizations, Buffalo Wild Wings said.

“However, if we have shared services that serve both brands, the shared service entity would roll up to a new parent company with a name to be announced at close. Organization design decisions are currently underway,” the company said.

Employees won’t have to wait long to learn about leadership changes. Arby’s CEO Paul Brown, who will serve as chief executive officer of the parent company once the merger is complete, revealed at a January 10 town hall that he will announce his leadership team the week of January 22. The group will then begin reviewing the organization of their areas of responsibility, Buffalo Wild Wings said. If all goes well, February 12 will be the date leadership teams receive clarity regarding their new duties.

Another question likely to pop up: What do employees of Buffalo Wild Wings tell guests who ask about the Arby’s connection?

“We are Buffalo Wild Wings,” the company said. “The same brand, restaurant experience and product offerings that we have now will continue. This is an ownership change not a change to our brand/restaurant/products. BWW gift cards will remain specific to the brand and will retain their existing value after the sale.”

And no, there is no plan to open co-branded Arby’s/Buffalo Wild Wing’s locations. So you can forget roast beef and chicken wing combos for now.

Buffalo Wild Wings also addressed a recent lawsuit filed against the merger, saying “the complaint requests disclosure of additional details about some matters addressed in the Proxy Statement. These lawsuits are fairly common with publicly traded companies when a merger agreement is announced. We don’t expect any of these investigations or lawsuits to interfere with the transaction.”

The company estimated the integration process to take between 6–9 months. “Most decisions and planning will happen early on, with execution of the integration work to take place throughout the year. There will be some functions that may take more time to fully integrate, however, such as functions where new technology systems will be implemented,” it said.

  • Even though Arby’s works with Coca-Cola, Buffalo Wild Wings will continue to feature Pepsi Co. products.
  • Buffalo Wild Wings is working to finalize brand positioning work in the coming weeks “to help inform future vision and strategies,” and could tweak some operational practices regarding the process.
  • The Business Conference in Washington, D.C. is still taking pace March 5–8.
  • Findings from a culture survey are expected to be shared in an upcoming communication. “The culture survey was designed as part of a recurring pulse survey to be completed by teams throughout the integration process,” Buffalo Wild Wings said.
  • In regards to retaining Buffalo Wild Wings employees, the chain said its goal is “to provide as much clarity as possible throughout the integration. There have been discussions around various programs focused on retention.”

Also: “While it is too soon to know the impact the integration will have on the organization’s structure, if there is an impact on home office team members, the company is prepared to help team members transition respectfully. Our transition packages will include severance payouts, and will also include outplacement.”

In regards to R Taco, Buffalo Wild Wings’ fast casual brand, the company said it would continue to operate as one of the brands under the parent company with a new name to be announced at close.


For Moe’s Southwest Grill, the Future Is in the Buffalo Blue Sauce - Recipes

Apple Cake Tea Room
11312 Station West Blvd - Farragut
(865) 966-7848
This quaint tea room serves up excellent specialties, sandwiches, soups, salads, sides, and delicious desserts.
Restaurant Info

Archer's BBQ
11151 Kingston Pike - Farragut
(865) 675-2880
Archer's BBQ is a casual bbq restaurant serving all your favorite bbq items.
Restaurant Info

Blue Coast Grille
37 Market Square - Downtown
(865)
Blue Coast Grille / Margarita Loft is a Market Square Hot Spot! Serving fresh "Baja Style" Mexican Food!
Restaurant Info

Bonefish Grill
6610 Kingston Pike - Bearden
(865) 558-5743
Bonefish offers a variety of eight or more fresh fish to choose from, as well as a vast array of original sauces and toppings which customers can pair with the fish of their choice.
Restaurant Info

Bonefish Grill
11395 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 966-9777
Bonefish offers a variety of eight or more fresh fish to choose from, as well as a vast array of original sauces and toppings which customers can pair with the fish of their choice.
Restaurant Info

Cafe 4
4 Market Square - Downtown
(865) 544-4144
Café 4 at Market Square is a full-service restaurant/bakery/coffeehouse located in the Historic Market Square District of Downtown Knoxville. The restaurant features a full menu of moderately priced "comfort" food with a "global" flair based upon time honored recipes from around the world.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
800 South Gay Street - Downtown
(865) 525-9480
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
108 Presidential Ct Bldg. - UT
(865) 974-7870
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
3001 Knoxville Center Drive - Knoxville Center Mall
(865) 544-1529
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
7063 Kingston Pike - West Hills
(865) 588-0100
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
6564 Clinton Highway - Powell
(865) 947-2416
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
7600 Kingston Pike - West Town
(865) 690-5447
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
9646 Kingston Pike - Cedar Bluff
(865) 525-9480
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
10916 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 675-7400
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Chick-Fil-A
1031 Hunter's Crossing Drive - Alcoa
(865) 981-9993
Hand prepared chicken products, fresh cole slaw and raisin salad, salads, cool wrap, fruit cups, waffle fries, and freshly brewed iced tea.
Restaurant Info

Connors Steak & Seafood
10915 Turkey Drive - Turkey Creek
(865) 966-0933
Connors Steak & Seafood offers casual dining in the heart of two bustling Tennessee shopping centers: Five Oaks in Sevierville and Turkey Creek in West Knoxville. We specialize in fresh seafood and premium aged steaks, as well as gourmet salads, pastas and more.
Restaurant Info

Crown & Goose
123 South Central Street - The Old City
(865) 524-2200
The Crown & Goose gastropub combines the cozy and comfortable ambiance of a pub along with their passion for amazing food and service.
Restaurant Info

Five Guys Burgers and Fries
2032 Town Center Blvd - Northshore
(865) 690-0035
Famous burgers made with fresh ground beef regular or cajun fries hot dogs, grilled cheese.
Restaurant Info

Five Guys Burgers and Fries
208 Hamilton Crossing Drive - Alcoa
(865) 982-1200
Famous burgers made with fresh ground beef regular or cajun fries hot dogs, grilled cheese.
Restaurant Info

Five Guys Burgers and Fries
10922 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 675-4897
Famous burgers made with fresh ground beef regular or cajun fries hot dogs, grilled cheese.
Restaurant Info

Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar
11287 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 675-9463
Fleming's offers stylish, contemporary dining. The menu features fine prime beef, a variety of chops, seafood, chicken, salads, unique side orders, and wonderful desserts.
Restaurant Info

Gluten-Free Goodies
5211 Kingston Pike - West Hills
(865) 602-2000
Gluten-Free Goodies is the Southeast’s first & only dedicated gluten free bakery & café.
Restaurant Info

Grill at Highlands Row, The
4705 Kingston Pike - Bearden
(865) 851-7722
The Grill at Highlands Row is a locally owned and operated steak and seafood restaurant featuring sophisticated Southern cuisine.
Restaurant Info

Irish Times Pub & Restaurant
11348 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 675-8800
The Irish Times Pub & Restaurant is the first authentic Irish Pub in the greater Knoxville area. It has been a family run business since it opened at the end of 2006 in Turkey Creek.
Restaurant Info

Mellow Mushroom
635 N. Campbell Station Rd - Farragut
(865) 777-6768
Pizza bakers. Our restaurants evolved from Bohemian roots of the 60's and 70's and cosmically transcend you from then to now and beyond.
Restaurant Info

Mellow Mushroom
2109 Cumberland Ave - UT
(865) 687-4766
Pizza bakers. Our restaurants evolved from Bohemian roots of the 60's and 70's and cosmically transcend you from then to now and beyond.
Restaurant Info

Moe's Southwest Grill
9450 South Northshore Dr - Northshore
(865) 470-2844
Home of the popular “Welcome to Moe’s!” greeting and pop-culture inspired menu and atmosphere, Moe’s Southwest Grill is a fun and engaging fast-casual concept serving a wide variety of fresh, made-to-order southwest fare.
Restaurant Info

Moe's Southwest Grill
11322 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 675-6637
Home of the popular “Welcome to Moe’s!” greeting and pop-culture inspired menu and atmosphere, Moe’s Southwest Grill is a fun and engaging fast-casual concept serving a wide variety of fresh, made-to-order southwest fare.
Restaurant Info

Moe's Southwest Grill
1800 Cumberland Ave - UT
(865) 637-2700
Home of the popular “Welcome to Moe’s!” greeting and pop-culture inspired menu and atmosphere, Moe’s Southwest Grill is a fun and engaging fast-casual concept serving a wide variety of fresh, made-to-order southwest fare.
Restaurant Info

Nama Sushi Bar
135 South Gay Street - Downtown
(865) 633-8539
Nama offers many menu items for the traditional, American-ized, vegetarian, and novice sushi eaters.
Restaurant Info

Noodles and Company
11083 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 675-1869
The menu features three cuisines rolled in to one: Asian, Mediterranean and American
Restaurant Info

Olyf tuin
244 Hamilton Crossing Dr - Alcoa
(865) 379-0224
Serving Italian favorites in a dressy casual environment. Great ambience, excellent food, outstanding service.
Restaurant Info

Olyf tuin
7206 Kingston Pike - West Town
(865) 584-7300
Serving Italian favorites in a dressy casual environment. Great ambience, excellent food, outstanding service.
Restaurant Info

Olyf tuin
10923 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 966-4392
Serving Italian favorites in a dressy casual environment. Great ambience, excellent food, outstanding service.
Restaurant Info

Orangery, The
5214 Kingston Pike - Bearden
(865) 588-2964
An elegant European atmosphere with a diverse menu ranging from classic French to inspired international cuisine. The excellence of its diverse menu, classic French to Inspired International Cuisines, paired with The Orangery’s exceptional Wine List, ensures a sumptuous dining experience. Specialties include Chilean sea bass with red curry sauce, buffalo with fresh foi gras, and elk chop with root vegetable purées and port wine glaze.
Restaurant Info

P.F. Chang's
6741 Kingston Pike - Bearden
(865) 212-5514
China Bistro specializing in fresh food, attentive service, and attractive atmosphere. Upscale Chinese dining.
Restaurant Info

Pancho's Mexican Restaurant
7509 Chapman Hwy - Chapman Highway
(865) 577-3333
Mexican buffet.
Restaurant Info

Petro's Chili & Chips
1033 N Cedar Bluff Rd. - Cedar Bluff
(865) 690-2920
Delicious quality food served quickly with a smile at Petro's Chili & Chips. Unique southwestern food concept started at the 1982 World's Fair in Knoxville.
Restaurant Info

Petro's Chili & Chips
7600 Kingston Pike - West Town
(865) 693-6517
Delicious quality food served quickly with a smile at Petro's Chili & Chips. Unique southwestern food concept started at the 1982 World's Fair in Knoxville.
Restaurant Info

Petro's Chili & Chips
3049 Mall Road North - Knoxville Center Mall
(865) 971-4405
Delicious quality food served quickly with a smile at Petro's Chili & Chips. Unique southwestern food concept started at the 1982 World's Fair in Knoxville.
Restaurant Info

Petro's Chili & Chips
7005 Kingston Pike - West Hills
(865) 450-5004
Delicious quality food served quickly with a smile at Petro's Chili & Chips. Unique southwestern food concept started at the 1982 World's Fair in Knoxville.
Restaurant Info

Petro's Chili & Chips
800 S. Gay Street - Downtown
(865) 546-9600
Delicious quality food served quickly with a smile at Petro's Chili & Chips. Unique southwestern food concept started at the 1982 World's Fair in Knoxville.
Restaurant Info

Petro's Chili & Chips
10518 Kingston Pike - Farragut
(865) 531-0891
Delicious quality food served quickly with a smile at Petro's Chili & Chips. Unique southwestern food concept started at the 1982 World's Fair in Knoxville. Expanding into southeastern United States, with plans to expand nationally and internationally.
Restaurant Info

Puleo's Grille
260 North Peters Road - Cedar Bluff
(865) 691-1960
Offers a taste of fresh steaks and seafood with a flair of authentic Italian cuisine and a hint of East Tennessee and Southern cooking.
Restaurant Info

Puleo's Grille
110 Cedar Lane - Merchants Drive
(865) 688-2585
Offers a taste of fresh steaks and seafood with a flair of authentic Italian cuisine and a hint of East Tennessee and Southern cooking.
Restaurant Info

Puleo's Grille
7224 Region Lane - Strawplains
(865) 673-9101
Offers a taste of fresh steaks and seafood with a flair of authentic Italian cuisine and a hint of East Tennessee and Southern cooking.
Restaurant Info

Quaker Steak & Lube
5616 Merchants Center Blvd - Merchants Drive
(865) 687-0399
Commonly referred to as "The Lube®," the restaurant features a unique blend of great service, award-winning food, supercharged events and eye-popping décor.
Restaurant Info

Salsarita's Fresh Cantina
5224 N. Broadway - Fountain City
(865) 688-1020
Healthy fresh Mexican favorites.
Restaurant Info

Salsarita's Fresh Cantina
10919 Parkside Drive - Turkey Creek
(865) 671-2426
Healthy fresh Mexican favorites.
Restaurant Info

Salsarita's Fresh Cantina
100 Jack Dance Drive - West Town
(865) 690-0486
Healthy fresh Mexican favorites.
Restaurant Info

Shuck Raw Bar & Ale
135 S Gay Street - Downtown
(865) 329-0000
Featuring raw oysters on the half shell, steamers, peel and eat shrimp as well as a variety of seafood entrees, salads, ceviche and crudo
Restaurant Info

Sunspot Restaurant
1909 Cumberland Ave - UT
(865) 637-4663
Voted Best Vegetarian Food by the Metro Pulse in 2002, The Sunspot offers something for every taste.
Restaurant Info

The Orangery
5214 Kingston Pike - Bearden
(865) 588-2964
An elegant European atmosphere with a diverse menu ranging from classic French to inspired international cuisine.
Restaurant Info

Tomato Head
12 Market Square Mall - Downtown
(865) 637-4067
A local favorite since 1990, the Tomato Head is a dining establishment where you can enjoy specialty pizzas, sandwiches, calzones, pitas, and huge salads daily for lunch and dinner.
Restaurant Info

Tupelo Honey Cafe
1 Market Square - Downtown
(865) 522-0004
Tupelo Honey serves just about everything Southern – from fried chicken to sweet potatoes to catfish.
Restaurant Info

Uncle Maddio's® Pizza Joint
2052 Town Center Blvd - Northshore
(865) 692-2426
Create your own pizza or choose from signature pizzas, paninis, fresh homemade salads and homemade dressings.
Restaurant Info


One Day At A Time, No Guilt and Move On

All site material ©1998-2014 by Dotti's Weight Loss Zone. Alle regte voorbehou. While all material was placed on this site to be used
by visitors and it is fondly hoped that this material will assist others in their personal journeys - ethics, common courtesy, and the law
demand that the months of labor put in by the author of www.dwlz.com in creating this site will be protected, and theft (i.e. placing
on your own web page, selling material from my website, etc) of said material is not authorized. I urge all my visitors to use the
material on my web page for their personal use and to share the info with others.

Vrywaring - Weight Watchers is a registered trademark of Weight Watchers International Inc. Points and PointsPlus are trademarks of
Weight Watchers International Inc. This site is not affiliated with Weight Watchers International in any way. Information on this site is based
on recollections and assumptions of its author. Points and Points+ on this site were calculated by its author. This site is presented under the
rights of the First Amendment rights worth fighting for. All information is intended for your general knowledge only.


For Moe’s Southwest Grill, the Future Is in the Buffalo Blue Sauce - Recipes

KFC's Kentucky Fries Wings feature breaded and deep-fried chicken wings (drummets and flats). They come in four varieties: Nashville Hot, new Honey BBQ, new Buffalo, and Unsauced.

I picked up 12 wings for $9.99. They would only give me one flavor per six wings so I went with Unsauced and Buffalo.

Kentucky Fried Wings are the replacement for KFC's Hot Wings which, most recently, was only offered at some locations. They were fairly plump and bigger in comparison.

I got a batch fresh out of the fryer so they were piping hot and juicy inside.

I went with Buffalo sauce as it's probably the more popular of the two new sauces. The sauce was pretty standard as far as fast food Buffalo sauces go with moderate spicy heat from cayenne paired tangy vinegar notes. It lacked the flavor and richness of butter (or butter flavoring). It might vary with location but my local KFC squeezed the sauce on top of each wing rather than tossing the wings in sauce (which tends to give better coverage).

I got the Unsauced version to compare with my memories of their Hot Wings. The new wings have a thicker but slightly less flaky breading. The breading formed a loose shell around the chicken that was a bit crumbly. It had a tendency to crack and fall off as I bit into the wings and was fairly messy as a result (the shell of Hot Wings generally stayed but although some pieces occasionally flaked off). There was an audible crunch to the shell (moreso than Hot Wings).

The overall flavor of Kentucky Fried Wings was more neutral than Hot Wings they don't feel like they've been seasoned with anything more than salt. Specifically, the shell tasted of salt, a bit of heat, fried flour, and nothing else, while the underlying meat offered a little more in the seasoning department but was still overwhelmed by the breading-to-meat ratio.

When it comes down to it, KFC's Kentucky Fried Wings were basically bigger and crunchier than Hot Wings but lack in the flavor department. They're really meant to be sauced and it shows. I preferred to eat Hot Wings without sauce and especially enjoyed the flavor so I'm a bit disappointed by their replacements.

Nutritional Info - KFC Unsauced Kentucky Fried Wings - per wing
Calories - 80 (from Fat - 50)
Fat - 6g (Saturated Fat - 1g)
Sodium - 150mg
Carbs - 3g (Sugar - 0g)
Protein - 5g

Nutritional Info - KFC Buffalo Kentucky Fried Wings - per wing
Calories - 100 (from Fat - 60)
Fat - 7g (Saturated Fat - 1.5g)
Sodium - 310mg
Carbs - 3g (Sugar - 0g)
Protein - 5g


Kyk die video: Moes new Buffalo Queso Taco activates T-Pains Autotune. Moes (Oktober 2021).