Nuwe resepte

Tocana la tuci

Tocana la tuci

Kom op, ek het dit gestoom en vanaand het ek 'n paar varkenshaas, groen uie, rooi soetrissie en ander, 'hierdie' natuurlike aartappels, en ek het aandete geplant .....

  • ongeveer 500-600 g varkvleis
  • 3 groen uie bindings
  • 200 ml tamaties as voedsel (tamaties, rissies, selderyblare)
  • 100 g rooi en groen soetrissie
  • sout
  • peper
  • pakking
  • natuurlike aartappel

Porsies: 3

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Stew to tuci:

Ons sny die vleis in klein stukkies, sout dit en laat dit vir ongeveer 'n uur sodat die sout daarin kom, en dan verhit ons 'n bietjie olie in die ham, nie baie nie, want dit bevat vetterige vleis, vleis van tuci en sit groen uie en soetrissie, voeg 'n knippie sout en peper by en kook vir ongeveer 10 minute, voeg dan die tamaties en vleis by en laat prut vir ongeveer 30 minute om al die geure te meng. Kook ongeveer 5-6 geskikte aartappels apart, sny in blokkies Bedien bredie met natuurlike aartappels en piekels.


Bevrore sampioenbredie

As u die nuuskierigheid (of geduld) het om hierdie artikel te lees, sal u uitvind hoekom dit belangrik is om die sakke te merk met verskillende produkte wat u in die vrieskas gooi.

In die herfs van verlede jaar was ek op 'n wegbreekplek in die Bistrita -vallei. Ek het ook gestop by 'n paar familielede wat 'n losieshuis op Neagra in Broșteni het. Hier het ek 'n klassieke Radauti -sop geniet, sowel as 'n stoofpot van raap. Vir die rosyne wat pas geoes is, is ek geraadpleeg (omdat ek net 'n blog met kos het) oor die voorbereidingsmetode. Aangesien dit nie my karakter is om my neus te sit waar my pot nie kook nie (veral as dit iemand anders se pot is), het ek net gesê wat dit moet bevat en hoe dit moet lyk. Hierdie stoofwonder kom uit, wat ek vir die nageslag verewig het:

Hierdie jaar, ook uit daardie omgewing, het ek 'n paar sakke bos sampioene gekry, klaar gevries: sprinkane en sampioene. Ek het hulle vinnig huis toe gebring en in my eie vrieskas gegooi. Sonder om te skryf wat in elke sak is, onthou ek net. Dit lyk egter asof ek presies andersom onthou het, aangesien ek gevind het dat ek sampioene gevind het in die sak waaruit ek die wildebredie wat by Pensiunea Brădet verslind was, wou weergee:

Daarom het die braaivleis vir 'n ander storie 'n ander storie gebly, en hierdie keer het ons die sampioene verheug. En hulle was nie sleg nie.

Wat het jy nodig?

  • 750 g bevrore sampioene
  • 1 rooi ui
  • 2 knoffelhuisies
  • Gras rooi soetrissies
  • 3-4 eetlepels olie
  • 200 g vetroom (32% vet) vir kook
  • Sout en peper na smaak.

Hoe gaan jy te werk?

  • Haal die sampioene uit die vrieskas en laat dit ontdooi soveel as wat jy dit ongeveer 0,5 cm in stukke kan sny (sny dit dan natuurlik)
  • Skil die ui en sny dit fyn
  • Skil die knoffel en sny dit dun
  • Was die peper, maak dit skoon van die ruggraat, sade en ribbes, sny dit dan in klein stukkies
  • In 'n groot kastrol, kook oor medium hitte, in warm olie, ui en knoffel, ongeveer 5-6 minute
  • Voeg die soetrissie by en kook nog 1 minuut, voeg dan die sampioene by
  • Verhit alles, roer nog 2-3 minute, verminder dan die hitte en bedek die pan met 'n deksel
  • Laat alles vir 20 minute onder bedekking prut, af en toe roer
  • Verwyder die deksel en laat die vloeistof vir 5-10 minute sak, en voeg dan die room by.
  • Bring tot kookpunt, geur met 'n knippie sout en peper, voeg 'n bietjie gekapte groen pietersielie by (maar moenie dit soen nie).

Die sampioenbredie pas die beste by 'n warm polenta waaroor jy gerookte wrongel in blokkies kan voeg.

En as u oornag (beide bredie en polenta), moenie bad nie: bruin die gesnyde polenta in 'n pan gesmeer met olie (of varkvet - as u het), verhit die bredie vinnig (maar nie in die mikrogolfoond nie, want die room word "gesny") en braai 'n paar dun varkworsies, jy het iets om te sit.

Vul die spyskaart in met 'n glas Fetească Neagră en 'n oop brandewynvinger.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Beouf bourguignon. Natuurlik, op my manier :-).

Ja, ek het uiteindelik. Ek durf my kop vasbind aan 'n sterk pot Bourgondiese beesvleis, die perfekte en opperste bredie (ek weet nie eens of dit moontlik is om hierdie twee woorde in dieselfde teks te gebruik nie, met verwysing na dieselfde ding, maar ek gee nie om nadat ek geëet het wat ek geëet het nie). Ek bely, ek het net 'n bottel oopgemaak L & # 8217ame du terroir, goeie Franse appelwyn aan die hart geheg. Natuurlik het ek my tirade onderbreek Bourgondiese beesvleis, maar dit is beter so, want die golf het my te ver gevat. Wel, laat ek terugkom. Hierdie pastorale kos, verfyn deur die groot Auguste Escoffier, kom wêreldwyd en ononderbroke te danke aan 'n gawe en mal dame uit die Verenigde State, Julia Child in haar naam. Danksy Julia Child was ek ook lus, ek sal dit nie vir u wegsteek nie. Ek sal dit nie vir u wegsteek dat ek van Escoffier se resep afgewyk het nie, maar om 'n goeie rede: Bourgondiese beesvleis was al te lank deel van die Franse gastronomie (ek dink Pardaillan en Fausta het daarvan geëet, soos denkbeeldige karakters soos hulle) en het in te veel vorms (natuurlik met dieselfde rustieke agtergrond natuurlik) deur die tyd gereis om dit te beperk tot die kodifikasie van 'n enkele man, of hy nou 'n meester is wat deur Esli -bliksem getref word, soos Escoffier. Die boodskap wat ek by hierdie geleentheid stuur: waag, my geliefdes. Durf, want die wêreld sal altyd behoort aan diegene wat dit waag, en bouef bourguignon is 'n lewende wêreld, lewendiger as ooit. Laat ek jou wys hoe ek dit gedoen het.

Ek het vleis gekies. Nek, seker die oulikste stuk. Met been met alles, want goeie dinge kom uit die been as jy goed daarmee gedra, soos ek vir hierdie kos gedoen het.

Nadat ek nog 'n slukkie wyn gedrink het, sê ek dit is geurig, sag soos 'n moederlike drukkie. Ek vertel jou ook dat ek 12 klein uie skoongemaak het, nog steeds aan my ma gedink het en met trane in my oë.

Ek het ook 'n knoffelhuisie en 'n paar jong, vars wortels skoongemaak.

Skande of nie, ek het ook 'n groot koppie tamatiesap gebruik.

Om die geure te teken, gebruik ek tiemie, roosmaryn en lourierblaar.

Ek sit dit alles in 'n dikwandige pot.

Ek gooi 'n jong bordeaux, rooi en rooi oor hulle. Toe gooi ek die tamatiesap.

Ek het ook twee eetlepels ekstra suiwer olyfolie aan die werk gesit. Dit is omdat ek nie botter gebruik het nie. Te veel botter in die Franse kombuis vir my are.

Ek haal diep asem, bewonder nogmaals die skoonheid van die pot, sit die deksel op en sit die pot in die oond. Ek het die minimum gestook.

Uie gaar oor lae hitte & # 8230ah! Soet en sappig mondgevoel wat die vleis bleek maak van skaamte.

Sekerlik, totdat jy die eerste stukkie amper gesmelte, sagte vleis proe, gedrenk in sappe wat so geurig is dat jy sê dat so iets nie kan bestaan ​​nie.

Ek skaam my ook nie vir wortels nie; dit smaak goed, selfs al is dit gaar tot die einde van die kook.


Vas resepte. Vandag, die kloosterbredie

Die nonne het 'n spesiale genade om 'n ware kookkuns uit niks te maak. As u 'n paar aartappels en 'n handvol knoffel of uie in u hande laat, sal u agterkom dat u nie van die tafel af opstaan ​​voordat u die bord heeltemal skoongemaak het nie.

Die tuci -ketel is die hoofrolspeler in hierdie landskap. Geen bredie sou so goed gewees het sonder hierdie boerderyvoorwerp waarin grootouers, onthou ek, vars beesmelk gekook het oor die heerlike geroosterde polenta pojghiţa nie. Of as ons springmielies in die botterbad droogmaak. Ek voel asof my papille destyds getransponeer is. Wat 'n smaak, wat 'n reuk!

Maar # 8230 Maar ek keer terug na die pos. Kloosterbredie dit behels 'n magdom versigtig gekookte groente in goedversorgde potte en belas deur die mis van tyd in die selle. Kapia -rissies, eiervrug, uie, tamaties, warm en vetterige rissies, knoffel, peper en sout vorm deel van hierdie betowerende landskap van geure.

Hier is wat u moet doen vir 'n bredie volgens die boek: bak die soetrissies en eiervrug en skil dit dan. Die eiervrug word vir 'n paar minute laat dreineer, waartydens die knoffel en die geskilde tamaties verhard word. Sit aartappelblokkies, gekapte paprika, gekapte eiervrug, uie, sout, peper en natuurlik 'n glas witwyn en warm water om die hele samestelling te bedek.
Laat die gereg in die oond sodat al die bestanddele rustig kook en tyd het om hul geure in die sous te laat, en sit aan die einde fyngekapte groen pietersielie om 'n vars geur aan die kos te gee.


Serviese boontjiebredie

Was die soetrissies, droog en sny in skywe. Sny die soetrissie in die helfte, maak dit skoon, was dit en sny dit in repe van 3-4 cm. Giet die boontjies in 'n sif, spoel af met koue water en laat dreineer. Skil die ui en sny dit in juliennes. Skil die aartappels, sny dit in skywe en sny dit in skywe. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies van ongeveer 1 cm. Die salami word in skywe gesny. Die marjolein word gewas, gedroog deur te skud en die blare word gebreek, behalwe 'n paar drade vir versiering.

Verhit 2 eetlepels olie in 'n pot, braai in hierdie ui, salami, rissies, knoffel, aartappels en soetrissies en draai dit ongeveer 3 minute van kant tot kant. Voeg die bone, marjoleinblare en tamatieblokkies by, gooi die sop en geur met sout en peper. Laat kook met die deksel op, roer af en toe oor matige hitte vir ongeveer 30 minute.

Geur die bredie met sout en peper en versier met die res van die marjolein. Bedien met brood.


Hoe om lamsbredie in 'n pot te berei. Hier is 'n spesifieke herder se resep

In die noordelike deel van Harghita County, waar die grootmaak van skape 'n ou beroep is, behou die plaaslike bevolking die kulinêre tradisie en berei hulle gereeld herdersgeregte voor, soos lamsbredie in jititit (vetterige wei wat uit die wrongel gedruk word na knie - nee) by die ketel , lig Agerpres in.

Die resep vir hierdie gereg is aan ons onthul deur Ţuţa Moldovan, van Tulgheş, 'n professionele opvoeder, wat graag tradisioneel kook vir haar geliefdes, maar ook om by beurse en geleenthede in die dorp aan te bied, waar sy allerhande lekkernye aanbied die aanwesiges deur haar voorberei.

InTV is nodig vir vyf porsies skaapbredie 'n kilogram vleis, 'n liter kos, twee uie, twee rissies, 'n doughnut, soetrissie, sout, peper, paprika, lourierblare, groen pietersielie.

Gedeel die vleis, u kan stukkies spiere, ribbes, selfs organe gebruik, was en dan in 'n kastrol kook met 'n bietjie sout, lourierblare en peperkorrels.

Mev. Moldawië vertel ons dat wanneer die vleis gaar is, dit verwyder word en weer met koue water gewas word. Gooi olie in die pot, voeg gekapte ui, gekapte soetrissies en donuts by en soteer met 'n bietjie sout tot sag. Voeg die gekookte vleis by en roer vir 'n paar minute, voeg dan die suurroom by en laat prut totdat dit nie meer na die oppervlak styg nie, aangesien dit 'presies soos soet melk gedra'. Geur met sout en peper, voeg 'n bietjie paprika, fyngekapte soetrissie by en voeg laastens groen pietersielie by.

Room kan in plaas van room gebruik word, maar die bredie sal nie dieselfde geur hê nie.', Voeg die huisvrou van Tulgheş by.


Heilige en gesonde vasgeregte, direk uit die kloosterselle! U moet ten minste een van hulle probeer:

Om die spyskaart te diversifiseer, maar ook om die stil en heilige heelal van hierdie lande te betree, bied ek u 'n paar resepte aan wat u beslis tuis sal probeer.

Voorgeregte met 'n Mediterreense geur en 'n tipiese Roemeense tradisie - bruschettas met tamaties en basiliekruid

Om groot geregte makliker te maak, benodig u altyd 'n klein happie. Dit geld ook vir heilige plekke, waar allerhande geregte berei word, net so lekker as wat hulle mooi lyk.

Hier is net 'n paar voorgereg idees, natuurlik vas:

Tamatiebruschettas - sny die vars tamaties in blokkies en meng met olyfolie, basiliekruid en sout, maak dan 'n paar knoffelhuisies, die gunsteling speserye van die Roemeniërs skoon, maal en voeg by die tamatiesous, wat 'n sny roosterbrood in kan smeer die oond aan beide kante.

Voeg voor die opdiening die blokkies tamaties by sodat die brood nie sag word van die tamatiesap nie.

Dieselfde geld vir die bruschettas met sampioene, met die verskil dat die sampioene verhard word saam met die ui en knoffel waaroor 'n koppie witwyn geblus is.

Courgettefrikkadelle - maal die courgette en dreineer vir 'n uur, knie dan met 'n bietjie sout, peper, fyngemaakte knoffel en groen pietersielie.

Voordat die warm olie deurdrenk word, word die frikkadelle deur meel en broodkrummels gelei, en nadat dit gebraai is, word dit op 'n papierhanddoek gehaal om die oortollige olie te verwyder.

Dit is die gesegde van diegene in die klooster. Die sop is onontbeerlik in die lentemenu, en die Paasfees is 'n uitstekende geleentheid om die liggaam te ontgift deur die werking van die baie groente en groente in die kloostertuin.

Aartappels, sampioene, groenbone, brandnetels, beet, loboda, stevia ... dit is slegs enkele van die belangrikste bestanddele wat in die beroemde kloostersop en sous gebruik word.

Die geheim daarvan is om al die groente in 'n groot pan te verhard, dan genoeg water te gooi, sout na smaak, borsjt in die sel en baie groente (dille, pietersielie, lariks, tiemie, ens.) reseptore. en om die oog te verheug met 'n gesonde lentegroen.

Nog 'n heerlike sap is blomkool -roomsop, 'n lekkerny wat jy elke dag moet geniet, nie net om te vas nie.

Om hierdie sop tuis te maak, benodig jy: 'n medium blomkool, 'n pietersieliewortel, 'n wortel, ui, drie aartappels, soetrissie, 'n bos pietersielie of dille, komyn, sout, peper en 'n koppie olie.

Berei soos volg voor: sny die blomkool in stukke en verwyder die stingels en laat dit dan 15 minute in koue soutwater staan. Sny die groente in blokkies en kook dit in 'n 2 l pot water, en kook die blomkool afsonderlik in 'n ander pot.

As al die groente gaar is, sif die water en maak 'n puree. Voeg dan nog 'n bietjie ui by, voeg die puree by, die speserye en voeg die sop waarin die groente gaar is geleidelik by, en laat dit nog 15 minute op die vuur staan. Voeg aan die einde baie groen by.

Die hoofgereg - die bekende lae -vet geregte

Die nonne het 'n spesiale genade om 'n ware kookkuns uit niks te maak. As u 'n paar aartappels en 'n handvol knoffel of uie in u hande laat, sal u agterkom dat u nie van die tafel af opstaan ​​voordat u die bord heeltemal skoongemaak het nie.

Ketel is die hoofrolspeler in hierdie landskap. Die kloosterbredie behels 'n magdom versigtig gekookte groente in goed versorgde potte en belas deur die mis van tyd in die selle.

Kapia -rissies, eiervrug, uie, tamaties, warm en vetterige rissies, knoffel, peper en sout vorm deel van hierdie betowerende landskap van geure.

Hier is wat u moet doen vir 'n bredie volgens die boek: bak die soetrissies en eiervrug en skil dit dan. Die eiervrug word vir 'n paar minute laat dreineer, waartydens die knoffel en die geskilde tamaties verhard word.

Sit aartappelblokkies, gekapte paprika, gekapte eiervrug, uie, sout, peper en natuurlik 'n glas witwyn en warm water om die hele samestelling te bedek.

Laat die gereg in die oond sodat al die bestanddele rustig kook en tyd het om hul geure in die sous te laat, en voeg dan aan die einde fyngekapte groen pietersielie by om 'n vars geur aan die kos te gee.

'N Ander bekende en heerlike resep is spinasierys. U benodig: 1 kg spinasie, 200 g rys, 2 uie, 1 knoffelhuisie, 'n bietjie olie en sout.

Bereiding: die rys moet in koue water laat week word, en die spinasie word skoongemaak en in verskeie waters gewas, waarna dit 8 minute lank gekook word.

Dan word dit uitgehaal en laat dreineer, en as dit afkoel, word dit fyngekap. Kap die ui fyn in 'n bietjie warm olie tot goudbruin, voeg dan die rys en spinasie by en kook nog 15 minute. Na al hierdie hitte, voeg die knoffel by en sit die skottel vir 10 minute in die oond. Die resultaat is skouspelagtig!

Sarmale -liefhebbers het ten minste 3 resepte om hul drange te bevredig: suurkool met rys en sampioene, gekapte en gegeurde groente met kruisement of sarmale met mielies en wortel.

Almal is 'n heerlike alternatief vir die tradisionele sarmale met varkvleis, swaar vir die maag, alledaags en so ongesond.


Heilige en gesonde vaskos, direk uit die kloosterselle! U moet ten minste een van hulle probeer

Daar is baie gevalle van Roemeniërs wat tydens die vas die noodkamer bereik, en die belangrikste rede is die feit dat hulle nie genoeg vitamiene en minerale uit die beperkende dieet van hierdie tydperk verskaf nie.

Maar daar is, benewens die klassieke tradisionele vasgeregte (zacusca, boontjies, pasta) en 'n ander soort resepte, ewe sonder "soet" bestanddele, maar met 'n ryk aroma en 'n onmiskenbare smaak. # 8230 klooster, geduldig voorberei van die varsste bestanddele.

Soos bekend, het kloosters hul eie tuin met groente en groente, waaruit die beste sop en bredies gemaak word, sodat u soms vergeet dat u vas eet, so goed is die kos wat daaruit kom.

Om die spyskaart te diversifiseer, maar ook om die stil en heilige heelal van hierdie lande te betree, bied ek u 'n paar resepte aan wat u beslis tuis sal probeer.

Kluizenaarbrood

Hierdie stapelvoedsel van die Roemeniërs - brood, kry 'n heeltemal ander waarde vir diegene wat hulself aan goddelikheid toegewy het. Die vervaardigingsproses verskil egter baie van dié van groot bakkerye. Die brood word spesifiek gemaak van volgraanmeel gemeng met 'n bietjie water totdat 'n harde kors gevorm word. Hierdie skil laat oornag, vir ongeveer 10 uur, op 'n droë en warm plek rys.

Sodra hierdie proses afgehandel is, hoef ons net die brood te geniet, net soos dit is, want sê die priesters: 'baie kluisenaars wat die gebakte brood gebruik, het siek geword, sonder vitamiene. In plaas daarvan het die Heilige Antonius die Grote so 'n brood per dag geëet en honderd jaar gelewe.

Voorgeregte met 'n Mediterreense smaak en 'n tipiese Roemeense tradisie - bruschettas met tamaties en basiliekruid

Om groot geregte makliker te maak, benodig u altyd 'n klein happie. Dit geld ook vir heilige plekke, waar allerhande geregte berei word, net so lekker as wat hulle mooi lyk.

Hier is net 'n paar voorgereg idees, natuurlik vas:

Bruschettas met tamaties - Sny die vars tamaties in blokkies en meng met olyfolie, basiliekruid en sout, maak dan 'n paar knoffelhuisies, die gunsteling speserye van die Roemeniërs skoon, maal en voeg by die tamatiesous, wat met skywe roosterbrood besmeer word oond aan beide kante. Voeg voor die opdiening die blokkies tamaties by sodat die brood nie sag word van die tamatiesap nie.

Dieselfde geld vir die bruschettas met sampioene, met die verskil dat die sampioene verhard word saam met die ui en knoffel waaroor 'n koppie witwyn geblus is.

Pampoen frikkadelle - Rasper die courgette en dreineer vir 'n uur, knie dan met 'n bietjie sout, peper, fyngedrukte knoffel en groen pietersielie. Voordat die warm olie deurdrenk word, word die frikkadelle deur meel en broodkrummels gelei, en nadat dit gebraai is, word dit op 'n papierhanddoek gehaal om die oortollige olie te verwyder.

Geen ete sonder sap nie!

Dit is die gesegde van diegene in die klooster. Die sop is onontbeerlik in die lentemenu, en die Paasfees is 'n wonderlike geleentheid om die liggaam te ontgift deur die werking van die baie groente en groente in die kloostertuin.

Aartappels, sampioene, groenbone, brandnekels, beet, loboda, stevia & # 8230 Hierdie is slegs enkele van die belangrikste bestanddele wat in die beroemde kloostersop en sous gebruik word.

Die geheim daarvan is om al die groente in 'n groot pan te verhard, dan genoeg water te gooi, sout na smaak, borsjt in die sel en baie groente (dille, pietersielie, lariks, tiemie, ens.) Om die reuk te vermaak reseptore. en om die oog te verheug met 'n gesonde lentegroen.

Nog 'n heerlike sap is blomkool room sop, 'n goedheid wat verdien om elke dag geniet te word, nie net tydens vas nie. Om hierdie sop tuis te maak, benodig jy: 'n medium blomkool, 'n pietersieliewortel, 'n wortel, ui, drie aartappels, soetrissie, 'n bos pietersielie of dille, komyn, sout, peper en 'n koppie olie.

Berei soos volg voor: sny die blomkool in stukke en verwyder die stingels en laat dit 15 minute lank in koue soutwater staan. Sny die groente in blokkies en kook dit in 'n 2 l pot water, en kook die blomkool afsonderlik in 'n ander pot. As al die groente gaar is, sif die water en maak 'n puree. Voeg dan nog 'n bietjie ui by, voeg die puree by, die speserye en voeg die sop waarin die groente gaar is geleidelik by, en laat dit nog 15 minute op die vuur staan. Voeg aan die einde baie groen by.

Die hoofgereg - die bekende lae -vet geregte

Die nonne het 'n spesiale genade om 'n ware kookkuns uit niks te maak. As u 'n paar aartappels en 'n handvol knoffel of uie in u hande laat, sal u agterkom dat u nie van die tafel af opstaan ​​voordat u die bord heeltemal skoongemaak het nie.

Ketel is die hoofrolspeler in hierdie landskap. Die kloosterbredie behels 'n magdom versigtig gekookte groente in goed versorgde potte en belas deur die mis van tyd in die selle. Kapia -rissies, eiervrug, uie, tamaties, warm en vetterige rissies, knoffel, peper en sout vorm deel van hierdie betowerende landskap van geure.

Vir 'n bredie soos 'n boekHier is wat u moet doen: bak die soetrissies en eiervrug, en skil dit dan. Die eiervrug word vir 'n paar minute laat dreineer, waartydens die knoffel en die geskilde tamaties verhard word. Sit aartappelblokkies, gekapte paprika, gekapte eiervrug, uie, sout, peper en natuurlik 'n glas witwyn en warm water om die hele samestelling te bedek.

Laat die gereg in die oond sodat al die bestanddele rustig kook en tyd het om die geure in die sous te laat, en voeg dan aan die einde fyngekapte groen pietersielie by om 'n vars geur aan die kos te gee.

Nog 'n bekende en heerlike resep is albei rys met spinasie. U benodig: 1 kg spinasie, 200 g rys, 2 uie, 1 knoffelhuisie, 'n bietjie olie en sout.

Metode van voorbereiding: laat die rys in koue water week, en die spinasie word skoongemaak en in verskeie waters gewas, waarna dit vir 8 minute gekook word. Dan word dit uitgehaal en laat dreineer, en as dit afkoel, word dit fyngekap. Kap die ui fyn in 'n bietjie warm olie tot goudbruin, voeg dan die rys en spinasie by en kook nog 15 minute. Na al hierdie hitte, voeg die knoffel by en sit die skottel vir 10 minute in die oond. Die resultaat is skouspelagtig!

Sarmale -liefhebbers het ten minste 3 resepte om hul drange te bevredig: suurkool met rys en sampioene, gekapte en gegeurde groente met kruisement of sarmale met mielies en wortel. Almal is 'n heerlike alternatief vir die tradisionele sarmale met varkvleis, swaar vir die maag, alledaags en so ongesond.


Resepte van lesers: Sarmale met tuci met sampioene en vleis - Ilie Sandru

Bestanddele: 1 pot sampioene, 500 g beesvleis / vark, 2 teelepels paprika kotanyi, 2 rooi uie, 2 wit uie, 100 ml olie, sout na smaak, 2 suurkool, 100 g rys, 2 eetlepels sous, groen dille, mielies , 4-5 teelepels speserye vir sarmale.

Verwyder die kool uit die vat en laat dit in koue water, om die sout en suur daaruit te kry. Sny die ui en braai dit in warm olie, voeg rys, vleis, gemaalde peper, tiemie, sout en speserye by. Voeg die paprika by en meng alles. Die sampioene in 4 gesny, word in die samestelling gekry en ons meng dit alles. Haal die pan van die hitte af en laat afkoel. Ons berei die koolvrugte voor. Sit 'n ry gekapte kool en 2 lourierblare in 'n bak.

Nou begin ons om die sarmales te maak: Neem 'n koolblaar, sit 'n lepel vol van die samestelling in en pak die sarmales. Elke sarmăluţă word in tuci oor die kool gesit. As ons gereed is om die gevulde koolrolletjies te maak en te rangskik, bedek dit met koolblare en gekapte kool, voeg die sous en 'n bietjie water by en sit dit in die oond om op die regte hitte te kook. As dit begin word, word dille bo -oor gestrooi. Kook nog 'n paar minute en haal die spek uit die oond. Berei die polenta voor: Sit 2-3 liter water in 'n ander bak, sout en laat kook, en roer voortdurend om nie klonte te vorm nie. Laat kook tot dit begin verdik, ongeveer 20-30 minute op die regte hitte. As die polenta gereed is, sit dit in 2 bakke van verskillende groottes en laat dit afkoel. Sodra dit afgekoel is, draai ons om, die grootste deel op 'n versnipperaar, dan die klein deel, maak ons ​​plek vir hout en rondom sit ons suurkool, bo -op die tweede polenta, sit die room en strooi 'n bietjie paprika oor , ons rangskik die olywe en die doughnut.