Nuwe resepte

Romerige gebraaide tamatie- en eiervrugsopresep

Romerige gebraaide tamatie- en eiervrugsopresep

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Sop
  • Groentesop
  • Tamatiesop
  • Geroosterde tamatiesop

Dit is 'n superryke en heerlike sop. Garneer met verkrummelde bokkaas.

143 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 3 tamaties, gehalveer
  • 1 eiervrug, in die lengte gehalveer
  • 1 klein ui, gehalveer
  • 6 knoffelhuisies, geskil
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 1 eetlepel gekapte vars tiemie
  • 1 liter hoenderaftreksel
  • 250 ml dubbelroom
  • 100 g verkruimelde bokkaas
  • sout en peper na smaak

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 1 uur en 30 minute› Gereed om: 1 uur en 45 minute

  1. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6. Plaas tamaties, eiervrug, ui en knoffel op 'n bakplaat en borsel met olie.
  2. Rooster in voorverhitte oond tot baie sag en bruin, 45 minute.
  3. Skep die eiervrugpulp uit en gooi die vel weg. Plaas eiervrugpulp, tamaties, ui en knoffel in 'n groot swaarboompan met tiemie en hoenderaftreksel. Laat kook oor matige hitte, verlaag dan die hitte en laat prut tot die ui sag is, 45 minute.
  4. Puree in bondels in 'n voedselverwerker, vloeistof of met 'n staafmenger. Keer terug na lae hitte en roer room by. Bring tot kookpunt, verdun met meer aftreksel, indien nodig. Geur met sout en peper. Skep in bakkies en strooi bokkaas oor.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(136)

Resensies in Engels (116)

deur altyd iets voor te berei

Heilige rook, hierdie een is 'n wenner! Ek het 'n paar veranderinge aangebring - gebruik water in plaas van hoenderbouillon, voeg 'n eetlepel gekapte vars roosmaryn by en voeg 'n teelepel knoffel by net voor opdiening. Ek het half en half in plaas van room gebruik, maar dit was nog steeds heerlik ryk. Ek kan nie wag om hierdie een aan die maatskappy te bedien nie! -03 Sep 2002

deur JODY H.

Die tweede keer dat ek dit gemaak het, was 11 September. Ek wou iets troos en ons het 'n oorvloed eiervrug en tamaties in ons tuin. My man was 'n bestuurder van 'n 5 -ster -restaurant, en hy sê dis beter as die sop wat sy gevierde sjef gemaak het. Ek bedien dit in Italiaanse broodbakke, wat ook beskikbaar is op allrecipe.com-01 Nov 2001

deur Sunkist

Dit was die lekkerste sop wat ek nog ooit gemaak het !! Ek het uiteindelik melk in plaas van room gebruik, want ek het niks byderhand nie, en dit het nog steeds baie goed gegaan. Die knoffel is sag, maar jy kan dit nog proe! -24 Oktober 2001


Resep opsomming

  • 3 pond wingerdryke rooi tamaties, in kwarte gesny
  • 1 eiervrug, geskil en in skywe van 1/4 duim gesny
  • 1 pond wortels, geskil en in stukke van 3/4 duim gesny
  • 1 soet ui van medium grootte, geskil en in skywe van 1/4 duim gesny
  • 10 knoffelhuisies
  • 1/4 koppie olyfolie
  • 1 teelepel swartpeper
  • 1 eetlepel kosher sout, verdeel
  • 8 koppies groentebouillon
  • 1 1/2 koppies half-en-half
  • 1 eetlepel rooiwynasyn
  • 3 gram fetakaas, verkruimeld (ongeveer 3/4 koppie)
  • Vars basiliekruidblare
  • 1/4 koppie olyfolie
  • 4 knoffelhuisies
  • 1 (10 oz.) Franse stokbrood
  • 2 eetlepels gekapte vars platblaar-pietersielie
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/4 teelepel swartpeper

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Spuit 2 bakpapier liggies met kookspuit en rangskik tamaties, eiervrug, wortels, ui en knoffelhuisies in 'n enkele laag op bakplate. Sprinkel olyfolie eweredig oor groente, besprinkel met peper en 1 1/2 teelepels sout. Rooster in voorverhitte oond tot sag en ligbruin, ongeveer 40 minute, draai bakplate halfpad deur.

Skraap groente en kooksappe in 'n groot Nederlandse oond. Roer groentebouillon, half-en-half, en oorblywende 1 1/2 teelepels sout by. Bring tot kookpunt oor medium hoog. Verwyder van hitte. Puree sop met 'n staafmenger. Roer asyn by.

Vir knoffel -croutons: Voorverhit die oond tot 400 ° F. Verhit 1/4 koppie olyfolie en 4 knoffelhuisies in 'n klein kastrol oor medium hoog. Kook, draai die kastrol gereeld tot knoffel goudbruin word, 4 tot 5 minute. Verwyder van hitte, kap knoffel saggies met 'n vurk, en laat afkoel vir ongeveer 5 minute. Gooi olie deur 'n fyn sifdraad, gooi vaste stowwe weg. Sny 1 stuk (10 oz.) Franse stokbrood in blokkies van 1/2-duim en plaas in 'n medium bak met olie en besprinkel met 2 eetlepels. gekapte vars platblaar-pietersielie, 1/2 teelepel. kosher sout, en 1/4 teelepel. swart peper. Gooi om te bedek. Plaas in 'n enkele laag op 'n afgeronde bakplaat. Bak 7 tot 9 minute in voorverhitte oond. Laat hulle effens afkoel, ongeveer 2 minute.

Giet ongeveer 2 koppies sop in elk van 6 bakke, bedek elkeen met 1/4 koppie knoffelcroutons en 2 eetlepels feta. Besprinkel met basiliekruid.


Waarom sop in die somer eet?

Daar is baie goeie redes om sop te eet, selfs al is dit warm, insluitend:

  • Sop is vol voedsame vrugte en groente, en#8211 'n maklike manier om jou 5-per-dag!
  • Somersop kan u help om gehidreer te bly as die weer warm is
  • Koue sop kan verkoelend en verfrissend wees
  • Sop is maklik om te maak en vereis gewoonlik nie dat jy die oond gebruik nie
  • Somersopresepte is 'n goeie manier om 'n oorvloed van tuisgemaakte groente op te neem

Hoe om tamatiesop met geroosterde tamaties te maak

  • U benodig 'n groot genoeg pot wat veilig is in die oond en pas by die meeste gehalveerde tamaties met die onderkant. U kan ook 'n bakplaat gebruik om die tamaties te rooster en dan in 'n aftreksel te plaas voordat u die aftreksel byvoeg en meng.
  • Die smaak van die sop hang af van die kwaliteit van die tamaties wat jy gebruik. Ek beveel aan dat jy ryp organiese tamaties gebruik, na my mening smaak dit die beste.
  • Voeg net soveel room by as wat u wil, hierdie sop smaak heerlik, selfs sonder room, maar ek hou baie van 'n bietjie room daarin, want dit gee 'n beter smaak en voeg nie te veel kalorieë by nie. Hierdie sop het slegs 182 kalorieë vir 'n groot bak!

Om die sop te laat begin, begin met die voorbereiding van die tamaties – BAIE daarvan. Vir hierdie resep benodig u 1,6 kg vars tamaties. Sny dit in twee en sny harde kerne af terwyl jy die gekapte uie en knoffel soteer. Plaas die tamaties met die onderkant in die pan, strooi suiker oor en drup 'n bietjie balsamiese asyn oor. Die tamaties begin karameliseer, wat soveel geur gee.

Moenie bekommerd wees as u alle tamaties met die kant na onder in u pan kan plaas nie. Ek moet altyd 'n paar helftes weglaat wat ek byvoeg voordat ek die pan in die warm oond sit.

As u die ekstra stap doen en die tamaties in die oond rooster, kook hulle in hul eie sappe, wat dit sag en soet maak. Dit sal die beste tamatiesop wees wat jy nog ooit geproe het, die moeite werd om dit van nuuts af te maak!

Sodra die tamaties gaar en sag is, plaas die pan terug op die stoof, voeg die hoender- of groenteaftreksel en die room by en gebruik 'n staafmenger tot glad.

Die smaak van die vars geroosterde tamaties is onvergelykbaar! Hierdie sop is romerig en vol geur.

Op soek na meer sopresepte?

Hierdie resep maak 'n redelike groot pot van hierdie sop. Dit bedien gemaklik 4-5 mense, veral met brood aan die kant. Ek maak altyd die hele resep, selfs al is ons net twee, want hierdie sop maak goeie oorskiet vir middagete en dit bly 'n paar dae in die yskas.

'N Perfekte resep vir wanneer tamaties te koop is of as u baie vars tamaties uit u tuin het (ek beny u!)!

Gereedskap wat gebruik word om hierdie gebraaide tamatiesopresep te maak

Immersion Blender: Ek is mal oor my staafmenger! Dit is wonderlik om sop te maak. U kan direk in die pot meng, en dit is maklik om skoon te maak en het nie veel ruimte in my kombuis nodig nie.
Bakplaat: u
Voorpot: jy benodig 'n groot genoeg pot vir hierdie resep. Ek hou daarvan om 'n pot soos hierdie te gebruik, want jy maak nie 'n gemors as jy die sop puree met die ondermenger in die pot nie.


Pittige Aubgergine & Tamatiesop

'N Ryk wintersop met die geure van tamatie en eiervrug en 'n tikkie speserye. Ideaal vir hierdie koue dae.


Pittige aubergine en tamatiesop

1 eetlepel olyfolie
1 ui, fyngekap,
1 knoffelhuisie, fyngedruk
1 rooi soetrissie, fyngekap
1 opgehoopte teelepel geroosterde, fyngedrukte komynsaad
3 eiervrugte, gekap
1 blik gekapte tamaties
2/ ½ pint groente -aftreksel
sap ½ suurlemoen
handvol vars koljander, gekap
sout en vars gemaalde peper

  1. Bedek die komynsaad in warm olyfolie en voeg dan die ui, knoffel en brandrissie by en kook vir 'n paar minute.
  2. Voeg die eiervrug en tamaties by.
  3. Voeg dan die aftreksel by en laat prut vir 20 minute.
  4. Voeg die suurlemoensap en koljander by voordat die sop in 'n blender geklits word. Ek persoonlik hou nie daarvan dat dit te glad is nie.
  5. Seisoen.

Dit is my inskrywing vir No Croutons Required, die nuwe maandelikse sop- en slaai -uitdaging, wat ek en Lisa saam by Lisa's Kitchen sal aanbied. As ek inskrywing sê, bedoel ek dat ek nie al die pret wil misloop nie! Lisa en ek se inskrywings kan nie gestem word nie.

Ek wil baie dankie sê vir Lisa vir al haar harde werk om die geleentheid te begin en dankie vir almal se bydrae. Ons is absoluut verbaas oor die entoesiasme wat almal getoon het!


Romerige eiervrug tamatiesop

Ek voel 'n bietjie mal oor ek vandag sop plaas, gegewe die wrede hittegolf wat tans die baai inhaal. Maar dit is net te goed om te wag, so ek vertrou op een van twee dinge:

1. Jy woon êrens wat tans koud/reënerig genoeg is vir sop

2. U sal dit stoor vir sodra die herfs weer begin inrol

In elk geval, vertrou my, u sal hierdie een wil probeer!

Dit is nog 'n resep wat geïnspireer is op ons onlangse reis na Lake Tahoe. Ek hou daarvan om maaltye van ons reise te herskep, want ek voel dat dit 'n manier is om die herinneringe te herleef en met u almal te deel.

Ons het hierdie sop gehad by die Lone Eagle Grill wat reg op die meer sit en die mooiste uitsig het. As u ooit 'n kans kry om te gaan, beveel ek sterk aan dat u daar gaan eet tydens sonsondergang. Dit is so mooi!

Hulle het ook toevallig 'n hele vegetariese spyskaart vol kreatiewe geregte, insluitend hierdie eiervrugtamatiesop. Dit was een van die eerste dinge wat ons bestel het, en dit het ons weggeslaan!

As u nie van eiervrug hou nie vanweë die tekstuur, is dit 'n uitstekende opsie vir u. Dit gee die sop 'n heerlike gebraaide geur, maar behalwe dit, kan jy dit nie eers daar vertel nie.

Die weergawe wat ons in die restaurant gehad het, word bedien met dille crème fraiche, maar ek wou sien hoe dit sou uitloop as ek dit sonder suiwel herskep. In plaas daarvan om crème te gebruik, het ek geweekte rou cashewnoten opgeneem om 'n soortgelyke romerige tekstuur te gee.

Die resultaat? Nogal ongelooflik, as ek dit nie self sê nie. Brandon het dit eintlik genoem, die sop wat die internet gaan breek. Lol, kan jy dink as ek hom toelaat dat ek my resepte vir my noem?

Maar ernstig, dit is baie lekker en dit is 'n goeie manier om al die ryp einde-van-die-somer tamaties te gebruik. Al wat u hoef te doen is om al die groente in die oond te rooster en dit dan met die cashewnoten te meng en te verhit!

Ek hoop as die weer afkoel dat u die kans kry om dit te probeer! Doop moontlik ook u gunsteling korsbrood of geroosterde kaas daarin. :)


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Geroosterde romerige tamatiesop met gegrilde kaas croutons resep

KANSAS CITY, Mo. — Hierdie romerige gebraaide tamatiesopresep word gemaak met vars tamaties, gebraai saam met baie uie en knoffel. Dit prut met hoenderaftreksel en eindig met 'n paar klontjies botter en 'n klein bietjie room. Bedien saam met gegrilde kaas -croutons vir die perfekte gesellige middagete of aandete. Die gegrilde kaas -croutons laat almal glimlag! )

Twintig minute om voor te berei. Tien minute om te kook. Vier uur en 19 minute se onaktiewe tyd. Totale tyd: 4 uur en 49 minute. Bedien 6 mense.

BESTANDDELE

Foto met vergunning van Lauren Lane
  • 3 1/2 pond vars roma of pruimtamaties, in die lengte gehalveer (ongeveer 14 Roma -tamaties)
  • 1 groot geel ui, in skywe gesny (of 2 klein)
  • 6 knoffelhuisies, geskil, maar heel gehou
  • 1/2 teelepel gedroogde oregano
  • Sout en varsgemaalde swartpeper
  • 1/4 koppie olyfolie en#8211 Cervasi verkies
  • 2-4 koppies hoenderaftreksel of sous (afhangende van die dikte van die sop)
  • 3 eetlepels botter
  • 1/3 koppie gekapte vars basiliekruidblare (opsioneel)
  • 1/2 koppie swaar room (opsioneel)

INSTRUKSIES

  1. Plaas rakke in die middel.
  2. Voorverhit die oond tot 400 grade
  3. Was en sny tamaties in die helfte van die lang pad. Plaas op 'n rande -bakplaat met gesnyde kant na bo.
  4. Strooi die uie en knoffel om die tamaties.
  5. Bedruip groente met olyfolie.
  6. Besprinkel met gedroogde oregano, en geur mildelik met sout en peper.
  7. Bak vir 40-45 minute.
  8. Laat effens afkoel en plaas geroosterde groente in 'n voedselverwerker of blender en puree tot baie glad. Alternatiewelik kan u die geroosterde groente in 'n kastrol voeg en met 'n staafmenger meng tot glad.
  9. Plaas die fyngedrukte groente in 'n pot. Voeg die aftreksel of sous stadig by totdat die sop die gewenste konsekwentheid het. As dit te dik is, voeg 'n bietjie meer aftreksel by. Voeg die botter by.
  10. Laat die sop vir 10 minute prut. Roer die room en basiliekruid by as jy dit net voor opdiening gebruik.
  11. Bedien met geroosterde kaascroutons, indien verkies.

NOTAS:

  • U kan enige tipe tamatie gebruik wat u wil. Roma, pruim, biefstuk of erfstuk.
  • Vervang hoenderaftreksel deur groente -aftreksel om dit vegetaries te maak.
  • Voeg 'n eetlepel suiker by as u tamaties nie soet genoeg is vir u smaak nie.
  • As u nie die gegrilde kaas -croutons maak nie, bedien dit met warm brood en 'n groenslaai vir 'n volledige maaltyd.
  • As u te veel sous byvoeg, kan u die sop onbedek prut totdat dit die gewenste konsekwentheid bereik. Deur te kook, verminder die sop en word dit dikker. Voeg dan die room en basiliekruid by voor jy dit voorsit.
  • Jy kan die sop vries, maar vries dit voordat jy die room en basiliekruid byvoeg. Voeg die room en basiliekruid aan die einde by.
  • U kan 3 blikke (14,5 onse elk) tamaties in blokkies vervang vir die vars tamaties. U hoef nie die ingemaakte tamaties in blokkies te braai nie. Voeg net die blikkies tamaties (met die sappe) by die sop. Gebruik geblikte gebraaide tamaties in blokkies om 'n bietjie van die verkoolde, gebraaide smaak te kry.

Kry meer wonderlike resepte van Lauren Lane deur haar blog te lees of haar op Instagram te volg.


Geroosterde tamatie en venkel sop

Terwyl ek 'n bietjie pouse neem om niks anders as sop te eet nie, aangesien ek uiteindelik weer meer vaste kos kan geniet, is daar 'n besonderse sopresep wat ek geniet het terwyl ek gewoond was aan stutte. Ek het jou op Instagram en Facebook gevra of jy van die resep hou, en 'n hele paar van julle is lus, so hier is dit!

Hierdie sop kom uit die feit dat ek nie heeltemal verwag het hoeveel ek in die eerste week van die draadjies sou kon kou nie en te veel rou groente gekoop het, omdat ek te veel weggedraai het, soos gewoonlik. Ek het hierdie twee oulike venkelbolle gehad, wat ek normaalweg by die pasta sou voeg of in 'n slaai sou gooi, terwyl ek elke keer as ek die yskas oopmaak, leeg na my kyk en ek wou regtig nie dat hulle mors nie.

Hulle het daar gesit met 'n halwe courgette en 'n klomp kersietamaties, en ek het besluit om dit alles in 'n bak te gooi om dit lekker te rooster tot sag en gekarameliseer, en meng dan in 'n romerige, effens rokerige en pittige sop. Die resultaat was regtig baie lekker en ek het dit sedertdien nog 'n paar keer gemaak, veral omdat die venkel nou in die seisoen hier is en ek sien steeds baie mooi eksemplare in my plaaslike supermark.

Die oorspronklike resep was meer ingewikkeld toe ek ui en knoffel afsonderlik in olyfolie gebraai het, maar om dit eenvoudig te hou en om hierdie sop so maklik as moontlik te hou, het ek die proses vereenvoudig deur die uie en knoffel in die oond te rooster, langs venkel en kersietom. As u iets meer wil vul, voeg tuisgemaakte croutons, gekruide kekerertjies of sade by as 'n bolaag, of bedien met 'n stewige sny gebraaide brood. Heerlik, vullend en gesond.

PS: As jy my geroosterde tamatie en venkel sop maak, vergeet nie om my op Instagram as @lazycatkitchen te merk nie en gebruik die hashtag #lazycatkitchen. Ek is mal daaroor om jou resepte te sien!


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.