Nuwe resepte

Tamatiesop met tagliatelle en parmesaankaas

Tamatiesop met tagliatelle en parmesaankaas

Skil die ui en kap dit. Skil die wortel, sny dit in die lengte in die helfte en sny dit dan in skywe. Ons maak die tamatie van die vel skoon, sny dit af, was die sampioene, sny dit in klein stukkies en maak die kapia peper skoon uit die sade en maak dit in blokkies. Ons sny die peule in geskikte stukke en sny die geskilde tamaties.

Gooi die olie, tamatie, ui, wortel, peper in 'n kastrol en laat prut vir 2 minute. Voeg die peule by, dan die sampioene. Giet ongeveer 4 liter water en laat dit vir 10 minute kook, laat die gekapte tamaties los, laat dit nog 15 minute kook en voeg die tamatiesap by. Ons pas die smaak by sout en peper.

Nadat dit 'n paar keer gekook het en die groente goed deurdring is, breek ons ​​die tagliatelle -stukke, laat dit in die sop gaan en laat dit op die vuur staan ​​totdat die laaste gaar is. As dit gereed is, verwyder die sop van die hitte en bedek dit vir 10 minute.

Verhit 'n kleefvrye pan, sit 'n eetlepel parmesaankaas in, maar in 'n langer vorm. Binne 'n paar sekondes word dit bruin en met behulp van 'n spiesstok haal ons die skyfies op 'n bord uit.

Bedien met tamatiesop. Goeie eetlus!


Tagliatelle Met Hoender En Sampioene

Sny ui en knoffel fyn en verhard in olyfolie. Voeg die blokkies hoenderborsies by en laat staan ​​totdat dit van kleur verander. As dit van kleur verander het en begin braai, voeg die sampioene in 4 by en laat staan ​​totdat die water wat deur die sampioene gelaat word, verdamp. As die water van die sampioene weg is, gooi ons die tamaties saam met die ingemaakte sap. Laat dit sowat 10 minute kook totdat die sous effens val. Ons voeg die chili -vlokkies by, afhangende van u voorkeure en hoeveel u wil hê dat u mond aan die brand moet slaan. Sout en peper na smaak.

Die pasta, wat ons vooraf gekook het volgens die instruksies op die verpakking in baie gesoute water, voeg ons by die sous. Roer nog 'n paar keer en ons kan die vuur stop.

Ons rangskik dit op die bord, kan versier word met basiliekruidblare en natuurlik noodwendig baie parmesaan daaroor :)


Lenssoort met groente en sumac -skyfies

Verlede jaar, saam met hummus, was lensiesroom sop basies. Dit is uiters romerig, vullend en het so 'n vae vleissmaak. Vreemd, ek weet. Die belangrikste ding om in hierdie sop te onthou, is om suurlemoen by te voeg. Ek het lank sonder suurlemoen geëet totdat ek hierdie klein detail ontdek het, maar dit maak die verskil en is nodig omdat dit my steeds siek maak. Boonop verander dit die smaak heeltemal. Aanvanklik het ons met croutons geëet, maar hierdie keer het ek gesê om iets spesiaals te probeer, naamlik groente -vonke. Ek wou steeds koop, ek het besef dat dit nie goed is nie, dat dit suiker het, ens. so ek het dit huis toe gehaal. Probeer ook die sop, dit is nie moeilik nie, en ek dink jy sal daarvan hou. Ek het die afgelope tyd gekook as ek lus is vir sop en ek het die hele jaar lensies in my spens, dink ek. Maar ek hou dit ook vir ander resepte.

bestanddele

100 gr. bruin of ander lensies
1 wit ui, medium
3 medium wortels
1/2 seldery wortel
pietersielie
komyn sade
2 eetlepels tamatiesous
sumac
1 lourierblaar
Suurlemoen
olyf olie
seesout
1 l water

(vir groenteskyfies)

1-2 groter en vetter wortels
1 beet
olyf olie
seesout

Voorbereidingstyd: 1 uur en 20 minute

Was en sny die groente fyn: wortels, uie en seldery (die basis vir byna enige sop en kos). Kap die pietersielie. Verhit 'n bietjie olyfolie in 'n kastrol en braai eers die pietersielie om die essensiële olies saam met die komynsaad en lourierblaar vry te stel. Braai dan die groente vir 'n paar minute. Ons was die lensies onder 'n paar strale koue water. Kook 1 liter water en gooi dit in die pan oor die groente. Voeg dan die lensies by. Kook alles vir 30-40 minute op konstante hitte. Verhit die tamatiesous in 'n klein pan apart in olyfolie. Voeg dit by die sop en kook nog 5 minute. Verwyder van die hitte en laat dit effens afkoel, dit wil sê afkoel. Ons haal die lourierblaar uit. Besprinkel met sout en meng. U kan suurlemoen nou of direk in die bord druk wanneer u dit bedien. Ek verkies dat dit alles vergroot.

Vir opdiening kan ons croutons of groenteskyfies maak. Laat ons egter skyfies maak, want die eetlus is hoër en die croutons kom so gereeld voor: # 8230 Ons kan dit voorberei terwyl die sop kook. Was die groente en sny dit met 'n mes in dun skywe. As jy 'n robot het, wonderlik. Ek het nie. Goed dat ek weet hoe om die mes te gebruik. Smeer dit met olyfolie en sout en sit dit in die oond vir 15-20 minute. Hulle is nie bros nie, maar sagter, maar baie soet en smaaklik. Wortels is moordenaars!

Sit die sop mooi in 'n bord en strooi die groenteskyfies, sumac en 'n bietjie olyfolie bo -oor. Wel, dit lyk goed, nie waar nie?


Gebakte courgette -skyfies met parmesaan

Terwyl ons idees onder 200 kalorieë soek, kom ons op hierdie wonderlike idee - courgette -skyfies met parmesaan. Dit is beslis 'n gesonde versnapering, anders as ander skyfies, sodat ek dit rustig kan eet. Boonop eet ek ook pampoen, wat nie te gereeld met my gebeur nie.

Courgette is 'n verskeidenheid courgette wat hoofsaaklik in Italië verbou word, maar u kan dit ook in ons supermark vind. Dit het 'n donkergroen vel en dieselfde voedingseienskappe as die courgette wat jy ken. Dit lyk meer neutraal in smaak en met minder water, wat dit u gunsteling kan maak.


Blomkool sop bedien met parmesaan skyfies

1 eetlepel olyfolie
1 ui, gekap
500 g spek met been, in stukke gesny
1 (700 g) blomkool, in stukke gesny
1 liter water
2 lourierblare
'n halwe koppie gerasperde Parmesaankaas
1/4 koppie suurroom
'n halwe teelepel peperwortelroom
sout en witpeper
1 eetlepel grasuie, fyngekap

Metode van voorbereiding

Kook die ui en spek vir 5 minute in 'n warm pan met olie.

Voeg die trosse blomkool, lourierblare en water by, bring tot kookpunt, verminder dan die hitte en kook vir 15 minute onder die deksel.

Verwyder die pan van die hitte en laat effens afkoel.

Haal die spek en lourierblare uit die pan, gooi die sop in 'n kombuisverwerker en meng tot glad.

Die oond word verhit tot 200 grade C.

Rangskik 'n eetlepel gerasperde Parmesaan -kaas op 'n skinkbord wat met papier uitgevoer is, sodat skywe met 'n deursnee van 6 cm gevorm word. Bak die skyfies vir 5-6 minute of tot goudbruin. Haal uit die pan en laat afkoel.

Sit die sop terug in die pan, verhit dit en meng dit met suurroom, peperwortelroom. Geur met sout en peper.


Courgette word in repies gesny met behulp van 'n groente rasper. As u nie 'n spesiale rasper het nie, kan u 'n groente- en vrugteskoonmaker gebruik waarmee u die courgette lank sny totdat u 'n paar dun repies courgette kry wat u dan met die mes kan versmelt, afhangende van hoe dik wil jy uiteindelik die noedels wees.

Nadat dit in skywe gesny is, word dit in 'n bak gesit en 'n lepel sout daaroor gevoeg en gemeng. Die noedels moet 30 minute in sout geweek word.

Gooi dit dan in 'n kastrol en voeg baie min warm water by om dit te bedek en kook dit op medium hitte vir 'n minuut. Na kook, dreineer die courgette in 'n vergiettes en spoel dan in koue water om die kookproses te stop. Plaas dit aan die einde, klaar gedreineer op 'n skoon handdoek, om die oortollige water te verwyder.

Braai in 'n braaipan 'n teentjie fyngedrukte knoffel in drie eetlepels olyfolie, voeg dan die courgette -noedels by en braai tot liggies geur. Geur met sout en peper, en strooi vars gekapte pietersielie en gerasperde parmesaankaas oor.


Kaassop met bros croutons

Kaassop Dit is wêreldwyd bekend: Käsesuppe (Duits), Soupe au fromage (Frans), Sajtleves (Hongaars), Kaassop (Engels) en # 8211 verskyn in die kombuis van Amerika, Colombia, Mexiko. Sy is ook bekend en geliefd in Switserland (Kassuppe). Omdat dit baie wydverspreid is, is dit duidelik dat daar tallose maniere is om hierdie sop te kook, en dat daar duisende variëteite kaas en kaas in die wêreld is, wat elkeen 'n spesiale kenmerk gee aan die sop.

Die Franse resep vir kaassop was baie soortgelyk aan dié van uiesop (soupe a l & # 8217oignon) & # 8211 resep hier.

Ek het my eie kaassopresep gemaak, soos ek gewoonlik doen, meer in Switsers-Duitse styl. Ons benodig meer soorte gerasperde kaas, 'n sop van vleis of groente, wyn of konjak, uie en / of knoffel en 'n paar croutons met gegeurde brood. Anders kan almal se verbeelding getoets word. As jy nie sop het nie, voeg water by. Hier vind u 'n duidelike hoendersop of een van die lewe. Ons gebruik onder geen omstandighede chemiese blokkies nie.

Ek is mal oor hierdie kaassop, maar ek het dit lanklaas gemaak (dink ek sedert verlede winter) en ek was lus daarvoor. Iets het vir ewig ingegryp en ek het dit bly uitstel. Hier het ek dit deesdae reggekry om dit voor te berei en, geïnspireer deur die smaak en aroma daarvan, om die resep vinnig te skryf.

Uit die onderstaande bestanddele het ek 2 porsies kaassop gekry.


Blomkool sop bedien met parmesaan skyfies

1 eetlepel olyfolie
1 ui, gekap
500 g spek met been, in stukke gesny
1 (700 g) blomkool, in stukke gesny
1 liter water
2 lourierblare
'n halwe koppie gerasperde Parmesaankaas
1/4 koppie suurroom
'n halwe teelepel peperwortelroom
sout en witpeper
1 eetlepel grasuie, fyngekap

Metode van voorbereiding

Kook die ui en spek vir 5 minute in 'n warm pan met olie.

Voeg die trosse blomkool, lourierblare en water by, bring tot kookpunt, verminder dan die hitte en kook vir 15 minute onder die deksel.

Verwyder die pan van die hitte en laat effens afkoel.

Haal die spek en lourierblare uit die pan, gooi die sop in 'n kombuisverwerker en meng tot glad.

Die oond word verhit tot 200 grade C.

Rangskik 'n eetlepel gerasperde Parmesaan -kaas op 'n skinkbord wat met papier uitgevoer is, sodat skywe met 'n deursnee van 6 cm gevorm word. Bak die skyfies vir 5-6 minute of tot goudbruin. Haal uit die pan en laat afkoel.

Sit die sop terug in die pan, verhit dit en meng dit met suurroom, peperwortelroom. Geur met sout en peper.


Tagliatelle met tamatiesous en maalvleis

Jy benodig:
& # 8211 Tagliatelle (die van Barilla is na my mening die beste)
Bouillon (ongeveer 500 ml) of tamatiepasta (5 eetlepels gemeng met water)
& # 8211 'n ui van die regte grootte
& # 8211 drie knoffelhuisies,
& # 8211 500 gram maalvleis-, bees- en varkmengsel
& # 8211 parmesaan
Gorgonzolla (opsioneel)
& # 8211 oregano
& # 8211 basiliekruid
& # 8211 sare
& # 8211 peper
& # 8211 olyfolie

Sny die ui fyn en soteer die knoffel in olyfolie.

Voeg dan die vleis by en braai, en aan die einde sit ons die sous. Geur met sout, peper, oregano, basiliekruid en ander Italiaanse kruie, ks. Voeg die gorgonzolla ('n stuk) by en laat dit op die vuur staan ​​totdat dit smelt.

Kook die tagliatelle volgens die instruksies op die verpakking, en ek gee u 'n raad: gooi 'n bietjie olie in die water sodat dit nie vassit nie.
Na kook, dreineer die water en sit in die sous. Maal die parmesaankaas oor die gewenste resultaat en sit voor. Hê pret!