Nuwe resepte

Garnale cocktail

Garnale cocktail

Eenvoudige, garnale -skemerkelkie -voorgereg met 'n pittige tuisgemaakte garnale -cocktailsous. Leer hoe om garnale in lekker bestanddele te kook, en hoe om garnale-cocktailsous te maak wat 'n miljoen keer beter smaak as enigiets wat in die winkel gekoop is.

Fotokrediet: Jaden Hair

Verwelkom die gasskrywer Jaden Hair van die o-so-stoom SteamyKitchen.com, terwyl sy 'n o-so-pittige garnale-cocktailresep deel wat sy gevind het tydens 'n reis na Asheville, Noord-Carolina. ~ Elise

Real Deal Garnale Cocktail

Ek sal eerlik wees met jou, ek bestel nooit garnale -skemerkelkie by 'n restaurant nie. Hoekom? Omdat die garnale byna altyd te koud is, word die sous geskil en die gereg is te duur.

Maar om een ​​of ander rede was ek 'n paar weke gelede op 'n reis na Asheville, Noord -Carolina. Dit was moontlik die skok van die vars berglug (in Florida is die grootste berg wat ons het, 'n spoedhobbel)

Terwyl die kelnerin oor my sweef, stop my vinger by die “Jumbo Garnale -skemerkelkie met vars tuisgemaakte skemersous”.

Die vinger het 'n bietjie te lank stilgehou met die woorde 'Cocktail Sauce', en sy het dit as 'n teken van my bestelling beskou en afgeszoom om dit te laat gebeur.

Woooaaahhh…. $ 18,00 vir 'n garnale -skemerkelkie, spot jy met my? Ek was te skaam om my bestelling te verander, want dit was eintlik my eie vingerfout.

Toe die garnale -skemerkelkie kom, was ek nog steeds besig om te suip (vloek my stadige vinger!), Maar toe sien ek die bord. Dit was nie net 'n sjef wat in 'n sak, voorafgekookte rubberagtige garnale in 'n winkel gestrek het en 'n lepel gekapte sous gegooi het nie. Dit was regtig die real-deal.

As u 'n "C" met u wysvinger en duim maak, is die garnale so groot.

Laat garnale + garnale -cocktailsous uitstaan

Die pittige, pittige garnale-skemersous was 'n huisresep. In plaas daarvan om die garnale net in gewone water te kook, maak die speserye in hul resep regtig die groot verskil tussen sagte garnale wat as 'n draer vir die garnale -cocktailsous dien, en 'n garnale -cocktail met lae op lae geure in elke hap.

Ja, $ 18 was nog steeds duur vir garnale-skemerkelkie, so dankie dat ek vriende gemaak het met Kevin, die direkteur van kos en drank by die oord, en hy het vir my die resep gegee, insluitend hoe ek die skemerkelkiesous kan maak.

Garnale Cocktail Resep

As u bevrore garnale gebruik, is die veiligste manier om dit te ontdooi, in 'n bak yswater in die yskas. Ek koop graag stert-on, dop-op, afwykende garnale. Gebruik natuurlik wat u op die markte kan vind.

Bestanddele

Vir die garnale:

  • 2 eetlepels Old Bay -geurmiddels
  • 1 suurlemoen, gehalveer
  • 1 teelepel gegranuleerde knoffel
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1/2 teelepel chili poeier
  • 1 teelepel sout
  • 24 ekstra groot stert-on-garnale (meer as jy kleiner garnale gebruik)

Vir die garnale -cocktail sous:

  • 1/2 koppie Heinz chili sous*
  • 1 koppie ketchup
  • 1 eetlepel peperwortel
  • 1 skeut Worcestershire sous
  • Sap van 1/2 suurlemoen
  • 1/2 teelepel Tabasco
  • 1/2 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 eetlepel koriander, gekap

* Die sjef beveel spesifiek Heinz -chilisous aan - dit is nie baie pittig nie en het 'n lekker soet smaak. As u 'n ander tipe warm chili -sous gebruik, begin eers met 'n paar eetlepels en proe en pas aan.

Metode

1 Om 'n skemersous te maak, meng al die bestanddele van die skemersous saam in 'n medium bak en verkoel totdat dit bedien kan word.

2 Hou 'n groot bak yswater gereed en sit naby die wasbak. Voeg die Old Bay, suurlemoen, knoffel, knoffel, knoffel, chilipoeier en sout in 'n 8-liter pot water. Bring tot kookpunt. Voeg die garnale in die pot en as die water kook, moet die garnale klaar wees! Die garnale moet helder pienk wees.

3 Dreineer dadelik en plaas die garnale in die ysbad om vir 2 minute af te koel. Skil die garnale (laat die stert aan). Dreineer en bedien met die skemersous.

Hallo! Alle foto's en inhoud is kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Garnale -skemerkelkie - Resepte

Leer hoe u tuis 'n perfekte garnale -cocktail kan maak, insluitend u eie tuisgemaakte cocktail -sous en hoe om die garnale gaar te maak sodat hulle sag, sappig en heerlik is.

Ek en rsquove het 'n paar wonderlike garnale -skemerkelkies in my dag gehad. Hulle word gewoonlik as voorgereg by steakhuise bedien. Koue en sagte garnale. Soet en pittige sous. So goed.


Bestanddele

Garnale

Stap 1

Skep 8 koppies ys in 'n groot bak eenkant. Meng sout, suiker en 6 koppies water in 'n groot kastrol. Sny suurlemoene in die helfte, druk sap in pot en gooi suurlemoenhelftes in. Bring vloeistof tot kookpunt, roer om sout en suiker op te los, en verwyder dan die pot van die hitte. Voeg garnale en stroper, onbedek, 3½ minute by.

Stap 2

Gooi gereserveerde ys onmiddellik in die kastrol om die vloeistof vinnig te laat afkoel en te stop. Laat garnale 10 minute in 'n ysbad sit. Dreineer, droog af en trek af. Pat weer droog. Bedek en verkoel totdat dit bedien kan word.

Stap 3

Doen vooruit: Garnale kan 1 dag vooruit gestroop en geskil word. Hou verkoel.

Cocktailsous en samestelling

Stap 4

Meng chilisous, suurlemoenskil, suurlemoensap, peperwortel, peper en warm sous in 'n klein bak. Bedek en verkoel totdat dit bedien kan word.

Stap 5

Bedien garnale op gebarste ys met suurlemoenwiggies en skemersous daarby.

Stap 6

Doen vooruit: Sous kan tot 1 dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.


Die beste garnale cocktail sous

Ook die skemerkelkiesous slaan die spyker op die kop.

U kan verseker weet dat dit alles waar is, want ek praat net hier oor die kos en die kos, iets wat u slegs sou doen as u dit absoluut nie kan help nie.

So. Wees 'n ster. Maak die beste garnale -cocktail ooit. (En klik dan hier. Moenie dat die oop bottel jenewer mors nie.)

Honger vir meer?

Teken in op ons e -posopdaterings en volg op Instagram, Pinterest, Facebook en YouTube.


Resep opsomming

  • 2 ½ eetlepels olyfolie
  • ¼ koppie botter, gesmelt
  • 1 ½ suurlemoene, gesny
  • 3 eetlepels Dijon -mosterd (soos Grey Poupon Country Mustard ™)
  • ½ koppie fyngekapte vars basiliekruidblare
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • sout na smaak
  • wit peper
  • 3 pond vars garnale, geskil en ontdek
  • spiesies

Meng olyfolie en gesmelte botter in 'n vlak, nie-poreuse bak of bak. Roer suurlemoensap, mosterd, basiliekruid en knoffel by en geur met sout en witpeper. Voeg garnale by en gooi dit bo -oor. Bedek, en verkoel vir 1 uur.

Voorverhit die rooster tot hoë hitte. Haal die garnale uit die marinade en ryg dit op die spies. Gooi marinade weg.

Rooster liggies met olie en rangskik spies op voorverhitte rooster. Kook vir 4 minute, draai een keer, of tot ondeursigtig.


Resep opsomming

  • 2 pond groot garnale (16-20 tellings), skil af
  • 2 groot wortels, geskrop, maar nie geskil nie, in derdes gesny
  • 1 selderystingel met blare, in derdes gesny
  • 4 takkies tiemie
  • 1/2 teelepel heel peperkorrels
  • 1 eetlepel kosher sout
  • 2 suurlemoene
  • 3/4 koppie ketchup
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap
  • 1 tot 3 eetlepels vars peperwortel of voorbereide peperwortel
  • 1/2 teelepel kosher sout
  • 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
  • 1/2 teelepel warm sous, soos Tabasco (opsioneel)

Garnale: Bedek 'n afgeronde bakplaat met ys (om later garnale af te koel). Meng 12 koppies water, wortel, seldery, tiemie, 1 eetlepel sout en peperkorrels in 'n groot houer. Sny een suurlemoen in die helfte, druk die helfte van die sap in die water en voeg die skil by. Sny die oorblywende 1 1/2 suurlemoene in klein skyfies om opsy te sit.

Bring water tot kookpunt. Voeg garnale by, deksel verwyder van hitte. Laat staan ​​tot garnale helder pienk en 3 tot 5 minute gekrul is. Dreineer en plaas in die voorbereide ysbak om heeltemal af te koel. Nadat die garnale afgekoel het, kan dit tot 2 dae in 'n lugdigte houer gestoor word.

Cocktailsous: Klits intussen al die bestanddele saam tot gekombineer. (Cocktailsous kan tot 1 week in 'n lugdigte houer in die yskas gebêre word.)

Om te bedien: Skil die garnale, laat die sterte ongeskonde as jy wil. Maak 'n vlak sny langs die garnale met 'n knipmes om die aar te verwyder. Rangskik garnale netjies op 'n skottel, draai hulle effens om 'n patroon, en bedien afgekoel met skemersous en gereserveerde suurlemoenwiggies aan die kant.


Voorbereiding

Stap 1

Vul 'n groot pot driekwart vol met water, pers sap uit suurlemoenhelftes in pot en voeg suurlemoenhelftes by. Voeg ui en volgende 3 bestanddele in die pot. Bring tot kookpunt oor hoë hitte, verlaag dan die hitte tot matige kook vir 5 minute totdat die geure meng.

Stap 2

Voeg garnale kook tot net ondeursigtig in die middel, 2-3 minute. Dreineer en plaas garnale in 'n groot bak yswater, laat afkoel. Dreineer weer. Skil die devein, laat die sterte ongeskonde. VOORUIT Garnale kan 1 dag vooruit gestroop word. Bedek en verkoel.

Stap 3

Rangskik garnale oor 'n ysbed. Bedien met klassieke skemersous en suurlemoen-Tarragon-vinaigrette.

Stap 4

Koop 20 pond garnale vir 20 mense. Koop 30 pond garnale vir 30 pond. Kook in porsies. Plaas 'n bietjie garnale op 'n skinkbord ys, en sit die res in die yskas om aan te vul.

Hoe sou u Shrimp Cocktail beoordeel?

Resepte wat u wil maak. Kookadvies wat werk. Restaurantaanbevelings wat u vertrou.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Smaaklike ete kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


WAT IS MEXIKAANSE GARNAL COCKTAIL

As u nog nooit hierdie voorgereg gehad het nie, is dit hoog tyd dat u uself behandel. Dit is waar garnale -skemerkelkie Bloody Mary ontmoet, en dit is 'n goeie inleiding.

In u tipiese Mexikaanse garnale -resep word die garnale gaargemaak. Maar met hierdie resep, gaan ons albei betyds besnoei en verhoog die geur deur die garnale in 'n pan te braai.

Gekookte garnale neem 'n minimum van 5 minute om op medium-hoë hitte te kook, wat minder kooktyd beteken en wag nie meer op gekookte potte om te kook nie. 'N Stappie wat iemand met graagte sal laat.


Ons is op pad na die vakansieseisoen en die resepte op die blog staan ​​op die punt om 'n baie vakansiedag te neem. Baie bykosse, partytjie -voorgeregte en hoofgeregte vir al u groot vakansiepartytjies.

So 'n resep moet u beslis nie voorafgemaakte koop nie? Garnale cocktail. Voorbereide garnale-cocktail is nie-gekruide gestoomde garnale wat basies rubberagtig is as gevolg van langdurige verkoeling.

Die regte manier om garnale -skemerkelkie te maak? 'N Gekruide water vir die perfekte kook en 'n vinnige skok in 'n ysbad voor opdiening.

Laat ons dit net uit die weg ruim, dit is nie 'n goedkoop opsie om 'n skare te voed nie. Maar met 'n bietjie beplanning kan u 'n indrukwekkende garnale voorgereg vir u gaste hê sonder om die bank te breek.


Maak 'n beter garnale -cocktail met hierdie vyf wenke

Dit is verbasend maklik om hierdie klassieke voorgereg te versier.

Dit is een van die mees klassieke en mees algemene voorgeregte en met goeie rede: garnale -skemerkelkie is elegant en heerlik. Garnale bind met salm as ons gunsteling seekos, en hoewel dit vroeër vir spesiale geleenthede gereserveer was, geniet ons vandag gereeld hierdie skulpvis vir aandete. Tog bly garnale -skemerkelkie op die een of ander manier uitsonderlik, wat meestal verband hou met 'n feesmaal. Don & apost bespaar garnale -skemerkelkie vir die steakhouse -aandete! Hierdie voorgereg is vinnig en eenvoudig om tuis te maak, veral as dit gewapen is met ons wenke.


Maklike resep vir garnale -skemerkelkie

Hierdie Maklike resep vir garnale -skemerkelkie is nie net eenvoudig om te maak nie, maar dit is ook laag in vet en kalorieë. Dit is elegant genoeg vir meer formele byeenkomste, maar ook 'n gunsteling by toevallige partytjies of vir 'n speeldag.

Hierdie pos bevat 'n paar aangeslote skakels vir u gemak. Klik hier om ons volledige openbaarmakingsbeleid te lees.

As u op soek is na 'n ongelooflike vinnige en maklike partytjievoorgereg, is dit een van die maklikste. U benodig slegs 'n paar dinge, en dit kry ook bonuspunte, want dit is laag in kalorieë en laag in vet.

Daar is 'n paar wenke om hierdie Quick & amp; Easy Shrimp Cocktail Appetizer -resep te maak.

Eerstens wil u klein glase hê wat die perfekte grootte vir u garnale is. Ons beveel aan dat u klein glase gebruik wat ongeveer 1 1/2 onse bevat, wat u tipiese grootte van 'n 8220 -glas is. Die bril in shooter-styl wat u op ons foto's sien, werk uitstekend vir garnale met 'n jumbo-grootte, en dit is ook geskik vir ander mini-voorgeregte (soos groente met dip) of mini-nageregte.

Tweedens, jy wil garnale met 'n jumbo -grootte gebruik vir 'n uitstekende aanbieding. Om seker te maak dat u werklik garnale met 'n jumbo-grootte kry, moet u slegs ongeveer 11-15 jumbo-garnale per pond kry. Hulle maak die glase mooi vol en laat baie van die stert oor die rand hang, sodat u gaste baie garnale in die skemerkelkiesous kan gooi.

Nog 'n groot voordeel van die gebruik van 'n jumbo -garnale is dat u slegs een per glas per persoon benodig.

Gestel jy begin met ongekookte garnale, sal jy waarskynlik jou garnale moet uitdink. Om hierdie proses so vinnig as moontlik te maak, raai ek u aan om 'n Shrimp Deveiner & amp Cleaner te gebruik.

Uiteindelik, vir die uiteindelike gemak, gebruik 'n voorafgemaakte cocktail sous. Vir hierdie Quick & amp Easy Shrimp Cocktail Appetizer -resep het ons 'n skemerkelkiesous gebruik wat u aanlyn of in die kruideniersgang van u kruidenierswinkel kan koop. U kan ook naby die seekosbank kyk.