Nuwe resepte

Wildsvleis gevulde akker muurbal resep

Wildsvleis gevulde akker muurbal resep

  • Resepte
  • Dieet en lewenstyl
  • Vegetariese
  • Vegetariese etes

Hierdie resep kombineer die wonderlikste geure in een gereg. 'N Eikelpampoen is gevul met wilde rys, wildsvleis, bosbessies en geurmiddels.

23 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 55 g wilde rys
  • 625 ml water
  • 1 akkerboonpampoen, gehalveer en ontpit
  • 30 g bosbessies
  • 225 g wildsvleis
  • 110 g donkerbruin sagte suiker
  • 1 teelepel kaneel
  • 1/2 teelepel neutmuskaat
  • sout en peper na smaak
  • 50 g botter

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 55 minute› Gereed in: 1 uur10 minute

  1. Voorverhit die oond tot 200 C / Gas 6.
  2. Bring rys en water tot kookpunt in 'n kastrol oor hoë hitte. Verlaag die hitte tot medium-laag, bedek en kook tot die rys sag is, ongeveer 40 minute.
  3. Plaas intussen die pampoen, met die gesnyde kant na onder, op 'n diep bak wat met 1,25 cm water gevul is. Bak in voorverhitte oond vir 40 minute, dreineer dan water en hou eenkant.
  4. Bring 'n bietjie water in 'n kastrol tot kookpunt, en verwyder dan van die hitte. Voeg die bosbessies by en laat staan ​​vir 5 minute, dreineer dan en sit voor. Kook die gemaalde wildsvleis in 'n braaipan oor medium hoë hitte tot deeglik gaar en krummelrig.
  5. Roer die wilde rys, bosbessies, wildsvleis en donkerbruin sagte suiker saam. Geur met kaneel, neutmuskaat, sout en peper.
  6. Voorverhit die rooster. Vryf die binnekant van die pampoenhelftes met die botter en plaas dit dan met die gesnyde kant na bo op die bakplaat. Bedek met die rysmengsel en rooster dan 5 minute in die oond.

Bestanddele

As akkerpampoentjie nie beskikbaar is nie, gebruik gerus botterskorsie.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(31)

Resensies in Engels (24)

deur Aaron

Ek het hierdie resep ingedien en wou dit volgens die aanwysings op die webwerf gebruik. Hulle het 'n paar dinge verander.Die resep is steeds goed. Dit het egter nie so baie botter nodig nie. Ek het 'n kwart koppie botter gesmelt en in die helfte van die pampoen gesit en die rys/wildsvleismengsel bygevoeg. Nadat ek die pampoen onder die braaikuiken gehaal het en die helftes in die helfte gesny het, het botter net opgeraak. Ek glo nie dat dit hoegenaamd nodig was om dit by te voeg nie. Tweedens is daar ongeveer twee keer soveel wildsvleis/rysmengsel as wat nodig is vir een akkerpampoen. Dit is egter nie 'n groot probleem nie, want ek is meer as bly om dit alleen te eet, dus vier sterre as gevolg van die onnodige botter. Andersins hoop ek dat u die resep geniet. -10 Maart 2007

deur CherylJ

Pragtige gereg, en oop vir kreatiwiteit! Ek het twee pampoen, wildsvleis en gedroogde bosbessies gebruik. Toe ek die wors bruin, voeg ek uie en seldery in blokkies. Ek sny ook die bruinsuiker en botter af. Dit was fantasties! -05 Feb 2009

deur Lisa M.

Dit was ongetwyfeld die beste ding wat ek gemaak het. Ek het 'n skeut pynappels by die mengsel gevoeg en beesvleis in plaas van wildsvleis gebruik. Dit maak 'n baie indrukwekkende en opvallende hoofgereg wat warm, vertroostend en vullend is. U MOET DIT PROBEER-08 Nov 2007


Wildsvleis-gevulde eikelpampoen: Jack Hennessy hou van geure in 'Braising the Wild'

Jack Hennessy bring hierdie week herfsgeure bymekaar in 'Braising the Wild' met wildsvleis-gevulde eikelpampoen.

Soos altyd is daar 'n goeie wenk ingebed, hierdie keer oor die bereiding van wilde rys.

Venstertjie-gevulde eikelpampoen

Uiteindelik is die somer klaar en kan ons aanbeweeg na belangriker dinge, soos om te jag en ons wild in akkerpampoentjies te stop.

Ek is mal oor die reuk van braaipampoen hierdie tyd van die jaar. Voeg 'n paar pruttende gemaalde cider op die stoof en ek is in die geur van die hemel. Hierdie resep, met die lengte van die bestanddele en die langer as gewoonlik stappe, lyk ingewikkeld, maar ek kan u verseker dat dit nie die geval is nie. Die akkerpampoen in die helfte sny is die moeilikste deel (letterlik en figuurlik). Wees veilig en maak seker dat u mes skerp is.

Let wel: Wilde rys wissel van streek tot streek. Ek kon maklik 'n paar wonderlike dinge in Minnesota in die hande kry, maar die verskeidenheid wat ek hier in Kansas gevind het, kan nie die kers vashou nie. Daarom kan die hoeveelheid hoenderaftreksel en gaarmaaktyd wissel. Weet net: die eindresultaat is sagte en oopgebakte wilde rys. Moenie bekommerd wees as u vloeistof oor het nie (beter as uitgedroogde rys). Gelukkige herfs, almal!

Bestanddele (twee porsies):

2 akkerpampoentjies, gehalveer

1 pond gemaalde wildsvleis

1/2 pond dik spek, in blokkies gesny

2 koppies gerasperde parmesaankaas

1 koppie wilde rys, miskien meer

1-1/2 koppies hoenderaftreksel

2 seldery ribbes, in dun skywe gesny

Halwe medium geel ui, in blokkies gesny

1 medium wortel, in blokkies gesny

1 heuningkorrelige appel, in skywe gesny

1/2 koppie witwyn

2 teelepels vars gemaalde knoffel

1 teelepel elk vars gemaalde salie, roosmaryn en tiemie

Kosher sout en gemaalde swartpeper, gemengde gebruik

Olyf olie

Voorverhit die oond tot 400 grade Fahrenheit. Sny pampoentjies middeldeur en verwyder sade, bedek vleis met olyfolie en bestrooi met sout en peper.

Voeg 'n dun lagie water in 'n oondvaste bak en plaas die pampoentjies met die kant na onder in die oond vir 20-30 minute totdat 'n vurk maklik in en uit die pampoenvleis gly (maar die vleis is nie t pap). As dit klaar is, verwyder en sit eenkant

Voeg wilde rys en hoenderaftreksel in 'n pot. Bring tot kookpunt, dan laat sak tot kookpunt. Wilde rys is klaar wanneer dit kraak en 'n sagte tekstuur het (dit kan tot 45 minute duur). Voeg nog hoenderaftreksel by indien nodig, sodat dit nie uitdroog nie.

Sny die spek in skywe en plaas dit oor medium hitte in 'n groot pan. Bestrooi met gemaalde swartpeper. Voeg die spek by 'n sif om die vet in 'n bak te dreineer, sodra dit nie die gewenste skerpte het nie. Stoor beide spek en vet (afsonderlik).

Voeg dieselfde pannetjie op medium hitte in appelblare (seker dat die sade verwyder is) en sout en peper. Voeg 'n eetlepel olyfolie by. Roer gereeld en kook vir 2 minute, dan ontglans met witwyn. Sodra wyn opgeneem is, verwyder appelblokkies in blokkies en sit eenkant.

Voeg 'n baie dun lagie olyfolie by dieselfde pan, gevolg deur ui, seldery en wortel in blokkies gesny. Sout en peper liggies. Soteer vir 'n paar minute en voeg dan gemaalde wildsvleis by.

Sout en peper wildsvleis liggies. Bruin wildsvleis voeg dan vars gemaalde knoffel, salie, roosmaryn, tiemie en oorblywende spekvet by. Roer saam en laat prut vir 'n paar minute, tot deeglik gaar.

Om gevulde stampmielies bymekaar te maak, meng in 'n groot bak gekookte appelblokkies, wildsvleis- en groentemengsel, wilde rys en spek. Skep 'n hoop op elke pampoenhelfte en bedek met gerasperde parmesaankaas. Plaas in die oond op 400, met vleeskant na bo, tot kaas gesmelt en effens bruin is. Bedien en geniet.

Vir enige vrae, kontak my gerus op Instagram: @WildGameJack.


Verwante video

Wees die eerste om hierdie resep te hersien

U kan hierdie resep beoordeel deur 'n telling van een, twee, drie of vier vurke te gee, wat gemiddeld met ander kokke ' -graderings bepaal word. As u wil, kan u ook u spesifieke kommentaar, positief of negatief - sowel as wenke of vervangings - in die geskrewe beoordelingsruimte deel.

Epicious Links

Condé Nast

Wettige kennisgewing

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou.

Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf behels die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer vanaf 1/1/21) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer vanaf 1/1/21).

Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Gevulde eikelpampoen

Ek geniet die seisoene wat verander, omdat dit my blykbaar 'n aansporing bied om my spyskaarte aan te pas. Elke seisoen bring sy eie spesialiteite uit die tuin. Soveel van die geregte wat in die herfs en winter gewild is, is gebaseer op kombinasies van produkte wat ons vir 'n lang tyd kan stoor, soos aartappels en, een van my gunstelinge, winterpampoentjies. Daar is verskillende soorte pampoen met dik velle om van te kies - akker, botterskorsie en botterblare.

As u winterpampoen in u tuin groei, wag totdat die vrugte ryp is om te oes. U moet met u vingernael in die vel kan druk en nie 'n gat inlaat nie. Kies vrugte wat vlekvry en ferm is. Verwyder alle vuil en plaas die pampoen op 'n warm, sonnige plek om te genees. Dit neem gewoonlik net 'n paar dae om die vel te verhard en enige skrape te verseël.

As dit korrek geberg word, kan baie variëteite winterpampoentjies 'n paar maande duur. Acorn squash sal deur Thanksgiving bly, terwyl butternut die hele winter kan hou. Vir die beste resultate, kies 'n gebied om u winterpampoentjies op te slaan wat koel en donker bly, soos 'n kelder of spens. Voer jou rakke of tafelblad met koerantpapier en plaas die muurbal op die papier met 'n asemhaling van ongeveer 2 sentimeter tussen elkeen. Dit is 'n goeie idee om elke week of twee na hulle te kyk om seker te maak dat dit nie sleg gaan nie. Diegene wat vry van smet is om mee te begin, sal die langste duur.

Behalwe dat dit lekker en langdurig is, kwalifiseer die winterpampoentjie ook as gesondheidsvoedsel. Hulle is vol yster, riboflavien en vitamiene A en C. Trouens, winterpampoen het meer hiervan as hul somer neefs soos geel crookneck en courgettepampoen.

Hierdie gevulde akker muurbalgereg kombineer herfsgeure met die laaste tamaties van die somer en die manier waarop die heuning met die pampoen karameliseer, neem die geur van die kaarte af. Dit is aangepas volgens 'n resep wat ek gevind het in 'n ou tydskrif Kitchen Garden, geskryf deur sjef en skrywer Kathy Gunst. As u van hierdie resep hou, raai ek u aan om haar nuutste boek, Stonewall Kitchen Harvest, op te tel, wat sy saam met Jonathan King en Jim Stott, eienaars en stigters van die Stonewall Kitchens in Maine, geskryf het.


Vul die akkerpampoentjie

Sodra die akkerpampoentjie gebraai is en die vulsel voltooi is, skep die vulsel versigtig in elke skorsie. Ek meng toe Italiaanse panko -broodkrummels met vars gerasperde parmesaankaas en strooi dit bo -oor die pampoen.

Plaas die gevulde aartappels vir 15 minute in die oond of tot die parmesaan -pankobroodjie bo -op gerooster het en die pampoen sag is.

U vertrek met 'n heerlike gebraaide akkerpampoen met die heerlikste vulling. Om te eet, gebruik 'n vurk om die vulsel en akkerpampoentjies uit te haal. U kan die muurbal verwyder.

Die pampoen word die beste vars gebraai geniet. U kan die vulsel vooraf voorberei, maar ek beveel aan dat u die pampoen vars rooster vir die beste smaak en tekstuur.


Gevulde akker muurbal

Toe Thanksgiving in die middel van die 19de eeu oor die land versprei het, was dit in die hoop dat goeie gevoelens die vakansie die breuk tussen Noord en Suid sou genees. Die Thanksgiving-spyskaart het dus 'n sekere mate van kulinêre nasionalisme wat ons nie almal bymekaar kan kry nie.

Die hoofgereg? Turkye, natuurlik, 'n inheemse Amerikaanse voël. Dit was alombekend dat inheemse Amerikaners en die vroeë koloniste bosbessies gebruik het om vleis te geur, sodat u beslis bosbessiesous saam met u voël moes bedien. Amerikaners was in die 19de eeu bekende tertvreters, wat tert die voor die hand liggende nagereg gemaak het, en die hoogste vakansie-tert was gevul met pampoen-nog 'n inheemse Amerikaanse bestanddeel.

As gevolg hiervan het gebraaide kalkoen, bosbessiesous en pampoentertjie nadruklik verband gehou met die vakansie. Totdat die cranberry -sapgier en die ontdekking gekom het dat kalkoenborsies baie vet is, het 'n hele paar Amerikaners nooit kalkoen of iets cranberry geëet tussen die een danksegging en die volgende nie, en dit geld waarskynlik nog steeds vir pampoentert.

Buiten die drie-eenheid van die kalkoen-bosbessie-pampoenpastei was die Amerikaanse Thanksgiving-tafels net so uiteenlopend soos die land self. Elke streek, selfs elke gesin, het sy eie lys tradisionele geregte waarsonder die vakansie -spyskaart ondenkbaar is.

Dit is verbasend hoe hardnekkig hierdie tradisies kan wees. My oupa het daarop aangedring om bruin brood uit Boston te eet, hoewel sy grootouers in die 1780's uit Massachusetts na New York vertrek het. Sy familie mag nie die enigste een wees wat so voel nie - bruinbrood verskyn gewoonlik gedurende die vakansieseisoen op die rakke van die kruideniersware.

Sommige van hierdie gesinsgeregte sal iemand uit 'n ander tradisie skok. Wie dink daaraan om gestoofde suurkool saam met die kalkoen te bedien? 'N Hele paar mense uit Duitse gesinne, soos in die Midde -Weste. Klapperroompastei langs (of selfs in plaas van) pampoen? Dit is suiwer Suidwes. Daar is 'n paar geïsoleerde gebiede, soos dele van Wes -Texas, waar kalkoen selfs opsioneel is - hoender kan dit vervang, moontlik omdat kalkoene vroeër nie beskikbaar was nie en hoender eenvoudig die tradisie geword het.

Danksegging gaan oor tradisie. Gesinne met 'n sterk immigrante-erfenis kan hul gebakte kalkoen versier met spaghetti, enchiladas of gebraaide groente in plaas van patats en succotash. Libanese Amerikaanse kokke is geneig om hul voorvaderlike gebraaide hoendervulsel - gebakte lam, uie en dennepitte - te gebruik en kan selfs die kalkoen kook voordat dit gebraai word. Die Portugese van Nieu -Engeland begin die maaltyd gereeld met hul tradisionele boerenkoolsoep, caldo verde.

Die Thanksgiving -spyskaart is in die 1850's oor die hele land versprei, deels deur heimwee New Englanders wat hul partytjie saam met hulle bring waar hulle ook al beweeg en deels deur die pogings van Sarah Joseph Hale, redakteur van die invloedrykste publikasie in die land, Godey's Lady's Book. Sy het haar posisie begin gebruik om die idee van Thanksgiving in die 1840's te bevorder, en teen 1860 het die gebruik na bykans alle state versprei. Tydens die Burgeroorlog het sy president Lincoln oorreed om 'n nasionale dankseggingsdag te verklaar, en die datum wat hy daarvoor gekies het, is basies die datum wat ons vandag gebruik.

Hale het goeie herinneringe gehad aan die oorvloedige Thanksgings van haar gesin in Maine, en die vakansie -spyskaart wat sy bekend gemaak het, is steeds die norm in New England. Een ding wat mense uit ander dele van die land kan tref, is die bekendheid van gewone gekookte groente: gekookte raap, gekookte kool, gekookte uie.

Die Suide het oorspronklik Thanksgiving aanvaar met 'n mate van huiwering. Tot in die 19de eeu het New Englanders geweier om Kersfees te vier omdat daar geen skriftuurlike lasbrief was vir die datum van die geboorte van Christus op 25 Desember nie.

Gedeeltelik om hierdie rede, en deels omdat die suide die sterkste voedseltradisies in die land het, is die suidelike Thanksgiving -spyskaarte eerder eiesoortig. Byvoorbeeld, in die suide kom dit gereeld rooi vleis voor saam met die kalkoen - ham in Maryland, ham of rosbief in Memphis, Tenn.

Mieliebroodvulling is ook baie suidelike, hoewel brood- of kastaiingvulling uit die Engelse tradisie ook algemeen in die suide voorkom. Soet aartappels bedek met malvalekkers is so Midwestern as Southern, maar as daar pekanneute betrokke is, kan jy seker wees dat jy in Dixie is.

Suidlanders gooi vrolik geregte in met nie die verste New England -verbinding nie, soos macaroni en kaas, aartappelslaai of ambrosia. Veral in Texas hoef tert nie beperk te wees tot die tradisionele repertoire van pampoen-appel-maalvleis nie. Daar buite kan nagereg suurlemoenchiffonpastei of klapperroomtert wees. . . of selfs sjokoladekoek.

In die Midde -Weste sal die pampoen wat waarskynlik gekook word en miskien verder oos gestamp word, waarskynlik gestop en gebak word. Dit is die deel van die land waar u die meeste Duitse en Skandinawiese invloede vind. Die kalkoen kan gestoofde suurkool, kluitjies of noedels bevat, en Europese koeke, vla of strudels kan langs die pasteie verskyn.

In die 19de eeu was Amerikaners mal oor oesters, en daar was 'n repertoire van geregte soos oesterbredie, gebraaide oesters en geskulpte oesters wat oral in die land bekend was. Oesters word veral geassosieer met die vakansieseisoen. Selfs diep in die Midde -Weste sou mense 'n vat oesters bestel wat per spoor afgelewer word en oestergeregte bedien tydens Thanksgiving (en deurloop tot Kersfees).

Op die meeste plekke het oesters byna van die Thanksgiving-tafel verdwyn, behalwe af en toe vulsel van kalkoen, maar oestersbredie, geskulpte oesters en die res is steeds gewild in oesterproduserende gebiede soos die Stille Oseaan Noordwes (en tot dusver in Amish en Mennonite-gemeenskappe) in die binneland as Indiana, omdat die Amish en die Mennoniete hul tradisies nie verander nie).

Kalifornië, en veral Los Angeles, is al meer as 'n eeu oorstroom met nuwelinge, en ons het nie die diepgewortelde tradisies van New England of die Suide nie. Ons het wel 'n paar. Groenslaai, byvoorbeeld nie baie van ons sal Jell-O-slaai alleen bedien sonder 'n gesonde blaarslaai en tamatieslaai nie.

Sommige gesinne bedien nog steeds die ou bakkie van L.A.: wortel- en selderyspiese, olywe en piekels (soos ingelegde soetrissies). Dit was ons plaaslike weergawe van die 19de eeuse tradisie om skaars en duur voorgeregte te bedien, behalwe dat ons hier olywe en seldery uit die plaaslike patriotisme uitgedink het omdat ons ons eie gekweek het.

Dit is moontlik om veralgemeen te maak oor streeks- en etniese weergawes van die dankseggingsdinee, maar die feit is dat danksegging 'n gesinsvakansie is en dat sy tradisies altyd familietradisies is. Selfs op gebiede van kulturele homogeniteit kan mense 'n bietjie verbaas wees oor wat hul bure bedien.

Deesdae vervaag al die streeks- en etniese lyne namate mense deur die land beweeg en buite hul kulture trou. Al hoe meer gesinne ervaar vakansieskok: 'Wil u wors in die kalkoen vulsel sit?' 'U sit oesters - ernstig, oesters? - in die vulsel? ” Dit word altyd uitgesorteer, en dit is fassinerend om te sien watter tradisies in enige gesin meer volhard.

Hoe sal die Thanksgiving -aandete in 2109 wees? Ek dink dit is nie 'n volledige eklektisisme nie, want gesinne het tradisies nodig, en lande ook. Ek is nie so seker oor pampoentert nie, maar ek sit my geld op kalkoen en bosbessie.


Het jy geweet?

  • Die vel van akkerpampoentjies is eetbaar, so as jy nie 'n swaar waslaag op dit gesien het toe jy dit gekoop en goed gewas het voordat jy dit braai nie, grawe dan in en geniet. (!!) en die algemeenste neut wat in Amerika gebruik word. Ek hou altyd daarvan om okkerneute by my geregte te voeg, want dit is 'n uitstekende bron van omega-3-vetsure en magnesium (en dit smaak lekker!).
  • Alle Fisher Nuts is vars uit hul doppe, sonder preserveermiddels en nie-GMO (en is nou beskikbaar op Amazon!).


  • 2 Acorn Squash
  • 2 TB olyfolie
  • 1 teelepel sout
  • 1 pond sagte Italiaanse wors (gekruid)
  • 1 (15 oz blikkie, gedreineer) Gaar wilde rys (ek hou van Kano -handelsmerk)
  • 2 teelepels bruinsuiker
  • ½ koppie gekapte krullerige pietersielie
  • 1 koppie gedroogde bosbessies
  • Garneer (opsioneel): Granaatjie- of Pepita -sade
    1. Voorverhit die oond tot 350.
    2. Sny elke pampoen in twee en verwyder sade. (Moenie skil nie).
    3. Plaas die vier stampmielies op 'n jellierolpan op bakpapier. Bedruip 2 TB olyfolie en strooi sout oor.
    4. Bak 45 minute.
    5. Terwyl die pampoen braai, verhit 'n gietysterpan oor medium-lae hitte. Voeg Italiaanse wors by die pan.
    6. Sodra die wors bruin is, voeg die gaar wilde rys (gedreineer) en die bruinsuiker by. Roer om te kombineer. Kook tot die wilde rys warm is.
    7. Sodra die wilde rys worsmengsel warm is. Voeg die gekapte pietersielie en gedroogde bosbessies by. Hou die mengsel warm.
    8. As die pampoen klaar is, vul die stukke muurbal met die warm wilde rysmengsel.
    9. Garneer met granaatpitte of pepitas indien verkies. U kan ook 'n verkruimelde kaas, soos queso -fresco, byvoeg (wat 'n sagte, souterige tekstuur by die ete sal voeg).

    Waarom hierdie resep werk

    • Ideaal vir etes gedurende die nag of om gaste te vermaak! Hierdie resep is so maklik om te maak en kan maklik verdubbel of verdriedubbel word op grond van hoeveel mense u bywoon!
    • Die vulsel van hierdie gevulde akkerpampoen is laag in koolhidrate, vol smaak en selfs op sy eie so goed! Maak 'n dubbele bondel en geniet dit die hele week saam met jou gunsteling proteïen (soos gerasperde hoender of friteuse salm).
    • Hierdie resep is natuurlik glutenvry, suiwelvry, veganisties, heeltemal 30 en laer in koolhidrate! Ideaal vir enige geleentheid of selfs vir die vakansie!

    Ek moet erken, akkerpampoen is nie die beste keuse vir muurbal nie; ek is gewoonlik redelik versot op botterskorsie of kabocha -muurbal. Ek het egter al so lank 'n gevulde akkerpampoenresep op my & ldquoto try & rdquo -lys gehad, toe ek dit verlede week te koop sien, het ek dadelik 2 gekoop en kon ek nie wag om hierdie resep uit te toets nie.

    Die rede waarom akkerpampoentjie nie my gunsteling is nie, is omdat dit minder soet is en ek hou baie van hoe soet botterskorsie en kabocha -pampoen word as jy dit braai. Wat ek egter nie verwag het nie, was hoe perfek die akkerpampoen sou wees met die geure van danksegging daarin!

    Hierdie spesifieke resep vir gevulde eikelpampoen word gemaak met 'n veganistiese blomkoolrys -vulsel en is bedoel as 'n bykos. Maar as u dit 'n volledige maaltyd wil maak. U kan dit maklik doen deur u gunsteling proteïen by te voeg. Om dit te doen, moet u die hoeveelheid blomkool vir die vulsel in twee sny en dit vervang met:

    • 'N Blik cannenilibone of kekerertjies (veganiese of vegetariese opsie), of
    • 'N pond van jou gunsteling wors (hoender, kalkoen, vark of jou gunsteling kombinasie).

    Hierdie gevulde akkerpampoenresep kan binne ongeveer 30 minute gemaak word. U sal die tyd wat die pampoen in die oond is, wil gebruik om die vulsel te maak, so die meeste van die 30 minute is gereed. Maar ek belowe u, dit sal 30 minute lank spandeer word en u kombuis sal na Thanksgiving ruik!

    Hoe om 'n akker muurbal te sny

    Ongeveer 4 jaar gelede toe ek regtig meer volvoedsel begin eet het, was die sny van winterpampoentjies een van die mees intimiderende dinge in die herfsmaak! Maar daar is 'n paar belangrike wenke wat ek u hiermee kan help (wat u op byna alle winterpampoene kan toepas).

    1. Maak seker dat u die buitekant was voordat u die pampoen sny. Dit neem net 'n sekonde, maar om dieselfde rede dat u u spanspekke wil was voordat u daarin sny, wil u u muurbal was (sodat die goed op die vel nie binne kan kom nie).
    2. Voorverhit die oond tot 450 F.
    3. Nadat die pampoen gewas en afgedroog is, sal u 'n baie skerp mes wil vind. Plaas dit vir die akkerpampoentjie sodat die punt van die pampoen na jou toe is en die onderste gedeelte op die snyplank is (dit kan 'n bietjie aan die sykant wees, en dit is ok). Gebruik die lyne in die muurbal, sny die een kant van die pampoen van bo na onder in die rigting van die stam, gaan stadig en wees versigtig om u vingers uit die pad te hou.
    4. As u die stingel bereik, stop en draai die pampoen 180 grade en gebruik die oorspronklike snit om die ander helfte van die pampoen af ​​te sny.
    5. As u albei kante gesny het, gebruik u vingers om die muurbal oop te maak, en probeer nie deur die stingel sny nie.
    6. As die pampoen in twee helftes is, gebruik 'n groot lepel en skep die sade uit.

    Hoe om die vel van 'n muurbal te sny:

    Met dikvelpampoen soos akkerpampoen, kabocha -muurbal of spaghetti -muurbal gebruik ek byna altyd hierdie metode:

    1. Sit die hele pampoen in die oond, aangesien dit ongeveer 5-7 minute voorverhit word. Dit sal help om die vel sagter te maak en die hele proses soveel makliker te maak. Maak seker dat u oondhandskoene gebruik wanneer u die pampoen sny en die sade verwyder
    2. Plaas die hele pampoen (met een of twee klein snye in die mikrogolfoond). Mikrogolf 2 minute lank hoog om die vel sag te maak.

    Hoe kook jy akkerpampoentjies?

    Om seker te maak dat die pampoen en die vulsel gelyktydig gedoen word, rooster ek graag die pampoen terwyl die vulsel op die stoof kook. Om akkerpampoentjies te braai is so eenvoudig, jy sal mal wees oor hoe min onderhoud dit is!

    Eerstens moet u perkamentpapier of 'n silikoonvoering op u bakplaat neersit. Spuit dit dan liggies met kleefwerende kossproei en plaas u muurbal met die gesnyde kant na onder (sodat u die groen skil, nie die oranje vleis nie) sien, en sit dit ongeveer 25 minute in die oond op 450F.

    Die maklikste vulsel met lae koolhidrate

    Hierdie koolhidraatvulsel word gemaak met my gunsteling groente en blomkool! Blomkoolrys om presies te wees. Hier is wat u nodig het:

    • Seldery
    • Ui
    • Bevrore blomkoolrys
    • Vars salie
    • Sout
    • Bevrore spinasie (appelsap versoet as jy kan) of pistache

    Die truuk vir hierdie vulsel is om seker te maak dat jy die blomkoolrys lank genoeg kook om die oortollige vloeistof te verwyder. Ek het altyd altyd ongeveer 5-6 sakke bevrore blomkoolrys in die vrieskas, want ek gebruik dit so gereeld. Ek het ontdek dat die bevrore blomkoolrys vinniger kook en minder vloeistof benodig om op die regte vlak te kom. As u dus vars gebruik, moet u dit moontlik nog 'n paar minute kook.

    Begin met 'n warm pan. Ek het grootgeword toe ek kyk hoe Rachel Ray kook en ek het altyd my panne laat warm word voordat ek vet/kos bygevoeg het. Dit is net hoe ek kook. Begin dus u gietysterpan oor matige hitte en laat dit warm word terwyl u uie en seldery kap.

    Sodra die pan warm is, spuit dit met kleefwerende sproei, voeg uie en seldery by en laat 3-4 minute kook, roer af en toe om te verhoed dat dit aanbrand. Nadat die paar minute verby is, voeg die bevrore blomkoolrys, vars salie, gedroogde tiemie, knoffelpoeier, sout by en kook vir ongeveer 10 minute, roer af en toe. Voeg die groente -aftreksel en bevrore spinasie by en kook nog sowat 5 minute.

    Skakel die brander uit en voeg die gedroogde bosbessies by wat versoet is met appelsap en pampoenpitte, en meng goed. Ek hou daarvan om my bosbessies en pampoenpitte op Thrive Market te kry. Kry 25% afslag op u eerste bestelling van Thrive Market, en maak seker dat u al u gunsteling gesonde kruideniersware op voorraad het!

    Hoe kook jy gevulde akkerpampoentjies?

    Sodra die akkerpampoentjie gebraai is (ongeveer 25 minute by 450 F) en die vulsel klaar is, geur die pampoen net met sout en kaneel en vul dit met die vulsel. U kan dit ongeveer 5 minute terug by die oond vir ongeveer 5 minute in die oond plaas om al die geure bymekaar te laat smelt of onmiddellik voor te sit.

    Kan jy die vel van 'n akkerpampoen eet?

    Die akkerpampoenskil is redelik dik, en as jy dit nie 50-60 minute wil braai nie, sal ek dit nie aanbeveel om dit te eet nie. Dit is nogal taai. Om die pampoen te eet, gebruik net jou vurk en haal die vleis van die vel af terwyl jy die gevulde akkerpampoentjie eet.


    Gevulde akkerpampoentjie Voorstelle

    Hierdie gevulde akkerpampoen is 'n perfekte hoofgereg vir 'n vakansie! Bedien dit met enige klassieke bykosse wat jy wil. Hier is 'n paar van my gunstelinge:

    Vir meer idees vir vakansie -spyskaarte, kyk na hierdie 50 beste Thanksgiving -bykosse. Moenie vergeet van die pampoentert vir nagereg nie!

    Maar as hierdie resep nie by u vakansie -ete pas nie, is dit goed! Dit is maklik om te maak, so ek bedien dit gedurende die herfs en winter vir aandete. Dan kombineer ek dit met 'n vars slaai, soos my peer slaai met balsamico en okkerneute of gekapte Brusselse spruitslaai, en ek rond die maaltyd af met tuisgemaakte focaccia of lekker knapperige brood.