Nuwe resepte

Sandwich of the Week: The Frisbee at The Silly Goose

Sandwich of the Week: The Frisbee at The Silly Goose

The Silly Goose in Nashville weet hoe om 'n fantastiese portobello -sampioenbroodjie te maak, en dit heet The Frisbee

Portobello -sampioene kry die liefde en sorg wat hulle verdien by The Silly Goose.

Daar is niks nuuts aan 'n portobello -sampioenbroodjie nie; Dit is nou al geruime tyd 'n vegetariese plaasvervanger vir 'n burger. Dit is selde dat 'n restaurant dit meer as 'n nagedagte beskou, maar Nashville s'n Die Silly Goose het met The Frisbee bewys dat hierdie spyskaartitem herbivore sowel as vleiseters kan behaag.

Die smaak van baie vegetariese geregte kan akkuraat wees, maar dit is die teksture-spesifiek 'n gebrek aan variasie daarin-wat 'n item kan laat misloop. Die sjefs van The Silly Goose het dit in ag geneem, en gebruik dus knapperige heuning lijnzaadbrood om die sappige tekstuur van die gekruide Portobello-sampioen teƫ te werk. Daar is ook okkerneutpesto en gedroogde tamaties om nog meer gevarieerde konsekwenthede by te voeg, en Kalamata -olywe vir 'n gepaste dosis sout.

Portobello -sampioene word gereeld behandel as 'n minderwaardige plaasvervanger vir 'n beesvleisburger, maar The Frisbee at The Silly Goose getuig daarvan dat hierdie spyskaart met 'n bietjie liefde en oorweging 'n opvallende gereg op sy eie kan wees.

Kate Kolenda is die restaurant-/stadsgidsredakteur by The Daily Meal. Volg haar op Twitter @BeefWerky en @konversant


Kyk die video: S1 E1 Stupid Sandwich (Desember 2021).