Nuwe resepte

Klou: Nuut op die Seafood Scene

Klou: Nuut op die Seafood Scene

Klou is 'n nuwe toevoeging tot die seekos -toneel in New York, wat twee plekke binne die afgelope vier maande oopgemaak het en 'n vars smaak gee aan seekosgeregte.

'Die woord' vars 'beteken baie meer vir ons' volgens die restaurant se maître d ',' ons is die enigste kreefhut in New York wat elke dag die vleis van gestoomde kreef haal. ' Klau voer daagliks kreef en krap uit Maine in, wat byna elke spyskaartitem opgeneem is.

Die gewildste item op die spyskaart is die kreefbroodjie, wat in Long Island -styl vervaardig is in teenstelling met die gewilde Connecticut- en Maine -styl. Die kreef word gestroop en gesmeer en in 'n geroosterde aartappelbrood gestop.

Ander unieke spyskaarte sluit in die kreef -quesadilla, gemaak met peper -kaas en gekruid met dragon of die krapbeignette, miniatuur krapbyte, toegedraai in 'n knapperige eierrolletjie, wat 'n hartlike draai op die klassieke New Orleans -nagereg is.

U kan Claw vind in Chelsea sowel as in Hell's Kitchen. Hulle is oop van 11 tot 12 uur van Maandag tot Sondag.


Gebraaide krapkloue

Oop vir kapasiteit. Saterdagaand nie so lank gewag nie. Die krokodilstert was so goed. Die gebraaide krapkloue was ook so goed! Die vis en garnale is perfek gebraai en die vis was baie skilferig. Die skemersous maak AL julle sintuie oop lol.

Ander sal sien hoe jy stem!

Ek het gevoel ek kry nie genoeg vir my geld as dit kom by die gebraaide krapkloue nie. Die hoeveelheid bedek skaars die onderkant van die bord. Alhoewel heerlik, maar nie die prys werd nie. Ek voel 'n bietjie beroof

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Ann Claire W.
  • Manchester, TN
  • 41 vriende
  • 17 resensies
  • 12 foto's

Het 'n oesterslag gehad, gebraaide krapkloue met boontjies en rys. Dit was wonderlik! Het lekker gesels met "Stormin " Norman !! Vir die meisies langs my by die kroeg-was lekker om met jou te gesels.

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Robert F.
  • New Britain, CT
  • 0 vriende
  • 30 resensies
  • 2 foto's

Hierdie plek is fantasties. Die eerste besoek was in die 1980's. Dit is net so goed en moeiliker om in te gaan. Rou oesters is eersteklas. Gebraaide krapkloue sal jou sokkies aftrek, net soos die gebraaide langvissterte. Beide weergawes van die gumbo is fantasties.

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Becky S.
  • Tampa, FL
  • 5 vriende
  • 37 resensies
  • 36 foto's

Moenie wag om te sit nie. Gekookte oesters was wonderlik! Gebraaide krapkloue was perfek. Jambalaya was lekker.

Niks sleg om oor hierdie plek te sê nie. Elke keer as ons verbystap tydens ons reis, was daar 'n tou in die straat om in te sit. Saterdagaand om 22:30 op 'n gril gestop en geen lyn nie. Yay !!

Ons bediener, Diane, was eerlik en vooraf dat die koolslaai beter was as die aartappelslaai. Sy was reg. Coleslaw was 'n bom.

Die gasheer het die gebraaide oesters aanbeveel, en hy was ook reg. So goed.

Geen foto's nie, want ons het die kos so vinnig geëet.

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Aline T.
  • Honolulu, HI
  • 424 vriende
  • 546 resensies
  • 522 foto's
  • Elite ’21

U kom hierheen en u kry die gebraaide oesters en gebraaide krapkloue. En u sal aanhou om te bestel en dit te eet totdat u versadig is. Jy is welkom. Gekookte oesters was heerlik met 'n klomp sterk geure - souterig, kersagtig, kaasagtig, vetterig, maar brood maak dit lekker! Gebruik dus die brood om die sout te sny!

Ons het ook die monster van gumbo en boontjies bestel - dit was basies en nie die moeite werd om te kry nie, maar jambalaya was beslis lekker. Maar ek dink nog steeds aan die heerlike vlamgeroosterde smaak wat by die oesters vashou - ooo baby. Kry die gebraaide oesters.

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Stephanie J.
  • Noord -Hollywood, CA
  • 2 vriende
  • 40 resensies
  • 13 foto's

By 'n besoek het ons twee nagte in NOLA gebly. Baie vriendelike mense, wonderlike dorp. Elkeen, toe ons by ons hotel inklok, vra ons die klokspring waar die lekker kos is. Sonder 'n gedagte het hy gesê Acme vir seekos, gebraaide kos en drankies. Die tou was lank, so die eerste aand wat ons elders geëet het, was ons van plan om twee aand daar te kom vir die NFL -seisoenopening en kos. Ons het vroeg daar aangekom, ons sitplekke ingesit en ons kosreis begin!
Ons het die gebraaide oesters, gebraaide krapkloue, die vredemaker -poboy, die gebraaide beesvleis, garnale en krapgumbo en die piesangs -pleisterkaastaart. Ag, my god, alles was wonderlik en ons moet moontlik sap skoonmaak as ons by die huis kom (geen leuen nie) diens was uitstekend-kan ons nie genoeg goeie dinge oor Acme sê nie!

Ander sal sien hoe jy stem!

Char Grilled Oesters is heerlik.
Die gebraaide krapkloue is ook ongelooflik lekker. Vinnige diens en puik pryse.

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Heuning J.
  • Houston, TX
  • 63 vriende
  • 138 resensies
  • 66 foto's

Uitstekende kos en ongelooflike diens.
Pam by die kroeg het ons laat voel asof ons by familie kuier. Die drankies was te sterk, maar dit is glad nie 'n klagte nie. Hierdie restaurant is baie klein, wat verklaar waarom daar altyd so lank gewag moet word. Ek beveel aan dat u voor 5 daar aankom as u die skare wil verslaan.
Ons het die gebraaide oesters bestel, dit kom vurig uit van perfeksie!
Gebraaide krapkloue met 'n Cajun -sous vir doop, garnale en baber was warm!
Daar is vir my gesê dat dit 'n toeristeval is wat ek moet vermy, maar nadat ek 'n plek beleef het, sou ek hierdie toeristevalle elke dag vat!
Kan nie wag om by my volgende besoek in te skakel nie.

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Don B.
  • Largo, FL
  • 0 vriende
  • 10 resensies
  • 3 foto's

Besige plek, maar die moeite werd om te wag, ons het gebraaide oesters, gebraaide krapkloue en 'n garnale po boy, alles uitstekend, word sterk aanbeveel

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Richard W.
  • Glenn Dale, besturende direkteur
  • 1 vriend
  • 10 resensies
  • 9 foto's

Ek het 'n paar mense se aanbeveling vir hierdie plek gekry, en ek is hulle baie dank verskuldig! Die gegrilde oesters was dit alles. Selfs my vrou en my seun wat nog nooit oesterliefhebbers was nie, het hulle in die steek gelaat. Po seuns en gumbo was ook op die punt. Ek het gebraaide krapkloue op die spyskaart gesien en besluit om dit te probeer, maar ek was 'n Marylander en ek was nie te bevooroordeeld om van enige gebakte krapgereg anders as krapkoek te hou nie!

Ander sal sien hoe jy stem!

  • Kayla S.
  • Newark, DE
  • 58 vriende
  • 23 resensies
  • 6 foto's

Ek was later die aand (omstreeks 10) op 'n weeksaand saam met my vriende hier, en daar was geen wag nie, so as u desperaat is om na Acmes te gaan, het ek gesê dat dit die manier is om dit te doen. Ons het 'n klomp Apps: die rou oesters, die gebraaide oesters, boo -patat, gebraaide krapkloue, gebraaide langvissterte en die New Orleans Medley.

Rou oesters: ek het hulle nie geniet nie, hulle was nie aaklig nie, maar hulle was nie regtig goed nie, ek het beter in New Orleans gegaan en al my vriende was dit eens.

Gegrilde oesters: dit was baie beter, dit het 'n goeie geur en ek dink die souse het die swak oesters gemasker

Bo -friet - dit is friet, wonderlik as jy dronk is, die sous was 'n bietjie aan die sout kant, maar ek bedoel dit is friet, jy moet 'n aaklige plek wees as jy nie ordentlike friet kan maak nie

Gebraaide langsterte en gebraaide krapbekruipers- dieselfde as die patat, dit word diep gebraai, hoe kan u dit verkeerd doen? Hulle was goed, maar u kan dieselfde ding kry soos by elke ander restaurant in NOLA, en hulle sal byna almal smaaklik smaak.

New Orleans Medley- dit was so vergeetlik, niks op die bord was so wonderlik nie en jy kan alles daar baie beter op 'n ander plek vind.

Ek het ook 'n oesterskieter gekry, en dit was walglik, soos wettiglik aaklig, natuurlik was dit goedkoop, so miskien is dit hoekom.

Algehele Acme's is te hoog aangeslaan, maar die enigste goeie ding wat u net daar kan kry, is die gebrokeerde oesters (dit is hoekom dit die 3 sterre kry), maar ek weet nie of dit goed genoeg is nie rede om te gaan, want jy kan goeie oesters op ander plekke kry


Sneeukrabbe is kleiner as koningskrappe met 'n subtiel soet geur en delikate tekstuur. Minder vreesaanjaend as koningskrappe, dit is makliker om hulle te vang, daarom is hulle meer bekostigbaar. Deur die bene oop te maak en in die liggaam van hierdie krappe te grawe, sal dit steeds die plek tref as u smag na 'n heerlike krapete.

Moenie bekommerd wees as u nie daarna uitsien om sappige beenvleis uit die dop te haal nie! Bestel slaaikrabvleis! Ons het hierdie beenvleis vooraf vir u ingegooi sodat u dit dadelik kan geniet of in 'n resep kan gebruik.


Verken die unieke seekos van die Azore in Portugal

Jacqueline Raposo

Dit is 'n soel aand in Ribeira Quente, 'n slaperige vissersdorpie aan die suidelike oewer van São Miguel, die grootste van die Portugese Azore -eilande. By Ponta do Garajau, 'n lugtige, kleurvolle ruimte wat die grys rotslandskap daar rondom kontrasteer, sit 'n paar buitelanders verbaas oor spyskaarte. Bestuurder Ana Maria Rita Cidade lag verwelkomend. Soms het gaste 'n beeld van 'n vis wat sonder bene sal kom, sonder die kop. Dan sit ons 'n vis met al die dinge voor hulle, en hulle weet nie regtig wat om daarmee te doen nie! ”

Cidade verwys na die restaurant ’s chicharros- klein blou makriel wat heel gebraai is tot bros, met hul gekrimpte oë en bros stertvinne in 'n skottel. Souter en sardienagtige, groter chicharros moet gevul word. Maar as dit klein genoeg is, los die delikate bene met 'n hap op, en die Azoreërs eet dit heel. Jy steek hulle net in die mond en geniet, en Cidade glimlag. “Hulle is wonderlik! ”

Die waterfront in Lagoa, op die eiland São Miguel Jacqueline Raposo

Negehonderd kilometer van die Europese kus speel die geïsoleerde Azore 'n unieke mid-Atlantiese toneel. Voëls wat van hul trekpaaie gegooi word, rus hier. Die omliggende waters vorm ook 'n soort middelpunt vir seelewe wat tussen die Atlantiese Oseaan en die Karibiese Eilande reis: die blouhaaie, dolfyne en walvisse wat toeriste wat graag wil reis, en die sardientjies, seekatte en unieke seediere wat die inwoners van die Azore gereeld eet.

Toe Cidade se pa António Rita Amaral (plaaslik bekend as Sacadura) Ponta do Garajau in 2004 oopmaak, het my pa my daarheen gebring in belofte van die beste krake op die eiland. ” My gesin woon in die buurdorp Povoação, en ek het nou elke keer daarheen huis toe geëet. Uniek aan die Azore, cracas is 'n plaaslike brak, nie anders as hul gewilde Europese en Suid -Amerikaanse eweknieë nie, bekend as percebes, of swanenhalsbarnakke. Krakas wat aan die rots geheg word, bou hul koniese dop om hulle. Om die vlees ongeskonde te hou, sny en verwyder die vissers heel stukke rots, wat baie craca -huise bevat. In die restaurant kook stoom groot stukke van hierdie rots in soutwater en laat die koud afkoel. Koud aan die tafel gesny, dan los jy die stert los in 'n beweging wat soortgelyk is aan 'n koppige slak wat aan sy dop verbind is. Sodra dit vrygelaat is, verg amper geen werk om krake te eet nie. Hulle is sag en sappig, soos 'n kombinasie van krappe en oesters, 'n tekstuur wat versag word deur die Azorese seewater wat jy daarna uit die beker sluip.

Steek weekdiere genoem lapas word in die Azore gebraai, oral in die snackbars en restaurante met knoffel, suurlemoen en warm souse. Jacqueline Raposo

U kan krake vind as 'n spesiale spyskaart as u aan die einde van die somer besoek, as hulle groot genoeg is om te bedien. Maar dan is alle Azorese vis 'n spesiale spyskaart.

As u by 'n plaaslike visrestaurant gaan eet, sal daar onvermydelik 'n lang lys aanbiedings wees. Sommige is algemeen in Amerikaanse oë, soos tuna, swaardvis en grouper. Ander het dalk 'n verduideliking nodig: daar is vleisagtig boca negra (bloubek-rotsvis) en kerne (wrakvis). 'N Soort inkvis, lulas kan aangebied word in 'n stoofpot met tamaties of verkool tot skerp en bedek met vars kruie en suurlemoen. Daar's ’s alfonsim, goraz, en pargo (seebrasem), waarvan baie die vertaling weerstaan. Die lys gaan aan.

Elf jaar lank besit Claudia Caetano en haar man Augusto O Sagitáro, 'n restaurant in Maia, aan die noordelike oewer van São Miguel. Restaurante soos sy mag dalk vyftien soorte plaaslike Azorese vis op die spyskaart lys, maar bied slegs 'n paar op 'n slag: “Dit hang af van die vangs van die dag, ” verduidelik sy. Elke oggend beoordeel hulle wat die vissers inbring volgens gewig en grootte. Hulle bedien al hul vis op dieselfde manier - gekruid met sout en gebraai - sodat hulle slegs die varsste vis van die hoogste gehalte gebruik.

Augusto en Claudia Caetano buite hul restaurant, O Sagitáro Jacqueline Raposo

Die dag toe ek na O Sagitário gaan, stel Augusto eers espada branco (silwer skede) steaks op die vlam. Na ongeveer vyftien minute verander dit in skilferige wit vleis, met groot bene wat 'n byna swaardvisagtige tekstuur gee, wat ons met soetrissies en asyn geur. Barracuda en rooi-skaal peixão (swartvleis seebrasem) word ook heel by die rooster gevoeg, maar op 'n effens laer hitte. Hulle kry 'n skerp rokerige geur en 'n sagte aartappel, hul vetterige vleis getint met die geur van die see.

Effens wes, in São Brás, is Cantinho do Caix geliefd vanweë 'n dik visbroodjie wat Jorge Alberto O. Araújo Silva slegs vul met sulke visvangers van die dag ” vis-die dik sous is perfek om bo-op te sny van die stukkies brood wat saam bedien word. In die Marcelino's in Angra do Heroísmo, Terceira se grootste stad, word hele chicharros bedek in 'n lekker uie en açafroa (Azorese saffraan). By die nabygeleë Beira Mar word 'n berugte romerige visbrood bedien in 'n knapperige ronde brood. Steek weekdiere genoem lapas word in die Azore gebraai, oral in die snackbars en restaurante met knoffel, suurlemoen en warm souse. Maar op Pico en São Jorge kan jy hulle lewendig bedien, steeds wriemelend en fris met oseaan sout. Dit is 'n skattejag van 'n argipel vir 'n reisiger wat lief is vir seekos.

'N Verspreiding van geroosterde espada branco, barracuda, en peixão by O Sagitário Jacqueline Raposo

Cidade se pa het Ponta do Garajau oorspronklik geopen om hul visvangonderneming aan te vul, wat haar broers vandag bestuur. In die Azore maak sulke kleinskaalse vissers 90% van die visserybedryf uit, wat 20% van die totale uitvoer van die Azoreë uitmaak. Die behoud van hierdie uiteenlopende seelewe is 'n konstante gesprek hier - restauranteienaars en visserye moet diversifiseer om die mariene bevolking nie te stres nie.

'N Reis na enige van hierdie restaurante is dus 'n volhoubare sak vir seekos wat ek in September teruggekeer het, want die cracas, lapas en chicharros was die absoluut beste gedurende hierdie maand tydens my vorige reise huis toe. Maar ek kan nêrens krake kry nie.

Soos ek by Cidade geleer het, was dit dalk net 'n slegte jaar vir hulle - en sy sal nie net die beste dien nie. Ek het rondom São Miguel gesê dat ek hierdie seisoen eenvoudig te laat gekom het. Ek vind hulle ook nie op Terceira nie, wat histories spog met selfs groter krake as dié op São Miguel.

So, in plaas daarvan, sit ek net en vra vir die vangs van die dag. En ek is nooit teleurgesteld met die oë en sterte wat op my bord kom nie.


Copeland's van New Orleans Hot Crab Claws


Ek was 'n rukkie terug saam met 'n vriend na Copeland en ons bestel die Hot Crab Claws vir ons voorgereg. Ek het dit nog nooit vantevore gehad nie, en ek het al die jare regtig gemis! Hulle was goddelik! Deur te doen wat ek altyd doen as ek 'n nuwe gereg vind waarvoor ek mal is, het ek daardeur gekyk en uitgevind wat daarin was. Die aand het ek op die internet gekyk en ek het Copeland se resep gevind! Dit is so maklik om te maak, en as jy genoeg kloue koop, kan jy 'n heerlike maaltyd hieruit maak, saam met 'n lekker slaai. As jy nie krapkloue kry nie, kan hulle met langvis of garnale vervang word. Geniet dit!

Copeland's van New Orleans Hot Crab Claws

2 teelepels knoffel
1 teelepel pietersielie, gekap
2 eetlepels uie, gekap
2 eetlepels botter, verdeel
2 teelepels Cajun -geurmiddels
6 gram vars krapkloue, langassterte of garnale
3 onse hoenderaftreksel
1 gram Italiaanse dressing

Plaas geurmiddels, kruie, knoffel en die helfte van die botter in 'n voorverhitte pan en braai tot botter gesmelt is. Voeg seekos, hoenderaftreksel en Italiaanse sous by, verhoog die hitte tot hoog en roer tot die seekos gaar is. Voeg die res van die botter by die sous. Moenie kook nie. Bedien dadelik met gesnyde en geroosterde Franse broodskywe.


Krab met pittige knoffelbotsous | Seekos kook | Krap kook resep

As u ooit Goa besoek, moet u beslis die seekos daar probeer. Dit was daar waar ek vasgevang was in seekos. Die voorgeregte bedek met 'n skerp laag griesmeel, die geur van klappermelk, kerrie wat gemaak word deur vars klapper en speserye te maak, sal beslis 'n liefhebber na die paradys neem. Tot dan was die enigste ding wat ek uit die see geëet het :).

Het u nie 'n verstandelike blokkering as dit kom by die bereiding van spesifieke kos nie? Krab, inkvis en kreef was iets wat ek gedink het ek nooit sou probeer nie. Dit was nietemin net omdat my ouer een daarop aangedring het dat ek dit selfs probeer maak het, en ek moet sê ek het 'n paar heerlike resepte onderweg ontdek, soos die gebakte calamari of pittige inkvis. Hierdie krap met pittige knoffelbotsous is in elke opsig onweerstaanbaar. Eintlik dink Nivaan dat ek dit elke dag moet maak.

Oor die algemeen het alles met botter lekker gesmaak, nie waar nie? Maar as u knoffel by botter voeg, is dit hemels, en die speserye sal u smaakknoppies prikkel. Boonop word die krapvleis sag wanneer dit in botter -sous prut, en die geur van kruie en speserye word geabsorbeer.

'N Paar ander seekosresepte wat jy sal geniet:

Seekos kook naby my

Ek het 'n verslawing gekry aan die kook van seekos toe ons na Joe se kraphut in Orlando gaan. Dit was sedertdien een van my gunstelinge. Ek is bly dat ons ook 'n kraphut van Joe in Dubai het.

As u van seekos hou, is Dubai 'n uitstekende plek, want u kry 'n verskeidenheid vars seekos teen 'n baie billike prys. Ons gaan gereeld na die vismark Karama en Deira eerder as supermarkkettings om vars seekos te gaan haal. U sal ook 'n drastiese verskil in die prys sien.

Hoe om vars seekos te koop?

Enige seekos sal net lekker smaak as dit vars is. Bowenal wissel die smaak ook baie, afhangende van of dit vars of voorheen gevries is

'N Dokkie of 'n vismark is die beste plek om seekos te koop. Vra altyd wanneer die vars vangste kom. Oor die algemeen is dit in die oggend of iewers vroeg in die middag, en koop nie goed wat te lank op ys gesit het nie.

Inteendeel, as u nie toegang tot 'n beskuldigdebank het nie, koop dit dan by een van die goeie supermarkte in u omgewing. Hou hul higiënepraktyke dop en hoe hulle seekos hanteer. Die probleem is dat seekos geneig is om vinnig dof te raak en te verrot in vergelyking met ander vleis.

Vars seekos moet nie 'n sterk onaangename reuk hê nie.

By die keuse van vis moet die oë helder en nie troebel wees nie, en die kieue moet donkerrooi wees.

As u bevrore koop, kyk dan op die etikette om te sien waar dit vandaan kom en hoe dit verpak is.

Seekos kook resep

Dit is een van die maklikste resepte wat u kan maak. Die seekosbotter -sous is onweerstaanbaar. U kan die rooipeper volgens u smaak aanpas.

Botter, knoffel en speserye stuur jou na die koshemel.

U kan ook byvoeg garnale, aarbeie, mielies, aartappels en wors tot die mengsel om 'n wonderlike partytjiebord te skep.

Hoe om 'n seekos te laat kook?

Die kook van seekos kan in 3 eenvoudige stappe gedoen word:

  1. Spoel die seekos 'n paar keer goed af met koue water.
  2. Kook dit in water en sif
  3. Maak die botter sous. Dit behoort minder as 10 minute te neem
  4. (Opsioneel) As die seekos gaar en gedreineer is, kan u die sous direk daaroor gooi, maar ek hou daarvan om die seekos by die sous te voeg en nog 15 minute te kook sodat die geur in die krap kom.

Hoe om seekos te kook?

As u ooit die reuk wil verwyder, kan u dit met 'n bietjie asyn of suurlemoensap was. Suurlemoen en asyn kan jou beste vriend wees as dit gaan om ontslae te raak van die reuk en die visagtige smaak. Tang in 'n seekosvoorbereiding is direk eweredig aan die fantastiese geur.

U kan dieselfde resep gebruik aarbei kook sous.

Die resepte wat ek gereeld maak, is die Rooi viskerrie in Kerala -styl. Na my mening is dit verreweg een van die beste viskerries wat daar is. Dit is pittig, pittig en ek het vriende gehad wat nog nooit in hul lewe aan seekos geraak het nie.

Die ander resep wat ek gebruik, is die een met klappermelk. Hierdie Salmkerrie met klappermelk is een van die maklikste dinge wat u kan maak. Dit is 'n een-pot kerrie waar jy alles byvoeg en die sous net laat prut.

Watter kante moet ek bedien met seekos?

'N Paar resepte wat jy saam met 'n krap -resep kan bedien, is knapperige brood, aartappelslaai of mielies.

VOEDSELFOTOGRAFIE HULPBRONNE:

Is u op soek na 'n uitstekende handleiding om helder en lugtige beelde te kry? Kyk wat ek gevind het.

Die YouTube -kanaal van Joanie The Bite Shot is 'n kragbron vir inligting oor kosfotografie. Volg haar op Instagram as u insig agter die skerms wil hê.

ONTHOU!

As u vrees wil oorwin, moet u nie tuis sit en daaroor dink nie. Gaan uit en raak besig.


    1. Plaas die mosterd in 'n mengbak of die bak van 'n elektriese menger. Voeg die mayonnaise by en klits vir 1 minuut.
    2. Voeg die Worcestershire, A-1, room en 'n knippie sout by en klits tot die mengsel goed gemeng en romerig is. As jy 'n bietjie meer mosterdbyt wil hê, klits nog 1/2 teelepel droë mosterd daarin tot goed gemeng. Verkoel die sous, bedek, tot dit bedien word.

    Herdruk met toestemming van Eet by Joe's: The Joe's Stone Crab Restaurant -kookboek, Kopiereg © November 1993, Jo Ann Bass en Richard Sax, Clarkson Potter


    'N Gids vir wat nuut is in die kookkuns

    Benjamin Franklin was reg oor baie dinge, maar ek maak my kwyt oor sy bewering dat 'in hierdie wêreld niks gesê kan word nie, behalwe die dood en belasting.' Daar is beslis nog 'n sekerheid: restaurante kom en gaan met 'n verstommende spoed.

    En as dit 'n rukkie is sedert u The Beaches of Fort Myers en Sanibel besoek het, is hier 'n gids vir wat nuut is op die kookkuns. Wees voorbereid om 'n feesmaal van nuwe eetplekke in die omgewing te kou.

    BONITA SPRINGS

    Chatterbox on the Beach - Die geel gebou met die grasdak bied hamburgers, kaassteaks, slaaie, baba -ribbetjies en bors wat op die perseel gerook word, asook pizza.

    Skud krap - As dit 'n seekos in Cajun -styl is waarna u smag, of 'n ander heerlike seekosgereg soos gumbo, langvis of garnale, het hierdie nuweling dit en meer.

    Die verhoog - Vir diegene wat lus is vir etes, drankies, dans en 'n vertoning deur 'n huldeblyk, is dit die plek. Pryse wissel afhangende van die band.

    Stone Balloon Bar & amp Grill - Fitzgerald's Irish Pub is vervang deur 'n Cheers-styl inrigting wat 'n verskeidenheid toebroodjies, hamburgers, voorgeregte en lekkernye sowel as volwasse drankies bedien.

    Reguit van New York Bagels - Die naam sê amper alles - bagels, bialys, gebak, kaneelbroodjies, ontbytbroodjies, deli toebroodjies, slaaie en moenie die corned beef en pastrami vergeet nie.

    Switserse Duitse Bistro - Hoewel Switserse en Duitse kos meestal vleisgerig is, bied hierdie bistro ook 'n paar vegetariese geregte, insluitend kaas spätzle. Maar daar is ook baie wursts, schnitzels en ander tradisionele geregte.

    Backyard Beer Garden - Twee amigo's, Chris Ilardi en Gabe Ferraro, het die voormalige Two Amigos oorgeneem en 'n wonderlike nuwe plek geskep met interessante spyskaartitems soos varkbuikbroodjies, vlerke, gebraaide blomkool -taco's, avokado BLT en kreefgeroosterde kaas.

    Die Doener - Hierdie winkel wat onlangs verhuis is, spesialiseer in Duitse straattariewe, soos knackwurst, falafel, kerriewurst en bratwurst.

    Gemmer bistro - Hierdie uiters gewilde Fort Myers -restaurant met dim sum en outentieke Chinese kos, het ook nou 'n Kaapse ligging. Hierdie een spog ook met 'n vol kroeg.

    Vaatjie & Koei - Die voormalige Mr. Brews Taphouse het dieselfde eienaars, maar 'n nuwe brou- en beesvleis -konsep met nacho's, gebakte piekels en ander lekker kos.

    Keke's Breakfast Café - Ontbyt en middagete word daagliks bedien, insluitend 'n magdom wafels en pannekoek, omelette en ander eiergeregte, panini's, hamburgers, wraps, slaaie en toebroodjies.

    Metro Diner - 'N Klassieke aandete wat bedien word deur wie diners bekend is: koekies en worsous, wafels, pannekoek, Benedicts, slaaie, warm kalkoenborde, garnale en groente, hamburgers, toebroodjies en ernstige pasteie vir nagereg.

    Mamma se restaurant - Net soos die oorspronklike op Fort Myers Beach, bedien hierdie plek ontbyt en middagete, insluitend sy kenmerkende koekies en kaneelrolletjies wat van nuuts af gemaak is.

    Eend Donuts - Begin met 'n varsgemaakte vanielje -doughnut, kies dan 'n laag, 'n bolaag en 'n bietjie drup. Dit is baie goeie donuts.

    FK Jou dieet - Eienaar Doug Miller is 'n voormalige pleegkind (FK) wat hierdie plek geopen het wat spesialiseer in troosvoedsel, die soort wat hy gekoester het toe sy pleegmoeders dit sou maak. Vyf persent van die inkomste word geskenk aan organisasies wat kinders help pleeg.

    Die salon - Die herontdekte Blue Water Bistro deur dieselfde eienaar spesialiseer in steaks, ambagsburgers, braai, slaaie en tuisgemaakte nageregte, en bied 250 soorte gedistilleerde drank, 50 tap- en gebottelde biere, 50 wyne en 'n verskeidenheid handwerk-cocktails.

    Skillets - Ontbyt en middagete is op die regte tyd, net op die plek langs die Florida Gulf Coast University en die woonstelkomplekse wat dit omring. Maar die res van ons word ook uitgenooi om deel te wees van die oorvloed daarvan.

    Tacos en Tequila - Die naam verduidelik die spesialiteite baie, en daar is baie variëteite, sowel as ander Mexikaanse geregte en drankies.

    Thai Udon - Dit is 'n tak van die bekwame restaurant in Napels, bekend vir sy goed uitgevoerde Thaise en Japannese kos. Dit is nog een van die nuwe plekke net suid van FGCU.

    Wasabi Japanese Steakhouse & amp; Sushi - Verslete van inkopies doen? Wasabi is gereed om te verfris met sushi, 'n teppanyaki -ete en skemerkelkies.

    Zoe's Kitchen - 'N Vinnige, gemaklik Mediterreense geïnspireerde ketting wat oorkant Coconut Point oopgemaak het met 'n ander ligging aan Daniels Parkway. Kies uit 'n verskeidenheid proteïene wat bedien word as kabobs plus orzo, wraps, pasta, slaaie en varsgebakte koekies.

    Amerikaanse geroosterde kaaskombuis - Aanhangers van gegrilde kaas vind vier ontbytvariëteite, 11 middagete en aandete, plus slaaie, kant en lekkers.

    Artisan Eatery - Sjef Tim Yoa, voorheen van The Catch of the Pelican van Naples Grande Beach Resort, bedien vinnig, gemaklik ontbyt, middagete en aandete. Die spyskaart bevat eiers, vleis en heuning wat plaaslik verkry word uit panini, platbrode, gebak, tuisgemaakte sop, vegetariese geregte en meer.

    Bimini lokaas - Hierdie uitgestrekte restaurant met twee verdiepings in die skadu van die Sanibel Causeway is die voormalige SS Hookers en Summerlin Jake's, hoewel dit moeilik is om te herken. Dit is nou baie meer gemaklik met baie nautiese lekkernye, 'n lewendige atmosfeer, baie seekos, lekkernye en 'n vol kroeg.

    The Boathouse Tiki Bar & amp Grill - Waar Marina 31 eens gestaan ​​het, kyk hierdie wonderlike nuwe opelug-struktuur uit oor die rivier en bied 'n magdom drankies, kroegpryse, 'n reuse-TV-skerm en, as u lus is, 'n swembad.

    Bullig koffie en byt - Dit is 'n bekoorlike plekkie langs die Butterfly Estates, met koffie en "wafelbroodjies", presies hoe dit klink - toebroodjies gemaak met wafels - plus slaaie, lekkers en vriendelike personeel.

    Spesiale aanraking van Chelle - In die voormalige Po’Boys slaan sjef Michelle Pope ontbyt, toebroodjies, slaaie en sielskos-Vrydae op met versmoorde varktjops, beesstertjies, beesvleisbredie, collards, swartoog-ertjies en ander lekkernye wat van nuuts af gemaak is.

    Chroniese Tacos - Dit is iets van 'n doen-dit-self-plek, waar jy die basis (taco, burrito, torta, ens.), 'N proteïen en toppings kies, en boontjies en rys byvoeg as jy wil. Biere kan gevind word by die aangrensende brouery.

    Deep Lagoon Seafood and Oyster House - Hierdie plek aan die waterkant, 'n tweede plek van die restaurant in Napels, bied baie vis, 'n rou kroeg, gatorbyte, pasta en taco's.

    Glory Days Grill - Die voormalige Leeroy Selmon's het verander in Glory Days, waar steaks, nachos en ander stewige maaltye plus baie volwasse drankies op u wag.

    J & ampC Crab - Bespaar op seekos in Cajun-styl, kies jou kombinasie, geurmiddels en speserye.

    Krispy Kreme - Die geliefde winkel het groot opwinding veroorsaak toe dit hierdie herfs oopgemaak het. Genadiglik het lyne effens gekrimp en nou kan u 24/7 deurry om die warm donut -drange te bevredig.

    Lan Xang - Vir 'n voorsmakie van Laotiese, Viëtnamese en Thaise kos, het hierdie nuweling 'n goeie mengsel, wat klein en groot bordjies op 'n informele plek op Royal Palm Square bied.

    Leopardi se Italiaanse restaurant - Die voormalige huis van Dwyer's en die Tilted Kilt het onlangs Leopardi's geword, in besit van Anthony Leopardi, stigter en eienaar van Cornerstone Builders van Suidwes -Florida. Dit bevat die Noord- en Suid -Italiaanse resepte van sy vrou, Gina.

    Maverick Grille - Al drie plekke bied bakke, slaaie, wraps en gyros gevul met beesvleis, hoender, hoenderslaai of gyrovleis plus vyf toppings. Voeg kante by en miskien baklava of brownies as nagereg.

    Sampioen - Hierdie nuwerwetse ketting is bekend vir sy kreatiewe pizza's plus calzones, vlerke, hoagies en slaaie. 'N Ander een word binnekort geopen in University Village, net suid van FGCU.

    OK UK Fish-n-Chips Diegene wat op soek was na egte vis en skyfies, moes vroeër na North Fort Myers reis, maar kan nou dieselfde kabeljou, garnale of hoender en skyfies by die suidelike tak van hierdie vinnige winkel koop.

    Pho 99 - Behalwe pho, is daar ook geregte soos beesstertsop, beesvleis en pannekoeke vir nagereg in hierdie lieflike klein Viëtnamese restaurant.

    PrimaFila - Of u nou op soek is na 'n calzone, pizza of 'n volledige aandete - dink aan penne puttanesca, kalfsvleis Marsala of Francese - hierdie plek in die middestad het u gedek.

    River District Café - Wat vroeër Gwendolyn's Café was, bly 'n ontbyt- en middagete saam met 'n trio toegewyde restauranteurs wat trots is daarop om alles van nuuts af te maak.

    The Saucy Meatball -Hierdie Gateway-restaurant deur die Basile-gesin bied vinnige wegneemetes aan die voorkant, rustiger agterop. Italiaans is natuurlik die kombuis.

    Spice Club Indian Grill - Die eienaar van die mense van India Grill is nie lekker nie, maar die kos is stewig, met 'n billike middagete (ook beskikbaar) en 'n volledige spyskaart tydens aandete.

    Sy pad - Oesbekiese kookkuns het in Fort Myers aangekom, en Silk Road bied lekkernye soos kabobs, samsa, gebakte eiervrug en ander klassieke geregte uit die streek.

    Die Subhuis - Dit is nie 'n nuwe restaurant nie, maar dit is 'n nuwe plek met meer sitplekke. Die spyskaart bied steeds hamburgers, warm en koue subs, vlerke en hamburgers.

    Terra Nostra - Die voormalige Cork and Barrel is nou Terra Nostra Ristorante, wat Italiaanse klassieke bedien, soos osso buco, wilde sampioen -ravioli, geskilde ahi -tuna en tiramisu.

    FORT MYERS STRAND

    Oorspronklike garnale dok en kroeg - Hierdie boot-tot-bord-restaurant is gehuisves in 'n historiese garnaleverpakkingsaanleg aan die einde van Hoofstraat naby Fort Myers Beach, en is die nuutste toevoeging tot Salty Sam's Waterfront Adventure naby die garnale-vloot. Die spyskaart bevat seekos uit Florida -styl, gator, hamburgers, pizza, plaaslike handwerkbiere en 'n uitstekende uitsig oor die marina en Back Bay.

    The Shark Bar - Groupervingers, Kubaanse toebroodjies en vegetariese hamburgers is een van die eklektiese items op die spyskaart van die restaurant.

    PYNEILAND

    Yucatan Waterfront - The owner of the Fort Myers Beach Yucatan Beach Stand has transformed the longstanding Sandy Hook restaurant, adding a waterfront patio overlooking Matlacha Pass. On the menu: tuna nachos, crab cakes, cracked conch, slow-cooked babyback ribs and more.

    Dante’s Coal Fired Pizza - From salads and appetizers to coal-fired pizzas and wings, Dante’s has expanded from its original Pine Island Road location and now has three branches, including this Sanibel spot.

    Sanibel Fresh - Fresh Roast has left the island (although it remains in downtown Fort Myers). In its place is Sanibel Fresh, the brainchild of chef Amy Visco Schmicker (Sunset Grill), who is using nitrate-free locally sourced meats, local eggs, honey from the famed Harold P. Curtis Honey Co. of LaBelle and other local ingredients. For every bag of oat grains she uses, one goes to the Harry Chapin Food Bank. You’ll find homemade blackberry jam, acai bowls, homemade granola and gluten-free options here.

    Traders 2 - If you like Traders, you like its little sibling tucked into a nearby shopping center. Most of the menu is a bit different and more casual but there are a few crossovers.


    Rule the tailgate scene with these touchdown recipes

    The big game is almost here! It's the day that fans of food and football wait for all year! Our friend Chef Billy Parisi came up with some delicious, game-changing recipes for your party. No matter what happens on the field, these recipes are all sure-fire winners.

    Whether you are the 6:00 a.m.-er, or the casual tailgater – everyone needs a great breakfast before the big game! Add bacon in a muffin tin and par-bake until lightly crispy, pour a mixture of eggs, cheddar cheese and zesty tomatoes and bake until eggs are cooked through. Enjoy and tailgate on!

    This scrumptious sweet BBQ Chicken Dip is just as easy to make as it is to eat! In a slow cooker place cream cheese, shredded rotisserie chicken and your favorite BBQ sauce set it to high and wait until blended. Next, cut out the center of a loaf of sourdough bread, pour the dip inside, load up the cheese and bake until melted. This dip is a touchdown in our book!

    This easy-pull appetizer is perfect for a large crowd. The bread is stuffed with onions, peppers, mushrooms, provolone cheese and thinly sliced New York strip steak – served with a flavorful marinara sauce. Now that’s a crowd-pleasin’ app, if we do say so ourselves!

    You haven’t seen anything like this! Slow cooked chicken in zesty tomatoes and chilies are stuffed in won tons, baked and dipped in guacamole. Yeah, we went there!

    Add a depth of flavor to your potato salad by grilling the ingredients! Grilled potatoes, grilled onions and grilled bacon (yes, grilled bacon!) are the key components for the chard spicy mustard potato salad. We bet this will be the best potato salad out of all the tailgaters'!

    A spicy cheese mixture rolled into buttery crescent dough and baked – hello flavor explosion!

    Whether you’re a fan of the team or a fan of the tailgating experience – this will surly get you in the football spirit. A zesty cheese ball covered in chopped chorizo salami shaped into a football and served with crackers, veggies or chips. It’s that easy!

    What’s a tailgate without a twice-baked potato? These bite size twice-baked fingerling potatoes are topped with a velvety queso mixture including bacon, zesty tomato and green chili mix and pasteurized cheese. Holy deliciousness!

    What’s football without bacon? And what’s a tailgate without a bacon dip? This an easy stuffed bread bowl with bacon, tomatoes, green onions and cream cheese all wrapped in foil and placed on the grill until the center becomes creamy!

    An easy tailgate tip: grill corn on a stick! This is easy to hand out and easy to eat! Grilled corn smothered in Mexican crema (or, mayonnaise), sprinkled with salty cotija cheese, chili powder, lime and cilantro. Mic drop!


    Resep opsomming

    • 1 tablespoon margarine
    • 2 eetlepels alledaagse meel
    • 2 koppies melk
    • 1 pound cooked crabmeat
    • 2 teelepels Worcestershire sous
    • ½ green bell pepper, minced
    • 1 eier, geklits
    • sout en gemaalde swartpeper na smaak
    • cayennepeper na smaak
    • 2 slices white bread, crumbled into fine breadcrumbs
    • 1 eetlepel gesmelte botter

    Voorverhit die oond tot 350 grade F (175 grade C). Butter a 9x9-inch baking dish.

    Melt the margarine in a large saucepan over medium heat. Stir in the flour, and cook a few minutes until the bubbles begin to subside. Whisk in the milk, and cook over medium-high heat until thickened. Stir in the crabmeat, Worcestershire sauce, green pepper, and beaten egg. Season to taste with salt, black pepper, and cayenne pepper. Cook, stirring constantly until quite thick. Skep in die voorbereide bakplaat.

    Place the breadcrumbs into a mixing bowl, and drizzle with the melted butter. Toss together until the breadcrumbs are evenly moistened with butter. Sprinkle the breadcrumbs evenly over the crab mixture.

    Bake in the preheated oven until the casserole has firmed and the bread crumbs are golden brown, 10 to 15 minutes.


    Kyk die video: ASMR Catching Seafood Catching Exotic Sea Creatures #219 (Desember 2021).