Nuwe resepte

Komyn en koljander kalkoen bors resep

Komyn en koljander kalkoen bors resep

  • Resepte
  • Bestanddele
  • Vleis en pluimvee
  • Pluimvee
  • Turkye

My gesin hou van hierdie maklike, gesonde kalkoenborsresep. Bedien met 'n gemengde groenslaai vir 'n vinnige middagete.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 2 kalkoenborssteaks, in blokkies gesny
  • 1 ui, fyngekap
  • 1 groen soetrissie, in skywe gesny
  • 4 tamaties, gekap
  • 1 teelepel gekapte komyn
  • 1 teelepel gemaalde koljander
  • 1 knippie sout

MetodeBereiding: 5 minute ›Kook: 25 minute› Gereed binne: 30 minute

  1. Verhit die olyfolie in 'n braaipan oor medium hoë hitte. Kook en roer die kalkoenborsstukke tot goudbruin, sowat 5 minute. Roer die ui en soetrissie by en kook tot die ui goudbruin is, sowat 5 minute.
  2. Roer die tamaties, komyn en koljander by. Verlaag die hitte tot matig en prut tot die tamaties sag is, sowat 15 minute. Geur na smaak met sout.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Turkye Shawarama Resep | Braai

Daar is niks wat ek meer uit my tyd in Israel mis as shawarma nie. Ek oordryf nie - ek het byna elke dag shawarma in 'n pita of laffa gehad gedurende my ses maande daar. Net soos my vorige ervaring met die maak van tacos al pastor, het ek geweet dat die maak van shwarma sans 'n vertikale draaibroodjie nie dieselfde sou wees nie, maar tog het ek besluit om dit tuis te probeer nadat ek 'n lekker resep in Julie gesien het Smaaklike ete.

'N Droë vryf kurkuma, sout, koljander, komyn en rissies (swart, wit en rooipeper) is op kalkoenskyfies gesny met 'n paar uieskywe, en dan bedruip met olyfolie - dit word oornag in die yskas gebring. Die kalkoen is daarna vinnig gebraai en in klein repies gesny in 'n poging om die snye wat u van 'n vertikale braaier kry, na te boots. Dit het duidelik nie dieselfde smaak en krakerigheid as die werklike ooreenkoms nie, maar hierdie shawarma was op sy eie ongelooflik lekker.

Die binnekant van die kalkoenkotelette bly sappig as gevolg van die pekelwater, terwyl die buitekant lekker, liggies knars as gevolg van die hoë hitte van die rooster. Die vryf was kompleks, met 'n hitte wat 'n goeie pons van die drie soorte peper gepak het. Al die geure, gevul in 'n varsgeroosterde pita met 'n paar van die gegrilde uie, hummus en Israeliese slaai, het 'n perfekte balans gekry, wat my nie na die shawaramas van my geheue teruggebring het nie, maar ek het 'n tevrede eter gelaat, ongeag.

Turkye Shawarama


Drukkoker Marokkaans gekruide Turkye

Voel u onder druk om 'n lekker ete te maak? Laat die drukkoker die druk afneem met hierdie maklike drukkoker Marokkaanse gekruide Turkye -resep wat binne 'n uur gereed is.

Dien grootte

Bestanddele

teelepel gemaalde koljander

(24-ounce) verpakkings JENNIE-O® All Natural Turkse borshaas

koppie lae-natrium hoenderbouillon

(15-onse) blikkies tamaties gesny

(15-ounce) blik kekerertjies, afgespoel en gedreineer

koppie gekapte vars mentblare

koppie gekapte vars koljanderblare

gekookte Isreali -koeskoes of gekookte jasmynrys

Aanwysings

Meng in 'n klein bak sout, harissa, komyn, koljander, borrie en kaneel. Vryf soutmengsel oor kalkoenbors.

Voeg klappermelk, sous en tamaties by die drukkoker. Plaas die kalkoenbors in die drukkoker. Voeg uie by. Kook 35 minute.

Haal kalkoen uit drukkoker en plaas op bakplaat. Braai 10 sentimeter van die hittebron 10 minute of tot dit bruin is. Terwyl kalkoen braai, verhit kekerertjies, kruisement en koljander in drukkoker.


4 t. tamarinde konsentraat
1 jalepeño, grofgehakt
2-duim vars gemmer, geskil, growwe kap
1 medium ryp mango, geskil, grof
1 koppie vars koriander
2 T. geroosterde komynpoeier
1/2 t. koljander poeier
1/2 t. kardemom
1/2 t swartpeperkorrels, fyngedruk
1/2 t kaneel
2 T. vars uitgedrukte lemmetjiesap
Kosher sout, na smaak
1/2 koppie basmatirys
1/2 koppie geel lensies
1 t. olie 1 medium ui, fyn blokkies
2 medium tamaties, fyn gesny
1/2 koppie klappervlokkies
1/2 koppie gedroogde bosbessies
1 koppie vars kruisement, gekap
Kosher sout, na smaak
1/4 koppie gesmelte botter
4 pond. kalkoenbors sonder been, vel verwyder

1) Vir mangomarinade: Meng tamarinde, jalepeño, gemmer, mango, koriander, komynpoeier, koljanderpoeier, kardemom, swartpeperkorrels, kaneel, lemmetjiesap en sout in 'n blender/voedselverwerker tot 'n gladde pasta.

2) Vir basmatirys vulsel: Kook rys en lensies tot sag. Dreineer die reserwe lensiesaftreksel. Verhit olie. Voeg ui karameliseer. Voeg tamaties, klapper, bosbessies, kruisement, rys, lensies en sout by. Meng die vulsel met lensiesous en botter.

3) Sny die kalkoenbors in 4-oz. gedeeltes vlinder. Bedek elke gedeelte met kleefplastiek. Druk elke stuk plat in 'n reghoekige vorm tot 'n ewe dikte. Smeer 1/3 koppie vulsel oor platgemaakte kalkoenbors. Rol styf op en draai die vulsel aan albei kante toe. Bind vas met tou. Bedek met 'n paar van die res van die marinade. Marineer 8 tot 12 uur in die yskas.

4) Voorverhit die rooster. Rooster die kalkoenbors tot goudbruin. Oordra na oondvaste skottel, skep 'n bietjie marinade bo -oor. Sit 10 tot 15 minute in die oond van 400 ° F, of tot die interne temperatuur 165 ° F is. Verwyder tou. Sny elke stuk in drie. Bedien met vars mango -blatjang.


Turkye bors resepte in blokkies gesny

Hierdie resepte is gebaseer op die begin met ongebakte kalkoenborsies. As u gekookte oorskiet gebruik, sit dan die kalkoen teen die einde van die skottel om dit nie te gaar te maak nie.

Groot Britse sjefs - Marokkaanse gekruide kalkoen -kebab

Britse Turkye - Gekruide kalkoenborskerrie met spinasie

Op soek na resepinspirasie? Wat om te kook met kalkoenborsies in blokkies?

Ons maak gewoonlik bondels kerrie en ampère in somerkebabs op die braai. Ons is altyd op die uitkyk vir verskillende resepte en hier is 'n seleksie van die resepte waarvan ons hou:

Ottolenghi se gemarineerde kalkoenbors met komyn, koljander en witwyn met vars kruisement, pietersielie, koljander en suurlemoen. Ons hou van sy resepte, lekker lig en baie kruie en speserye.

BBC Good Food se Marokkaanse kalkoenslaai baie geure, insluitend eiervrug, granaatjie en kersietamaties

British Turkey's - Gekruide kalkoenborskerrie met spinasie en blomkoolrys. Gebruik speserye, insluitend fenegriek, komynsaad, borrie en gemmer.

Groot -Britse sjef se Marokkaanse gekruide kalkoen -kebabs met bulgurslaai, net kalkoen, soetrissies, courgette, gemarineer in soja en vissous.

Groot Britse sjef -kalkoen -tagine - (geen appelkose of sultanas nie) slegs 1 kg kalkoenborsie en vars bestanddele soos rissies, tamaties, knoffel en gemmer.

Verdere leeswerk:

Verken ons blog vir ander resepte, kontrolelyste, onderhoude en opdaterings

Ons kalkoene kook vinniger as die meeste, sien ons aanbevole kooktye

Lees meer oor Bramble Farm en hoe die Joy -gesin sedert 1929 bekroonde pluimvee grootmaak.

Watter grootte kalkoen benodig u vir die aantal gaste -sien ons bedienings- en prysgids


1 pond kalkoenborsies, in repies van 1/2 duim gesny
1/2 koppie vars koriander, gekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
1/2 teelepel komyn
1/4 teelepel chili poeier
1/8 teelepel verminderde natrium sojasous
1/8 teelepel Worcestershire -sous
2 teelepels groente -olie
1 rooi soetrissie, in 1/8-x 2-duim gesny
1 groen soetrissie, in 1/8-X 2-duim gesny
2 koppies ui, in dun skyfies gesny en in ringe gesny
3 eetlepels lemmetjiesap
8 meel tortillas
suurroom, opsioneel
guacamole (opsioneel)
salsa, of pico de gallo -sous, opsioneel

Kombineer kalkoen, koriander, knoffel, komyn, chilipoeier, sojasous en Worcestershire-sous in 'n kwart-bak. Bedek en verkoel 1 uur.

In 'n groot kleefvrye pan, oor medium hoë hitte, roer die kalkoenmengsel 4 minute lank in 1 teelepel olie, of tot die kalkoen nie meer pienk is nie. Haal uit die pan en hou eenkant.

Voeg die oorblywende teelepel olie by die pan. Roerbraai rooi en groen soetrissie 2 minute of tot effens sag. Voeg ui-kok by, roer aanhoudend, totdat die groente sag is. Plaas kalkoenstrokies terug in pan. Giet lemmetjiesap oor die mengsel en roer om te meng. Verwyder van die hitte en sit dadelik voor in meel tortillas. Garneer met suurroom, guacamole en Pica de Gallo -sous, indien verkies.


Komyn en koljander kalkoen bors resep - Resepte

1. Voorverhit 'n rooster vir indirekte kook by ongeveer 350 grade F.

2. Meng die paprika, chipotle poeier, seldery sout, koljander, komyn en 1 eetlepel sout saam in 'n klein bakkie. Vryf die mengsel oor die kalkoenbors en kry ook 'n bietjie onder die vel.

3. Rooster die kalkoen oor indirekte hitte, draai een keer halfpad totdat 'n onmiddellike afgeleë termometer in die middel (nie aan been nie) 165 grade registreer, ongeveer 1 uur 15 minute tot 1 uur 45 minute. Plaas die kalkoen op 'n snyplank en laat rus vir 10 minute.

4. Sny elke helfte van die kalkoenborsie versigtig van die been af ​​en sny dan die vleis dwars. Oordra na 'n opdienbord en garneer met die kruie en sitrus in skywe.


Marinade

Dit word aanbeveel dat u marineer dit die vorige aandons het dit egter 'n paar uur tevore gedoen en dit was nog steeds heerlik. Ons het niks in die resep verander nie, behalwe die kooktye, aangesien ons voëls vinniger kook.

Ottolenghi se gemarineerde kalkoenboud met komyn, koljander en witwyn met vars kruisement, pietersielie, koljander en suurlemoen


Lamsbors met koljander, komyn en kalk

Ek en my vriend George McNeese was voorheen kamermaats lank voordat ons Do or Dine oopgemaak het. Ons was oor die algemeen as 'n grap, en verkies om ons fooitjie aan bier en videospeletjies te bestee. Op 'n dag was ons lus, daarom gaan ons na die winkel en vind hierdie reuse plate "lamsbors", 'n groot stuk taai, vetterige vleis op 'n stukkie bene, vir die kelnervriendelike prys van $ 2,00 per pond . Ons het hulle gegryp. Ons het 'n goeie idee gehad van die geure wat ons wou gebruik om die lekkerte van die lam te balanseer-koljander en aardse komyn, suurlemoen en verfrissende koriander om af te sluit-maar omdat ons destyds net kelners was, het ons geen idee gehad hoe nie om dit te kook. Ons het dit warm gemaak en dit was taai en vreemd. Op 'n ander dag probeer ons 'n lae temperatuur, speel Wii Golf, drink bier en vergeet die tyd. Ses uur later was die plek vol geure, en die resep hieronder is gebore.

Notas Wenk: as die rooster alreeds vir ander items gaan, kan u die lam op die rooster vryf in plaas van in die warm oond.


Resensies

Die smaak is regtig goed, maar mis ek iets? die onderste helfte word baie papnat as gevolg van al die marinade waarin die kalkoen sit. Die onderste helfte is nat en val meer uitmekaar soos gekookte of gesmoorde kalkoen.

Hierdie resep is wonderlik. Ek het my Turkye in die sak gemaak, en in 'n elektriese braaipan. Dit was die beste ooit. So sag en heerlik! Awesome resep! Almal was mal oor my Turkye! Dankie!

Ons het hierdie kalkoen 5 of 6 keer gemaak en het dit nie by die fees van verlede jaar ingesluit nie, maar ons het versoeke om dit weer terug te bring hierdie jaar (ons maak elke jaar 3-4 kalkoene). Een groot kortpad wat ek met groot sukses gebruik het, was om Penzey 's garam masala en tandoori -speserye te koop. Hierdie resep is regtig heerlik.

Heerlike kalkoen, en 'n groot treffer toe ek dit na 'n November -potgeluk bring. Ek het ook die marinade op hoender gebruik en dit was verreweg die lekkerste hoender in tandoori -styl wat ek nog ooit gemaak het.

Ek hou nie baie van kalkoen nie, maar ek is baie lief vir Indiese kos, en ek het besluit om hierdie resep die laaste Thanksgiving te probeer. Absoluut die beste kalkoen ooit. So goed, eintlik het ek dit hierdie maand weer gemaak. Sagte, smaakvol. Die kalkoen is effens deurdrenk met die Indiese geure - veral die vel. Die sous is supergeurig. U het baie garam masala en tandoor masala oor - die garam masala is veral goed in die salm met Indian Spices en Raita op hierdie webwerf.

Ek is aangemoedig deur die resensies, so ek het hierdie kalkoen hierdie Thanksgiving gemaak. Ek gebruik masala gereeld by kook, so ek was vertroud met die maak daarvan, en ek is seker ek sal dit gebruik. Dit het my ook senuweeagtig gemaak om die kalkoen in 'n sak te braai, maar dit het goed gegaan en, soos ander resensies sê, baie klam. My grootste teleurstelling was dat dit lekker smaak vir die hoeveelheid werk en speserye en jogurt, ens. Maar dit was nie asof die vleis regtig vol speserygeure of iets dergeliks was nie. Alhoewel ek heeltemal ander bykosse sou maak, sou ek nie dink ek sal dit weer maak nie.

Dit verg 'n bietjie moed om dit te vervang met die konvensionele Turkye, maar ons het dit met groot sukses gedoen. Volg die resep, maak die masalas twee weke voor en toets dit op 'n hoender met goeie sukses. maar die kalkoen was nog beter. Gemarineer dit vir 24 uur. Om in dieselfde sak te kook, het my bekommerd gemaak, maar dit werk alles net soos gespesifiseer. Ek het die konveksie -instelling op my oond gebruik. Bedien met sagte aartappelpuree, sitrus- en kruisementslaai, die sous (absoluut heerlik, effens gaar) 'n paar vars groenbone, gekruid met sjaloties en suurlemoenskil en 'n botterblaarslaai met cranberry -viniagrette. Het 'n tradisionele dressing gemaak, maar dit kon nie die ander geure weerstaan ​​nie. Oop vir voorstelle. 'N Huldeblyk aan (Oos) Indiërs op Thanksgiving was 'n treffer onder ons groep familie en vriende.

Ek is nie noodwendig 'n kalkoenliefhebber nie - maar hierdie kalkoen het uitstekende resensies gekry, was absoluut fenomenaal! Super klam borsvleis, en deurgaans lekker! Ek sal dit beslis weer doen, met enige ander metode / resep wat ek tot dusver probeer het.

Dit het 'n daad van geloof nodig om hierdie moeilikheid, dit en te veel saai gebakte kalkoene, te bestry. Om dit te laat werk, het ek die twee masalas twee weke voor die tyd gemaak en 'n proeflopie met 'n hoender gedoen. yum. Soos gewoonlik maak besonderhede saak, en ek het een gemis en die kalkoen omgedraai sodat dit met die borskant na bo gebak het. Kon ek nie in die oondroostersak met al die jogurtmarinade in die oond sien nie, so die vate was effens gaar. Ek het alles anders gedoen soos presies aangedui, en dit was 'n treffer, selfs vir die meeste tradisionele kunstenaars. En ek sien uit na die reste hierdie jaar.


Kyk die video: KING OF CRISP!!! - YOU WONT BELIEVE!! - EPIC BELLY BBQ (November 2021).