Nuwe resepte

XXL pizza met donsige bokant

XXL pizza met donsige bokant

Los die gis op in 'n bietjie warm water en sit 'n bietjie opsy. Voeg die jogurt, sout, suiker en olie by en meng. Voeg meel by en knie 'n elastiese deeg. Die deeg moet nie aan die hande vasklou nie en moet maklik van die mure van die bak verwyder kan word. Laat rys tot deeg verdubbel in volume.

Smeer die deeg en plaas dit in 'n pan gesmeer met olie, of uitgevoer met bakpapier. Ek het die grootste bak in die elektriese oond gebruik. As u die stoofplaat gebruik, kom daar 2 werkblaaie uit hierdie hoeveelheid deeg.

Prik die bokant met 'n vurk en smeer dit met tamatiesous. Voeg die bolaag by volgens u voorkeure, al die gesnyde bestanddele, die kaas en die gerasperde kaas. Bo-op sit ek 'n bietjie tuisgemaakte tamatiesap en oregano.

Plaas die bakplaat in die voorverhitte oond van 200 grade C en bak dit ongeveer 40 minute.


  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • mozzarella of kaas
  • spek of salami dun skywe
  • rooi ui
  • sampioene
  • olywe
  1. Sit die drie koppies meel in 'n groter bak, voeg sout, olyfolie en 'n halwe teelepel suiker by en meng liggies.
  2. In louwarm melk, gemeng met die oorblywende suiker, los die gis op en giet die samestelling oor die meel.
  3. Voeg die bestanddele by, voeg dan 'n koppie water by en meng liggies met 'n lepel.
  4. Giet die deeg op die werkblad en knie dit totdat dit elasties en nie-taai word, met 'n tekstuur soortgelyk aan kougom. As jy dit nie kan knie omdat dit te taai is nie, voeg meer meel by, en as dit te hard is, voeg meer water by.
  5. Laat die deeg ongeveer 'n uur rys of tot die volume verdubbel het. Uit hierdie hoeveelheid deeg kom twee pizzas, vir 'n skinkbord met 'n deursnee van 34 cm.

As u nie al die deeg op dieselfde dag gebruik nie, kan u dit 2-3 dae in die yskas hou.


  1. Konsentreer die bestanddele en sit dit eenkant. Meng water en 'n bietjie suiker en gis in 'n bak en laat dit 'n paar minute oplos.
  2. Meng die meel en die res van die bestanddele geleidelik by en knie goed. Laat die deeg rys vir ongeveer. 40 minute of meer en verdubbel die volume.
  3. Voorverhit die oond tot 250 ° C. Verdeel die deeg en rol dan die velle met 'n koekroller. Met die vingers op elke vel gevorm, 'n rand van ongeveer. 1 cm. Plaas die velle in 'n bakplaat bedek met bakpapier. Voeg die tamatiesous by en bak vir 5 minute, verwyder dan die skinkbord versigtig op 'n houtkapper.
  4. Prik die velle met 'n vurk op die plek en sprinkel dan oregano / basiliekruid bo -oor. Voeg mozzarella of cashew br & acircnza by en voeg dan toppings na wens toe en strooi oregano of basiliekruid bo -oor. Verlaag die oondtemperatuur tot 220 ° C en bak 12-15 minute of tot mooi bruin.
  5. Bedien warm minipizza.
  1. Verhit in 'n bak water, voeg 'n bietjie suiker by, dan die gis en verhit 1 minuut / 37 ° C / spoed 2.
  2. Voeg meel, olie, sout by en knie vir 2 minute / speserye. Bedek die deeg in 'n bak, bedek en laat rys vir ongeveer. 40 minute of meer en verdubbel die volume.
  3. Voorverhit die oond tot 250 ° C. Verdeel die deeg en rol dan die velle met 'n koekroller. Met die vingers op elke vel gevorm, 'n rand van ongeveer. 1 cm. Plaas die velle in 'n bakplaat bedek met bakpapier. Voeg die tamatiesous by en bak vir 5 minute, en verwyder dan die skinkbord versigtig op 'n houtkapper.
  4. Prik die velle met 'n vurk op die plek en sprinkel dan oregano bo -oor. Voeg mozzarella of cashewkaas by en, indien verkies, die beslag, strooi oregano of basiliekruid bo -oor. Verlaag die oondtemperatuur tot 220 ° C en bak 12-15 minute of tot mooi bruin.
  5. Bedien warm minipizza.

Thermomix is ​​die ideale toestel in enige kombuis. Dit het die kleinste mobiele kombuis ter wêreld, met meer as 20 funksies, en help ons om vinnig, gesond en lekker te kook, en toegang tot die Cookidoo -versameling met meer as 65 000 resepte van regoor die wêreld gee ons elke dag inspirasie en ys.

Vir vandag se resep het Thermomix my gehelp om al die bestanddele te weeg, tamatie deeg en sous voor te berei.

As ons u nuuskierig gemaak het, kontak ons ​​vir 'n gratis kulinêre demonstrasie in ons ateljee of in die gemak van u eie huis!

As ons u nuuskierig gemaak het, kontak ons ​​Magic met Thermomix vir 'n gratis kulinêre demonstrasie!


Hier is 'n paar geheime wat u sal help as u ook 'n groot liefhebber van tuisgemaakte pizza is.

Meet die hoeveelheid meel korrek

Vir 'n baie goeie pizzadeeg, moet u 'n kwaliteit meel gebruik en dit korrek meet, met 'n kombuiskaal. As die resep 300 g meel noem, moet u die meel nie met 'n koppie tee meet nie, want u weet dat dit gewoonlik 250 - 300g bevat. Gebruik die elektroniese skaal en wees so akkuraat as moontlik.

Respekteer die korrekte hoeveelheid water en meel

Oor die algemeen word 60% water gebruik vir 'n suksesvolle pizza -toonbank, wat beteken dat tot 1000 g meel 600 g water, 20 g sout en 50 g gis bygevoeg word. Wat die meel betref, kan u gewone broodmeel gebruik, maar daar is ook 'n spesiale pizzameel op die mark wat baie fyner is.

Vir 'n suksesvolle pizza -bokant, word die vel dun gerek

Selfs as die deeg elasties is en weer styf word terwyl u dit rek, gebruik 'n houtdraaier om dit so dun as moontlik te maak. Dit moet slegs 'n paar millimeter wees, nie 'n sentimeter dik nie.

Fyn griesmeel vir 'n knapperige deeg aan die buitekant

Die pizzabroodjie sal aan die buitekant baie knapperig wees as jy 'n baie, baie fyn griesmeel in die bakplaat sprinkel en dan die deegplaat sit. As jy nie semolina het nie, kan jy ook 'n gemaalde mieliemeel so klein as moontlik gebruik.

'N Sagte pizzadeeg binne is tamaties

Die beste Italiaanse sjefs gebruik 'n dik sap vars tamaties op die toonbank, gemaak op die dag waarop hulle pizza voorberei. Hierdie sap maak die deeg sag en hou dit aan die binnekant donsig en bros aan die buitekant.

'N Handige truuk

Moenie vergeet dat die pizza gebak word op die regte hitte vir die see of by 200 - 220 grade in die elektriese oond nie. Die bokant bly dus elasties en donsig, maar goed gebak aan die buitekant.


Pizza is baie geliefd by die hele gesin en kan maklik 'n snack vir die kantoor of skool word. En tuisgemaakte pizza is baie gesonder, want jy het beheer oor die bestanddele.


Paleo -resepte vir bees- en varkvleis

6. Herderspastei met blomkool -bolaag

Shepherd's pie verwys gewoonlik na die romerige en donsige aartappelbolaag. Zoom in om te sien wat hierdie paleo-vriendelike weergawe doen: dit is romerige, donsige blomkool wanneer dit weer gered word. Haat!

7. Effens soet-suur kap

Dit gaan oor die glans. Giet hierdie soetsuur sous met knoffel oor die gebraaide varktjops en sit dit vir 4 minute terug in die oond. Dit kan u kenmerkende kos word (moet net vir niemand vertel hoe maklik dit is nie).

8. Gebakte Italiaanse frikkadelle met marinara -sous

Almal hou van frikkadelle. Hierdie bolle vark en beesvleis, sonder broodkrummels, rus gelukkig in die tuisgemaakte marinara -sous. En dit neem slegs ongeveer 30 minute om hierdie pan van goedheid te skep.

9. Squash spaghetti -oondbak

As u pasta wil hê, bied die Paleo-vrye graanbeleid smaaklike alternatiewe. Gebruik eerder spaghetti -muurbal. Meng dit met gemaalde beesvleis en groente tot 'n braaipan wat 'n goeie gevoel sal gee.


Pizzadeeg - pu (fos) r en eenvoudig!

Bestanddele vir a donsige koring, waardig vir 'n gastronomiese meester:

  • 4 mate meel
  • 1 teelepel sout
  • 3/4 koppie melk
  • 1 pakkie gis
  • 4 goed geklitste eiers
  • 1/2 pakkie botter

Metode van voorbereiding:

  1. "Poeier" die meel en sout in 'n verhitte bak, maak 'n klein gaatjie in die droë mengsel en voeg die voorverhitte melk by.
  2. Voeg die gekapte gis by.
  3. Laat dit vir 5 minute rus totdat die gis opgelos is.
  4. Voeg geklitste eiers by, roer liggies by meel.
  5. Knie die mengsel totdat dit homogeen en elasties word. Voeg botter by.
  6. Bedek en laat rys op 'n warm plek vir 40 minute of tot dubbel die grootte.
  7. Knie weer liggies om die deeg te lug.
  8. Smeer die deeg op die gewenste dikte (hoe dikker, donser) op 'n werkoppervlak met meel.
  9. Plaas versigtig in 'n pizzabakkie. Voeg die gewenste toppings by.
  10. Laat dit nog 10 minute sit. Kook dan 20 tot 25 minute oor matige hitte.

Al wat u hoef te doen is om te geniet!


Florida -pizza met donsige tafelblad

Florida -pizza met donsige tafelblad. Om tuis 'n pizza te kook, gee u die vryheid om dit in 'n baie kort tydjie baie goedkoop voor te berei, om te kies watter toevoegings u wil hê en om te eniger tyd warm pizza te eet. U kan die bestanddele waaruit dit berei word beheer, vars en kwaliteit kies, wat u nie seker kan wees as u 'n pizza bestel of in die stad eet nie.

Bestanddele vir bolaag:

    (sien resep hier, u kan kommersiële ketchup gebruik)
  • 'n teelepel oregano
  • 200 g mozzarella
  • 4 sampioene
  • 150 g Praagse ham,
  • 1 rooi soetrissie
  • 100 g mielies.

VIR PIZZA TELLER:

  • 300 gram meel
  • 180 ml louwarm water
  • 5 gram droë gis
  • 2 eetlepels olyfolie
  • sout.

Berei PIZA ROCK voor:

Voeg die meel, droë gis, olyfolie en sout in 'n groter bak. Meng, voeg dan die water liggies, bietjie vir bietjie by en meng tot die samestelling homogeen is.Ons versamel die deeg in 'n bol en plaas dit op die werkblad nadat ons meel daaroor gestrooi het. Knie vir 'n paar minute totdat dit sag en homogeen word.Plaas 2 eetlepels olyfolie in 'n bak, plaas die deeg en draai dit aan die ander kant om heeltemal bedek te wees met olie.Bedek die bak met kleefplastiek en laat rys vir 40 minute.Nadat dit gestyg het, haal ons dit uit die werkblad en knie dit nog 2 minute waar ons 'n bietjie meel voor gooi. Ons verdeel dit in twee gelyke dele (uit hierdie deeg kom 2 pizzas van 32 cm).Met die hulp van 'n fakkel maak ons ​​dit plat genoeg om 'n sirkel met 'n deursnee van minstens 32 cm te kry.Ons doen dieselfde met die tweede deel.Bekleed die skinkbord met 'n bietjie meel, plaas die deeg in die skinkbord en versprei dit 'n bietjie met jou hande om die hele oppervlak van die skinkbord te bedek. As dit te groot is, kan ons dit sny met behulp van 'n pizzames.

Vir pizza met 'n gewone (dun) tafelblad is die verhogingstyd in totaal 30 minute, en dit is 40 minute voordat ons die tafelblad vorm en nog 10 minute voordat ons die bolaag sit.

Nadat dit gerys het, voeg 'n laag tamatiesous by en versprei dit eweredig, strooi 'n bietjie oregano oor, voeg dan mozzarella, mielies, sampioene, stekelham en peper by.Ons plaas die bakplaat vir 14-15 minute in die voorverhitte oond op 240 grade. Na 10 minute moet u sorg dat dit nie brand nie. Ek hou dit vir 15 minute (dit hang nou af van almal se oond en hoe bros jy wil hê dit moet wees).

Kompleksiteit Voorbereidingstyd Nr. porsies
laag 1 uur en 50 minute (groeityd ingesluit) 2 pizza 32 cm

GOEIE EETLUS!

As jy van my resepte hou, moenie vergeet om die blad te like nie Facebook om op hoogte te bly van die nuus op die blog.


Pluizige pizza -top, vinnig en lekker

'N Tuisgemaakte pizza vereis beslis 'n sagte pizza koring, goed gegroei, sag aan die binnekant en knapperig aan die buitekant. 'N Suksesvolle pizzadeeg vertaal hoofsaaklik deur tekstuur, bak en smaak. Dit is baie belangrik dat die pizzadeeg binne gebak word en nie taai bly nie, dit is nie baie dun of baie dik nie, dit is effens bros, maar nie hard nie.

'N Sagte, vinnige en lekker pizzadeeg vereis ook vars, vars bestanddele. Moenie gis naby die vervaldatum of ou meel gebruik nie. Die bestanddele moet by kamertemperatuur gewerk word, en die water wat vir die deeg gebruik word, moet effens louwarm wees om die gis te laat werk.

'N Teelepel suiker in die deeg help die gis tydens die fermentasieproses en verhoog die groeikrag daarvan. U kan enige tipe gis gebruik wat u wil. Die donsige en lekker pizzadeeg, wat ek al soveel keer voorberei het, kom buitengewoon goed uit met vars gis, maar ook met droë gis.

Nog 'n baie belangrike bestanddeel vir 'n sagte en lekker pizzadeeg is olie, verkieslik olyfolie. Dit sal die pizzabodem aan die buitekant 'n knapperige tekstuur hê, en die bokant sal donsig en lugtig binne bly. Sonder olie in die pizzadeeg, sal dit droog word, kraak en nie sag of donsig wees nie.

'N Ander aspek wat in ag geneem moet word vir 'n donsige en lekker pizzabodem, is die een wat verband hou met die knie en rys van die deeg. Die deeg moet geknie word totdat dit homogeen en elasties word, nie-taai. Die suurdeeg van die deeg moet nie geforseer word nie. Dit moet op 'n warm plek, weg van tocht, gelaat word totdat dit in volume verdubbel of verdriedubbel. Moenie die deeg naby 'n direkte hittebron laat nie, want dit sal beteken dat dit moet rys.

'N Perfekte tekstuur van die pizza -top hang ook af van hoe dit gebak word. Tuisgemaakte pizza moet gebak word by die hoogste oondtemperatuur, dit beteken gewoonlik ongeveer 250 grade vir ongeveer 8-9 minute. Die pizza -bolaag word dus perfek gaar sonder om gebrand te word, en die bokant bly donsig aan die binnekant en kry 'n effens knapperige kors aan die buitekant.

Hieronder vind u ons resep vir donsige, vinnige en lekker pizza -top. Goeie werk en goeie eetlus


Video: Cooking With Extreme #3 Mac And Cheese And Pizza (November 2021).