Nuwe resepte

Richard Sandoval se Toro Toro maak oop in Washington, DC

Richard Sandoval se Toro Toro maak oop in Washington, DC

Pan-Latynse steakhouse bied eetplekke in tapas-styl

New York-restaurateur Richard Sandoval se pan-Latynse steakhouse Toro Toro het op 31 Maart 'n lokaal in Washington, DC geopen. Hierbo is die Pan de Bolo van Toro Toro met Oaxaca-kaas.

Toro Toro, 'n nuwe restaurant in 'n reeks konkoksies deur restaurateur Richard Sandoval, New York, het op 31 Maart in Washington geopen. Spaanse woord vir bul. Toro Toro, geleë op 1300 I (Eye) St, NW, is 'n pan-Latynse steakhouse met heerlike vleisbroodjies saam met klein en groot geregte.

Met die spyskaart van Toro Toro kan gaste 'n verskeidenheid tapas-styl-geregte proe, insluitend voorgeregte en slaaie. Die Toro Toro-gekapte slaai, met chayote ('n muurbalagtige Mexikaanse vrugte), met fava-bone, queso-fresco, spek, tortilla-repies en 'n effens soet geroosterde tamatiesaad-vinaigrette, bied 'n vars draai in 'n steakhouse-bystand. Minder algemene borde sluit in Tiradito van geroosterde bietjies (met bokkaas, gepekelde uie, pistache en lemoene), platbroodjies - insluitend die Short Rib Coca Flatbread (gestoofde shortribs, Manchego -kaas, rucola en peperwortel).

Aan die Latynse kant van die spyskaart maak Toro Toro 'n toneelstuk op 'n arepa met seekos, met garnale, calamari en sint -jakobsschelpe - liggies gemarineerde, klein poppers wat in jou mond smelt. En wat sou 'n steakhouse wees sonder die vleis? Toro Toro bied 'n verskeidenheid steaks aan, insluitend alles van 'n tradisionele Angus Filet Mignon tot die meer eksotiese Wagyu Flat Iron. As al hierdie dinge te aanloklik klink, kan u die Rodízio-ervaring op 'n leë maag begin. Deur die volledige "ervaring" te bestel, kan diners beide vry vloeiende bordjies en sye proe (dink yucca-patat, gestoomde aspersies en kapokaartappels) en geniet baie verskillende vleis.


Richard Sandoval se Toro Toro maak oop in Washington, DC - Resepte


1300 I Street, NW

“ Bekroonde sjef/eienaar Richard Sandoval kondig dit graag aan die verwagte opening van Maart van sy Pan Latin -steakhouse -konsep, Toro Toro, wat in Istraat 1300, NW geleë is, 20005. Toro Toro is 'n toneelstuk oor die Japannese woord vir tuna en die Spaanse woord vir bul. Die restaurant bied 'n draai aan die kontemporêre steakhouse -ervaring deur pan -Latynse geure en kreatiewe deelborde kunstig te meng. Diegene wat by hierdie aantreklike eet nuwe restaurant geniet die eetkamer met 140 sitplekke en die seisoenale buitestoep met 40 sitplekke. 'N Sitkamer met 70 sitplekke is op die onderste verdieping geleë en bied laat-nag-ure vir diegene wat die aand wil dans.

Sandoval se nuutste konsep vir Washington het 'n susterestaurant in Dubai, UAE. Gaste kan 'n draai by die Suid- en Sentraal -Amerikaanse bestanddele en geure verwag deur 'n verskeidenheid warm en koue bordjies, insluitend arepas en ceviches, steaks a la carte en hartige bykosse wat bedoel is om te deel. Aanhangers sal ook die 'Rodizio Experience' van Toro Toro kan geniet, met 'n onbeperkte hoeveelheid perfek gegrilde vleis wat aan die kant gesny is. Eindelose eetgoed en vrylopende cocktails sal elke Saterdag en Sondag sentraal staan ​​tydens die ontbytbrunch van die restaurant.

Die restaurant sal ook deelneem aan 'n uitgebreide drankprogram. Gaste kan op vernuwende, handgemaakte geskenke verwag wat gemaak word met ultra-premium Latynse geeste. Twee cocktails sal ook beskikbaar wees, die Buena Vida en die Manhattan de Toro, saam met 'n goed versamelde versameling van 130 wyne van regoor die wêreld en 35 wyne per glas.

LW Design Group LLC van Dubai, UAE, is verantwoordelik vir die ontwerp van die ruimte van 12,400 vierkante meter, wat inspirasie put uit Japannese en Latynse interieurontwerpelemente. Die hoof eetkamer is oop en georganiseer in kenmerkende gedeeltes, wat die ruimte intiem en uitnodigend laat voel. Die hoë rugstoele en eetkamertafels in die gesinsstyl gee die kamer 'n gemaklike, huislike gevoel en is 'n opvallende kontras met die koel sitkamer met 'n moderne kaggel met brandende ambervlamme. Hierdie warm lig weergalm deur die ruimte met goue hangertjies, verhoogbeligting, metaalkandelare en weerkaatsende agterplate. Ander ontwerpelemente sluit in banklepels in goudleer, sitkamerstel van fluweelbekleedsel met sykussings met patroon, koper teëls, beesvel-aksente, swart marmervloere, 'n beeldhouwerk van metaalhouttrappe, opvallende kunswerke en spiraalhoringmure, wat saam 'n gesofistikeerde en bedompige atmosfeer.

Toro Toro is geleë op 1300 I Street, NW, Washington, DC 20005, minder as een blok van die McPherson Square Metro bereikbaar op die Blue Lines, en drie blokke van Metro Center Metro wat toeganklik is op die Rooi lyn. Toro Toro maak oop vir middagete, aandete en laatnag en voeg dan naweekbrunch in die komende maande by. ”


CityCenterDC

Mango Tree, 'n luukse Thaise restaurant van restaurateur Richard Sandoval, sal deel uitmaak van die nuwe eetaanbiedings by CityCenterDC, het 'n woordvoerder van Sandoval bevestig. ”

Mango Tree sluit aan by sjef Daniel Boulud se DBGB Kitchen & Bar as die ander bekende restaurant in CityCenterDC.


Toro Toro is nie u tipiese churrascaria nie. Dit fokus nie op gegrilde vraat of oorweldigende mense met proteïene nie. Die spyskaart is eerder 'n 'Latynse tapas-styl-steakhouse met wêreldwye invloede', sê Jason Harper, wat pas Toro Toro se Chef de Cuisine genoem is.

Die Worthington Renaissance -hotel stap binnekort uit die skaduwee met 'n groot opknapping en die toevoeging van 'n paar elegante eetplekke.

Die eerste Toro Toro Pan Latin Steakhouse and Lounge in Texas, wat debuut maak in 'n deurlopende opknapping van $ 8 miljoen in die hotel, is. DiamondRock Hospitality het 'n vennootskap met die internasionale restaurantgroep Richard Sandoval Hospitality saamgesnoer om hierdie uitnemende eetkonsep na Fort Worth te bring. Die groot opening word middel November verwag.

Toro Toro is nie u tipiese churrascaria nie. Dit fokus nie op gegrilde vraat of oorweldigende mense met proteïene nie. Die spyskaart is eerder 'n 'Latynse tapassteak-steakhouse met wêreldwye invloede', sê Jason Harper, wat pas Toro Toro se Chef de Cuisine genoem is.

Harper het sy loopbaan by Biga on the Banks in San Antonio begin voordat hy in die vroeë 2000's onder Kent Rathbun aangewys is as Sous Chef by Abacus Restaurant in Dallas. Abacus het pas verlede somer gesluit na 'n loop van 20 jaar, waartydens die loopbane van baie noemenswaardige sjefs begin is.

Harper het daarna Trio New American Cuisine in Colleyville geopen, wat verlede jaar in Maart 10 jaar gevier het. Hy het verlede naweek aangekondig dat die restaurant van Trio hierdie maand gaan sluit, maar die spyseniering van die operasie sal aanhangers in die omgewing bedien.

Op die oomblik het die opening van Toro Toro sy volledige aandag. "Die Worthington het dit regtig reggekry deur saam te werk met 'n nasionaal bekende en uiters suksesvolle restaurantgroep soos Richard Sandoval Hospitality," sê Harper.

Toro Toro is nie 'n korporatiewe konsep van koekiesnyers nie. Die eerste Toro Toro wat 'n dekade gelede in Katar bekendgestel is. Fort Worth sal die eerste Toro Toro in Texas wees en sal aansluit by ander Amerikaanse plekke in Scottsdale, Snow Mass Village, Colorado, Miami en Washington, DC, en internasionaal in Tokio, Dubai, Mexico City en Belgrado, Serwië. "Elke spyskaart wissel, afhangende van die ligging en die invloed van die Chef de Cuisine," sê Harper.

'N Latynse steakhouse in sy kern, die spyskaarte van Toro Toro wat deel kan word, skyn met eklektiese aanbiedinge soos sushi en ceviche, of empanadas en char sui -broodjies. Die idee is om klein bordjies en bykosse met die tafel te deel en seleksies van geroosterde vleis uit die churrasco -afdeling by te voeg.

Geïnspireer deur die kuns en tradisie van Latyns-Amerikaanse braai, bevat die spyskaart houtskool en houtgeroosterde steaks en seekos. Daar sal selfs vegetariese geregte wees met rook en vuur.

Sandoval is bekend daarvoor dat elkeen van sy bestemmingsrestaurante met sy eie plaaslike dialek kon praat. Terwyl die Fort Worth-lokasie aanvanklik met die Sandoval-spyskaart begin, sal dit mettertyd ontwikkel en die wêreldwyd geïnspireerde tarief van Harper laat deurdring.

Die voorportaal en restaurant sal geen muur tussen hulle skei nie, wat 'n oop, uitnodigende gevoel skep om van die nuwe restaurant 'n uitbreiding van die ruimte te maak, volgens Harper. DiamondRock Hospitality verander die interieur met behulp van Wilson Ishihara Design. Verwag hoë plafonne, pragtige reliëfbeeldhouwerke, uitgebreide metaalmeulwerk, sagte weefsels, natuurlike klip, leer, gereedgemaakte hangende beligting en dramatiese meubels met ryk rooi, houtskool en amberkleurige kleure.

Courtney Dabney

Courtney Dabney het die afgelope 15 jaar nuus oor Tarrant County behandel, veral die toneel vir kos en drank. Sy was 'n gereelde bydraer en rubriekskrywer by baie plaaslike publikasies.


Richard Sandoval Hospitality Group debuteer dLeña

Richard Sandoval Gasvryheid, die groep agter die internasionaal bekroonde El Centro D.F, Toro Toro, La Sandia en meer, is verheug om die debuut van dLeña Wood-Fire Mexican Cocina & Mezcaleria. Die konsep, wat sy deure oopmaak op Maandag 10 Mei, in K Street 476 NW, bied outentieke Mexikaanse kombuis met 'n moderne aanslag onder leiding van Uitvoerende sjef Carlos Camacho.

DLeña is in die hartjie van die Mount Vernon Triangle-woonbuurt geleë en bied aan diners meer as 250 sitplekke in sy 5000 vierkante voet binne en buite ruimte. Die nuwe restaurant is ontwerp om ou-wêreldvorme en verfynde moderne ontwerp te kombineer. Gaste kan die tradisionele, rustieke, houtkaggel van die verlede deur die hele ruimte voel.

"As iemand wat altyd teruggedraai het na hierdie ongelooflike stad, is ek verheug om die hoofstad van die land aan 'n ander opwindende konsep van Richard Sandoval Hospitality bekend te stel," het sjef Richard Sandoval gesê. 'Ek is nog meer geëerd om saam met sjef Carlos Camacho aan hierdie projek te werk en 'n kreatiewe idee te gee van die geure en geregte wat ons lewens gevorm het.

Sjef Carlos Camacho bring waardevolle ervaring na dLeña wat hom in staat sal stel om die opwindende visie van sjef Sandoval volledig uit te voer. Die gevierde loopbaan van Camacho sluit in uitvoerende sjef by La Puerta Verde, streeksuitvoerende sjef vir Richard Sandoval Hospitality -konsepte El Centro D.F, Toro Toro, asook 'n vaste loopbaan by Great American Restaurants.

"Ek is opgewonde om dLeña saam met sjef Sandoval hierdie lente lewendig te maak," het sjef Camacho gesê. 'Ons doel by dLeña is om ons maaltye na ons Mexikaanse huis te vervoer deur middel van saamgestelde voedsel- en drankaanbiedings. Dit is 'n unieke geleentheid om die passie in ons kultuur ten toon te stel. ”

"Ek is opgewonde om dLeña saam met sjef Sandoval hierdie lente lewendig te maak," het sjef Camacho gesê. 'Ons doel by dLeña is om ons maaltye na ons Mexikaanse huis te vervoer deur middel van saamgestelde voedsel- en drankaanbiedings. Dit is 'n unieke geleentheid om die passie in ons kultuur ten toon te stel. ”

Gaste sal na Oaxaca, Mexiko, reis deur 'n meervoudige sensoriese ervaring in elke hap van die gerookte groot borde van Chef Camacho, gebraai op die kenmerkende houtrooster van die restaurant. Geregte sluit in Wagyu Steak a la Piedra ($ 48) bedien met poblano-peper, gekarameliseerde uie, tuisgemaakte salsa's en tortilla's op bestelling Camarónes a la Diabla ($ 30) gerookte chili -gemarineerde garnale met chipotlesous en gegrilde sprietuie Coliflor a la Leña ($ 16) verkoolde blomkool met 'n chimichurri- en bronkors -suurlemoenslaai.

Gaste kan voorgeregte soos bv Guacamole de Bonito ($ 18) 'n tuna tartaar bedien op verkoolde tostada en bedek met chili árbol salsa macha en jicama slaai Ostiones a la Leña ($ 22) geroosterde oesters met chipotle -mignonette en gerookte spekvleis Ceviche de Setas ($ 13) wilde sampioen ceviche bedien met groen aguachile sous, rooi uie en bedek met vars koriander.

'N Verskeidenheid taco's wat insluit Kort ribbetacos ($ 16) met chili árbol -grondboontjiesous, arugula salsa cruda, bedien met meel tortillas Lechoncito Tacos ($ 12) suigvark met gebraaide ui en groen tomatillo salsa Camarón Tacos ($ 14) knapperige garnale bedien op jicama -tortillas en salsa bo -op en#8211 verde aguacate.

Hoogtepunte van nagereg sluit in Carajillo Crème Brulée ($ 12) gemaak met likeur 43 en espresso Pastel de Elote ($ 10) 'n gegrilde mieliekoek bedien met karamel-cajeta-roomys en bedek met hibiscus-mezcal-sous.

Met sy Mexikaanse en Latyns -Amerikaanse erfenis sal dLeña ook 'n drankprogram aanbied wat wyn-, tequila- en mezcal -verspreiders beklemtoon. Gaste kan drankaanbiedings verwag, soos die Ceviche de Setas ($ 14) aan Vertikaal of horisontaal Tequila/Mezcal -vlugte (wat wissel van $ 22 tot $ 27), verhoog die drankprogram gesamentlik enige gereg op dLeña se spyskaart en stel diners kennis met kunsgemaakte geure.

Daar sal toesig gehou word oor die daaglikse bedrywighede Algemene bestuurder Josh Gray. As 'n veteraan gasvryheidsoperateur het Gray 'n uiteenlopende groep lekker eetkonsepte gelei wat strek oor sjokolade, Japannese en moderne Mexikaanse kombuis. Ondersteun Gray as Assistent Algemene Bestuurder is 'n ervare gasvryheidsbestuurder, Michael McDonald. Beide Gray en McDonald sal verseker dat dLeña se prioriteit in die vroeë stadiums van die opening die veiligheid en welstand van beskermhere is en dat alle veiligheidsmaatreëls wat die CDC en die plaaslike regering ingestel het, uitgevoer word.

Ter viering van sy debuut, skenk die restaurant tydens die openingsweek die opbrengs aan Dreams For Kids DC, 'n 501 (c) (3) organisasie sonder winsbejag wat toegewy is aan die bemagtiging van kinders met liggaamlike en ontwikkelingsgestremdhede om met hul maats te verenig en hul potensiaal te verwesenlik.

Vanaf Maandag, 10 Mei, sal dLeña oopmaak vir aandete en afhaal van Sondag tot Donderdag: 17:00 tot 22:00 Vrydag tot Saterdag: 17:00 tot 23:00. Diners sal die restaurant op Doordash, GrubHub, Uber Eats en Postmates twee weke na sy debuut kan vind. Die restaurant kan oopmaak voor die sluitingsdatum. Aandete -besprekings is beskikbaar via OpenTable.

Besoek gerus vir meer inligting oor dLeña se aanbiedinge en besprekings dlenadc.com, volg Instagram en Facebook. Vir Kennavrae, kontak Kenia Najera by [email protected]

Oor dLeña

dLeña Wood-Fire Mexican Cocina & Mezcaleria is 'n moderne Mexikaanse restaurant in die hartjie van die Washington DC-stad Mount Vernon. Die sjefgedrewe konsep bied met trots 'n vars indruk op die Mexikaanse kombuis en omhels hul erfenis en kultuur deur 'n verhoogde eetervaring. Besoek dlenadc.com vir meer inligting oor dLeña. Vir meer opdaterings, volg dLeña op Instagram, Facebook en Twitter.

Oor Richard Sandoval Hospitality
Richard Sandoval Hospitality is 'n toonaangewende restaurantgroep wat gestig is deur die Mexikaanse gebore sjef/restaurateur Richard Sandoval. Hierdie internasionaal erkende kontemporêre Latynse restaurantgroep, wat bekend is daarvoor dat hy gaste 'n ongeëwenaarde kulinêre ervaring bied, besit en bedryf suksesvol meer as 45 restaurantkonsepte regoor die wêreld. Amerikaanse restaurantlokasies strek oor 10 state en die District of Columbia - sowel as internasionaal in 7 lande, waaronder Costa Rica, Mexiko, Nevis, Katar, Serwië, Turkye en die VAE.


Richard Sandoval Hospitality Group debuteer dLeña

Washington DC. - Richard Sandoval Gasvryheid, die groep agter die internasionaal bekroonde El Centro D.F, Toro Toro, La Sandia en meer, is verheug om die debuut van dLeña Wood-Fire Mexican Cocina & Mezcaleria. Die konsep, wat sy deure oopmaak op Maandag 10 Mei, in K Street 476 NW, bied 'n outentieke Mexikaanse kombuis met 'n moderne aanslag onder leiding van die uitvoerende sjef Carlos Camacho.

DLeña is in die hartjie van die Mount Vernon Triangle-woonbuurt geleë en bied meer as 250 sitplekke in sy 5.000 vierkante voet binne en buite ruimte. Die nuwe restaurant is ontwerp om ou-wêreldvorme en verfynde moderne ontwerp te kombineer. Gaste kan die tradisionele, rustieke, houtkaggel van die verlede deur die hele ruimte voel.

dLeña debuteer op 10 Mei en kan op K St NW gevind word
Fotokrediet: Zeph Colombatto Concept deur PeterMax Co.

"As iemand wat altyd teruggedraai het na hierdie ongelooflike stad, is ek verheug om die hoofstad van die land aan 'n ander opwindende konsep van Richard Sandoval Hospitality bekend te stel," het sjef Richard Sandoval gesê. 'Ek is nog meer geëerd om saam met sjef Carlos Camacho aan hierdie projek te werk en 'n kreatiewe idee te gee van die geure en geregte wat ons lewens gevorm het.

Sjef Carlos Camacho bring waardevolle ervaring na dLeña wat hom in staat sal stel om sjef Sandoval se opwindende visie ten volle uit te voer. Die gevierde loopbaan van Camacho sluit in uitvoerende sjef by La Puerta Verde, streeksuitvoerende sjef vir Richard Sandoval Hospitality -konsepte El Centro D.F, Toro Toro, asook 'n vaste loopbaan by Great American Restaurants.

"Ek is opgewonde om dLeña saam met sjef Sandoval hierdie lente lewendig te maak," het sjef Camacho gesê. 'Ons doel by dLeña is om ons maaltye na ons Mexikaanse huis te vervoer deur middel van saamgestelde voedsel- en drankaanbiedings. Dit is 'n unieke geleentheid om die passie in ons kultuur ten toon te stel. ”


Uitvoerende sjef Camacho
Fotokrediet: Richard Sandoval Hospitality

Gaste sal na Oaxaca, Mexiko, reis deur 'n meervoudige sensoriese ervaring in elke hap van die gerookte groot borde van Chef Camacho, gebraai op die kenmerkende houtrooster van die restaurant. Geregte sluit in Wagyu Steak a la Piedra ($ 48) bedien met poblano-peper, gekarameliseerde uie, tuisgemaakte salsa's en tortilla's op bestelling Camarónes a la Diabla ($ 30) gerookte chili -gemarineerde garnale met chipotlesous en gegrilde sprietuie Coliflor a la Leña ($ 16) verkoolde blomkool met 'n chimichurri- en waterblommetjie -suurlemoenslaai.

Ervaar 'n moderne benadering op klassieke Mexikaanse kos by dLeña. Diners kan perfek gegrilde groot borde en verfrissende cocktails verwag wat hul sintuie na Oaxaca, Mexiko, sal vervoer.

Fotokrediet: Dillon Burke, VOOR IN HUIS NYC

Gaste kan voorgeregte verwag, soos etes Guacamole de Bonito ($ 18) 'n tuna tartaar bedien op verkoolde tostada en bedek met chili árbol salsa macha en jicama slaai Ostiones a la Leña ($ 22) geroosterde oesters met chipotle -mignonette en gerookte spekvleis Ceviche de Setas ($ 13) wilde sampioen ceviche bedien met groen aguachile sous, rooi uie en bedek met vars koriander.

'N Verskeidenheid taco's wat insluit Kort ribbetacos ($ 16) met chili árbol -grondboontjiesous, arugula salsa cruda, bedien met meel tortillas Lechoncito Tacos ($ 12) suigvark met gebraaide ui en groen tomatillo salsa Camarón Tacos ($ 14) knapperige garnale bedien op jicama -tortillas en bo -op salsa - verde aguacate.

Hoogtepunte van nagereg sluit in Carajillo Crème Brulée ($ 12) gemaak met likeur 43 en espresso Pastel de Elote ($ 10) 'n gegrilde mieliekoek bedien met karamel-cajeta-roomys en bedek met hibiscus-mezcal-sous.

dLeña sal oopmaak met 'n uitgebreide tequila- en mezcal -keuse. Verhoog u eetervaring met die geure van 'n handgemaakte margarita.

Fotokrediet: Dillon Burke, VOOR IN HUIS NYC

Vir meer foto's: http://bit.ly/dLeña

Met sy Mexikaanse en Latyns -Amerikaanse erfenis sal dLeña ook 'n drankprogram aanbied wat wyn-, tequila- en mezcal -verspreiders beklemtoon. Gaste kan drankaanbiedings verwag, soos die Ceviche de Setas ($ 14) aan Vertikaal of horisontaal Tequila/Mezcal vlugte (wat wissel van $ 22 tot $ 27), verhoog die drankprogram gesamentlik enige gereg op dLeña se spyskaart en stel diners kennis met kunsgemaakte geure.

Daar sal toesig gehou word oor die daaglikse bedrywighede Algemene bestuurder Josh Gray. As 'n veteraan gasvryheidsoperateur het Gray 'n uiteenlopende groep lekker eetkonsepte gelei wat strek oor sjokolade, Japannese en moderne Mexikaanse kombuis. Ondersteun Gray as Assistent Algemene Bestuurder is 'n ervare gasvryheidsbestuurder, Michael McDonald. Beide Gray en McDonald sal verseker dat dLeña se prioriteit in die vroeë stadiums van die opening die veiligheid en welstand van beskermhere is en dat alle veiligheidsmaatreëls wat die CDC en die plaaslike regering ingestel het, uitgevoer word.

Ter viering van sy debuut, skenk die restaurant tydens die openingsweek die opbrengs aan Dreams For Kids DC, 'n 501 (c) (3) organisasie sonder winsbejag wat toegewy is aan die bemagtiging van kinders met liggaamlike en ontwikkelingsgestremdhede om met hul maats te verenig en hul potensiaal te verwesenlik.

Vanaf Maandag, 10 Mei, sal dLeña oopmaak vir aandete en afhaal van Sondag tot Donderdag: 17:00 tot 22:00 Vrydag tot Saterdag: 17:00 tot 23:00. Diners kan die restaurant op Doordash, GrubHub, Uber Eats en Postmates twee weke na sy debuut vind. Die restaurant kan oopmaak voor die sluitingsdatum. Aandete -besprekings is beskikbaar via OpenTable.

Vir meer inligting oor dLeña se aanbiedinge en besprekings, besoek dlenadc.com, volg Instagram en Facebook. Vir Kennavrae, kontak Kenia Najera by [email protected]

Oor dLeña

dLeña Wood-Fire Mexican Cocina & Mezcaleria is 'n moderne Mexikaanse restaurant in die hartjie van Washington DC se Mount Vernon-woonbuurt. Die sjefgedrewe konsep bied met trots 'n vars indruk op die Mexikaanse kombuis en omhels hul erfenis en kultuur deur 'n verhoogde eetervaring. Besoek dlenadc.com vir meer inligting oor dLeña. Vir meer opdaterings, volg dLeña op Instagram, Facebook en Twitter.

Oor Richard Sandoval Hospitality
Richard Sandoval Hospitality is 'n toonaangewende restaurantgroep wat gestig is deur die Mexikaanse gebore sjef/restaurateur Richard Sandoval. Hierdie internasionaal erkende kontemporêre Latynse restaurantgroep, wat bekend is daarvoor dat dit gaste 'n ongeëwenaarde kulinêre ervaring bied, besit en bedryf suksesvol meer as 45 restaurantkonsepte regoor die wêreld. Amerikaanse restaurantlokasies strek oor 10 state en die District of Columbia - sowel as internasionaal in 7 lande, waaronder Costa Rica, Mexiko, Nevis, Katar, Serwië, Turkye en die VAE.


Toro Toro open in Washington, DC

Die bekroonde sjef/eienaar Richard Sandoval kondig met graagte aan dat die verwagte opening van sy Pan Latynse steakhouse -konsep, Toro Toro, in Maart 1300 I Street, NW, 20005, in Maart verwag kan word. Toro Toro is 'n toneelstuk oor die Japannese woord vir tonyn en die Spaanse woord vir bul. Die restaurant bied 'n kinkel aan die kontemporêre steakhouse -ervaring deur pan -Latynse geure en kreatiewe deelborde kunstig te meng. Diegene wat by hierdie aantreklike nuwe restaurant eet, geniet die eetkamer met 140 sitplekke en die seisoenale buitestoep met 40 sitplekke. 'N Sitkamer met 70 sitplekke is op die onderste verdieping geleë en bied laat-nag-ure vir diegene wat die aand wil dans.

Sandoval se nuutste konsep vir Washington het 'n susterestaurant in Dubai, UAE. Gaste kan 'n draai by die Suid- en Sentraal -Amerikaanse bestanddele en geure verwag deur 'n verskeidenheid warm en koue bordjies, insluitend arepas en ceviches, steaks a la carte en hartige bykosse wat bedoel is om te deel. Aanhangers sal ook die 'Rodizio Experience' van Toro Toro kan geniet, met 'n onbeperkte hoeveelheid perfek gegrilde vleis wat aan die kant gesny is. Eindelose etes en vrylopende skemerkelkies sal elke Saterdag en Sondag sentraal staan ​​tydens die brunch van die restaurant.

Die restaurant sal ook deelneem aan 'n uitgebreide drankprogram. Gaste kan op vernuwende, handgemaakte geskenke verwag wat gemaak word met ultra-premium Latynse geeste. Twee cocktails sal ook beskikbaar wees, die Buena Vida en die Manhattan de Toro, saam met 'n goed versamelde versameling van 130 wyne van regoor die wêreld en 35 wyne per glas.

LW Design Group LLC van Dubai, UAE, is verantwoordelik vir die ontwerp van die ruimte van 12.400 vierkante meter, wat inspirasie put uit Japannese en Latynse interieurontwerpelemente. Die hoof eetkamer is oop en georganiseer in kenmerkende gedeeltes, wat die ruimte intiem en uitnodigend laat voel. Die hoë rugstoele en eetkamertafels in die gesinsstyl gee die kamer 'n gemaklike, huislike gevoel en is 'n opvallende kontras met die koel sitkamer met 'n moderne kaggel met brandende ambervlamme. Hierdie warm lig weergalm deur die ruimte met goue hangertjies, verhoogbeligting, metaalkandelare en weerkaatsende agterplate. Ander ontwerpelemente is onder meer goue leerstofbanke, sitkamerstel van fluweelbekleedsel met sykussings met patroon, koper teëls, beesvel-aksent, swart marmervloere, 'n beeldhouwerk van metaalhouttrappe, opvallende kunswerke en spiraalhoringmure wat saam 'n gesofistikeerde en bedompige atmosfeer.


Richard Sandoval se Toro Toro kom op die Stachowski -mark nou oop in Georgetown

KOMENDE AANTREKKINGS- Restaurant Richard Sandoval vertel Eater wat hy beplan om saam te bring Toro Toro, sy pan-Latynse restaurant in Dubai, volgende jaar na DC. Daar is nog geen huurkontrak geteken nie, maar hy verduidelik waaroor die konsep gaan. Dit sal ook ongeveer 13,000 vierkante voet wees.

ORAL- Hierdie week is die opdatering van die Eater Heatmap, 'n gids vir die restaurante wat al die eetgoed byeenkom nou dadelik. Hierdie keer word die Stachowski -mark en Deli en Chez Billy by die lys gevoeg.

GEORGETOWN- Baie verwagte slaghuis Stachowski Market en Deli het in die voormalige Griffin Market -ruimte in Georgetown geopen. Eienaar Jamie Stachowski was een van die bekendste slagters in die streek en nou is daar 'n baksteen-en-mortier-ruimte om sy vleisgeregte te vind. Eater het ook die toebroodjie spyskaart.

MT VERNON SQUARE- Slegte nuus vir diegene wat daarna uitgesien het om Cinco de Mayo in die komende tyd deur te bring New York Avenue Beach Bar. Eienaars sê dat hulle nie betyds gereed sal wees vir die groot strandpartytjie wat hulle wou hou nie. Eater sal die uitbou noukeurig dophou, stuur dus wenke as u sien dat daar sand in die erf gestort word.

CLEVELAND PARK—Hoewel dit nog nie eers 'n jaar lank oop was nie, is die Cleveland Park -ligging Tackle Box sal sluit na die Bandolero -voorskoulopie. Die eienaar van Floriana sê dat hy 'n tapasrestaurant met die naam oopmaak Pulpo in die ruimte.

KRISTELSTAD- Maak gereed, Virginia, want Spike Mendelsohn maak die Crystal City -ligging van Goeie eetgoed op Woensdag van volgende week. Daar is 'n belaglike video by die aankondiging.

RUIMTEKOFFE—Praat van Mendelsohn, het hy nou aan boord gespring op die farmaseutjie wat Paula Deen begin het met haar goedkeuring vir diabetesmedikasie. Hy is nou 'n woordvoerder van Dexilant, 'n suur refluks medikasie.

KOSMEDIA-Die Stadspapier kondig die aanstelling van 'n nuwe voedselredakteur aan, Jessica Sidman van Bisnow. By die onthulling van Sidman aan Eater dat sy nie anoniem sal wees nie, was daar 'n mate van afwyking van ander plaaslike media oor kritici en anonimiteit. Stadspapier redakteur Michael Schaffer stel die rekord reg in 'n onderhoud met Eater.


Richard Sandoval om die Toro Toro -steakhouse in DC oop te maak

Richard Sandoval, die sjef in New York, wat 'n wêreld van geure aan Washington bekend gestel het, is gereed om nog 'n aksent by sy kapitaalportefeulje te voeg. Toro Toro, 'n pan-Latynse steakhouse, sal na verwagting in September om 1300 I St. NW, oorkant Franklin Park, oopmaak, het die sjef die naweek tydens 'n sakereis in San Diego aangekondig.

Sandoval se vroeëre bydraes tot die stad sluit in die Latyns-Asiatiese Zengo en Masa 14, die Mexikaanse tema El Centro D.F. en Ambar, 'n Balkan -eetkamer op Capitol Hill. Die distrik, 'sê hy,' is 'n uitstekende mark. Mense hou daarvan om uit te gaan eet. ” Boonop voeg hy by: 'huurgeld is steeds bekostigbaar', ten minste in vergelyking met sy basis in New York.

Dit is nie die eerste vlesige konsep van die restaurateur wat Sandoval drie jaar gelede 'n Toro Toro in Dubai onthul het nie. Die Washington-tak van die steakhouse het 'n eetkamer met 140 sitplekke en 'n sitkamer met 70 sitplekke op twee verdiepings, maar nie die ruim slaaibar wat tipies verband hou met 'n Brasiliaanse churrascaria nie. In plaas daarvan beplan Sandoval om 'n verskeidenheid a la carte -bordjies aan te bied, insluitend arepas en ceviches. Spies van beesvleis, hoender en lam vir twee kos $ 50.

'N Sjef moet nog vir die projek genoem word.

Sandoval sê die naam Toro Toro was oorspronklik bedoel om 'n toneelstuk te wees oor die Japannese woord vir tuna en die Spaanse woord vir bul-'n Latyns-geïnspireerde surf- en turfrestaurant, met ander woorde. Gegewe die vleisagtige tema, het “twee bulle egter sin gemaak”.


Richard Sandoval se Toro Toro maak oop in Washington, DC - Resepte

Richard Sandoval onthul sy nuwe kookboek, Richard Sandoval se nuwe Latynse geure: warm geregte, koeldrank.

Washington, DC (15 Oktober 2014)-Die bekroonde sjef Richard Sandoval met restaurant suksesse soos Masa 14, Zengo, Ambar, Toro Toro en El Centro D.F. in die hoofstad van die land, bring sjefs meer as 125 lewendige resepte tuis in sy nuwe kookboek Richard Sandoval se New Latin Flavors. Hierdie versameling resepte is op 13 Oktober in boekwinkels beskikbaar en kan by alle Sandoval -restaurante gekoop word, en bied 'n opwindende nuwe visie van kontemporêre Latynse kookkuns. Baie van hulle is geïnspireer deur sy gewilde restaurante en word sorgvuldig gestroomlyn vir die huiskok. Of dit nou quesadillas, ceviches, arepas of enchiladas is, alles word aangebied met Sandoval se kenmerkende flair. Elke bladsy bied unieke geregte en kulturele versmeltings, soos die ontmoeting van Japan en Mexiko met Sandoval se Togarashi Tuna in Mini Won Ton Bowl, en Tex+Mex met Brisket Nachos met Chipotle Kaassous, en Venezolaanse koringpannekoeke word lewendig met American Tomato Jam & amp; Kaas.

Lesers sal nie net verheug wees oor sy unieke geregte nie, maar Sandoval het ook heerlike skemerkelkies saamgestel om hierdie geregte te vergesel. Hy beskik oor tradisionele Latynse geeste wat geliefd is in die wêreld van mixologie - tequila, mezcal, cachaça, rum en pisco. 'N Verskeidenheid salsa's, guacamoles en ander skemerkelkies word aangebied om die partytjie te begin.

Bekroonde internasionaal gepubliseerde fotograaf Penny De Los Santos het oorvloedige beelde verskaf vir Sandoval se nuwe kookboek, Richard Sandoval se New Latin Flavours. Sy is 'n senior fotograaf van Saveur en haar werk verskyn in talle kookboeke en publikasies wat wissel van National Geographic tot Paris Match.

Richard Sandoval se New Latin Flavours (Stewart, Tabori & Chang 14 Oktober 2014 hardeband VSA $ 29,95.

Wat kookkundiges en vooraanstaande sjefs oor Sandoval en sy nuwe boek sê:
"Daar is 'n resep vir almal in Richard Sandoval se New Latin Flavours. Richard bied 'n verskeidenheid heerlike en innoverende resepte wat vir elke huiskok toeganklik is en wat jou meer begeer!" - Laurent Tourondel eienaar van BLT Steak, BLT Fish, die Arlington Club, en skrywer van Bistro Laurent Tourondel: New American Bistro Cooking.

"Chef Richard’s New Latin Flavors is the perfect inspiration for cooking and entertaining with bold yet balanced flavors. From classics like mahi mahi ceviche to twists on staples like the bacon guacamole, Richard inspires readers not only to cook with flavor but to enjoy it in the company of others with great entertaining— two things I can appreciate very much."— Chef Michael Mina owner of Bourbon Steak and Wit and Wisdom Tavern.

“Richard Sandoval is one of the greatest Mexican and Latin inspired Chefs of our generation. When Cindy and I travel, we look for Richard’s restaurants knowing we will always have an unforgettable and delicious experience. Being a restaurateur myself, I appreciate great food and the highest quality ingredients. Richard’s Brisket Tacos with Chipotle Slaw and Pickled Red Onions are one of our favorite dishes! We love making it at home for our friends and family served with Casamigos Tequila. Home entertaining at its best! This book has amazing recipes! It’s easy to understand and feels like taking a simplified Top Chef class in our home. Richard’s approach is authentic, casual, and fun!”— Rande Gerber & Cindy Crawford founders of Casamigos Tequila and Caliche Rum.


A Modern Tequila Bar Will Open Underneath a D.C. Strip Club Next Year

Richard Sandoval, the prolific restaurateur behind Mexican-themed El Centro D.F., Toro Toro, and soon-to-close Masa 14, is opening a restaurant underneath a strip club in Mount Vernon Triangle that will speak to his obsession with tequila.

Sandoval is teaming up with prominent Mexican chef Pablo Salas on Tequilaria (476 K Street NW). Salas runs Amaranta, a Toluca, Mexico, spot that was named one of Latin America’s 50 best restaurants in 2018.

Owners of the 7,000-square-foot corner space on K Street have been trying to woo a restaurant tenant for about a year. It sits directly below Cloakroom, a renovated strip club that reopened last summer with a two-night performance from porn star (and Trump nemesis) Stormy Daniels.

Tequilaria is shooting for a mid-2020 opening date, according to Sandoval’s director of marketing. The new venture will be a “modern Mexican concept with an on-site tequila lounge.” Recently installed “coming soon” signage also teases a wood-burning kitchen inside.

Sandoval grew up in Mexico City and opened his flagship modern Mexican restaurant, Maya, in Manhattan in 1997. His restaurant group currently claims some 45 businesses. Most of them are sprinkled across the East Coast and the Southwest, but the chef’s reach extends into Abu Dhabi, Mexico, Costa Rica, Japan, Qatar, and Serbia, too.

His Latin-Asian restaurant Masa 14, known for its bottomless brunch and once-trendy rooftop, is expected to close this month after a decade on 14th Street NW.


Richard Sandoval Talks Toro Toro, Skydiving and His Next D.C. Project (It's Mexican)

Many D.C. diners are familiar with celebrity chef Richard Sandoval due to his multiple projects in Washington — from longtime Penn Quarter standby Zengo to 14th Street hotspots El Centro D.F. en Masa 14.

They'll be even more familiar with the chef in the next few months. Fresh off an appearance on Top sjefmeesters, the chef is opening two more locations in the next few months: a second location of El Centro in Georgetown later this month, and his Toro Toro steakhouse downtown, come October. Eater sat down with Sandoval, who was in town checking on El Centro's progress, to talk about his Top Chef exploits (including skydiving on national television), his multiple national concepts and what's next for D.C.

Two concepts opening in two months. Did you think the timing would work out that way?
No. Toro Toro was actually first, and then this opportunity for El Centro came up, so now we're juggling both. The other is in a high-end building [at 1300 I St. NW], so that's a complicated build-out. But the way this is progressing, it'll open right after this. It's a good thing because we've already done Toro Toro in Dubai, and obviously we've done El Centro, so we're not reinventing the wheel here. It's easier for us.

So how different will the D.C. Toro Toro be from the original?
They're very similar - the same designer, so it'll look similar. For the menu, there will be some adjustments. I'd say it'll be about 70 percent the same, 30 percent different.

What made you think the concept would work in Washington?
In D.C. people love steakhouses - you think expense accounts, you think lobbyists. It's something that's familiar to everyone. But in Dubai, part of the reason we're so successful is because it's something a little different than a traditional steakhouse. There's a big small plates menu, versus at a steakhouse where you'll get the same classic appetizers, same cocktails. Here, a big group might make a meal out of 30 different small plates, or people can order skewers of lamb or chicken or beef, and share them tableside. It has a heavy Brazilian influence. We're very excited. We have a butcher we work with in Omaha, Nebraska and we can hand-pick all the various cuts of meat.

What did you think when Jose Garces announced he'd also be doing a Latin steakhouse in D.C.? We've got two celebrity chefs doing them now.
I just found out from you. I'm sure he has his own take, and it'll be very different.

You've opened restaurants at various times over the past few years. Have they all been busy from the start, or have some taken longer to catch on?
Well, we've got Zengo which has always been very busy. Obviously we've got Ivan [Iricanin], my director of operations, and he's based here. He's really well-connected and he understands the area. We were pioneers on 14th street, and he guides me through what will work in the market.

With El Centro, you'll have two restaurants with the same concept in the same city. Have you done that in the past?
No, not really.

What made you think there was room for two in D.C.?
I love El Centro because it makes things very approachable. It's very affordable. We do the restaurant with a late night component. Usually you'll have club owners who want to get into the restaurant business, but they don't understand it, or restaurant owners who want to run a club, but they don't understand the business. Ivan really understands how to build both. It's really Mexican comfort food, and it's the kind of place people can come to twice in a week and get different things.

Obviously Masa 14 and El Centro are busy and newer. How has it been maintaining business at Zengo over the years?
It's doing great. We're up, I think, 25 percent from last year. I think, knock on wood, we're finally seeing the light at the end of the tunnel with the recession. All my restaurants are up across the board.

How hands on are you when opening restaurants?
Everything basically runs through me. I'm a control freak. I have my hands in everything, I'm tasting everything. Obviously I trust Ivan with some decisions I don't micromanage.

What's your travel schedule like with balancing all your locations? Like, what's a typical month for you?
I won't answer that exactly but for example, typically I'll travel 125,000 miles in a year. This year, I'm already at 180,000 miles. I thin I'll hit 225,000 miles by the time the year is over. When you're very hands on, you have to be in the restaurants, seeing the people. I'm successful because of the many people working by my side. But I never want to be just the face of the restaurant. When El Centro opens [Aug. 26 is the estimate] I'll be here the week before, the week after, and if I don't think everything is where it needs to be, I'll stay longer.

What have you learned abut the D.C. diner over the years, and how has the scene changed?
The diner is very cosmopolitan, with all the embassies and all the mixes of different cultures. I've found in the last few years that people are really reaching out for ethnic foods. I think fine dining is out. The scene has grown tremendously and people want to share, and order small plates. Dining is more of a lifestyle now - people want the music and the cocktails. It's not just about the food like it used to be. It's the music and the design, the whole package. They want everything. In a sense that makes it harder for us.

So you were just on Top Chef Masters. Briefly at least.
Oof. It was fun. It was also very stressful, though. Because you see your friends there. The funny thing was that they did this thing pairing sous chefs and chefs. My chef really wanted to do it, and we figured it'd be fun, we'd be cooking together. But then we realized we wouldn't be together at all. So I felt bad - you either benefited or were hurt from how they did, and I think it was a lot of pressure on them. But it was fun. I'd do it again. Maybe.

Did you think you'd end up skydiving on the show?
No, not at all. They told us to bring our passports, so I figured they'd have us drive across the border. Then they said, "We're taking you to Paris." But it was Lake Paris, for skydiving. I was the first to say I'd jump. I'm an adrenaline junkie but I'd never done it before. It was the most amazing experience of my life. When we were on the plane and it was climbing up, I didn't even want to look out the window. But once you jumped and you look around you, it was like you were looking at the whole world. It was an amazing feeling. As soon as I was done I said I wanted to do it again.

So are people teasing you about your knife skills after the show?
O ja. And I didn't even have a knife for the first challenge. At least I couldn't cut my hand, I guess.

So what's next after Toro Toro? Are you planning more for D.C.?
Oh, yes, we've got another location. Ivan, can I talk about that?
Iricanin: Location #4? Oh yes. It's at 7th and Q. We can't say more than that because we're still in negotiations. The lease isn't signed. And there will be more to come after that.

Can you say what kind of restaurant it'll be?
Iricanin: It'll be Mexican.
Sandoval (joking): Serbian Mexican.
Iricanin: No, no. Strike that out. Just Mexican.
Sandoval: It would be wildly popular! Anyway, yes, just Mexican. And that's just here. We've got 10 restaurants opening in the next 12 months.

What else are you working on elsewhere?
We've got a restaurant in Beirut. We're opening another Toro Toro in Qatar. We're doing a food court in Chicago, kind of like Eataly but with Latin foods. We're doing a Peruvian restaurant in Arizona. I'm sure I'm forgetting something.

Is there any type of cuisine you haven't tackled yet that you're dying to try?
Nie regtig nie. I joke sometimes that I'm like a drug dealer, asking people, "What do you want? What can I get you?" But I do the food that I love. I still travel a lot, and our places will evolve as the cuisines evolve. I like to say we create trends, we don't follow trends.
· All Previous Richard Sandoval Coverage [-EDC-]


Kyk die video: PANAMA REYINI SOU DOSYE ZAK MALONÈT SOU MIGRANT YO-MEXICO MEN KOMAN SAYE SUTOU AK COMAR,caravan,wout (November 2021).