Nuwe resepte

Die beste manier om tuis steak te kook

Die beste manier om tuis steak te kook

Jy sal nooit weer 'n steak op 'n ander manier maak nie

FotoCuisinette/Shutterstock

Daar is baie maniere om die perfekte steak te maak, van kookmetodes tot eenvoudige of ongewone vleismarinades. Maar as u wil verseker dat u elke keer die sappigste, sagste biefstuk het, benodig u slegs een hulpmiddel: die sous vide.

Kook wenke wat ons by ons ouers geleer het

Uitgesproke suus vide beteken "in vakuum" in Frans. Dit is omdat die tegniek behels dat vakuum verseël word in 'n sak wat dan in 'n waterbad gedompel word. Die kos word op 'n presiese temperatuur in die water gekook, volgens die tipe voedsel en hoe goed dit gedoen wil word.

Lekker eetrestaurante en top-steakhuise gebruik al lankal die sous vide-metode, veral vir hul steaks, en in die afgelope jaar was dit meer teenwoordig in kettingrestaurante, kitskos en nou in die huiskombuis. Koop vir u 'n sous vide -fornuis - ook 'sirkulator' genoem - vir u kombuis, waarvan die meeste 'n boekie en selfs 'n app bevat.

Maak u steak vakuum met enige kruie en speserye waarvan u hou, en gebruik die meegaande boekie of app om u te help met die regte temperature en kooktye vir elke soort kos. Hoe vinnig en maklik dit ook al is, dit is net een van vele metodes om 'n goedkoop steak sag en lekker te maak.


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou steak droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U mag die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Druk die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou steak droog is. Druk die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U mag die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Druk die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl kwyl as ek net daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U mag die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!


Hoe om 'n steak te braai

U wil iets van ten minste 1 duim hê, en mdash1 en frac12 is nog beter! Die Delish -toetskombuis verkies beenlose ribeye -steak as gevolg van al die gemarmerde vet. (Ek kwyl net as ek daaraan dink.) Maar New York strip steak is nog 'n goeie opsie.

As u iets dunner wil doen, soos 'n flank of rompsteak, moet u die hoeveelheid tyd per kant verminder. Afhangende van die dikte, kan dit so vinnig as 3 minute per kant wees.

2. Droog dit af.

Ek weet dit klink vreemd, maar vir 'n baie goeie korsvleis wil jy hê dat jou biefstuk droog is. Vou die steaks net met papierhanddoeke voordat jy dit in die pan gooi.

*EKSTRA KREDIET: Geur die steak die vorige aand met sout en laat dit oornag in die yskas rus (onbedek). Dit is die beste manier om vog te verwyder. Boonop sal die binnevleis baie lekkerder wees.

3. Moenie bang wees vir sout nie.

Sout lei tot geur. Moet dit nooit vergeet nie. U wil hê dat die oppervlak van elke kant bedek is met Kosher -sout.

4. Maak die pan warm.

U kan die steak eers byvoeg as die olie skyn en net wil rook.

5. Laat rus.

U het dit al duisend keer tevore gehoor, maar dit is altyd die moeite werd om te herhaal. Laat dit minstens 10 minute lank hang voordat u die pragtige stuk vleis sny. U wil nie al die wonderlike sappe verloor nie.

As u nog meer steak -intellek soek, kyk dan na een van ons galerye hier.

Het jy dit gemaak? Laat ons weet hoe dit gegaan het in die kommentaarafdeling hieronder!