Nuwe resepte

Gekruide Halloumi -slaai met Cranberry Dressing

Gekruide Halloumi -slaai met Cranberry Dressing

Haloumi, gemaak van bokmelk, is 'n sagte kaas met 'n soortgelyke konsekwentheid as feta, maar nie so delikaat nie. Die vinaigrette in hierdie slaai het 'n bietjie hitte met die soetheid.

Notas

Kyk hoe John Gregory-Smith hierdie slaai in aksie maak op die voedselgerigte YouTube-kanaal HONGER.

Bestanddele

  • 2 eetlepels geblansjeerde, gevlekte amandels
  • 2 teelepels komynsaad
  • 2 teelepels koljandersaad
  • 8 onse Halloumi, in skywe van 1/4 duim dik gesny
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1/3 koppie bosbessiesous
  • Sap van 1/2 'n suurlemoen
  • 1 eetlepel water
  • Knippie chilipoeier
  • 1 1/2 koppie geroosterde groente, soos wortels, rooi uie, venkel en spruite
  • 8 kersietamaties, gehalveer
  • 1 takkie kruisementblare, vir garnering

Porsies 2

Kalorieë per porsie 584

Folaatekwivalent (totaal) 91µg23%


Geroosterde Halloumi en Avokado Slaai (Maklike Slaai Idees)

Geroosterde halloumi en avokado slaai is 'n wonderlike gereg om in die somer te geniet. Dit is een van die maklikste halloumi -kaasresepte wat enigiemand kan maak. Gegrilde kaas is warm en bros, lekker as dit met groente gekombineer word. Ek deel 'n paar feite oor wonderlike halloumi -kaas en braai -wenke wat u moontlik nie voorheen geken het nie!

Geniet hierdie gegrilde halloumi en avokado slaai enige tyd van die dag, dit is vullend en heerlik!


Thanksgiving Kale Salade met Cranberry Cinnamon Vinaigrette.

Dit gaan soveel meer wees as jou dankseggingslaai. Ek bedoel, ja, dit kan heeltemal u dankseggingslaai wees, maar dit kan ook u weeklikse slaai vir die volgende drie maande wees.

Hou jy nie daarvan as ek dit doen nie? Maak iets en beweer dat jy dit twaalf weke agtereenvolgens wil eet? Sweer dit is die beste ooit?

Wel. Dit is regtig fantasties!

Goed, laat ons praat oor waarheen ons hiermee op pad is.

Onthou jy nog in die somer toe ek die Panera -aarbei -papawerslaai weer herskep het?

Wel. Ek was op 'n fuij -appelslaai -skop (dit is so vreeslik goed!) En ek wou dit tuis herskep.

Toe het ek dit reggekry (wel, ek gaan dit in Januarie deel!) En besluit dat ek net 'n slaai met appelskyfies wil maak. Appelskyfies is heerlik. En hulle is soortgelyk aan ... appel -croutons, as jy wil. Hoe pret!

Dit is hoe ek besluit het hierdie jaar is my dankseggingslaai en dit is ongelooflik. Daar is soveel tekstuur, geur en verskeidenheid. En as u klaar is met muurbal, kan u dit uitlaat!

Hier is my gedagtes oor die muurbal. Ek is dol oor delikatuurpampoentjies (dit blyk uit die tweede resep in een week wat ek daarmee deel!) En deur dit hier te gebruik, word hierdie slaai vir my regtig 'n maaltyd. Soos 'n Woensdagaand -ete in die herfs en winter.

Op danksegging is dit nie asof ons slaai baie lekker is nie (of wil hê). Ek doen dit darem nie. Ek wil al die tradisionele geregte geniet wat ek net een keer kry (of, as u 'n blog het - drie keer) per jaar. So die slaai op die tafel? Ek glo dat dit lig moet bly.

As jy hierdie slaai vir vriendskap of danksegging doen, sê ek: slaan die pampoen oor. Dit spaar jou ook 'n stap!

Die res van die goedheid? Dis wonderlik.

Ons het 'n mengsel van krulkool en spinasie. Ek hou van die verskeidenheid en tekstuur!

Granaatappels, want hallo, dit is November.

Geroosterde pekanneute vir crunch en geur.

Romerige, krummelrige bloukaas.

Cranberry -kaneelvinaigrette wat reguit gedrink kan word.

Dit is so 'n heerlike seisoenale slaai wat beide soet en hartig is.

En dit is lig genoeg dat daar meer as genoeg ruimte is om op te vul. En sous! Die beste dele.


Ek het die halloumi lankal in 'n droë braaipan gekook, maar soms steek dit vas en kan dit moeilik wees om skoon te maak, so onlangs het ek verkies om dit te braai (braai). Ek smeer 'n klein stukkie aluminiumfoelie en plaas die skywe daarop en sit dit onder die rooster. Na 'n paar minute draai ek hulle om om die ander kant ook bruin te maak. Daar kom 'n bietjie vloeistof uit die halloumi terwyl dit kook, maar moenie daaroor bekommerd wees nie, dit sal binnekort verdamp.


Gekruide esdoorngeroosterde muurbal & Halloom (Halloumi) slaai

Halloumi-kaas (ook bekend as Halloom) is een van my beste kase vir warm slaaie en toebroodjies. Ek hou daarvan dat dit stewig genoeg is om sy vorm op die rooster te hou en selfs gebraai kan word.

Vir hierdie slaai het ek oondgeroosterde Kanadese Halloumi-skywe op borde gesit met gekruide akkerpampoentjie, bedruip met granaatmelasse en dit met geskeurde basiliekruidblare bedek. Ek beskou dit as 'n koue riffel op 'n Caprese, met 'n mediterrane flair.

Acorn squash is 'n uitstekende keuse vir braai, want dit het 'n dun, eetbare vel en as dit gehalveer word, het dit die mooiste ruffelde rande. Dit is soet en aards, heerlik as dit met esdoornstroop gesmeer word en besprinkel word met warm speserye.

Om die Halloumi te rooster, rangskik dit in 'n enkele laag op 'n bakplaat, borsel dit met 'n bietjie olyfolie en sit dit dan in die warm oond vir die laaste 5-10 minute van die braai van die pampoen. Die kaas kom sag uit, maar steeds stewig en taai (nie smeltend soos mozzarella nie), met verslawende gekarameliseerde rande.

Ek beveel aan dat alles gereed is sodat u die slaai kan bedien en bedien terwyl die Halloumi nog warm en sag is. (U kan selfs oorweeg om die borde warm te maak as dit 'n aandete is!)

Granaatappelmelasse verhelder die slaai met 'n soet suurheid. 'N Laaste skeut olyfolie trek alles bymekaar. Maklik en heerlik – en ook mooi, dink jy nie?


Metode

  1. Voorverhit die oond tot gas 6, 200 ° C, waaier 180 ° C. Sny die suurdeegbrood grof in stukke en versprei dit op 'n groot bakplaat. Bedruip met 2 eetlepels olie en strooi die gerasperde Parmesaan oor. Meng tot glad bedek, bak dan vir 7-8 minute of tot bros en goudbruin.
  2. Voeg intussen al die bestanddele, behalwe die kersietamaties en basiliekruid, in 'n pan en plaas op medium hitte. Kook 1 min., Roer, en voeg dan die kersietamaties by. Laat die sous 2-3 minute sag word, verwyder dan van die hitte en roer deur die basiliekruid.
  3. Verhit 'n groot braaipan oor hoë hitte. Bedruip die halloumi -skywe met die oorblywende 1 eetlepel olie en voeg in 'n enkele laag in die pan. Kook vir 2 minute aan elke kant of tot goudbruin en verkoel.
  4. Gooi die waterkerslaai, suiker -ertjies en avokado saam in 'n groot opdienbak. Bedek met die suurdeeg -croutons en halloumi. Giet die warm tamatie en brandrissie -sous oor om voor te sit.

Wenk: Die croutons kan vooraf gemaak word, heeltemal afgekoel en dan tot 24 uur in 'n lugdigte houer gebêre word.

Om die slaai vegetariër te maak, verruil die Parmesaan vir 'n vegetariese harde kaas.


Hoofgereg slaai resepte

Ons eerste reis -geïnspireerde slaai kom uit die Middellandse See. Panzanella -slaai is 'n Toskaanse gereg wat oral in Italië en buurlande bedien word. Dit roep filmiese beelde op van pragtige buitelugmaaltye wat met vriende gedeel word, baie wyn en pragtige Toskaanse landskappe.

Halloumi -kaas, hoewel dit oorspronklik in Ciprus gemaak is, is baie gewild in Griekeland, Turkye en die Midde -Ooste. Dit is 'n semi-sagte kaas wat gebraai kan word sonder om 'n taai gemors te word. Hierdie resep was die eerste keer dat ek 'n stukkie kaas gebraai het. Dit is 'n heerlike proteïen om by te voeg wat moontlik buite u normale repertoire is. As u op soek is na 'n vleislose Maandag -gereg, is dit perfek. U kan dit ook saam met 'n stukkie geroosterde hoender bedien


Gekruide lensies en kekerertjieslaai met Halloumi

Baie min bestanddele, 'n paar baie goeie halloumi's en 'n moordenaardressing, en so hou ek van my slaaie. Ek het dit 'n rukkie gelede gemaak, en toe draai die weer, ek kan nie eers aan 'n slaai dink as dit koud en reënerig is nie, alhoewel hierdie slaai allerhande koue weer het.

Groot liefde vir die eerste van die organiese kersietamaties is hier! Met 'n druk kan 'n blikkie lensies werk, ons het almal daardie dae, maar die tekstuur van vars gekookte lensies sal beter wees (jammer).

Halloumi, man, ek het in my lewe 'n slegte halloumi gehad, hierdie halfharde kaas met sy hoë smeltpunt kan baie rubberagtig en sag smaak, ek sal 'n goeie etiese halloumi aanbeveel wat gesout is. Daar is dalk meer halloumi as wat nodig is, maar daar is die ergste dinge in die lewe as ekstra oozy goue halloumi.

Die heldbestanddeel hier is Harissa in die winkel. Die dressing sal ook goed werk as 'n koolslaai.

  • 3 eetlepels olyfolie
  • 3 sjalotjies, gehalveer en in skywe gesny (gebruik enige ui)
  • kersietamaties (200 g)
  • 1/4 rooikool, fyn gesny
  • 2 teelepel harissa pasta
  • 250 g bruin lensies (ongeveer 100 g ongekook)
  • 1/2 suurlemoen, versap
  • halloumi, 1 klein blokkie, in skywe van 1/2 cm gesny
  • 1 x 400 g blik kekerertjies, afgespoel en goed gedreineer
  • handvol kruisement, grof gekap
  • handvol Italiaanse pietersielie, grof gekap
  • mooi mikrokruie om te versier
  • 1 ruim eetlepel tahini
  • 3 eetlepels natuurlike jogurt
  • 2-3 eetlepels harissa
  • 1 teelepel heuning
  • 1/2 suurlemoensap
  • 1/2 knoffelhuisie, fyngedruk
  1. Verhit olyfolie in 'n pan, kook die uie tot sag. Roer die tamaties by en kook totdat dit begin oopbars.
  2. Roer die harissa, lensies en suurlemoensap by, geur goed met sout, peper.
  3. Klits al die bestanddele van die slaaisous bymekaar; ek vind dit beter om dit in 'n leë (en skoon) konfytbottel te skud as daar heuning by die sous is.
  4. Braai die halloumi in porsies met 'n bietjie olie in 'n goeie kleefvrye pan tot goudbruin aan beide kante.
  5. Gooi die kekerertjies, kool en halveer die kruie in die lensiemengsel. Plaas op 'n skottel, bedek met die halloumi, dressing en die oorblywende kruie.

As die lensies van nuuts af gemaak word, spoel die lensies uit, week dit vooraf (nie noodsaaklik nie, maar maak die spysvertering makliker vir diegene wat nie die lensies verteer nie) en spoel dit weer uit, voeg dit in 'n groot pot koue water en laat dit saggies (ongesout) ongeveer 20 minute prut of tot gaar maar behou steeds sy tekstuur. Spoel onder koue water en dreineer goed

VOORBEREIDINGSTYD: 15 minute BAKTYD: 15 minute

Baie min bestanddele, 'n paar baie goeie halloumi's en 'n moordenaardressing, en so hou ek van my slaaie. Ek het dit 'n rukkie gelede gemaak, en toe draai die weer, ek kan nie eers aan 'n slaai dink as dit koud en reënerig is nie, alhoewel hierdie slaai allerhande koue weer het.

Groot liefde vir die eerste van die organiese kersietamaties is hier! Met 'n druk kan 'n blikkie lensies werk, ons het almal daardie dae, maar die tekstuur van vars gekookte lensies sal beter wees (jammer).

Halloumi, man, ek het in my lewe 'n slegte halloumi gehad, hierdie halfharde kaas met sy hoë smeltpunt kan baie rubberagtig en sag smaak, ek sal 'n goeie etiese halloumi aanbeveel wat gesout is. Daar is dalk meer halloumi as wat nodig is, maar daar is die ergste dinge in die lewe as ekstra oozy goue halloumi.

Die heldbestanddeel hier is Harissa in die winkel. Die dressing sal ook goed werk as 'n koolslaai.

BESTANDDELE

  • 3 eetlepels olyfolie
  • 3 sjalotjies, gehalveer en in skywe gesny (gebruik enige ui)
  • kersietamaties (200 g)
  • 1/4 rooikool, fyn gesny
  • 2 teelepel harissa pasta
  • 250 g bruin lensies (ongeveer 100 g ongekook)
  • 1/2 suurlemoen, versap
  • halloumi, 1 klein blokkie, in skywe van 1/2 cm gesny
  • 1 x 400 g blik kekerertjies, afgespoel en goed gedreineer
  • handvol kruisement, grof gekap
  • handvol Italiaanse pietersielie, grof gekap
  • mooi mikrokruie om te versier
  • 1 ruim eetlepel tahini
  • 3 eetlepels natuurlike jogurt
  • 2-3 eetlepels harissa
  • 1 teelepel heuning
  • 1/2 suurlemoensap
  • 1/2 knoffelhuisie, fyngedruk

METODE

  1. Verhit olyfolie in 'n pan, kook die uie tot sag. Roer die tamaties by en kook totdat dit begin oopbars.
  2. Roer die harissa, lensies en suurlemoensap by, geur goed met sout, peper.
  3. Klits al die bestanddele van die slaaisous bymekaar; ek vind dit beter om dit in 'n leë (en skoon) konfytbottel te skud as daar heuning by die sous is.
  4. Braai die halloumi in porsies met 'n bietjie olie in 'n goeie kleefvrye pan tot goudbruin aan beide kante.
  5. Gooi die kekerertjies, kool en halveer die kruie in die lensiemengsel. Plaas op 'n skottel, bedek met die halloumi, dressing en die oorblywende kruie.

As die lensies van nuuts af gemaak word, spoel die lensies uit, week dit vooraf (nie noodsaaklik nie, maar maak die spysvertering makliker vir diegene wat nie die lensies verteer nie) en spoel dit weer uit, voeg dit in 'n groot pot koue water en laat dit saggies (ongesout) ongeveer 20 minute prut of tot gaar maar behou steeds sy tekstuur. Spoel onder koue water en dreineer goed


Kan ek die bestanddele vervang?

Absoluut! Daar is baie maklike subs wat jy vir hierdie gereg kan maak. In plaas van slaaiblare, probeer babaspinasie of selfs gebakte boerenkool.

Terwyl ek eiervrug gebruik het, kan u dit maklik vir 'n ander groente soos peper (paprika), courgette of broccoli insit, afhangende van wat u in die yskas het. U kan dit ook heeltemal oorskiet en die slaai -elemente verhoog. Avokado sal baie lekker wees in hierdie gereg, net soos voorafgekookte beet of stukke komkommer.

Miskien selfs met 'n bietjie halloumi of verkruimelde feta, as jy 'n kaasagtige treffer by hierdie boogvol wil voeg. Dit is regtig super buigsaam!

Wat die speserye betref, ek is versot op zatar, so ek het dit en paprika gebruik om die lensiesbasis ekstra geur te gee. As jy nie zatar het nie, is komyn 'n uitstekende alternatief, wat 'n heerlike rokerige geur aan die gereg gee.


Kyk die video: Indische korma met halloumi en cashewnoten (Oktober 2021).