Nuwe resepte

Mafalde alla carbonara

Mafalde alla carbonara

Die carbonara -pasta -resep het baie variasies, en selfs dié wat beweer dat hulle 'oorspronklik' is, verskil van mekaar. Sommige gebruik vleis, ander nie; sommige sit knoffel, ander sit uie, ander sit albei. Baie Italiaanse resepte gebruik varkboud (guanciale) en gooi nie room in die sous nie. Drie dinge is egter 'n moet vir carbonara -pasta: eiers, parmesaan en natuurlik pasta. Andersins is die sjef se verbeelding vry om op die kulinêre vlakte te vlieg en bestanddele volgens smaak en inspirasie te kombineer.

  • 500 g pasta mafalde
  • 500 g room 20%
  • 200 g kaizer
  • 3 eiergele
  • 2 eetlepels olyfolie
  • sout
  • gemaalde swartpeper
  • oregano
  • basiliekruid
  • roosmaryn
  • 200 g gerasperde kaas
  • 50 g rasparmesaan

Porsies: 4

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

RESEP VOORBEREIDING Mafalde alla carbonara:

Sit 'n groot bak water (+ 'n teelepel sout) aan die kook. As dit kook, sit die pasta en laat dit ongeveer 10 minute kook (of volgens die instruksies op die verpakking).

Die room meng goed met die eiergele en 'n knippie sout.

Sny die kaas in dun skywe en braai in 'n bietjie olyfolie. As dit amper gereed is, voeg peper, oregano, roosmaryn, basiliekruid by en laat 'n bietjie staan. Nadat die vuur geblus is, voeg die room by en meng.

Die gedreineerde pasta word gemeng met die roomsous. Hulle word op borde gesit, afwisselend met lae kaas, en parmesaankaas word bo -oor gestrooi. Bedien dadelik.


PASTA MET KOOLSOUS

Dit is duidelik dat die onderstaande resep deel uitmaak van die Italiaanse kombuis. & # 8222Carbonara & # 8221 is 'n pasta -sous wat baie wydverspreid is in sowel as in die buiteland. Dit kook redelik vinnig en jy het geen eksotiese produkte nodig om dit te maak nie.

BESTANDDELE (3 mense): GESKATTE TYD & # 8211 20 min

gerookte ham & # 8211 100 gr
skaapkaas & # 8211 70-80 gr
oua & # 8211 2
pasta & # 8211 300 gr (wenslik om spaghetti te wees)
gemaalde swartpeper, sout

Ons sit 'n pan met spaghetti op die vuur, ons sout baie min. As die water kook, kook die pasta en begin die sous maak. Braai die gerookte ham in blokkies of repies in 2 minute in 'n braaipan met 'n eetlepel olie. Ons haal dit uit op 'n bord waarop ons absorberende kombuispapier versprei, sodat die oortollige vet kan dreineer.

Klits die eiers liggies in 'n bak en voeg die gerasperde skaapkaas en 'n bietjie gemaalde swartpeper by.

As die pasta gereed is, dreineer ons dit uit die water (hou ongeveer 100 ml vloeistof eenkant) en plaas dit in 'n bak. Voeg die ham by, meng en wag 1-2 minute totdat die pasta afkoel voordat die eier en kaassous daaroor gegooi word (as die pasta te warm is, sal die eier vang en dit is ontoelaatbaar).

Dus, as ons die pasta met die sous meng, voeg ons 'n bietjie vloeistof by wat ons eenkant sit om die kos 'n meer voorkoms te gee.


Catatan tertulis pertama mengenai pasta berasal dari Talmud pada abad ke 5 Masehi dan mengacu pada pasta kering yang bisa dimasak melalui perebusan & # 913 & # 93, yang mudah dibawa & # 914 & # 93. Beberapa sejarawan berpikir bahwa Bangsa Berber mengalkan pasta ke Eropa selama penaklukan Sisilia. Di Barat, ini mungkin pertama kali dibuat dalam bentuk yang panjang dan tipis di Sisilia sekitar abad ke-12, seperti yang dilaporkan oleh Tabula Rogeriana dari Muhammad al-Idrisi, melaporkan beberapa tradisi tentang kerajaan Sisilia & # 915 & # 93.

Die gewildste spyskaart van die Italiaanse porselein kan 'n pertama vir 'n 19-jarige produksie lewer, en 'n groot aantal produkte in Italië en # 916 & # 93.

Di Amerika Serikat sekitar akhir abad ke-19, spaghetti this restaurant of seperti Spaghetti Italienne (yang kemungkinan terdiri dari mie yang dimasak hingga al dente, dan saus tamatie ringan yang dibumbui dengan bumbu dan sayuran yang mudah ditemukan seperti cengkih, daun salam, dan bawang putih) dan baru beberapa dasawarsa kemudian disiapkan dengan oregano atau basil & # 917 & # 93 & # 918 & # 93 & # 919 & .


Carbonara aartappel resep. Ek kook!

Tradisioneel is die bestanddele anders. Die kaas is gewoonlik Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano of 'n kombinasie van die twee. Spaghetti is die algemeenste pasta wat gebruik word, maar sommige kies ook fettuccine, rigatoni, linguine of bucatini. Vir vleis word guanciale of pancetta normaalweg gebruik, maar spek of gerookte spek kan algemeen buite Italië vervang word.

Bestanddele

  • een kg aartappels
  • 150 gram kalkoenvleis
  • 'n klein ui
  • 300 ml kookroom
  • 100 gram parmesaan
  • n eier
  • sout en peper
  • gekapte pietersielie
  • 2-3 snye spek
  • botter

Metode van voorbereiding

Kook die aartappels en geur met sout. Nadat dit gekook is, maak dit skoon en sny dit in blokkies of rondtes. Meng die room met die eier, Parmesaankaas en geur met sout en peper. Sny die gekapte ui en verhard in botter totdat dit effens goudbruin en glasig word. Voeg die kalkoenvleis in blokkies by en braai tot die geur van die gebraaide kalkoenvleis begin voel. Afsonderlik, soos u wil, kan u braai en 'n bietjie fyngekapte spek, vir ekstra geur.

Sit die aartappels in die pan, giet die sous en voeg die liggies gebraaide kalkoenstukke bo -op. Meng al die bestanddele versigtig om die aartappels nie te verpletter nie, strooi dan pietersielie bo -oor en bak tot ligbruin, sowat 30 minute.

Die deeg vir die carbonara -pasta -resep

Soos met baie resepte, is die oorsprong van die gereg en die naam daarvan duister. Die meeste bronne het egter die Lazio -streek as 'n "beginpunt". Die gereg is deel van 'n familie geregte met pasta met spek, kaas en peper, waarvan pasta pasta all gricia is.

Dit is soortgelyk aan cacio e uova pasta, 'n gereg wat volop is in gesmelte varkvet, met 'n mengsel van eiers en kaas. Volgens navorsing en sommige ouer Italianers kon die laaste voorbereiding voor die pasta carbonara gewees het.

Omdat die naam afgelei is van carbonaro - 'n Italiaanse woord vir 'steenkool' - meen sommige dat die gereg eers as 'n stewige maaltyd vir Italiaanse steenkoolmyners gemaak is.


Courgette carbonara verwelkom Junie

Ek onthou toe dit die dae voor drie lang maande van die vakansie was. Sodra die skool verby was, sou ek myself alleen op die platteland bevind. Daar was nie baie geleenthede om vriende te ontmoet gedurende die somervakansie nie, en ek sou met my neef en die see -vakansie uitsien na September toe ek opgewonde was om terug te keer skool toe.

Ek was alleen, maar ek was nie eensaam nie.

Daar was boeke en tydskrifte, en Disney -strokiesprente, handgeskrewe briewe en poskaarte, plattelandse ritte met my fiets, tuisgemaakte koeke, braambesjagsessies, middae om ou films te kyk en roomys te eet. Ek voel bemagtig, verbind. Ek het gevoel dat ek die kans het om te groei en my innerlike wêreld te verken.

Dit is dieselfde gevoel wat ek nou die dag gehad het terwyl ek saam met Livia op my landpad gestap het. Ons het soveel te doen hierdie somer, 'n boek om aan te werk, 'n podcast, 'n weeklikse nuusbrief ... maar ek het die gevoel dat dit 'n seisoen van groot veranderinge gaan wees. Ek voel verbonde en bemagtig danksy boeke, podcasts en sosiale media. Ek voel asof ek weer die kans sal kry om te groei en te verken. Ek en Tommaso het soveel projekte op die stoof, hopelik sal dit die seisoen wees om dit in werklikheid te maak.

En nou, soos altyd, 'n lys van dinge wat ek kook, luister, kyk en lees, want dit is wat my geïnspireer en verbind hou uit ons laaste nuusbrief. Lees dit en ontdek ook 10 resepte om hierdie maand te kook.

Wat ek kook.

Courgette en eiers, hoofsaaklik. Courgette is die eerste somergroente wat ek weer aan my kookrepertorium voorstel sodra die goeie seisoen begin. Ek maak dus pasta met courgette, gebraaide courgette as bykos, courgette en tuna slaaie, omelet met courgette en courgette carbonara (hiervoor deel ek 'n resep hieronder!).

Vars eiers is my beste bestanddeel as ek laat is en ek moet middagete uitvind (meer gereeld as wat u kan dink). Aangesien ons eiers baie vars is en van ons gelukkige hoenders kom, eet ons dit minstens twee keer per week as 'n maaltyd. Kan u u gunsteling resep met eiers deel? Ek wil volgende keer iets nuuts probeer!

Wat ek lees.

Dit was 'n goeie maand. Ek het my foon meer gereeld eenkant gelos en tyd gekry om te lees. Ek lees eers van voor tot agter in 'n naweek Die uitvinding van geluk, geskryf deur my vriend Benedetta Gargano, 'n roman geïnspireer deur haar verhouding met haar ouma, en die tyd wat haar ouma saam met haar deurgebring het, toe Benedetta aangeneem haar om haar nie die laaste jare van haar lang, opwindende lewe in 'n ouetehuis te laat deurbring nie. Benedetta het haar 97-jarige ouma die kans gegee om te leer, verbaas te wees en pret te hê toe sy gedink het haar lewe is amper verby, en sy het die grootste, suiwerste liefde gekry. Ek lag en huil, en dan hardloop ek om my ouma nog 'n keer te omhels.

Die tweede boek was 'n openbaring. Asem, die nuwe wetenskap van 'n verlore kuns, deur James Nestor. Hierdie boek is 'n fassinerende verkenning van die kuns van asemhaling, met 'n memoirbenadering, wat alles meer toeganklik, interessant en verwant maak. Van 'n katakom in Parys tot 'n drafervaring onder die Golden Gate -brug in San Francisco, die skrywer versamel al die verlede en huidige kennis oor asemhaling. Ek het meer gefokus op my asem as wat ek ooit gedoen het en ek het 'n verlede met adenoïede, so ek was een van die kinders wat altyd asemhaal met hul mond oop! Dit is so 'n transformerende boek.

Waarna ek kyk.

Nog 'n maand se misdaadreeks is verby. As ek oud word, besef ek dat ek net kan kyk na misdaadreekse en kosverwante doku-reekse. Ek kyk na dramas en Tommaso laat my al die trane sien huil Wolke, op Disney +, geïnspireer tot die ware verhaal van Zach Sobiech. Kortom, ek het net begin kyk Hoog op die Hog op Netflix, en ek is verslaaf.

Kos, gemeenskap, kultuur, veerkragtigheid. Gebaseer op die bekroonde boek van Jessica B. Harris, vind High On The Hog die aangrypende verhaal van 'n volk se oorlewing en triomf deur die kos wat generasies saamgebind het en die Amerikaanse kombuis help definieer het. Van Gumbo tot gebakte hoender, ons kulinêre reis strek van Afrika tot slawerny, tot by die Harlem Renaissance, tot vandag toe vier ons die moed, kuns en vindingrykheid van die Afro-Amerikaanse volk. Dit is nie net 'n Afro -Amerikaanse verhaal nie, dit is 'n Amerikaanse verhaal. 'N Fees vir alle sintuie.

Waarna ek luister.

Bly kalm en kook verder.

Ek het in die vroeë oggende weer begin stap met Livia in haar stootwaentjie, sodat my podcast -verbruik weer toegeneem het. Hierdie maand deel ek twee podcasts wat ek regtig geniet, plus 'n bonus. Die eerste een is Bly kalm en kook verder, deur Julia Turshen. Ek luister nou al jare na Julia se podcast, maar seisoen 5 is net 'n lekkerte, met nege episodes van 'n virtuele boektoer. In elke episode word Julia deur 'n spesiale gas ondervra oor haar nuutste kookboek, Eenvoudig Julia, en jy leer soveel oor liggaamspositiwiteit en aanvaarding, trooskos, huiskos, die proses agter die skryf van 'n kookboek en nog baie meer.

Ek het die gesprek met baie geniet @doriegreenspan, en een van die vrae wat aan die einde van daardie episode gekom het. Wie is die vier kookboekskrywers & # 8211 dood of lewendig & # 8211 waarvoor u graag wil kook en u by u tafel wil aansluit? Dit is so 'n goeie vraag, ek dink nog steeds daaroor. Daar sal beslis Laurie Colwin wees, maar ek kan binnekort 'n antwoord gee. Wat van jou?

'N Sny kaas met Peter & # 8217s Yard

Die tweede podcast is 'N Sny kaas met Peter's Yard, aangebied deur Jenny Linford, 'n talentvolle kosskrywer en die vriendelikste persoon. Jenny gesels met kaasmakers regoor die wêreld en verken die fassinerende wêreld van kaas, van cheddar tot brie, paneer en bokkaas. As u van Italiaanse kaas hou, moet u nie die episode misloop nie Parmigiano Reggiano, waar Jenny met gesels Rachel Roddie, en die een aan mozzarella, met Katie Quinn en Sondag Marchetti.

Ek het ook 'n bonus -episode genoem. In een van die vorige nuusbriewe het ek genoem hoe ek dit opreg waardeer het Alissa TimoshkinaDie podcast, Moederkos. Ek het die plesier gehad om met haar te praat, aangesien ek haar nuutste gas is haar sesde episode van die derde reeks. Dus, as u nuuskierig is oor my ervaring met swangerskap en moederskap, luister dan uit 'n voedselperspektief! Ek is so bly, en opgewonde, en trots!

Wat ek droom.

VAKANSIE! Ja, ek droom oor die komende vakansie, die eerste na twee jaar, die eerste wat ons met Livia sal hê. Ons ry suidwaarts om die gesin van Tommaso in Salento, Puglia, te besoek. Dit sal 'n lang rit wees, so ons moet dit oor twee dae haal. Op ons reis stop ons vinnig in Montegrosso, want ek wil graag weer daar eet @pietrozito_antichisapori, waar ek die beste maaltye van my lewe geëet het. Dit was 'n plaas-tot-tafel-restaurant lank voordat dit mode geword het, en Pietro Zito se kos is die mees outentieke, eerlike, lewendige kos wat ek nog ooit gehad het. Ek weet baie superlatiewe, maar ek kan my opgewondenheid skaars inhou.


Hoe om carbonara -pasta voor te berei • Wenke en truuks Lidl Kitchen

Let wel: Alle regte in hierdie snit behoort aan die skrywer wat die materiaal geskep het. Die CevaGustos -webwerf besit geen regte op hierdie video's nie. CevaGustos neem net hierdie snitte en plaas dit sonder om hul oorspronklike vorm te verander.

46 resensies

U moes ook suurroom daar gooi, wat in elk geval nie saak maak nie.

Die carbonara -kop is gemaak van gianciale wat in sy eie vet gebraai word. U het 'n probleem met die olie. As u hierdie resep in 'n restaurant in Italië maak, word u direk afgedank. En waar jy die slti kan beoordeel.

Parmesaan- of pecorino -kaas word gebruik; in Italië verskil dit 'n bietjie, afhangende van die gebied, wange, eier, vars peper. As u nie kussings het nie, soek u gesoute vleis om nader aan die oorspronklike resep te kom en met 'n bietjie spek (om nader aan die helfte te kom), sal die smaak 'n bietjie anders wees, maar dit is dit. olie, braai in vet eie, so dit sal 'n spesiale smaak hê en gebruik water uit pasta (wat nie duidelik is soos in die film nie) wat stysel bevat, en die vuur stop voordat ons die eier romerig sit, dit word gaar uit gekookte water en die warm inhoud van die pan. Geen olyfolie nie. Uiteindelik kan u 'n bietjie meer vet verwyder, afhangende van u voorkeure. Sout word gewoonlik nie bygevoeg nie omdat die vleis sout is. 'N Resep met vier bestanddele, as ons water uitsluit.

Knoffel is onontbeerlik in Carbonara. Aan die einde ook pietersielie in die bord. U kan die eierwit met eierwitte laat as u weet hoe u dit nie 'n omelet moet maak nie

WIE HIERDIE KENMERK GEGEWE HET DIE TITEL VAN GROOT CHEF OF CHEF WAT ANDERS HY SAL WORD. HOE DE FOK KAN JY SO PASTE MAAK EN HULLE CARBONARA VERTEL & # 8230.


Italiaanse bestanddele

'N Ander kenmerk van Italiaanse geregte is dat sommige bestanddele duidelik Italiaans kan wees. Sommige hiervan is:

Balsamiese asyn

Aceto Balsamico, in Engels genoem balsamiese asyn, is 'n dik, donker en gekonsentreerde asyn gemaak van druiwemos of rooiwyn wat as spesery of as bestanddeel vir verskillende tradisionele Italiaanse geregte gebruik word. Gegewe die etiket Protected Designation of Origin deur die Europese Unie, word ware balsamiese asyn slegs op twee plekke in die Emilia-Romagna-streek geproduseer: Modena en Reggio Emilia.

Ui

Die ui is 'n belangrike aromatiese kruie wat algemeen voorkom in die meeste tradisionele Italiaanse geregte, en is 'n naaste familielid van sjalot. Alhoewel dit wêreldwyd wyd verbou word, word dit veral wyd gebruik in die Italiaanse kombuis en is dit selfs een van die drie hoofbestanddele vir soffritto.

Olyf olie

'N Ander Italiaanse bestanddeel, olyfolie uit Italië, word beskou as een van die beste ter wêreld. Dit is een van die algemeenste bestanddele in Italiaanse kookkuns. Of dit nou is vir braai, rooster, sousbestanddeel of slaaisous, Italianers gebruik dikwels olyfolie. In werklikheid assosieer baie mense olyfolie outomaties met die Italiaanse kombuis.

Pomodoro

Tamaties was eintlik nie beskikbaar in Italië toe die Italiaanse kookkuns begin het nie. Ten spyte hiervan het tamaties 'n integrale deel geword van sommige van die gewildste Italiaanse disse vandag. In werklikheid sou pizza's en souse op tamatiebasis soos tamatiepasta en marinara-sous vandag nie dieselfde wees sonder die tamatie nie.

Parmigiano Reggiano

Een van die gewildste Italiaanse kaas is Parmigiano-Reggiano, wat Parmesan-kaas in Engels is, hoewel dit nie dieselfde is nie. Dit is ook 'n bestanddeel in baie Italiaanse disse vandag. En dit is nie net 'n hoofbestanddeel in pastageregte en pizza nie. Baie sop en risotto -geregte bevat Parmigiano Reggiano -kaas. U kan dit selfs vind in vleisbordjies, wat gereeld alleen of saam met vleis en wyn geëet word.

Polenta

Polenta, wat tipies verband hou met Noord- en Sentraal -Italië, is 'n gereg van gekookte mieliemeel. Die meeste mense kook dit as pap of verander dit in brode. Mense bak, braai of braai dikwels hierdie polentabrode.

Polenta is dikwels 'n aanvullende kos vir vleisgeregte. Een van die maniere waarop dit gaargemaak word, is deur die mieliemeel in water te laat prut. Gaan voort totdat dit verdik met dieselfde konsekwentheid as pap. 'N Ander metode is om die water te laat verdamp en dan vorm jy die brode in enige vorm wat jy wil. Hier is hoe om polenta te maak.

Ricotta kaas

Dit is 'n Italiaanse wei -kaas gemaak van melk van skape, koeie, bokke of Italiaanse waterbuffels. Tegnies is dit wei -oorblyfsel van kaasproduksie. Dit is 'n hoofbestanddeel van verskeie Italiaanse geregte, insluitend pasta's, calzone en selfs nageregte. Dit is in werklikheid een van die hoofbestanddele in een van die bekendste nageregte van Sicilië: cannoli en Napoli se bekende nagereg, sfogliatelle.

Die Italiaanse woord vir rys, dit is beslis die hoofbestanddeel in risotto -geregte. Dit is tipies van die Noord -Italiaanse streke. Die belangrikste bestanddele van baie risotto -geregte is botter, ui, sous en witwyn. Gewoonlik word dit 'n voorgereg of eerste gang bedien, saam met vleisgeregte. Die rys wat gereeld in Italiaanse geregte gebruik word, is Arborio, Baldo, Carnaroli, Padano, Roma, Maratelli en Vialone Nano.

Truffels

Hierdie kosbare swamme, ook genoem "die diamant van die kombuis", is fynproewersbestanddele en kan redelik duur wees. Tegnies is truffels eetbare sampioene wat onder die grond floreer, naby die boomwortels van spesifieke bome. Jagters oes truffels in die natuur met varke of honde om hulle te jag. Kokke en sjefs gebruik dit op verskillende maniere. Sommige gebruik dit om slaaie, gebakte eiers of pasta met botter te versier. Dit kan ook 'n goeie toevoeging tot 'n bord romerige risotto wees.


Craft Cocktails $ 12

ou oupa bourbon + ramazzotti amaro + amaretto + oranje bitters + verkoolde wit eik

figenza wodka + roosmaryn heuning + suurlemoen + bitter + gemmerbier

tito's vodka + limoncello + carpano bitter + cocchi rosa + oranje bitters

bacardi + bitter montenegro + orgeat + limoen + turksvy

malfy gin + solerno blood orange liqeur + cocchi americano + sitrus bitter

rooi + swart kersie + brandewyn + maraschino

prosecco + bloeiende vlierblom + boordpeer + combier bleu + mediterrane tonikum

vlinder ertjieblom italicus + cocchi americano + appelkoos likeur + hibiscus en acai bitters

ramazzotti amaro + rittenhouse rog + fernet branca + suurlemoen

growwe wit tequila + aperol + basiliekruid + suurlemoen + pomelo -bitters


Bestanddele

  1. Skil en sny die ui in blokkies. Verhit in 'n groot kastrol 'n eetlepel olie en braai die pancetta of spek tot goed bruin.
  2. Verwyder die pancetta uit die vet en plaas die gesnyde beesvleis in die warm vet, en strooi dan sout bo -oor.
  3. Roer vir 12-15 minute tot vleis bruin is.
  4. Voeg seldery en wortel in blokkies, bruin pancetta, sout en peper in die pan. Roer 5-7 minute oor matige hitte.
  5. Voeg tamatiepasta, lourierblaar en wyn by. Roer weer vir 5-7 minute, en voeg dan die gekapte ui by.
  6. Sit die deksel op die pan en laat dit vir 30 minute prut.
  7. Na 30 minute, meng en voeg die oorblywende uie by (indien nodig) en sit dan die deksel op vir nog 30 minute.
  8. Na 'n uur se kook, verlaag die hitte tot laag, sit die deksel opsy en roer. Laat die pan 8 uur op lae hitte, onderbreek gereeld deur te meng en te vul met water of gekonsentreerde sop (warm, ongeag die vloeistof!), As die vlak daal.
  9. Kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking en sif dit, en bring dit dan 2-3 minute saam met die sous na die vuur.
  10. Bedien die pasta besprinkel met pietersielie en parmesaan.

✽ Hierdie hoeveelheid sous kan gebruik word om ongeveer 1 kg pasta te kook. As u nie 'n groot maaltyd beplan nie, kan u alle Genovese -sous in die yskas hou en dit met pasta kombineer presies wanneer u dit wil bedien.

✽ As nie alle uie gelyktydig pas nie, voeg die oorblywende hoeveelheid later by wanneer die samestelling in volume verminder.


Die beste Italiaanse restaurante in Singapoer met egte handgemaakte pasta

Die kenmerk van 'n goeie Italiaanse restaurant is egtheid, wat insluit om van vooraf kos te maak met behulp van vars bestanddele en voorbereiding en kooktegnieke van eerlikheid tot eerlikheid. As u die handgemaakte pasta as 'n maatstaf beskou van die egtheid van 'n Italiaanse restaurant, dan weet u waarskynlik dat daar geen kortpaaie is vir die maak van pasta nie.

Hier is 15 van die beste Italiaanse restaurante in Singapoer wat hul eie pasta maak.

LEES VOLGENDE

10 restaurante in Singapoer vir 'n egte smaak van China & # 8230

Roomysplekke met plaaslike geure om aan die ware Blu te voldoen & # 8230

Hou jy van oesters? Kyk dan na hierdie oesterbars en restaurante # 8230

Onder leiding van sjef Gero is Kucina die eerste Italiaanse halal -restaurant in Singapoer. Met meer as twee dekades se kookervaring in die kombuise van Da Paolo en die Garibaldi -groep, het sjef Gero sy eie restaurant geopen nadat hy 'n Moslem geword het. Probeer gerus die handtekening Tortellini Di Manzo, wat basies 'n Italiaanse weergawe van die wil is. Dit word daagliks met die hand gemaak en lewer 'n bevredigende hap met die regte dikte.

Kucina is geleë op 11 Tanjong Katong Rd, # B1-09 / 10, KINEX 437157, Singapore 437157

Hierdie rustiek-chique trattoria meng tradisionele Italiaanse erfenis met Mediterreense elemente. Dit is geleë in Kampong Glam en bied plaaslike spesialiteite, waaronder die kenmerkende houtpizza en handgemaakte Casarecce, gedompel in tamatiesous, gekook met vleis en ingelegde paprika's. Afgesien van warm, hartlike gunstelinge, het die restaurant ook 'n gesellige atmosfeer wat dit perfek maak vir 'n afspraak of intieme kuier.

Cicheti is geleë op Kandahar Street 52, Singapoer 198901

Met 'n spyskaart vir pasta, wyn en antipasti, is die susterbar-restaurant van Cicheti duidelik ernstig oor die pasta. Hierdie luukse skuilplek langs die bruisende Jiak Chuan -straat roem op sy handgemaakte pasta en oorspronklike Italiaanse geure. Die beskeie Cacio e pepe is 'n robuuste Romeinse gereg wat bloot swartpeper en gerasperde kaas behels. Die porsies is redelik beduidend, dus u kan kleiner groottes gebruik om meer plek te maak vir ander opsies.

Bar Cicheti is geleë op 10 Jiak Chuan Rd, Singapore 089264

As u dink dat tradisionele Italiaanse pasta vervelig is, sal Pasta Bar beslis van plan verander. Met sy handgemaakte pasta Die pasta word daagliks vars gemaak met behulp van 'n eeue oue tegniek wat van geslag tot geslag oorgedra word. Sjef Alessandro Guistetti gebruik semolina meel met heel eiers, eiergele en / of water om sy pasta te maak en klassieke geregte soos inkvis tortelli en carbonara, sowel as streekgeregte soos die Fileja alla Toranese, voor te berei.

Pasta Bar is geleë op # 01-05, Keong Saik Road 55, Singapore 089158

Binne die rustige Binjai Park is Lino, 'n moderne Italiaanse restaurant wat spesialiseer in huislike Italiaanse kookkuns. Alhoewel dit veral bekend is vir sy pizzas, is die pasta ook ongelooflik waardig. Beide pizza's en pasta's word nuut van nuuts af gemaak, dus maak plek in u maag vir albei die kreeftagliatelle en die kenmerkende burrata-pizza wat u moet probeer. As 'n bonus bied die Lino -kroeg 'n verskeidenheid wyne en biere, sowel as uuruitgawes vir $ 8,50 per glas.

Lino is geleë op 7 Binjai Park, Singapore 589821

Op soek na 'n plek om op Vrydagaand te ontspan? Gaan saam met u kollegas of beste knoppe na Publico by InterContinental Robertson Quay. Die restaurant bedien pizzas, houtskool en kaasborde, en uitstekende pasta, soos die Tuscan Truffle & Wagyu Beef Tagliatelle (op die foto), met handgemaakte tagliatelle-stingels gebraai met swart truffelemulsie en wagyu-beesfilet.

Publico Ristorante is geleë op 1 Nanson Road, Singapore 238909

Wat in 1989 begin het as 'n nederige gemaklike trattoria, het nou ontwikkel tot 'n volwaardige Italiaanse restaurant, kroeg en selfs fynproewerswinkel. Die restaurant wat deur 'n familie bestuur word, bring 'n kontemporêre aanslag in die tradisionele Italiaanse kombuis, insluitend handgemaakte pizza's gemaak met 'n Italiaanse hout-oond. Dit het ook 'n saamgestelde drank- en nageregspyskaart (tuisgemaakte gelato, iemand?) En 'n pasta -toonbank, waar hartlike gunstelinge soos inktvis -pasta en Carbonara Calabrese van nuuts af gemaak word.

Da Paolo Dempsey is geleë op Dempsey Road, Blk 8, # 01-13, Singapore 247696

Hierdie halal -pasta -kroeg langs North Bridge Road beklemtoon estetika net soveel as sy kos. Van sy pastelkleurige binnekant tot handgemaakte pasta by die venster, dit is 'n lekkerny vir die sintuie. U kan selfs u eie pastagereg ontwerp en kies uit kunsmatige pasta soos Beetroot & Garlic Angel Hair tot Paprika Caserecce tot Lemon Malfade, alhoewel u ook standaardgeregte soos Garnale Knoffel, Romerige Hoender en Sampioen en Seetamatie kan kies.

Tipo Pasta Bar is geleë op 785 North Bridge Road, Singapoer 198753

Cacio e Pepe, vernoem na die gewilde Italiaanse gereg, is 'n beskeie restaurant met 'n ontspanne atmosfeer en outentieke Italiaanse kos. Hierdie restaurant, weggesteek in die rustige Bukit Batok, bied spesiale aanbiedinge vir sjefs en geregte buite die spyskaart wat op die beste manier verras. 'N Geregte wat sterk aanbeveel word, is die Tagliatelle al Tartufo, tuisgemaakte pasta in truffel -roomsaus met garnale en sint -jakobsschelpe.

Cacio e Pepe is geleë op 3 Chu Lin Road, Singapore 669890

Bella Pasta, wat langs die rivier van Robertson Quay geleë is, bied 'n ontspannende eetervaring met vars pasta wat daagliks met die hand gemaak word. Bella Pasta is die susterestaurant van die bekende pizzeria Bella Pizza, en soos die naam aandui, is die primêre fokus op pasta, wat wissel van linguine tot cannelloni. Gaan beslis na die tuisgemaakte eierpasta, gevul met ricottakaas en spinasie en bedek met tamatiesous, gesmelte mozzarella en vars basiliekruid.

Bella Pasta is geleë op 30 Robertson Quay, Singapore 238251

Pastaria Abate, geleë op die rand van die SSK, verslaan vars pasta en bedien dit teen beursie-vriendelike pryse. U sal hier te veel bederf word, want dit bied 16 soorte pasta en 18 soorte souse, waaruit u kan kies om u eie gereg te maak. Geniet klassieke gunstelinge soos carbonara en marinara, of gaan na heerlike geregte soos die Spaghetti All & # 8217 Crispy Duck, wat al die bokse in die voorkoms- en smaakafdelings merk.

Pastaria Abate is geleë op 43 Craig Rd, Singapore 089681

Lasagne -aanhangers, hier is een wat aan u opgedra is. Super Dario is die enigste joint in Singapoer wat lasagne maak. Hierdie beskeie winkel bied uitstekende en vegetariese opsies vir pryse wat nie die bank in die steek laat nie. U kan kies uit 15 soorte lasagne sowel as u eie toppings. Dit bied ook huisaflewering, as u nie die reis wil onderneem nie, maar ons beveel aan dat u lasagne daar warm sit vir die outentieke ervaring.

Super Dario is geleë op # 04 & # 8211 17 180 Kitchener Rd, Singapoer 208539

Da Luca en sy vars pasta, weggesteek in Novena, het die afgelope tien jaar onder die radar gevlieg met konstante goeie resensies. Die spyskaart is doelbewus eenvoudig en bondig, sodat die kombuis hul kenmerkende disse soos die Chilled Angel Hair Pasta en Burrata Ravioli kan vervolmaak. Buiten die pasta, kan gaste vleis van hoë gehalte geniet, soos Wagyu Miyazaki A5 Ribeye, sowel as 'n heerlike Tiramisu om die maaltyd af te sluit.

Da Luca Italian Restaurant is geleë op 1 Goldhill Plaza, 308899, Singapoer

Pasta Brava is een van die oudste Italiaanse restaurante in Singapoer en is sedert 1993 'n steunpilaar in die Tanjong Pagar-omgewing. Hulle spyskaart bied 'n spesiale afdeling vir hul tuisgemaakte pasta en bevat heerlike opsies soos handgemaakte spinasie-ravioli met ricotta, son- gedroogde tamaties en kappertjies, Mezzeluna (halfmaanvormige pasta) met pampoen in paprika-sous en tuisgemaakte cannelloni met skaapvleis.

Pasta Brava, Craigweg 11, Tanjong Pagar, Singapoer 089671

The Cliff at the Sofitel Sentosa Resort and Spa, wat herdoop is van sy vorige inkarnasie as Il Lido, beslaan steeds die asemrowende kranskant van die hotel, waar die alfresco-eetarea 'n wonderlike uitsig op die sonsondergang bied. Die spyskaart is meer gemaklik en minder lekker as voorheen, maar bevat nog steeds kwaliteit pasta soos die Mafalde alla Vodka en Penne Carbonara (reg gedoen, sonder room). Die pizzas is ook die moeite werd om te probeer, en dit is 'n wonderlike voorgereg.


Video: Mefistofele: Laltra notte in fondo al mare (Desember 2021).