Nuwe resepte

Geroosterde Radyse

Geroosterde Radyse

Porsies

April 2013

Bestanddele

Resepvoorbereiding

  • Gooi halveer gesnyde radyse op 'n bakplaat met olyfolie, kosher sout en vars gemaalde peper. Rooster by 425 ° tot bros, sowat 10 minute. Bedruip met vars suurlemoensap, botter by kamertemperatuur en gekapte vars kruie; geur met skilferige seesout (soos Maldon).

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen

Resensies Afdeling

Resensies

KRY DIE TYDSKRIF

BA -logoSmaaklike ete

Teken in vir die Bon Appétit

Nuusbrief

Sal gebruik word in ooreenstemming met ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid

Verken Bon Appétit

Meer van Bon Appétit

resep Botterige tamatie en gekruide rys2020-08-11T09: 00: 00.000Z

resepBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

resep Die beste pesto van ons webwerf2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logoSmaaklike ete
  • Inskrywingsdienste
  • Kontak Bon Appétit
  • Herdrukke/toestemmings
  • Nuusbrief Aanmelding
  • Toeganklikheidshulp
  • RSS feeds
  • Werfkaart
  • Condé Nast -winkel
  • Loopbane
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle regte voorbehou.
Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer 1/1/20) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer 1/1/20).
Bon Appétit kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars.
U privaatheidsregte in Kalifornië
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Resep vir gebraaide radyse + alles wat u moet weet oor radyse

Nie 'n radyswaaier nie? Probeer eerder geroosterde radyse! As kind het ek 'n fassinasie gehad met en 'n groot afkeer van radyse. Hulle was sulke pragtige klein bolle dat hulle smaaklik soos wortels moes wees, nie waar nie? Maar die ongewone skerp geur het my afgeskrik toe ek radyse uit die groenteskinkbord gryp. As volwassene het ek vir myself gesê dat ontelbare kere meer as radyse moet wees as rou crudité -skinkborde! Sodra ek meer geleer het oor die voordele vir die gesondheid en die ander moontlikhede, was ek vasbeslote om die radyse na 'n nuwe vlak te bring. Wil u meer weet oor hierdie ouens? Lees verder.


  • 2 1/4 pond radyse, sonder setperke (1 kg ongeveer 30 medium radyse), groter radyse gehalveer of in kwarte gesny sodat alle stukke ongeveer dieselfde grootte het (sien nota)
  • Ekstra suiwer olyfolie, vir drup
  • Kosher sout
  • 3 eetlepels ongesoute botter (40 g 45 ml)
  • Gemaalde vars dragon en pietersielieblare, vir garnering

Voorverhit die oond tot 400 ° F (200 ° C) en beklee 'n bakplaat met aluminiumfoelie.

In 'n medium mengbak, gooi radyse met net genoeg olyfolie om te bedek en geur met sout. Rangskik in 'n gelyke laag op die voorbereide bakplaat en rooster in die oond, roer af en toe tot radyse sag en ligbruin is, ongeveer 40 minute.

Smelt botter in 'n medium pannetjie. Voeg radyse by en gooi dit bo -oor. Verwyder van hitte en roer net genoeg gemaalde kruie by om radyse liggies te bedek. Geur met sout, indien nodig. Bedien.


Geroosterde radyse met botter

As u 'n bewys soek dat kook eenvoudig en gesofistikeerd kan wees, kyk dan na die nuwe kookboek van Rebekah Peppler en rsquos, & Agrave -tafel: resepte vir kook en eet op die Franse manier, vir inspirasie. Ons maak eers die gebraaide radyse met botter.

Hierdie resep, & rdquo Peppler skryf, & neem die klassieke Franse kombinasie van radyse en botter en braai die groente. Voeg aan die einde arugula by en laat dit lank genoeg wees om die blare te verwelk, en dit word daaruit geneem klein happie aan die volle kant, of middagete of aandete vir een. & rdquo

Het u meer oortuigings nodig? Dit neem 25 minute en minder as vyf bestanddele.

Herdruk uit & Agrave -tafel deur Rebekah Peppler met toestemming van Chronicle Books, 2021.

2 groot trosse radyse, afgewerk

3 eetlepels gesoute of ongesoute botter (verkieslik Europese), in klein stukkies gesny

Vars gemaalde swartpeper

1. Voorverhit die oond tot 400 & degF.

2. Halveer enige groot radyse. Strooi op 'n bakplaat en besprinkel met die botterstukke. Geur met peper en rooster tot die radyse sag is, 15 tot 20 minute.

3. Haal die pan uit die oond en voeg die rucola by. Druk die suurlemoen bo -oor, geur met skilferige sout en peper en roer tot die groente verlep is. Bedien warm.

Opmerking: die gegewens is die skatting van Edamam gebaseer op beskikbare bestanddele en voorbereiding. Dit moet nie beskou word as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige nie.


Geroosterde radyse is die groente wat uit jou lewe ontbreek

As ek my groente eet, het ek die gewoonte om myself te herhaal. Geroosterde Brusselse spruite? Tjek. Slaai? Tjek. Saut éed greens? Tjek. Nou herhaal. Kan jy verband hou?

Maar daar is 'n paar groente wat, sodra dit onthou is, die verveling ophef en my herinner hoe lewendig, opwindend en heerlik dit kan wees. My gunsteling? Radyse — spesifiek, geroosterde radyse. As u iets vars in u groente-roetine mis, laat dit u gewoonte-breker wees.

5 redes om van geroosterde radyse te hou

Ek is mal oor gebraaide radyse om soveel redes, maar hier is die boonste paar:

  1. Radyse is maklik om die hele jaar deur te vind: Terwyl ons radyse met lente assosieer, kan radyse die hele jaar deur in kruidenierswinkels gevind word.
  2. Radyse braai vinnig: In teenstelling met aartappels, spruitjies en winterpampoentjies, wat ernstige oondtyd kan veroorsaak, kook sagte radyse binne ongeveer 10 minute.
  3. Roostering versag hul byt: As die eet van gekruide radyse nie jou gunsteling ding is nie, moet jy verstaan ​​dat braai dit in soet happies versag. Baie minder selfgeldend as raap ook.
  4. So sappig! Ek hou van hoe sappig dit is en hulle sing in die oond terwyl dit gebraai word, danksy al die sappe en dat dit redelik in die mond val. Hulle is so 'n verfrissende alternatief vir swaar, styselagtige wintergroente.
  5. Hulle kleur! Laastens, maar nie die minste nie, is hul kleur 'n verrassende verrassing op die tafel op enige tyd van die jaar. 'N Groot bak geroosterde radyse met 'n lepel lensies of korrels is 'n wonderlike luukse tydens middagete.

Hoe ek radyse braai

As ek radyse braai, is dit gewoonlik hoe ek dit doen. Ek snoei die bokant en stam eindig dan met 'n pond van hierdie skoonhede sny hulle in die helfte. Ek gooi hulle met ongeveer 1 eetlepel olyfolie en sommige sout en peper. Ek reël hulle onderkant gesny op my swaarste, donkerste bakplaat ('n gietysterpan is ook goed) en gebraai by 450 °F vir ongeveer 10 tot 12 minute.

Ek haal hulle uit as hul wit gesigte effens bruin is, maar hulle is nog steeds stewig binne. Ek besprinkel gewoonlik nog 'n bietjie sout, 'n fyngekapte knoffelhuisie en 'n bietjie pietersielie. Eet en geniet hulle die beste as hulle warm is.

Nog 2 wonderlike resepte

Faith is die hoofredakteur van Kitchn. Sy lei die fantastiese redaksie van Kitchn om alles te bedink wat u elke dag hier sien. Sy het sedert die vroegste dae gehelp om Kitchn te vorm en het self al meer as 10 000 plasings geskryf. Faith is ook die skrywer van drie kookboeke, waaronder die bekroonde James Beard Die Kitchn -kookboek, sowel as Gebaklose lekkers. Sy woon in Columbus, Ohio, saam met haar man en twee klein, roomysbehepte dogters.


Geroosterde radyse met kruie

2 trosse medium radyse (ongeveer 20) afgewerk, met 'n halwe duim van die stingel oor en gehalveer
1 tot 2 eetlepels olyfolie
1/4 teelepel sout, of meer indien nodig
1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
2 teelepels gekapte vars pietersielieblare
1 teelepel gekapte vars dille

Voorverhit die oond tot 450 grade.

Plaas die radyse in 'n 9-by-13-duim-bakplaat en gooi die olie (na smaak), sout en peper oor. Rangskik die radyse sodat dit met die sye na onder gesny is. Rooster 20 tot 25 minute tot sag en die gesnyde kante effens bruin is.

Oordra na 'n opdienbak, strooi die kruie en meer sout, indien verkies. Bedien warm of by kamertemperatuur.

Per porsie: Kalorieë 35 Totale vet 4 g (Sat vet 1,5 g) Proteïen 0 g Koolhidraat 0 g Vesel 0 g Cholesterol 0 mg Natrium 160 mg


Is u moeg vir die ete?

Vasgevang of op soek na lekker nuwe resepte om te probeer?

Ons Facebook -groep groei elke dag! As u nog nie aangesluit het nie, nooi ons u uit om te kom kyk en die pret te geniet.

U kan idees vir resepte vra, praat oor kooktegnieke of hulp kry om die regte nuwe pannetjie vir u te vind. As jy al aangesluit het, nooi 'n vriend saam!


Hoe om radyse te braai

Dit is ongelooflik maklik om radyse te braai, maar hier is 'n paar wenke om seker te maak dat hulle elke keer perfek uitkom.

  • Gelyke groottes = gelyk braai. Aangesien radyse in verskillende groepe in verskillende groottes voorkom, moet u seker maak dat die radyse relatief ewe groot is. Laat die kleintjies heel, maar sny die groter radyse in helftes of selfs kwarte sodat al die stukke eweredig gebraai word.
  • Laat die vel aan. U hoef nie radyse te skil om dit te braai nie. Bespaar jouself tyd en energie en rooster die radyse heel.
  • Gee hulle ruimte. Moenie die bakplaat oorvol maak nie, en maak seker dat daar 'n bietjie spasie tussen die radyse is en sorg dat dit in 'n enkele laag gelê word.
  • Gee hulle 'n draai. Maak seker dat u die radyse minstens twee keer roer tydens die braai om te verseker dat alle kante eweredig gebraai word.
  • Toets hulle. Oondgeroosterde radyse is gereed as dit sag is binne (soos 'n gebakte aartappel). Om te toets, steek een van die radyse met 'n vurk deur en as dit sonder weerstand ingaan, is die radyse gereed.

Galery

  • 8 ingeboude, vel-op hoenderdye (ongeveer 3 pond totaal)
  • 1 ¼ teelepel kosher sout, verdeel
  • ½ teelepel varsgemaalde swartpeper
  • ¼ koppie olyfolie, verdeel
  • 1 rooi ui, in 8 skywe gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 12 gram rooi radyse, in kwarte gesny
  • 1 koppie lae-natrium hoenderbouillon
  • 2 eetlepels ongesoute botter
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap (van 1 suurlemoen)
  • 1 eetlepel gekapte vars grasuie
  • 4 stokbroodskywe, gerooster

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Geur hoender aan beide kante met 1 teelepel sout en peper.

Verhit 2 eetlepels olie in 'n groot oondvaste pan (nie-kleefwerend) oor medium hoog. Voeg 4 hoenderdye by, met velkant na onder, ongestoord, tot diep goudbruin, sowat 8 minute. Draai om en kook tot bruin, sowat 2 minute. Plaas op 'n bord en bedek om warm te bly. Gooi vet uit die pan. Herhaal met die oorblywende 2 eetlepels olie en 4 hoenderdye, vee die koekpan nie af na die tweede bondel nie.

Voeg ui en knoffel by die pan. Kook oor medium-hoog, roer gereeld, tot dit begin sag word, 2 tot 3 minute. Roer radyse by en maak hoender in mengsel. Plaas die pannetjie in die oond en rooster tot 'n termometer, 15 tot 17 minute, in die dikste deel van die hoender geplaas word.

Plaas hoender- en radyse -mengsel op 'n skottel. Keer die pan terug na medium-hoog. Voeg sous by en kook, roer en skraap onderkant van die koekpan om bruin stukkies los te maak tot dit met die helfte verminder is, 3 tot 4 minute. Verwyder van hitte. Roer botter, suurlemoensap, grasuie en res van die teelepel sout by. Skep sous oor hoender en radyse mengsel. Bedien met stokbroodskywe.


Hoe braai jy 'n radys?

  1. Was dit goed en sny dit in die middel af. Laat die blare staan, want hulle is ook baie lekker.
  2. Rangskik dit op 'n afgeronde bakplaat.
  3. Bedruip met 'n bietjie ekstra suiwer olyfolie en sprinkel dan met seesout en swartpeper.
  4. Rooster dit ongeveer 20 minute, of tot dit begin bruin word.
  5. Bedruip of gooi dit in balsamiese asyn.
  6. Eet dit met 'n groot vet glimlag op jou gesig.

Sien? Ek het jou vertel dat hierdie gebraaide radyse -resep (as jy so eenvoudig 'n resep kan noem) baie maklik is om te maak. Kyk net na die pragtige klein poppies. Voordat ek uitgevind het dat u hierdie pittige groente kan braai, sou ek dit gekoop het om rou te sny en in 'n slaai te besprinkel, of ek sou dit in gedoop het guacamole of a boontjie dip . Maar nou het 'n hele nuwe wêreld van radyse vir my, en hopelik ook vir jou, oopgegaan.

Maak dit hierdie week vir 'n happie, en sodra u halsoorkop verlief geraak het op dit, plaas dit op u Paasfees- of Pasga -aandete -spyskaart, sodat u u vriende en familie kan beïndruk met u kreatiwiteit en kookvaardighede. Hulle hoef nooit te weet hoe maklik hierdie resep is nie. Ons sal dit ons klein geheim hou.

Wil jy weet hoe gesond radyse is? Klik hier om uit te vind.

Kom ons skakel! Spring oor na ons Facebook gee 'n like, en volg ons verder Instagram en Twitter , en volg ons en deel hierdie en ander Veganositeit resepte op Pinterest . Ons sal so dankbaar wees as u dit doen. As u van hierdie resep hou en nie kan wag om te sien wat ons volgende gaan deel nie, teken dan in Veganositeit . Vul die subskripsie boks bo ons prentjie in die regter boonste hoek van die bladsy in. En ek en Alex hoor graag van u, lewer 'n opmerking en laat ons weet wat u van ons resepte dink.


Kyk die video: GEROOST VLEES (November 2021).