Nuwe resepte

Sjanghai se sensoriese aandete -skyfievertoning

Sjanghai se sensoriese aandete -skyfievertoning

Komkommer suigstokkie

Die komkommer suigstokkie word bedien met 'n dramatiese Bali -agtergrond.

Foie Gras kan nie ophou nie

Die rooi vrugte en koolas word bedien met 'n glas ligte sjerrie op musiek van Ennio Morricone.

Ultraviolet se ingang

Vanaf die oomblik dat diners Ultraviolet binnegaan, is die toneel gereed vir 'n onvergeetlike fees.

Kreef noodsaaklik

Die essensiële kreef word bedien saam met Josmeyer Alsace riesling grand cru "Hengst" 2008 op 'n deuntjie van Charles Trenet.

Mandaryn - Mandaryn

Die mandaryn -mandaryn word bedien met kruisementtee.

Die binnekant van Ultraviolet

Die binnekant van Ultraviolet is voortdurend in beweging.

Mikrovis geen skyfies nie

Kappertjies en ansjovisgereg word bedien met 'n Britse dekor en die Obladi Oblada van The Beatles.

Truffel gebrande sopbrood

Die gebakte truffelbrood word bedien met 'n 2009 -chardonnay van Francis Coppola in Monterey County, Kalifornië.

Die badkamer van Ultraviolet

Die pragtige teater van Ultraviolet strek van die eetkamer tot die badkamer.

Tamatie Pomodamore

Tomato Pomodamore word bedien met aarbei gazpacho.


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, gevul met galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos hou selde verband met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu demystifiseer die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu en gehaktballetjies, mung boontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van beide die kos en die streek is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, ongelooflik lewendig gemaak deur Betty se ryk, meeslepende fotografie. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, na te dink, uit te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, hulle is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld. Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld.Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld. Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld.Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld. Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld.Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld. Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld.Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld. Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water (hardeband)

'N Kookboek soos geen ander nie, My Shanghai, fokus op seisoenale en streekresepte gebaseer op tuisgemaakte maaltye van Sjanghai. Hierdie een is vir al jou avontuurlustige kokke daar buite!

Beskrywing

Ervaar die sublieme skoonheid en geur van een van die oudste en heerlikste kombuise op aarde: die kos van Sjanghai, die opwindendste stad van China, in hierdie opwindende, kleurryke gastronomiese toer met 100 resepte, verhale en meer as 150 skouspelagtige kleure foto's.

Sjanghai, vol galerye, museums en glinsterende wolkekrabbers, is 'n moderne metropool en die grootste stad ter wêreld, die tuiste van vier-en-twintig miljoen inwoners en het jaarliks ​​agt miljoen besoekers. “China ’s kroonjuweel ” (Vogue), Sjanghai is 'n opkomende kosbestemming, gevul met restaurante wat spesialiseer in internasionale kookkuns, fusiongeregte en sjefs op die randjie van die volgende groot ding. Dit is ook die tuiste van die oudste en lekkerste kookkuns op die planeet.

Betty Liu, wie se familie diep wortels in Sjanghai het en grootgeword het met die eet van sjanghai -kos, bied 'n betowerende en intieme blik op hierdie stad en die oorvloedige kombuis. In hierdie weelderige boek, gedeeltelike kookboek, gedeeltelike reisverslag, gedeeltelike kulturele studie, maak sy deel uit van wat Chinese kos Chinese maak, die mense, hul verhale en hul familietradisies. My Sjanghai, georganiseer volgens seisoen, neem ons 'n jaar deur in die kulinêre kalender van Sjanghai, met smaaklike resepte wat verder gaan as die standaard, bekende tarief en verhale wat uiteenlopende gemeenskappe en hul voedselrituele belig.

Chinese kos word selde geassosieer met seisoenaliteit. Maar soos Liu onthul, is die manier waarop die Shanghainese met die seisoene omgaan, die kern van hul kookkuns: wat op 'n etenstafel staan, word bepaal deur wat in die omliggende waters en velde beskikbaar is. Lewende seekos, vars vleis en ryp groente en vrugte word in harmonie met speserye gebruik om 'n verskeidenheid verfynde geregte deur die jaar te skep.  

My SjanghaiAlmal kan almal die tuisgemaakte kos geniet wat Chinese mense al eeue lank geëet het in die konteks van hoe ons vandag kook. Liu ontbloot die Chinese kookkuns vir huiskokke, en bied resepte vir gesinsgunstelinge wat deur geslagte heen oorgedra is, sowel as outentieke straatkos: haar ma se leeu, hooffrikkadelle, mungboontjiesop en opskudding deur haar pa deur die week -wet en trots en vreugde, die Nanjing-gesoute eend, die klassieke rooibruin varkpens (sowel as 'n rif om dit in gua bao te verander!) en basiese beginsels soos hoë aftreksel, wontons en gebraaide rys.

In  My Sjanghai, daar is iets vir almal en geliefde noodle- en kluitgeregte, sowel as verrassend ligte etes. Alhoewel hulle eeue teruggegaan het, is die geregte in hierdie uitstaande boek heeltemal modern en lewendig, gesofistikeerd, maar onderskat, en het hulle vol komplekse geure wat selfs die mees diskriminerende of avontuurlike smaak sal behaag.

Oor die skrywer

Betty Liu is 'n Chinees-Amerikaanse huiskok wat saam met haar man, Alexander Xu, en hul hond, Annie, in Boston woon. Haar hele gesin kom uit Sjanghai, en haar man se familie kom uit Suzhou en Wuxi, en sy het grootgeword met tuisgemaakte kos uit die streek, sowel in die VSA as in China. Sy het in 2015 op haar bekroonde blog oor Chinese kos begin skryf bettysliu.com  en het vreugde gevind om te praat oor die kos wat haar aan die huis herinner het. Sedertdien verskyn haar skryfwerk, fotografie en resepte op webwerwe soos BonApp étit en Saveur, en sy het kosfotografie -werkswinkels regoor die wêreld aangebied. Sy is 'n dokter wat as chirurg opgelei word, maar in haar vrye tyd bly sy kook.

Prys vir & hellip

'N Indrukwekkende versameling Shanghainese resepte. Hierdie aantreklike werk is ideaal vir liefhebbers van die Chinese kombuis en vir huiskokke van alle strepe.
& mdash Uitgewers Weekliks

As 'n hawestad het Sjanghai eeue se invloed gehad deur 'n magdom buitelandse kulture sowel as uit die res van China. #8217 se kos deur die vele geregte in die seisoene van die jaar te kategoriseer. Helder kleurfoto's van voltooide geregte en stap-vir-stap illustrasies van tegnieke vir komplekse vorming van kluitjies maak resepte nog aantrekliker.
& mdash Boekelys

Fotografie van die kos en die omgewing is pragtig en 'n ander manier om te reis sonder om die huis te verlaat. die duidelike resepte in hierdie ryk versameling sal huiskokke verheug wat smake en kookstyle wil ondersoek.
& mdash Biblioteekjoernaal

My Sjanghai is 'n kragtoer.  
& mdash Boston Globe

My Sjanghai bevat alles waarna ek in 'n kookboek soek: persoonlike storievertelling, betroubare inligting, nuut-vir-my-resepte wat soveel leer as wat dit aanlok, en pragtige fotografie wat onmiddellik vervoerbaar is. Betty Liu het die lat verhoog.    

& mdash Julia Turschen, skrywer van Eenvoudig Julia en stigter van Equity at the Table (EATT)  

My Sjanghai is 'n sielvolle huldeblyk. Hierdie boek is 'n veelsintuiglike vreugde en die vars, lewendige seisoenale geure van haar inheemse Jiangnan-kookkuns word vervleg met opregte persoonlike verhale oor haar grootwordjare met haar ma se kookkuns, wat op 'n ongelooflike wyse deur Betty se ryk, meeslepende fotografie tot lewe gebring is. Dit is 'n tydige herinnering aan hoeveel ons nog moet leer oor die kombuis van China, en illustreer behendig die krag van kookkuns om ons te vervoer. 'N Boek om mee te sit, oor te dink, van te leer, met vriende te deel en natuurlik 'n onvergeetlike maaltyd te kook. Hierdie een gaan reguit op my "gunsteling kookboeke" rak.
& mdash Hetty McKinnon, bekroonde kookboekskrywer, kosskrywer en redakteur van Peddler Journal

My Sjanghai is 'n goedgeskrewe kookboek oor die huiskos van 'n gesin wat ondanks immigrasie na die Verenigde State by die inheemse kookkuns gehou het. Die skrywer en fotograaf Betty Liu vertel die verhaal van die koskultuur van haar gesin en dié van hul geboorteland Sjanghai, soos sy dit beleef het.  Deur haar prosa en resepte , laat sy die leser soos 'n gas voel haar gesinskombuis leer om saam met haar en haar oudstes te koop en kook, en dan die ete saam te deel. Betty se kosstilering en fotografie voltooi die pakket. Ons benodig baie meer kookboeke soos My Sjanghai.
& mdash Kristina Gill,   medeskrywer en fotograaf van  Proe Rome

Soveel meer as 'n kookboek, My Sjanghai160 is die boek waarop ek gewag het. Dit is gevul met pragtige, persoonlike verhale en resepte wat die lewendige, vars en seisoenale geregte uit die Jiangnan -streek lewendig maak. Saam met Betty se boeiende fotografie is ek dadelik vervoer. 'N Deksel van voor tot agter wat lesers in staat stel om deur die seisoene te kook; dit is 'n boek wat sekerlik die vettige vlekke, aantekeninge en dra van 'n geliefde metgesel het.
& mdash Alana Kysar, skrywer van  Aloha Kombuis 

Deur middel van gesinsresepte en verhale van die glinsterende stad,  My Sjanghai160 begin 'n vakuum vir kookboeke oor China se baie verskillende plaaslike kookkuns, geskryf deur mense wat grootgeword het om te kook en daarvan te eet. En die foto's is pragtig.
& mdash Esquire

Die beste kookboeke, meen baie, is nie net resepte nie, dit is reise, verhale en#160ervarings. Betty Liu bereik al hierdie dinge en bring die leser saam op 'n jaar lange rit deur Sjanghai en sy kos.
& mdash Delish.com

As 'n internasionale metropool is Sjanghai -kookkuns, meer as die meeste Chinese kookkuns, beïnvloed deur handelaars van regoor die wêreld.Dit is een van die min kookboeke wat toegewy is aan Sjanghai -kookkuns, wat plaaslike geregte soos Nanjing Salted Duck en Lion ’s Head van die naburige Yangtze -rivierdelta insluit.
& mdash Review.com

Proe, ruik en ervaar die eksentrieke geure van een van die oudste kombuise ter wêreld: Shanghai ’s. Hierdie boek met retro voorkoms lei u deur die opwindende strate van die Chinese stad, gebaseer op 100 resepte. 'N Lus vir die oë en smaakknoppies.
& mdash Heerlike tydskrif

Georganiseer volgens seisoen,  My Shanghai  ondersoek die dinamiese, bestemmingswaardige tarief van een van die grootste stede ter wêreld. Skrywer Betty Liu vervoer lesers na Shanghai deur homestyle  eats, waarvan baie deur geslagte heen oorgedra is en met 'n moderne lens ondersoek is.  
& mdash Time Out

My Sjanghai: Resepte en verhale uit 'n stad op die water160 is 'n diep persoonlike titel geïnspireer deur die ouers van Betty en die kos wat sy grootgemaak het. Dit beklemtoon die seisoenaliteit van Sjanghai -voedsel, iets wat alomtegenwoordig is in Chinese kookkuns, maar wat dikwels nie in die Westerse wêreld erken word nie.
& mdash Kersie Bombe

Eerlik, ek kon nie ophou kook van   nieMy SjanghaiSedert ek dit gekry het. Ek verbeel my ek sal elke seisoen aanhou terugkom.  
& mdash Eater


Kyk die video: First Trade क बड खबर. CNBC Awaaz Live. Business News Live. Stock Market. Share Market Live (November 2021).