Nuwe resepte

Ander groenbone ...

Ander groenbone ...

'N Ander versiering langs die steak ...

  • 500 gr groenbone
  • 1 eetlepel botter
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie
  • 1 teelepel vars uitgedrukte suurlemoensap
  • soutmes punt
  • peper

Porsies: 2

Voorbereidingstyd: minder as 60 minute

RESEP VOORBEREIDING Ander groenbone ...:

Kook die groenbone vir ongeveer 15 minute in soutwater of tot sag.

Verhit die botter in 'n pan, voeg die gedreineerde groenbone by en verhit.

Verwyder van die hitte en voeg die suurlemoen, pietersielie, sout en peper by.


Lae groenbone

As ek in hierdie ouer pos die bier met peule langs die bord sit, het ek hierdie keer gedink dat dit goed sou wees om dit direk in die kos te gooi. Nie presies almal nie en nie presies dieselfde assortiment nie. Ek het 'n paar plaaslike bruin bier (Silva) gebruik, met meer alkohol en meer gekarameliseer. Ek het die ui ook vervang met 'n mengsel van preie en sjalot (laasgenoemde, ook asms genoem, of Franse uie, is uit dieselfde familie as knoffel en uie en word wyd gebruik in die Franse kombuis. U kan dit in Selgros, in nette kry van ¼ kg). Wat nie sleg was nie, inteendeel.

Wat het jy nodig?

  • 1 kg groenboontjiepeule
  • 1-2 sjalotte
  • 4 - 5 knoffelhuisies
  • 1 prei (10 cm - groen deel)
  • 1-2 eetlepels olyfolie
  • 100 ml bruin bier
  • 250 ml warm water
  • Sout en peper na smaak.

Hoe gaan jy te werk?

  • Was die peule deeglik, verwyder die punte en breek dit in stukke van 4-5 cm lank
  • Skil preie, knoffel en sjalot
  • Sny die knoffel en sjalot fyn en sny die preie in dun skywe
  • Verhit die olie in 'n groot pot en kook dit, oor matige hitte, die preie en sjalot vir ongeveer 4-5 minute tot sag.
  • Voeg die knoffel by en kook nog 1 minuut
  • Blus met bier en laat nog 2 minute prut
  • Voeg die peule by, die helfte van die hoeveelheid water, bedek die pot met 'n deksel en verminder die hitte tot 'n minimum.
  • Laat prut totdat die boontjies deurdring (die gaarmaaktyd hang baie af van die verskeidenheid en ouderdom van die peule: in my geval het dit ongeveer 50 minute geneem)
  • Voeg indien nodig meer water van tyd tot tyd by
  • Pas die finale smaak van sout en peper by.

Bedien warm (maar weet dat dit baie goed en koud is), moontlik saam met 'n gebakte kapia peperslaai.

Geniet dit en sien julle weer gesond!


Groenbone - voorbereiding

Die beste toedieningsvorm van die peule is vinnig kook in water of kook in stoom.

Kook deur braai of bak word nie vir terapeutiese doeleindes aangedui nie, aangesien dit baie vitamiene en ander aktiewe bestanddele vernietig.

Gekookte groenbone: die peule wat goed gewas en van onsuiwerhede skoongemaak word, word in 'n vlekvrye staalbak geplaas waarin die water reeds kook. Sit op lae hitte en bring tot kookpunt. Die kook is voltooi as die vurk hulle maklik binnedring. Teen die einde kan u olie, tamatiesap, witsous en speserye byvoeg.

Gestoomde groenbone (die gesondste metode) kan verkry word met behulp van elektriese toestelle (stoomers) wat in die handel beskikbaar is. Na blootstelling aan stoom, laat die boontjies afkoel. Dit kan eenvoudig geëet word, met olyfolie en sout, of met verskillende gesonde souse (knoffel, basiliekruid, olywe, kruisement, gemmer, tiemie).


Hierdie hoender sop met groen boontjies is maklik, vinnig om voor te berei en bevat baie vitamiene. U kan dit in enige seisoen voorberei. Die vars smaak sal die hele gesin verbly en die kleintjies oortuig om die groente wat hulle gewoonlik opsy sit, te eet.

1. Begin met hoenderbors

  • Was goed 600 g hoenderborsie LaProvincia .
  • Sit die vleis in 'n kastrol tot kookpunt.
  • Laat dit vir 5-10 minute kook en haal dit dan uit die pan.
  • Gooi die water waarin dit gekook het weg.

2. Verhit die groente

  • Chops 2 uie klein, in blokkies gesny 1 soetrissie.
  • Sny in skywe of blokkies, soos verlang, 1 wortel .
  • sny ½ blomkool en skil die ruikers af. Laat dit in 'n kastrol kook tot sag, maal dit dan in blokkies.
  • Skakel dit aan 1 eetlepel olie en 30 g botter in 'n soppot.
  • Gooi die groente (ui, peper, wortel, blomkool) in die warm botter en olie en kook vir ongeveer 10 minute of tot die ui sag en glaserig word.

3. Voeg die hoenderborsie by

  • Verhit die sopwater in 'n ander kastrol.
  • Sny die hoenderborsie in blokkies of skywe, afhangende van u voorkeure.
  • Voeg dit oor die geharde groente.
  • Giet die water oor totdat u ongeveer driekwart van die pan bereik het.
  • Laat dit vir 40 minute kook.

4. Voeg die res van die bestanddele by

  • Maak skoon 1 kg groenbone en sny of breek die peule indien nodig.
  • Voeg die groenbone by die sop.
  • Voeg by die pot 150 g geblikte ertjies .
  • Hitte 800 g tamatiesap en 500 ml borsjt .
  • Terwyl hulle opwarm, sny dit in blokkies 4 middelslag aartappels .
  • Voeg die aartappels, tamatiesap en borsjt oor die sop en voeg by 150 g noedels .
  • Laat dit vir 15 minute kook.


Video: ander muñoz - are you all good? (November 2021).