Nuwe resepte

Tosca koek nagereg

Tosca koek nagereg

Berei eers voor room want dit moet laat afkoel. Giet die melk in 'n kastrol met 'n dubbele bodem, saam met die gekapte vanieljepeul, plus die sade daarbinne.

Meng die eiergele met die suiker totdat dit verdubbel in volume en wit word. Voeg dan die meel by en meng goed.

Haal die vanieljepeul uit die melk en giet dit dun oor die eiergele, terwyl aanhoudend geroer word. Plaas die mengsel in die pan en sit op lae hitte, roer tot dit verdik.

Plaas die room in 'n bak en plaas 'n plastiekfolie bo -op sodat daar geen kors vorm nie. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Meng die sagte botter by kamertemperatuur en gooi dit bietjie in die verkoelde room, meng goed. Sit weer die plastiekwrap oor die room en laat dit in die yskas.

Vir Werkblaaie, meng die eierwitte met 'n knippie sout en voeg dan die suiker bietjie vir bietjie by totdat jy 'n meringue kry. Voeg die papawersaad en klapper by en meng liggies met 'n spatel. Meng die bakpoeier met die meel en sif dit oor die samestelling, roer liggies, van onder na bo, totdat dit opgeneem is.

Giet die samestelling in 'n reghoekige bakplaat en bak die boonste gedeelte by 180 grade vir 20 minute tot ligbruin bo -op. Haal dit dan uit die oond en laat dit in die pan afkoel.

Berei voor stroop: sit die suiker in 'n kastrol, oor lae hitte en laat dit karameliseer. voeg water by en laat staan ​​op die vuur totdat die suiker gesmelt het. Nadat dit effens afgekoel het, voeg die brandewyn by.

Vir glans, sit die sjokolade in 'n dubbelboomkastrol saam met die slagroom en botter en laat dit op lae hitte staan ​​tot dit smelt. Meng goed totdat jy 'n fyn glans kry.

Vergadering: Skil die koue bokant uit die skinkbord en gooi die koue vanieljeroom uit die yskas. Stroop die beskuitjies om die beurt aan beide kante en plaas dit langs mekaar oor die room. Giet die versiersel bo -op, maak gelyk en besprinkel met sjokoladevlokkies.

Sit die koek 'n paar uur in die yskas voordat dit in blokkies gesny word.


  • tafelblad
  • 8 eierwitte
  • 200 g suiker
  • 100 g papawersaad
  • 4 eetlepels meel (80 g)
  • 'n knippie sout
  • 1 teelepel bakpoeier
  • Room
  • 8 eiergele
  • 200 g suiker
  • 600 ml melk
  • 60 g stysel
  • 200 g botter
  • 'n eetlepel vanielje -uittreksel of essens
  • 'n knippie sout
  • Glazuur
  • 200 g donker sjokolade
  • 100 ml suurroom vir slagroom
  • 50 g botter

Die bokant is gemaak van 8 geklitste eierwitte waarin 200 g suiker geleidelik bygevoeg word. Voeg dan 50 g klapper + 100 g papawersaad by en aan die einde 4 eetlepels meel + 'n bakpoeier wat in suurlemoensap geblus word. Giet die samestelling in 'n gesmeerde en uitgevoerde skinkbord. Laat dit in die voorverhitte oond vir 15-20 minute by medium temperatuur.


Room: 8 eiergele + 8 eetlepels suiker vryf goed. Voeg 300 ml melk en 'n sakkie vanieljepoeding by.


Kook die samestelling in 'n bain-marie totdat dit verdik soos 'n mayonnaise. As dit koud is, voeg 300 g margarien of botter by. Die room word eweredig oor die toonbank gesmeer.


Plaas die kakaokoekies langs mekaar bo -op die room en bedek die hele oppervlak van die tafelblad.


Giet gesmelte sjokolade oor die beskuitjies.
Die resep Tosca, die heerlike papawerkoek is voorgestel deur Dany B.


Grof koek

Tosca -koek is 'n spesiale tuisgemaakte koek, met 'n donserige wit en papawerskyfie, 'n vanielje -mousseline -room, 'n laag stroperige beskuitjies en 'n fyn sjokoladeversiersel.

Dit is nie baie moeilik nie, maar dit het verskeie fases en moet vooraf voorberei word. Veral omdat dit oornag in die yskas gelaat moet word. Maak eers vanieljeroom, 'n eenvoudige deegroom, gemaak van melk, suiker, eiergele en stysel. Ek het 'n vanieljepeul vir geur gebruik, maar jy kan ook vanielje -uittreksel of essens, wat in hierdie geval bygevoeg is, in koue room sit. Die botter wat vir die room gebruik word, moet van hoë gehalte wees, met meer as 80% vet en indien moontlik ongesout. Dit moet by kamertemperatuur wees en lepel vir lepel koue vanieljeroom bygevoeg word. Hierdie romerige deeg met baie botter word mousseline -room genoem

Andersins word die bokant eenvoudig, 'n hardgeklopte meringue (eierwit met suiker) waarin die droë bestanddele geplaas word: meel, bakpoeier, papawersaad en klappervlokkies, vir 'n spesiale geur en 'n meer klam tekstuur.

Tosca -koek word waardeer en voorberei, veral vir vakansies of spesiale geleenthede, daarom nooi ek u uit om dit ook te doen!


Die bokant is gemaak van 8 geklitste eierwitte waarin geleidelik 200 g suiker bygevoeg word. Voeg dan 50 g klapper + 100 g papawersaad by en aan die einde 4 eetlepels meel + 'n bakpoeier wat in suurlemoensap geblus word. Giet die samestelling in 'n gesmeerde en uitgevoerde skinkbord. Laat dit in die voorverhitte oond vir 15-20 minute by medium temperatuur.


Room: 8 eiergele + 8 eetlepels suiker vryf goed. Voeg 300 ml melk en 'n sakkie vanieljepoeding by.


Kook die samestelling in 'n bain-marie totdat dit verdik soos 'n mayonnaise. As dit koud is, voeg 300 g margarien of botter by. Die room word eweredig oor die toonbank gesmeer.


Plaas die kakaokoekies langs mekaar bo -op die room en bedek die hele oppervlak van die tafelblad.


Giet gesmelte sjokolade oor die beskuitjies.
Die resep Tosca, die heerlike papawerkoek is voorgestel deur Dany B.


Video: ELIZEJAS VAKARA LŪGŠANA (November 2021).