Nuwe resepte

Verfrissende skemerkelkie

Verfrissende skemerkelkie

Kom in die Kersfeesgees met hierdie drankie van Aquavit

Ali Rosen

Verfrissende skemerkelkie

Niks sê Kersfees soos 'n skemerkelkie met 'n bietjie kersboom daarin nie. Dit klink miskien 'n bietjie letterlik, maar die resultaat is eintlik 'n subtiele skemerkelkie wat regtig na die vakansie smaak. Daar is 'n bietjie vooruitbeplanning, aangesien u Spruce Aquavit moet maak, maar daar is genoeg tyd tussen nou en Kersfees om aan die gang te kom!

Keri Levens, die drankdirekteur by Aquavit, neem ons deur die stappe vir hierdie vakansie -samekoms!

  • Voeg spar wenke by vodka vir 1 tot 2 weke (afhangende van u voorkeursterkte) om Spruce Aquavit te skep
  • Meng 1,5 gram Albrog, 1,5 gram Spruce Aquavit, 1 gram lingonberry stroop, sap van 1/2 suurlemoen en 'n knippie kaneel
  • Skud goed met ys en sif. Versier met 'n vurige punt

Kyk na die video hierbo vir 'n volledige demo van hierdie Sweedsk-geïnspireerde drank, of as u dit aan die voordele wil oorlaat, kan u na Aquavit en bestel een vir jouself.


'N Gids vir klassieke cocktails

Ontdek ons ​​gunsteling klassieke cocktails vir elke gees, van sierlike martini's en bellini's tot pittige whisky -resepte en romerige wit Russe.

Die wêreld van die magtige skemerkelkie is groot en bedwelmend. Of jy nou van jou fluorescerend hou en van 'n sambreel hou, of op die rotse met 'n draai, die meeste pret vind plaas as jy vasval om dit self te maak.

Al wat u nodig het om aan die gang te kom, is 'n geesbasis van u keuse. Daarna is dit net 'n geval van eksperimenteer met versnitte. Ons het 'n gids saamgestel oor hoe u u gunsteling sterk drank in iets ekstra spesiaals kan verander.

Maak nog meer cocktails, mocktails en ons beste resepte ooit. Of u nou 'n gids nodig het vir die maak van die beste negroni, 'n paar tuisbalk idees vir inspirasie of bloot 'n paar voedsame smoothie -resepte, ons het u gedek.

Vodka -skemerkelkies

Dikwels is die reservaat van die kater, die bloedige Mary, 'n vloeibare maaltyd met 'n gemiddelde drank en hitte. Voeg tamatiesap by jou wodka en bou dan die geurprofiel op met Tabasco, Worcestershire -sous, peperwortel, peper, seldery, sout, suurlemoensap en selfs 'n skeut sjerrie, vermouth of Guinness. As jy besonder dekadent voel, bedien dit bedruip oor oesters.

'N Kosmopoliet, bedien in 'n deftige martini -glas, is mooi in pienk en maak dit maklik om te drink. Voeg drievoudige sekonde, lemoensap en 'n druppel suurlemoen by jou wodka. U kan selfs 'n gegeurde basisgeur gebruik om 'n ekstra laag diepte by te voeg.

Diegene wat smag na 'n voorsmakie van die verlede, verkies miskien 'n glorieryke retro -skroewedraaier (wodka met lemoensap), 'n blou lagune (gemaak met helderblou curaçao) of 'n wit Russiese (met Kahlúa en room). Alternatiewelik, probeer om u wodka toe te dien en bedien met koeldrank of tonikum.

Vind nog meer wodka -cocktailresepte in ons uiteindelike versameling, en meng vinnig skouspelagtige drankies met ons 10 wodka -cocktails wat u binne enkele minute kan maak.

Gin -skemerkelkies

Gin met sloepbessies is 'n lekkerder gees wat die beste saam met limonade bedien kan word. Probeer dit saam met een van ons beste sloe gin -cocktails, ideaal vir die kouer maande. 'N Glansryke retro manier om gewone gin te gebruik, is in 'n gimlet - 'n eenvoudige mengsel van gin, suiker en limoen. Jy het nie eens vars vrugte uit die 1950's nodig nie, film noir -karakters verkies 'n bietjie Rose's lime cordial.

'N Negroni is intussen een deel gin, een deel vermout en een deel bitter (gewoonlik helderrooi Campari), en word die beste geëet by 'n kafee langs die straat in die sonnige Florence.

Gin is ook die basis van Engelse somergunsteling Pimm's. Sodra u limonade oor ys gegooi het, vul die glas met kruisement, vrugte, Pimm's en verkoelde tee of volg ons gids vir Pimm's vir ekstra inspirasie. Moet u in 'n hoed sorg vir 'n dorstige skare? Skud u drankrepertoire op met ons 10 gin -cocktails wat u binne enkele minute kan maak.

Rum -skemerkelkies

Wit rum vorm die basis vir 'n verfrissende mojito, gemaak met baie vars kalk, kruisement en sodawater. 'N Zombie is 'n ware viering van die gees - dit voldoen aan sy naam met 'n kragtige mengsel van drie rum, plus appelkoos likeur en brandewyn. Rum is ook die primêre komponent van die uitklopbare Long Island -ystee - 'n troebel bruin mengsel van tot sewe verskillende spiritualieë! As jy regtig in die vakansiesone wil kom, probeer 'n piña colada. Verhoog die kitsch-faktor van hierdie klapper- en pynappelmengsel deur dit saam met 'n skemerkelkie-sambreel of in die uitgeholde vrugte te bedien, as u veral kreatief voel.

Brei u naweek -drankieslys uit met ons top 10 rum -skemerkelkresepte.

Whiskey -skemerkelkies

Hou dit gemaklik met 'n super eenvoudige whisky highball, of afkoel met 'n verfrissende mint julep cocktail.

'N Outydse word bereik deur suiker met bitter te vermorsel, dan whisky (of brandewyn indien verkies) by te voeg en 'n draai en skil sitrus by te voeg, terwyl 'n geroeste spyker Scotch met Drambuie op heuning meng. 'N Ierse koffie is minder 'n skemerkelkie as kafeïen -raketbrandstof, en gebruik Ierse whisky gemeng met warm koffie. Deur suiker in te roer terwyl dit warm is, kan jy makliker 'n kop vars room bo -op dryf.

Haal die beste uit die bottel whisky wat op die rak verdwyn met ons 5 maklike whisky -cocktailresepte en ons beste versameling whisky -cocktailresepte.

Fizz -skemerkelkies

'N Swart fluweel is 'n drankie binaries - delikate en duur sjampanje gemeng met 'n diep en dik stout. 'N Kir royale voeg ook drank by sjampanje. Hierdie keer in die vorm van swartbessie-geurige crème de cassis.

Meer cocktails

Tequila -skemerkelkies: Probeer 'n limita-gebaseerde margarita of tequila-sonsopkoms met lemoensap en Grenadine. Kyk na ons beste tequilakokkelaars ooit vir u volgende viering.

Brandewyn: Meng 'n vrugtige kersiebrandewyn met Benedictine, Angostura -bitter, pynappel en lemmetjiesap vir 'n klassieke Singapore -slinger. Lees ons keuse van die beste brandewyne - smaak getoets.

Bier cocktails: 'N Mexikaanse kalk en pils mengsel van michelada is 'n kroegman se keuse vir kater.

Vermout -skemerkelkies: Die ikoniese martini is 'n mengsel van jenewer en vermout, bedien met 'n olywe of suurlemoenskil, in verskillende geure.

Probeer u skemerkelkvaardighede as die somer rol met ons bevrore aarbei -daiquiri en ons gunsteling bevrore skemerkelkresepte.


Stoom die kreef vir 4-5 minute, of tot pienk. Haal uit die pan, laat eenkant om af te koel en trek af. (Hou vier krewe heel vir die garnering.)

Vir die skemersous, klits die eiers, witwynasyn en mosterd in 'n voedselverwerker tot lig en romerig. Terwyl die motor loop, gooi die olie in 'n bestendige stroom totdat die mengsel verdik tot 'n mayonnaise.

Skep die mayonnaise in 'n bak en roer dan die tamatie -ketchup, Worcestershire -sous, Tabasco, brandewyn en suurlemoensap by tot goed gemeng. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper. Roer die kreefsterte by.

Vir die melba-roosterbrood, braai albei kante van die brood tot goudbruin, sny dan die roosterskywe horisontaal in die helfte. Rooster die sagte binnekante tot goudbruin, sny dan die roosterbroodjies skuins in kwarte.

Om voor te sit, rangskik die blaarslaai onder in 'n glas en bedek met die kreef -skemerkelkie.

Bestrooi met rooipeper en garneer met die gereserveerde kreef. Bedien die melba -roosterbrood saam.

Resep wenke

As dit 'n prioriteit is dat die resep suiwelvry is, kyk dan op die etiket op die brood, aangesien sommige variëteite suiwelprodukte bevat.


Cranberry Donker en Stormagtig

Hierdie plasing word geborg deur die Cranberry Marketing Committee in samewerking met die Healthy Aperture Blogger Network.

'N Klassieke donker en stormagtige skemerkelkie, versier met tuisgemaakte bosbessiestroop met vars bosbessies en 'n prettige en feestelike drankie om met jou knoppe te deel tydens jou Friendsgiving -vieringe.

Die vakansiedae, mense en helle, kom soos wit op rys oor ons. Halloween is net 'n entjie weg, en ek is so sleg voorbereid! Op my gewone uitstel manier, het ek geen kostuum in die vooruitsig nie, alhoewel ek 200% gereed is om Halloween -lekkergoedkomas uit te deel, pampoen lekkernye te maak en enge films te kyk. Ek vervul die stille waarnemer -rol baie beter as wat ek uitblink by deelname. Volg All Hallows & rsquo Eve noukeurig? Vriendelike geskenke oral!

As u voor-dankseggingsweke soos die een na die ander of twaalf soos 'n vriendelike uitkoms lyk, en u altyd 'n verskoning soek om te smul en 'n glas koue drank te geniet, het ek net 'n skemerkelkie vir u. Dit behels die immer lewendige, tert en voedingstowwe wat verpak is (dromrol, asseblief) rooibosbessie. As u hierdie blog 'n warm minuut gevolg het (err ... meer as 'n jaar), weet u dat ek alles weet oor bykosse en souse met vars bosbessies, veral gedurende die vakansie. Benewens die eetbare eetgoed, het ek 'n goeie idee gehad van cranberry -cocktails in die algemeen en veral van die donker en stormagtige variëteit.

Elke jaar tref bosbessies betyds die produksie -afdeling betyds vir die feeste. Elke keer as ek dit raaksien, steek ek 'n paar sakke vas, vries een in die oorspronklike verpakking om die hele jaar deur te gebruik, en gebruik een vir my vakansie, eet en drink. Varsbessies bly eeue lank vars, wat dit vir weke aaneen maklik maak om dit in allerhande resepte te gebruik. Vir diegene onder u wat bosbessies in u eet en lekkernye in die Friendsgiving gaan inkorporeer, bly aan die einde van die berig ingeskakel vir interessante wedstrydinligting!

'N Tradisionele donker en stormagtige is gemmerbier met 'n donker rum -drywer. Ek het die klassieke bevvie opgeskerp deur 'n cranberry -eenvoudige stroop op te roer, en ek het vars bosbessies op die stoofplaat verhit met water en suiwer esdoringstroop totdat die bosbessies sag geword het en pap geword het. Daarna het ek die cranberry pulp met 'n fyn maas sif uitgewerk en my 'n natuurlik versoete cranberry stroop gelaat. As u hierdie stroop by u donker en stormagtige toevoeging gee, kry dit 'n ekstra geurige geur, en ook bonuspunte en vitamiene en antioksidante!

Dit bring my by my volgende punt:

Cranberries is vol gesondheidsvoordele en 'n wonderlike bron van vitamien C en vesel, antioksidant polifenole en proanythocyanidins, wat dit 'n immuunversterkende supervrug maak wat help om koue te voorkom en die gesondheid van die urienweg te ondersteun. Boonop gee bosbessies, as dit in soet of hartige geregte gebruik word, die suur/pittige geur wat help om die sout-soet te balanseer.

Die cranberry -eenvoudige stroopgedeelte van hierdie resep is genoeg vir 3 tot 4 skemerkelkies. As u met cranberry -cocktails wild gaan, kan u die resep opskaal sodat u meer stroop kan speel. As u van 'n goeie donker en stormagtige hou, maar al die bygevoegde suiker van die gemmerbier wil vermy, kan u my tuisgemaakte gemmerbier maak, 'n lae-suiker-alternatief met dieselfde gemmerbyt.

Soos ek dit sien uitwerk, sou hierdie skemerkelkie 'n lieflike klein vakansie -skemerkelkie wees vir enige van u vakansiebyeenkomste waarby dorstige volwassenes betrokke is.


6 Heerlike Colorado -skemerkelkresepte

Bring die smaak van Colorado in u huis met hierdie heerlike skemerkelkresepte. Dieselfde pioniersgees van die gevierde brouers in Colorado, gevestig vir sy eksperimentele ambagsbier -toneel, het die weg gebaan vir 'n nuwe golf van kreatiewe vryspraak. Geure en bestanddele weerspieël die buitenshuise omgewing van Colorado - met perske -geure geïnspireer deur Palisade Peaches wat in die noordweste gekweek is, après -styl vanaf die skipiste en botaniese as 'n knipoog na die berge, woude en weide. Die distilleerderye, kroegeienaars en cocktailkenners van Colorado het verenig om ons handtekeningtippels vir ons tuis te bring (verantwoordelik) terwyl ons nie kan reis nie.

'Knuck As You Buck'Van McLain Hedges - Drink Director by Morin Eienaar van The Proper Pour, Denver

Jy benodig:
1.5oz Manzanilla Sherry
0.5 oz Calvados (of jenewer werk ook uitstekend)
Suurlemoensap 0,5 oz
0,25 oz stroop
3oz gemmerbier
6 strepies Angostura Bitters (of Absinthe as u dit wil verhoog)

Hoe om dit te maak: As jy 'n skemerkelkie het, voeg al die bestanddele by die blik minus gemmerbier. Gee 'n goeie skud - afhangende van die kwaliteit van ys - en druk in 'n hoëbal of jou gunsteling glas wat ys kan bevat. Voeg gemmerbier by en vul met ys. As jy nie 'n shaker het nie, gryp net 'n glas en voeg alle bestanddele by met ys, meng. Bedieningsvoorskrifmunt, suurlemoenskil, nog bitter.

Agtergrond storie: Denver kreatiewe skemerkelkenner, McLain Hedges, het een van sy gunstelinge herskep om die inperking te oorleef. '' N Klassieke van die RiNo Yacht Club -dae, en ek hou daarvan om terug te slaan as ek iets wil hê wat soos 'n spoggerige cocktail voel, maar in werklikheid net 'n opgeknapte muil is. Dit is maklik om te maak en selfs makliker om te drink. Hierdie lae ABV -drankie het diepte, speserye en 'n bruisende hysbak en is die partytjie waarna u op soek sal wees as u eers wag op dinge om te kalmeer in die wêreld. Vind sy skeppings in Denver sodra ons weer by die Franse restaurant Morin kan reis, en na plaaslike drankies kyk om saam te neem uit sy wyn- en bottelwinkel, The Proper Pour.

'Peachy Keen' van Old Elk, Fort Collins

Jy benodig:
1.5oz gemengde bourbon
Perske swart tee
Vars kruisement, om te versier
Sny perske, om te versier

Hoe om dit te maak: Giet die bourbon oor ys en bedek met afgekoelde perske swart tee. Meng saam en bo -op
met vars kruisement en 'n sny perske.

Agtergrondverhaal: Colorado is bekend vir sy Palisade Peach Festival, en dit is 'n koel, verfrissende, lang drankie wat by Fort Collins 'Old Elk geproe kan word met die distilleerdery se eie Old Elk Blended Straight Bourbon, en perske swart tee geïnspireer deur die fees. Fort Collins staan ​​bekend as die 'Craft Beer Capital' van Colorado, met trots die tuiste van internasionaal erkende handwerkbierhandelsmerke, New Belgium en Odells Brewing Co, sowel as 'n spoor van onafhanklike brouerye met elkeen hul eie flair. Dit is ook 'n hip universiteitsdorp met lewendige musieklokale en onafhanklike distilleerderye en tapkamers wat op die drumpel van avontuur is.

'The Flatliner' van Allred's, Telluride

Jy benodig:
1.5oz vanielje wodka
1.5oz Kahlua
1.5oz Baileys
1.5oz verkoelde espresso

Hoe om dit te maak: Meng alle vloeistowwe in 'n skemerkelkie om 'n egalige mengsel te verseker en giet in 'n glas in martini-styl. Opsionele voorstel: bedek met 3-4 koffiebone in die styl van 'n Espresso Martini.

Agtergrondverhaal: Die plaaslike Telluride -kroegman, Steve 'Foster' Foster, het die Flatliner geskep tydens sy tyd in die legendariese Allred's Restaurant, bo -aan die gondel. Dit het so gewild geraak onder die plaaslike bevolking en besoekers dat kroeë en restaurante in die stad dit begin bedien het op grond van die vraag van die kliënt. Diegene wat op pad is na Telluride, is gewoonlik op soek na 'n adrenalien-aangevuurde avontuur-The Flatliner het die titel van die kultus-cocktail van die stad aangeneem met sy vermoë om u ure lank aan die gang te hou!

'Genever Juice' van Breckenridge Distillery

0.5oz premium gin (Breckenridge Gin wat deur distilleerdery gebruik word)
0,5oz vars uitgedrukte suurlemoensap
0,75 oz roosmaryn eenvoudige stroop*
Sny suurlemoen (vir garnering)
Roosmaryn takkie (vir garnering)
*Roosmaryn -stroop: 1 koppie water, 1 koppie witsuiker, 5 takkies roosmaryn. Prut onopgelos en steil vir 15 minute.

Hoe om it: Skud bestanddele oor ys in 'n Collins -glas en garneer dan met 'n suurlemoen en takkie roosmaryn, geniet!

Agtergrond storie: Die Breckenridge Distillery, wat in 2008 gestig is, is een van die hoogste distilleerderye ter wêreld en rus op 'n hoogte van 9 600 voet in die bruisende skidorp Breckenridge, Colorado. Die bekroonde distilleerdery, wat veral bekend is vir sy gemengde bourbon-whisky, produseer 'n reeks sterk drank en is in 2019 aangewys as die Colorado-distilleerdery van die jaar uit die New York International Spirits Competition. Die distilleerdery bied besoekers 'n volledige ervaring met toere, geesproeë, 'n restaurant en kroeg met handgemaakte handgemaakte cocktails en 'n proelokaal in die sentrum van Breckenridge.

'San Luis Valley Sunset' van The Bar in Almagre, Colorado Springs

Jy benodig:
1,75 oz rogwisky
0.5oz Cynar
0.5 oz beet
1 oz suurlemoen
0,75 oz heuning
1 eierwit

Hoe om dit te maak: Bou eers u skemerkelkie in 'n skudblikkie, skud dan sonder ys, skud daarna met ys en druk in 'n hoëbalglas, versier dan met 'n suurlemoenskil.

Agtergrond storie: The Bar at Almagre kombineer handwerk -cocktails en plaaslike kosbakke, met die fokus op plaaslike bestanddele. Hierdie cocktail bring hulde aan die opvallende kleurvolle sonsondergange van die San Luis -vallei, suidwes van Colorado Springs. Die mistieke vallei is 'n geestelike land met 'n gevoel van perske te midde van epiese uitsigte van 100 myl en sandduine omring deur stygende bergpieke.

'The Downhill Snapper' van St. Regis, Aspen

Jy benodig:
130 ml tamatiesap
130 ml V8 sap
0,5oz lemmetjiesap
0.5oz Bloody Mary -geurmiddels (indien beskikbaar)
0,25 oz peperwortel
0.5oz Worcestershire -sous
1 eetlepel kosher sout
Paar strepies Tabasco -sous
Roos-toegediende wodka:
2 takke dille
1 tak basiliekruid
1 x 750 ml bottel vodka
Versier:
1 cornichon
2 olywe op 'n spies
1 suurlemoenskyfie
Ekstra sout vir glasrand

Hoe om dit te maak: Voeg wodka toe deur 2 takke dille en 1 tak basiliekruid in 'n 750 ml bottel premium wodka te plaas. Maak die bottel toe en laat vir 2-3 dae hittevry toe.
Kombineer bestanddele vir die St. Regis Aspen Resort Signature Downhill Snapper Bloody Mary -mengsel. Verkoel oornag, minimum 6-8 uur. Soutrand van 'n lang Collins -glas en vul met ys. Giet 1,5 oz toegediende wodka gevolg deur 11 oz van die Downhill Snapper -mengsel oor die ys. Versier.

Agtergrondverhaal: The Downhill Snapper - 'n kinkel op die Bloody Mary - put inspirasie uit die seisoenwisseling in die Colorado Rockies. Die subtiele koelte van dille roep die winter basiliekruid op en die verfrissende sitrus is helder van somersdae. Uitnodigende geure verleen 'n kenmerkende vars tuin-tot-glas-smaak aan hierdie kenmerkende skemerkelkie.


Papiervliegtuig

'N Mens sou jou kon voorstel dat die Paper Plane, inaggenome die alomteenwoordigheid van die drank onder kroegmanne en by cocktailbars, 'n klassieke klassiek was. Dit is egter eers uitgevind in 2008. Die uitvinder: Sam Ross, 'n bekroonde kroegman en die mede-eienaar van Attaboy en Diamond Reef in New York.

The Paper Plane is 'n moderne variasie op The Last Word, 'n klassieke drankie in gelyke dele wat bestaan ​​uit gin, limoen, maraschino likeur en groen Chartreuse. Met die eerste oogopslag lyk die papiervliegtuig met bourbon-spykers dalk nie te eenders nie. Maar dit volg dieselfde sjabloon en bestaan ​​uit gelyke dele bourbon, Amaro Nonino, Aperol en suurlemoensap. Beide drankies vind 'n pragtige balans tussen bitter, suur en kruie -note.

Alhoewel Ross gewoonlik die hof in NYC beklee, het hy die skemerkel geskep vir die openingsmenu van The Violet Hour in Chicago. Hy is geïnspireer deur M.I.A. se treffer "Paper Plane", wat destyds gewild was, en hy versier selfs die drankie met 'n papiertjie. Gaste het die skemerkelkie geniet, so Ross het dit saamgebring toe hy terug is New York toe. Hy bedien dit by Milk & Honey, en die skemerkelkie het van daar af vermeerder.

By die vervaardiging van die papiervliegtuig gebruik Ross graag 'n bourbon wat 'n bietjie hoër is-een in die ABV-reeks van 43% tot 46%-terwyl heftig liggaam bygevoeg word. Hy waarsku ook om nie die drank te oorskud nie: jy wil dit koud hê, maar nie waterig nie. Met dit in gedagte, kan u probeer om vir u een te maak. Dit is 'n maklike oefening, gemaak met gelyke dele van elke bestanddeel.

Bourbon en suurlemoensap is steunpilare in die meeste tuisstawe. Aperol, as die ruggraat van die gewilde Aperol Spritz, is maklik om te kry. Amaro Nonino is 'n vriendelike, bitter soet bestanddeel wat 'n unieke element by die skemerkelkie voeg. Hierdie likeur is gemaak van 'n basis van grappa en bevat notas van plantaardige plante, alpiene kruie en lemoenskil.

Meng die komponente saam vir 'n les in geur en balans. Die bourbon is teenwoordig, maar nie oorweldigend nie, en maak die Paper Plane 'n uitstekende poort -skemerkelkie vir drinkers wat nuut is in whisky. En hoewel dit nog steeds 'n relatief nuwe drankie is, was die impak daarvan aansienlik. Moenie verbaas wees as dit dekades lank aanhou nie.


Kook water, hop en speserye in 'n groot pot vir 20 minute. Voeg die sparren by en kook vir nog 10 minute. Syg die mengsel deur 'n maasbrousak (as jy een het) of 'n metaalfilter. Laat die vloeistof staan ​​totdat dit warm is.

Maak 'n liter glasbeker (bekend as 'n fermenteerder) ontsmet. U kan dit doen met 'n ontsmettingsmiddel wat nie gespoel kan word nie, wat u in brouerye kan kry. Giet die warm sparolie in die kruik as u 'n tregter gebruik, en maak dit ook skoon. Voeg die gis en die suiker by. Kurk die kan met 'n ontsmette rubberprop en 'n lugsluiting. Bêre op 'n koel, donker plek en laat dit vir 2 tot 4 dae fermenteer, of totdat dit ophou borrel.

Maak u bottels ontsmet (Lohman verkies die bottelpropbottels van 250 milliliter, maar u kan tradisionele klein bierbottels bottel) deur dit 30 minute lank te kook en dan onderstebo te laat afkoel. Sit drie rosyne onder in elke bottel en vul met die vloeistof. (Die oorspronklike resep beweer dat die rosyne die fermentasieproses stop, maar dit is verkeerd dat hulle die gis 'n laaste maaltyd gee, wat die drank koolzuur sodra dit gebottel is.)


Hoe om 'n Madras -drankie te maak

Dit is baie maklik om hierdie skemerkelkie te maak. Geen fancy truuks hier nie. Net vodka, twee sappe, bietjie ys en lemmetjie.

Druk die resepkaart hieronder af om in u tuisbalk te bêre.

Hier is die bestanddele om die drank wodka, bosbessie- en lemoensap en vars gesnyde limoen te maak.

Begin met 'n hoëbalglas met ys. Blokkies of fyngedruk is fyn.

Voeg een en 'n half onse vodka by.

Dan 'n greintjie lemoensap.

Vul bo -op met vier onse cranberry sap en roer.

Druk die sap uit 'n skyf vars lemmetjie in en/of versier met 'n lemmetjie of skyfie.


Drie sonder drank-resepte van 'n kroegman-towenaar

Terwyl ons om die draai kom in die laaste week van Drynuary, is hier drie nie -alkoholiese drankresepte van Sean McClure, wat 'n konsultasiemaatskappy met die naam Cocktail Chemistry bestuur. Terwyl hy agter die kroeg by Craft was, waar McClure tot verlede somer gewerk het, het hy die drankmenu opgeknap om 'n paar wonderlike, nie -alkoholiese opsies in te sluit. Soos hy dit gestel het Die New York Times, “Die hele tyd kom mense in wat swanger is of wat nie drink nie, en as hul eetmaats iets soos 'n vol proe -spyskaart met wynbyeenkomste doen, wil ek nie hê dat hulle die hele nag Coke moet insuig nie . ” Die Tye het die Yuzu Rose Spritz as besonder groot uitgesonder, en dit bly ook McClure se gunsteling (hy beskryf dit as 'verfrissend, helder, interessant'). Die resep daarvoor is hier ingesluit, saam met twee ander om te probeer - en miskien verras u 'n nie -drinkende vriend met die volgende keer dat u dit aanbied. Soos met die beste mense, is die eerste twee effens tart, met 'n effense bruis daaronder.

CRIMSON HEERLIKHEID

• 2 oz. vars lemoensap
• ¾ oz. vars suurlemoensap
• ¾ oz. basiliekruid eenvoudige stroop (resep volg)
• 3-5 lg. basiliekruidblare
• 2-3 oz. koorsboom bitter suurlemoensoda (klubsoda werk ook)
• 1 bloed lemoenskyfie en basiliekruid takkie

Vir die basiliekruidstroop
Was 1½ koppies (verpak) vars basiliekruid, plaas dit in 'n blender en sit dit eenkant. Bring 'n halwe koppie water tot kookpunt en voeg 1 koppie suiker by. Roer tot opgelos. Bring dit weer tot kookpunt en gooi dit in die blender met die basiliekruid. Meng vir 10 sekondes. Laat dit vir 15-20 minute trek en sif deur 'n fyn maas sif. (Let wel: dit is nie nodig vir hierdie drankie nie, as gevolg van die bloedoranje, maar vir 'n helderder groen stroop, steek die basiliekruid 72 uur lank in koue stroop.)

Om te meng
Meng die sappe, stroop en basiliekruidblare in 'n Boston -skudder met gekraakte ys en skud 30 sekondes sterk. Trek deur 'n fyn maas sif oor vars ys in die glas, bedek met die koeldrank en garneer met die lemoenskyfie en gekapte basiliekruid takkie. (Deur die basiliekruid te klap of die basiliekruid te kneus, word die vars geure vrygestel.) Bedien in 'n Riesling of 'n klein wynglas.

PASSIE EN VERWARMING

• 2 oz. onversoete passievrugtesap (handelsmerk Boiron)*
• 2 eetlepels. vars gekapte gemmer
• ¾ oz. vars lemmetjiesap
• ¾ oz. jalapeño stroop (resep volg)
• 2-3 oz. Fenteman se gemmerbier (of 'n ander lekker pittige gemmerbier - pittig, nie soet is belangrik nie)
• 1 stuks kalkwiel
• 1 stuks versuikerde gemmer
• 1 stuks. brandewyn kersie

Vir die Jalapeño -stroop
Sny die stamme van twee groot jalapeños af en plaas dit in 'n blender en sit dit eenkant. Bring 'n halwe koppie water tot kookpunt en voeg 1 koppie suiker by. Roer tot opgelos. Bring dit weer tot kookpunt en giet dit in die blender met die jalapeños. Meng vir 10 sekondes. Laat dit 10 - 15 minute trek en sif deur 'n fyn maas sif. (Vir pittiger, laat dit langer trek.)

Om te meng
Meng die vars gemmer en suurlemoensap in 'n klein mengbak. Voeg ys en alle ander vloeibare bestanddele behalwe die gemmerbier by. Skud 20 sekondes sterk en druk vars ys in die glas. Bedek die gemmerbier, roer liggies en versier met die limoenwiel, versuikerde gemmer en kersie. Bedien in 'n Collins -glas.

YUZU ROSE SPRITZ

• 1 ¼ oz. Vars Shibori Yuzu -sap (jy kan dit by Fresh & amp Wild bestel)
• ¾ oz. Vars suurlemoensap
• ½ oz. Mymoune -roosstroop (dit kan bestel word by Kalustyan's
• ½ oz. Eenvoudige stroop
• Klubsoda
• Roosblaar (organies)

Om te meng
Meng alle vloeibare bestanddele behalwe die koeldrank in 'n Boston -skudder. Skud sterk. Syg oor drie 1 ″ blokkies in 'n hoëbalglas. Bedek met koeksoda en versier met die roosblare.

* Opmerking vir resep vir passie en hitte: dit is belangrik om onversoete passievrugtesap te gebruik, omdat die meeste versoete sap kunsmatig gegeur is en versoet word met mieliesiroop met hoë fruktose. As u vars sap gebruik, moet u die pulp uit die sap sif voordat u dit meet.

U kan 'n e -pos aan Sean stuur oor Cocktail Chemistry hier.


Cranberry Lime Cocktail

Hierdie eenvoudige verfrissende skemerkelkie is ideaal vir 'n oorsaaklike aand of 'n aangename aandete.

Bestanddele

  • 8 hele ysblokkies
  • 2 onse, vloeibare Light Rum
  • & frac12 heel Kalk, Versap
  • 1 koppie Cranberry Juice
  • 1 koppie Ginger Ale
  • Korrelsuiker, om die rande van u bril te beklee
  • Kalkwiggies vir opdiening

Voorbereiding

Meng in 'n skemerkelkie die helfte van die ysblokkies, rum, suurlemoensap en bosbessiesap. Sit die deksel op en skud om te meng.

Sit 'n bietjie suiker op 'n piering, maak die velde van twee klein glase nat met 'n limoenwig en voer die velde deur die suiker om dit te bedek. Verdeel die oorblywende ys tussen die twee glase.

Giet die bosbessiemengsel oor die ys in elke glas, en vul dan die helfte van die gemmerbier bo -op. Garneer met limoenwiggies.


Kyk die video: Iced coffee. Delicious refreshing smoothie. In the heat - what you need! (November 2021).