Nuwe resepte

Foie gras

Foie gras

5 ster geregte. Vet blaar beteken vetterige lewer in Frans en word gewoonlik gemaak uit die lewer van ganse of eende. Om so 'n lekkerny te verkry, moet die voëls deur 'n spesiale meganisme gevoer word, en nadat hulle geoffer is, word die lewer in 'n melkbad gedompel met heuning wat dit 'n spesiale geur gee en dit in grootte toeneem en terselfdertyd toeneem die hoeveelheid vet wat daarin voorkom.

  • eend foie gras eend lewer
  • 200 g druiwe
  • sout
  • peper
  • suiker
  • 1 eetlepel balsamiese asyn
  • 5 gr botter
  • meel

Porsies: 2

Voorbereidingstyd: minder as 15 minute

HOE OM FOIE FASTE RESEP VOOR TE Berei:

die eendlewer moet 'n paar uur in die yskas gehou word, maar nie teen 'n baie lae temperatuur nie. dele is gereed. Die wit druiwe word in twee gesny en in 'n pan gesit met 'n klein stukkie botter en meng wanneer dit begin kleur kry, voeg sout, peper en suiker by, 'n halwe teelepel, as dit begin karameliseer, voeg 1 eetlepel balsamico by asyn.


Video: Video shows geese being force-fed at a French foie gras farm. SWNS TV (November 2021).