Nuwe resepte

8 lande waar u in die openbaar kan drink

8 lande waar u in die openbaar kan drink

Soos ons vroeër berig het, is daar slegs 'n paar spesiale stede in die VSA waar u kan drink - heeltemal wettig - op straat. In New Orleans, byvoorbeeld, is dit nie net heeltemal wettig en sosiaal aanvaarbaar dat u 'n orkaan -skemerkelkie vir 'n wandeling kan neem terwyl u na die kenmerkende argitektuur van New Orleans kyk nie; dit is prakties verpligtend.

8 lande waar u in die openbaar kan drink (skyfievertoning)

As u daaraan dink om op openbare plekke te drink, kan u 'n klomp frat seuns voorstel dat hulle op straat siek word. Maar dit kan soveel mooier wees as dit: in 'n ander van die groot Amerikaanse drinkstede in die Verenigde State - die historiese, pragtige Savannah, Ga. - kan u 'n Middernag in die Garden of Good and Evil-tema toer en drink reflektief van u skemerkelkie terwyl u deur die pragtige historiese distrik van die stad kronkel. Dit is 'n baie beskaafde manier om in die openbaar te drink.

In ander lande is hulle geneig om dieselfde model van matigheid te volg. In die meeste lande waar dit heeltemal wettig is om op straat te drink, neig die kultuur van openbare drink na die beslis grootmense ('n elegante klein piekniek met 'n bottel wyn in 'n openbare park) eerder as by die tiener (neem skote op die stadsplein gevolg deur braking in die fontein).

In Europa, Letland is die enigste land wat 'n verbod op alle openbare drank nagestreef het. Baie Europese lande het relatief los oop houerwette - of wetstoepassers wat oor die algemeen 'n oog toekyk om in die openbaar te drink, solank die deelnemers volwasse is en hulself nie lastig val nie.

Dit is baie goed vir besoekers-as u in 'n ander land vakansie hou, word dit gewoonlik as slegte maniere beskou om in hul strate dronk te raak, maar dit is heerlik (en vol respek) om 'n lekker bottel rustig met u reisgenote te verdeel terwyl u kyk hoe die stad wat jy besoek, by jou verbygaan. Drie cheers vir hierdie lande!

Duitsland

Alhoewel u nie 'oormatig' kan drink op die S-bahn, Duitsland se spoorwegvervoerstelsel, en plaaslike wette in Duitsland Dit kan verskil oor drink op openbare plekke, maar u sal byna geen probleme ondervind om net 'n bottel wyn met 'n vriend in die park te deel nie.

Nieu-Seeland

Nieu -Seeland het mooi wette oor oop houers - u kan selfs 'n houer in u voertuig oopmaak, hoewel u natuurlik nie dronk kan wees terwyl u bestuur nie. Sommige munisipaliteite mag openbare drank op sekere plekke verbied, maar drink in die openbaar is oor die algemeen wettig vir Kiwi's.

Lees meer oor 8 lande waar u in die openbaar kan drink.


8 stede waar u in die openbaar kan drink

Almal weet dat u The Strip in Las Vegas of mosey in die Franse wyk in New Orleans kan loop met 'n 'groot drank' in u hand (dit is eintlik wat hulle die beste plekke ooit maak, obvi), maar wat van die res van Amerika? Het Nevada en Louisiana werklik die meeste verdraagsaamheid ten opsigte van openbare drank? Nee - daar is eintlik 'n verrassende aantal Amerikaanse stede waar u in die openbaar kan drink sonder om met die wet in die moeilikheid te kom. In werklikheid is daar baie meer waar u in die openbaar kan drink as u binne die grense van 'n sekere vermaaklikheidsgebied is. (Maar laat ons nou konsentreer op die plekke wat toelaat dat alkoholiese drankies in die meeste of die hele oppervlakte daarvan verbruik word). Dit is reg - welkom in Amerika, my vriende.

Stel jou voor dat jy van die werk afklim, in 'n kruidenierswinkel stop, 'n sespak koop en 'n bottel kan oopstap op pad huis toe (natuurlik loop). Stel jou voor dat jy openlik 'n margarita op die strand kan drink, of naweke aan 'n mimosa in die park kan drink. Stel jou voor dat jy jou hond op 'n wandeling met 'n kruisement saam met jou neem. Dit is alles pragtige gedagtes, en as jy in een van hierdie stede woon, is dit ook realistiese gedagtes. Begin nou met die beplanning van u volgende vakansie. Gedenkdag kom aan.

1. Hood River, OF

Hierdie hawestad wat langs die Columbia -rivier rus, het geen oop houerwette nie en laat drink in die openbaar. Is daar iets beter as om 'n bier oop te maak en die skilderagtige Noordwes van die Stille Oseaan te geniet? Ek dink nie so nie.

2. Las Vegas, NV

Een van die belangrikste trekpleisters van Las Vegas is dat u openlik alkohol op die Strip mag drink. Maar jy het dit al geweet.

3. Butte, MT

Butte, wat in Silver Bow County geleë is, laat oop houers op straat, solank dit nie tussen 02:00 en 08:00 lyk nie, lyk dit vir my na 'n regverdige handel.

4. Fredericksburg, TX

Texas is werklik die regte, wilde weste. Gaan na die oulike stad Fredericksburg, 'n stad wat drank in sy strate laat drink.

5. New Orleans, LA

Solank u nie glas dra nie, kan u u tyd deur die Franse wyk wandel met 'n drankie in die hand.

6. Gulfport, MS

Die Golfkus van Mississippi is 'n pragtige plek - en dit kan nog mooier wees as u 'n mengeldrankie in die buitelug geniet.

7. Savannah, GA

Hierdie pragtige en historiese stad het geen wette vir oop houers nie, wat beteken dat u 'n dag in die park kan deurbring met 'n drankie in die hand.

8. Erie, PA

Die ooskus, wat nooit uitgelaat moet word nie, kry sy deel van openbare drank in Erie, Pennsylvania.


Wat die ## 64! Doen ek hiermee? Cointreau: wat dit is en hoe om dit te gebruik.

Jy het 'n sterk drank of likeur gekoop omdat 'n skemerkelkresep 'n baie klein hoeveelheid kos. Nou sit u vas met die oorblywende 9/10de van die bottel en wat u daarmee moet doen. Geen probleem. Kelners weeg wenke en resepte in om elke laaste druppel uit 'n onderbenutte bestanddeel te haal, sodat dit nie stof op u kroegkar haal nie.

Dit is 'n belangrike bestanddeel in sommige van die gewildste cocktails ter wêreld, maar word dikwels onregverdig met ander bottels met 'n lemoengeur vermeng. Ons praat oor Cointreau, die Franse likeur wat uit 1849 dateer en onontbeerlik is in beide 'n Cosmopolitan en 'n sidecar en ook gereeld in Margaritas verskyn. Maar die profiel daarvan is nie presies wat dit verskyn nie.

'Mense verstaan ​​nie dat Cointreau droog is nie en dink dit maak 'n Margarita soet, maar dit is net nie die geval nie,' sê Ivy Mix, hoof kroegman en mede-eienaar van Leyenda in New York en skrywer van 'Spirits of Latin' Amerika. ” "Cointreau bring die nodige diepte en varsheid in die mengsel, dit het 'n liggaam en soetheid, maar is sterker as gevolg van die bewys daarvan." Sy glo dat dit die beste trou met die aardse eienskappe wat in agave-spiritus voorkom, waar sy oranje note ook die sitrusvrugte wat in tequila- en mezcal-gebaseerde cocktails voorkom, verhelder.

Volgens Cointreau se produksiemetode kry hy sy opwindende, maar relatief droë karakter, volgens Dominic Alling, die handelsmerkambassadeur vir die gees. Dit word gedistilleer met 'n mengsel van soet en bitter lemoenskil en behou 'n hoë hoeveelheid essensiële olies, wat 'n aromatiese geur gee wat nie veel ekstra suiker benodig nie. "Cointreau bring bestanddele in 'n skemerkelkie saam vir 'n meer verhewe, gebalanseerde drankie," sê hy.

Amanda Carto, die kroegbestuurder van Nickel City in Austin, Texas, sê dat Cointreau "vindingryk en speels is, terwyl dit 'n belangrike smaak gee aan u skemerkelkie -ervaring." Dit gee 'n ekstra hupstoot vir drankies met konfyt of vrugtepuree, en die tint van lemoen werk goed saam met kruie of speserye in drankies. Sy dink Cointreau se neutrale bietsuiker -distillaat speel goed saam met ligter geeste soos vodka, gin en ongebakte of liggies verouderde tequila of rum.

Die rugleuning by Nightmoves in Brooklyn is klein, met slegs een tipe alkohol in elke kategorie. Cointreau vul die oranje likeur -nis. Dit word ook gebruik as 'n stabiliseerder in die sitrusoplossing van die kroeg, waarin dit met suur, suikerrietstroop en water gemeng word en gebruik word vir die gedwonge koolzuurhoudende konsepkokers soos die Sparkling Cosmopolitan. "Een wanopvatting is dat alle oranje likeurs dieselfde is en dus uitruilbaar is," sê kroegdirekteur Orlando Franklin McCray. Nie so nie. "Die likeur wat u gebruik, het 'n groot invloed op die balans van u skemerkelkie."


Onlangse artikels

Lacon con Grelos - Gekookte ham met setperke

In Galicië is die vleis wat vir hierdie resep gebruik word, die onderste gedeelte van die voorste varkboud, of hak, en dit word deur sout genees. Ek berei dit voor met vars hakke, en dit is ook heerlik.

Esqueixada

Esqueixada is 'n uitstekende Katalaanse slaai. Die hoofbestanddeel is altyd kabeljou. Sommige weergawes bevat ook groen soetrissies, ander verwyder die paprika heeltemal

Spaanse slaaie - Ensaladas

TYDENS DIE warm somermaande sien die Spanjaarde uit na die ryk verskeidenheid koue sop en slaaie van hul kookkuns.

Andalusië, 'n smeltkroes van kulture en kookkuns

Die Romeine het die Andalusiërs geleer hoe om koring en wingerdstokke te verbou en die vis uit die see gebruik om die beste garum in die ryk te produseer.

Pipirrana de Jaén

Pipirrana beteken "kikkerpis", en ek het geen idee hoe hierdie aangename slaai die naam gekry het nie :)

Gemengde slaai - Ensalada Mixta

Daar is talle variasies op hierdie aangename slaai in Spanje, met byvoegings of plaasvervangers soos bewaarde wit aspersies of groen soetrissies


Die nadele van sterk drink

As u in u tienerjare is, ontwikkel u brein steeds. Om op hierdie tydstip sterk te drink, kan die ontwikkeling van die brein beïnvloed. Dit kan kognitiewe inkorting en tekorte veroorsaak, sowel as geheue probleme. Terwyl jongmense beter motoriese beheer het as hulle te veel gedrink het in vergelyking met volwassenes, het tieners en jong volwassenes meer leer- en geheue probleme as hulle dronk is. Dit gebeur omdat u brein in die tienerjare en in die middel van die twintigerjare volwasse word op die gebied van besluitneming en geheue. Dit gebeur in die brein se frontale kwab, wat die laaste deel van die brein is wat volwasse word.

Navorsing toon dat meer as 90% van die alkohol wat jong mense inneem, gebeur wanneer hulle te veel drink, of hul bloedalkoholvlak tot 0,08% of hoër is. Studies toon ook aan dat hoe meer ekonomiese rykdom 'n land het, hoe meer alkohol hulle verbruik, en hoe meer drink dit. In sommige kringe het Europa die reputasie dat dit verantwoordelike drank by sy jeugdiges bevorder, maar baie drink baie drank daar. Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie (WGO) het meer as 'n vyfde van die Europese bevolking van 15 jaar en ouer berig dat hulle ten minste een keer per week sterk gedrink het.

In 2016 was Luxemburg die land met die hoogste persentasie 15- tot 19-jariges wat aanhoudend drink, met 54%, volgens die WGO.


4. Finland

Rekenaar: goodfreephotos.com

Finland, 'n land wat bekend is vir sy onvervalste skoonheid en natuurlike geluk! Geen wonder dat Finland 'n suiwer en veilige hawe bied vir mense met sy skoon lug sowel as die suiwerste drinkwater wat deur krane beskikbaar is nie. Volgens die Verenigde Nasies is die kraanwater van Finland een van die beste ter wêreld.


Moenie Brasilië verlaat sonder om te probeer nie ...

1. Gebraaide vleis

In Brasilië word premium snitte (die gewildste picanha, of rompdop) gekruid met net 'n liberale skud van growwe sout, voordat dit tot pienk perfeksie oor houtskool (of hout, as dit oud word, gebraai word) Suidelike manier). By die huis se braaivleis sal wors, queijo coalho (piepende kaas op 'n stokkie) en hoenderharte ruimte op die rooster deel, terwyl in churrascarias (steakhuise in braai-styl) allerhande vleis op spies-van varkvleis tot lam en wildevark-sal word deur kelners op u bord gesny.

2. Moqueca (uitgespreek moo-kek-a)

3. Cachaça

Vir die oggend daarna, maak u kop skoon met 'n Guaraná Antarctica ('n soet, gaskoeldrank), 'n água de coco (klapperwater, die beste uit die klapper) of caldo de cana (varsgeperste suikerriet sap).

4. Brigadeiros

5. Pão de queijo

6. Acarajé (uitgespreek a-ka-ra-zjeh)

Een van die mees kalorie-belaaide straatversnaperings wat ek nog ooit die kans gehad het om te probeer, acarajé is 'n gebakte pattie fyngemaakte swartoog-ertjies, palmolie en gepureerde uie, gebraai in nog meer palmolie voordat dit oopgesny en gevul met gedroogde garnale en vatapá - 'n ryk en pittige puree van garnale, brood, kasjoeneute en ander bestanddele. Die gereg het sy oorsprong in Bahia, in die noordooste van Brasilië, waar geure sterk wortels in die Afrikaanse kookkuns het. Acarajé is op sy beste wanneer dit warm, vars uit die vat olie bedien word, met 'n liberale skeut rissiesous.

7. Quindim

8. Açaí (uitgespreek a-sa-ee)

Van al die vrugte van die Amazone is die açaí miskien die bekendste danksy die status van supervoedsel. Die harde pers bessie word tradisioneel deur inheemse stamme as 'n bron van energie geëet, en word ook in Amazoniese kookkuns gebruik as 'n sous om vis te vergesel. 'N Slim bemarkingsveldtog in die 80's het dit in die kollig geplaas as die energiesnack vir branderplankryers in die glansryke Rio de Janeiro. Bedien as 'n soet, somber, bevrore sorbet, soms bedek met granola en snye piesang, of in sap gegeur, kan dit in elke kafee, bakkery, sapkroeg en supermark regoor die land gevind word. U kan selfs açaí wodka en açaí bier koop.

9. Feijoada

Probeer om jou eie Feijoada te maak, of probeer hierdie heerlike eenpot saam met ons Brasiliaanse varkbredie met mieliekluitjies.

10. Gebraaide kroeghappies

Probeer om jou eie ... pastel de palmito of knapperige hoenderkoxinhas te maak.

Kyk na nog meer watervalende reisgidse ...

Is u 'n fan van die Brasiliaanse kookkuns? Stem u saam met ons keuse of het ons u gunsteling gemis? Deel u geregte wat u moet probeer, hieronder ...

Catherine Balston is 'n voedsel- en reisskrywer in São Paulo.


8 lande waar u in die openbaar kan drink - resepte

Dit is geen geheim dat Amerika nie presies die land van vrye mense is wat drankwette betref nie.

Benewens die hoogste drinkouderdom ter wêreld ('n omstrede eer wat ons met 12 ander lande deel), het die Verenigde State ook baie streng wette oor openbare drank. Elke staat mag sy eie reëls maak, maar die lys bly kort van stede wat eintlik van hierdie vryheid gebruik maak.

Daar is 11 Amerikaanse stede wat oop houers goedkeur, en elkeen het sy eie reëls, soos om 'n plastiekbeker in New Orleans te gebruik of in Beale Street in Memphis, Tennessee, te hou.

As die idee om by die rivier te loop met 'n brouery in die hand of 'n ysige glas wyn in die park aanspreek, moet u baie dele van Europa en Asië oorweeg vir u volgende vakansie.

Duitsland en België vier hul eeue-oue bierbrougeskiedenis deur die inwoners en besoekers toe te laat om aan pittige aalwyne regoor die land te drink.

Intussen het lande in Tsjeggië en Italië, lande wat nie wette oor oop houers het nie, hul eie wette gemaak om ontwrigtende deelnemers te stop.

En as u na Asië gaan, dink u miskien dat openbare drank heeltemal aanvaarbaar is danksy die slap wette in China en Laos, maar pas op vir nuwe regulasies wat Singapoer verlede jaar ingestel het.

Dit is nie 'n volledige lys nie en plaaslike reëls verander gereeld, dus kyk altyd voordat u 'n koue een in die openbaar oopmaak tydens vakansie.


Bailey's Irish Cream mengeldrankies

Meng met 1 koppie ys tot glad en giet in 'n hoëbalglas.

Meng bestanddele vir 30 sekondes. Beslis verfrissend vir 'n warm somersdag!

Giet al die bestanddele (na smaak) in 'n blender en puree vir 'n paar sekondes, of tot glad. Giet in 'n glas en sit dadelik voor.

Meng al die bestanddele saam in 'n blender tot glad. Bedien in 'n lang glas.

Vul glas met ys. Voeg alle likeurs by. Voeg melk by. skud.

Meng gelyke dele van Bailey se Ierse room, butterscotch snaps en DeKuyper Hot Damn! in 'n beker. Roer goed met 'n lepel. Verhit in die mikrogolfoond tot warm, en versier met 'n kaneelstokkie.

Giet alle bestanddele in 'n hoëbalglas wat amper gevul is met ysblokkies. Roer goed deur, en sit voor.

Giet Bailey's en Curacao in 'n glas, roer. Voeg stadig Coca-Cola by. Geen ys, bedien met 'n strooitjie. Blou Curacao kan gebruik word as jy nie groen is nie.

Meng die bestanddele saam en meng goed. Giet in 'n hoëbalglas gevul met ysblokkies en sit voor.

Meng al die bestanddele in 'n blender. Meng op die laagste posisie tot skuimerig of goed gemeng. Bedien in wynglase.

Giet Ierse room, vodka en bourbon in 'n hoëbalglas. Voeg bietjie ys by en meng die lemoensap by.

Giet Bailey's Irish Cream in 'n koffiemok en vul dan met voorbereide Nestle Hot Chocolate. Bedek met slagroom of marshmellows en 'n kersie.

Giet eers die melk en dan die roomysroom - die dele is slegs raaiskote, ek is geneig om te kleur. U wil 'n romerige beige kleur hê wat slegs 'n bietjie alkohol bevat. Voeg net genoeg crème de menthe by sodat die drank effens groen word. Roer dit deur en sit koud voor.

Giet bailey's, amaretto en kahlua in 'n hoëbalglas. Vul met melk, voeg aarbeie of vanielje-roomys by indien nodig, en sit voor.

Giet die Bailey se Ierse room, creme de menthe en creme de cacao oor twee ysblokkies in 'n klein (8 oz) hoëbalglas of ekwivalent. Vul met melk, roer en sit voor.

Giet die Ierse room van Bailey, Kahlua-koffielikeur en botterskorsiesnap in 'n skemerkelkie wat half gevul is met ysblokkies. Skud vinnig en druk in 'n hoëbalglas. Bedek met melk, roer goed en sit voor.

Skud die bestanddele in 'n glas met 'n paar ysblokkies.

Meng in 'n blender - sjokoladesiroop na smaak. Meng tot verlangde dikte.

Giet albei drankies in glas met ys. Voeg room by en skud goed. Bedien met 'n groot strooi.

Roer bestanddele saam in 'n hoëbalglas wat amper gevul is met ysblokkies, en sit voor.

Maak 'n koffiemok met seldery sout toe en gooi bailey's oor ys. Vul met bloedige marymengsel, versier met 'n piekel spies en filberts, en sit voor.

Roer die bestanddele goed deur sodat die drank die oorspronklike kleur van die eiernag is.

Meng en drink vinnig!

Meng Kahlua en Bailey's in glas. Vul met wortelbier.

Maak warm sjokolade, voeg bailey's en gemaalde kaneel by. Dryf slagroom bo -op.


Hoe een van die mees vetsugtige lande op aarde die koeldrankreuse aangeneem het

M eksikane is mal oor hul koeldrank. Konstruksiewerkers gaan vroeg in die oggend na hul werk terwyl hulle reuse bottels van twee liter of selfs drie liter vasgryp. Babas in stootwaentjies suig bottels vol oranje koeldrank. In die hooglande van Chiapas word Coca-Cola beskou as magiese kragte en word dit in godsdienstige rites gebruik.

Trouens, Mexikane drink meer koeldrank as byna almal in die wêreld; hul drie belangrikste daaglikse kaloriebronne in 2012 was almal hoë-kalorie drankies. Mexiko het ook verreweg die hoogste sterftesyfer ter wêreld as gevolg van chroniese siektes wat veroorsaak word deur die inname van soet drank-byna drievoudig dié van die naaswenner, Suid-Afrika. Met ander woorde, die oormatige verbruik van koeldrank maak twee keer soveel Meksikane dood as die handel in die ander soort coke waarvoor Mexiko bekend is.

Maar Mexiko hou ook van die koeldrankbedryf. Vicente Fox, wat in 2000 die land se eerste demokraties verkose president geword het, was vroeër president van Coca-Cola Mexico en toe hoof van die Latyns-Amerikaanse bedrywighede van die onderneming. Die simboliek was opmerklik: koeldrankondernemings - veral Coke, wat 73% van die Mexikaanse mark beheer (teenoor slegs 42% in die VSA) - het 'n buitengewone invloed op die gesondheidsbeleid in Mexiko gekry.

Die gevolge hiervan het duidelik geword in 2006, toe die vrystelling van die Mexiko se National Survey of Health and Nutrition onthul het dat diabetes - die grootste oorsaak van dood in die land - sedert 2000 verdubbel het. Tussen 1999 en 2006 was die gemiddelde middellyfgrootte onder vroue in die vrugbare ouderdom met byna 11 cm toegeneem. En gedurende dieselfde tydperk het vetsug onder kinders van vyf tot 11 jaar met 40%gestyg. Geen ander land ter wêreld het 'n toename in vetsug van hierdie omvang beleef nie - Mexiko was op pad om die vetste groot land te word.

Die 2006 -vetsugstatistieke het in Mexiko alarm gemaak. Die destydse gesondheidsekretaris van die land, José Ángel Córdova Villalobos, het Juan Rivera, die stigterslid van die Sentrum vir Navorsing in Voeding en Gesondheid by die National Institute of Public Health in Mexiko - miskien die land se bekendste voedingswetenskaplike - genader en hom om aanbevelings gevra om die vetsug -epidemie.

Rivera het 'n program opgestel wat verskillende dele van die regering betrek om onder meer die publiek op te voed, gedragsverandering aan te moedig en advertensies te reguleer. 'Dit is baie ingewikkeld,' het Córdova gesê. 'U is 'n akademikus. Ek is 'n politikus - ek is baie pragmaties. Kies een ding. ”

Verminder soda -verbruik, het Rivera geantwoord. Die gesondheidsopname toon dat die inname van koeldrank meer as verdubbel het tussen adolessente tussen 1999 en 2006, en byna verdriedubbel het onder vroue. Dus het Rivera saam met 'n groep Mexikaanse en Amerikaanse voedingkundiges 'n diagram saamgestel met 'n kruik met lae verskillende drankies saamgestel om die ideale balans vir die daaglikse inname van drank te illustreer. Die idee was om 'n plakkaat met die kruik in elke gesondheidsentrum te plaas. 'Dit het nooit gebeur nie,' het Rivera gesê. "Die opposisie van die bedryf was geweldig."

Aangesien Mexiko met vetsug begin worstel het, en die rol van soda daarin, het die bedryf begin teenaanval met die argument wat dit oral gebruik dat koeldrank beleër word. "Vetsug kom deur meer kalorieë in te neem as wat u spandeer," het Jaime Zabludovsky, voorsitter van die raad van ConMexico, die groep produsente van verwerkte voedsel en drank, gesê. 'As Michael Phelps 5 000 kalorieë per dag eet en 10 km swem, is daar geen probleem nie. As u 2 000 kalorieë per dag eet, maar nie beweeg nie, het u 'n probleem. Die bron kan koeldrank, tortillas, sjokolade, toebroodjies, fritanga, bagels wees - daar is geen produk wat op sigself vetsug veroorsaak nie. ”

Die idee om kalorieë met kalorieë uit te balanseer, is nou die mantra van die koeldrankbedryf wêreldwyd. 'N Aktiewe leefstyl is die oplossing - nie dieetverandering nie, en beslis nie koeldrankbelasting nie.

Coca-Cola Mexico het al 17 jaar jong sportbyeenkomste geborg, maar sy pogings is verskerp na 2006-die volgende jaar het Coca-Cola en die regering byvoorbeeld begin "Ponte al 100”, 'N program om die gewoonte van oefening te bevorder. En omdat dit 'n aktiewe lewe is wat belangrik is, wie is beter as die bedryf wat weet hoe om sportbyeenkomste te bevorder? 'Ons is deel van die oplossing', sê Jorge Terrazas, hoof van Anprac, die groep in die drankbedryf in Mexiko.

Die bewering van die koeldrankbedryf dat aktiwiteit ons teen vetsug en diabetes kan beskerm, word nie bewys deur navorsing nie, wat telkens getoon het dat dieet 'n baie meer belangrike faktor in vetsug as oefening is. En in die afgelope twee dekades is die Mexikaanse dieet verander. Die verbruik van boontjies het met die helfte gedaal. In die afgelope 14 jaar het die verbruik van vrugte en groente met 30% gedaal-grootliks vervang deur verwerkte voedsel en suikerversoete drankies.

As gevolg van die Noord -Amerikaanse vryhandelsooreenkoms wat in 1994 in werking getree het, het die beskikbaarheid van verwerkte voedsel die hoogte ingeskiet. Selfs in die mees afgeleë dorpies verkoop klein winkels verpakte koekies, gebak, donuts en koeke, en koeldrank en versoete drankies sonder koolzuur. As u honger is, kan u 'n Gansito -snackkoek en koeldrank koop vir ongeveer 'n dollar. Dit is vinnig en goedkoop en heerlik.

Die bewyse is oorweldigend dat oortollige suikerverbruik die grootste faktor in die wêreldwye vetsug -epidemie is. Oormaat suiker is ook verreweg die belangrikste drywer vir diabetes, selfs onder dun mense: jy hoef nie oorgewig te wees om diabetes te kry nie. En koeldrank is die ergste bron van suiker. Die hoë konsentrasie veroorsaak 'n styging in bloedglukose. Die liggaam reageer met 'n vloed insulien, wat weer kan lei tot vetterige lewersiekte en diabetes. Vloeibare kalorieë veroorsaak ook nie versadiging nie. Nadat u 200 kalorieë van 'n Gansito -koek geëet het, is u minder honger. Na 200 kalorieë koeldrank, is jy nie.

Wat hou bestuurders van soda by snags is die spook van 'n koeldrankbelasting. Hulle is nie bekommerd oor verlore inkomste of verkope uit belasting nie - dit is die demonisering van hul produk. Soda is op die punt om 'n vloeibare sigaret te word. Die industrie probeer dus die verband tussen soda en siektes verbreek, en ondersteun navorsing om hierdie siening te ondersteun. Sy ondernemings kweek 'n gesondheidsbewuste beeld-'n taktiek wat ook gerieflik drankies verkoop. Coca-Cola se bevordering van duisende sportbyeenkomste in Mexiko is ook 'n belangrike bemarkings- en advertensiestrategie. En as hulle nie eintlik vriende kan wen nie, spandeer maatskappye soos 'n gek om dit te koop. Daar was 'n tyd dat Philip Morris en British American Tobacco ook al hierdie dinge gedoen het. Dit het net die onvermydelike uitgestel. Sodamakers het 'n dilemma: elke poging om te verhoed dat dit die tabakbedryf word, laat hulle meer na die tabakbedryf lyk.

Toe die regering onder leiding van president Enrique Peña Nieto in September 2013 'n koeldrankbelasting voorstel, het dit die bedryf verras. Terwyl die bedryf sy aandag op die gesondheidsektor gevestig het, het die belastingvoorstel van die Mexikaanse ministerie van finansies gekom - deel van 'n groter pakket fiskale hervormings. 'Belasting' was die belangrike woord, nie 'koeldrank' nie.

Maar die skok van die bedryf het vinnig plek gemaak vir vertroue. Aangesien vetsug en suikersiekte wêreldwyd styg, is koeldrankbelasting een van die belangrikste aanbevelings van wêreldwye gesondheidskundiges. Verskeie Europese lande het 'n weergawe van 'n belasting. Maar in die res van die wêreld het die koeldrankindustrie hulle op 'n afstand gehou. Ongeveer 30 jurisdiksies in die VSA het probeer om belasting of kontroles op koeldrank deur te voer, het misluk. President Obama het dit in 2009 oorweeg om een ​​voor te stel, en dit het aansienlike kongresondersteuning, maar die sterkte van die koeldrankbedryf het dit doodgemaak.

In Mexiko het die koeldrankbedryf geantwoord met meer as argumente oor oefening - dit het met geld gereageer. Om die reikwydte van die koeldrankbedryfsfondse te waardeer, oorweeg 'n onmerkbare openbare geleentheid wat in Julie 2013 plaasgevind het - 'n paar maande voor die Mexikaanse kongres oor die koeldrankbelasting gedebatteer het. Op 8 Julie het die tak van die Mexikaanse diabetesvereniging in Monterrey 'n toespraak gehou deur Jorge A Mendoza López, 'n plaaslike oefenwetenskaplike, genaamd "Fisiese aktiwiteit vir mense met diabetes".

Slegs een ding oor die praatjie was opmerklik: dit is geborg deur Coca-Cola. Mendoza was die eerste hoof van die Mexikaanse tak van 'n wêreldwye organisasie genaamd Exercise Is Medicine (EIM). Die eerste stigter van die groep is Coca-Cola. Volgens die jaarverslag van Exercise Is Medicine het Coca-Cola ook logistieke ondersteuning gebied vir Mendoza López se praatjie.

Dr María Guadalupe Fabián San Miguel is in die raad van EIM. Sy het in Desember 2012 aan 'n perskonferensie deelgeneem om die idee van koeldrankbelasting aan die kaak te stel. 'Laat ons nie ondernemings met belasting straf nie,' het sy gesê. 'Die oplossing is nie om sake te demoniseer nie, maar om mense op te voed.'

Dr Mercedes Juan López, sekretaris van gesondheid in Mexiko, het betoog teen die koeldrankbelasting. Foto: Carlos Tischler/Demotix/Corbis

Dr Mercedes Juan López het 'n soortgelyke argument teen die koeldrankbelasting gemaak. "Die belangrikste ding is om mense op te voed sodat hulle bewus is van die gevolge daarvan vir die gesondheid, want jy kan niemand dwing om nie koeldrank te drink nie," het sy in Maart 2013 gesê. "Geen kos is skadelik as dit matig geëet word nie." Sy het erken dat 'n belasting die koeldrankverbruik kan verlaag, maar sy voeg by: "Sigarette word belas en sommige mense rook steeds."

Baie mense in Mexiko was van mening. Wat hierdie vroue merkwaardig gemaak het, was nie hul mediese grade nie, maar hul posisies: toe Fabián San Miguel die voorgestelde koeldrankbelasting aanval, was sy die mediese direkteur van die Mexikaanse Diabetesfederasie. En Juan López was, en is steeds, die sekretaris van gesondheid in Mexiko.

Voordat hy minister geword het, was Juan López voorsitter van die raad van die Fundación Mexicana para la Salud, die Mexikaanse Gesondheidsstigting. Sy was een van die vele gesondheidsamptenare wat van FunSalud by die regering aangekom het, soos die stigting bekend staan. FunSalud oorheers die gesondheidsbeleid in Mexiko - en is 'n jarelange kritikus van pogings om die verbruik van koeldrank in Mexiko te beperk en 'n jarelange vriend van die koeldrank- en verwerkte voedselbedryf. FunSalud se voedingsprojek is die Nestlé -voedingsfonds (Juan was lid van die konsultatiewe komitee van die fonds). Sy kindervetsugprojek word gefinansier deur die Coca-Cola Export Corporation en Peñafiel, 'n Mexikaanse vervaardiger van koeldrank en mineraalwater wat deel uitmaak van die Dr Pepper Snapple Group.

Ek het die Mexikaanse diabetesfederasie gebel en gevra om 'n onderhoud met Fabián San Miguel te voer. Ek is eerder gestuur na Marco Villalvazo, wat die federasie se program bestuur om diabetesopvoeders op te lei. Villalvazo is ook een van agt mediese kenners in Mexiko wat deelneem aan Together for Wellness, 'n program geborg deur Grupo Milenio-mediamaatskappy, Coca-Cola Mexico en Coca-Cola's Beverage Institute for Health and Wellness.

Dit is nie verbasend dat Villalvazo nie veel aan die koeldrankbelasting gedink het nie. 'Onderwys is die belangrikste ding', het hy gesê. 'Vetsug en diabetes is multi-faktoriese siektes-'n mens kan nie een produk alleen demoniseer as hierdie epidemies nie. Om die koste te verhoog, werk nie. ” Ek het hom gevra waarom die hoofopvoeder van die Mexikaanse diabetesfederasie ook met Coca-Cola werk. 'Daar is 'n deel van Coca-Cola wat mineraalwater en drankies sonder suiker maak,' het hy gesê. 'Dit is die etiese deel van Coke. Ek werk saam met hulle in my persoonlike hoedanigheid om kortfilms oor hidrasie te maak. ” Hy het gesê dat hy nie betaal is vir sy deelname nie.

Villalvazo het baie geselskap. Die Mexikaanse Nasionale Raad vir Wetenskap en Tegnologie het onlangs 'n nuwe prys aangekondig om navorsing oor openbare gesondheid te ondersteun. Sy vennote is die Coca-Cola Foundation en die Beverage Institute.

Feitlik elke regeringspaneel vir die bestryding van vetsug bevat Coca-Cola, en dikwels ander voedselondernemings. Armando Ahued Ortega, sekretaris van gesondheid in Mexiko -stad, het gereeld gewaarsku dat diabetes die ineenstorting van die gesondheidstelsel in Mexiko veroorsaak. En dialise (nierversaking is 'n groot gevolg van diabetes) word nie eens gedek nie. As dit die geval was, kon die gesondheidstelsel niks anders betaal nie. "Daar is nog alles wat sosiale sekerheid dek-katarak, kanker, alles," het Ahued in 2013 gesê. In dieselfde jaar oorhandig hy en die burgemeester van Mexiko-stad Coca-Cola met die Health Conscious Organization-toekenning vir sy "bevordering van aktiewe leefstyl".

Op die Facebook-blad van die Monterrey-diabetesvereniging, onder die 13 organisasies wat die groep 'hou', is Oxxo, wat Coca-Cola se winkel is, en Femsa, die grootste Mexikaanse bottelaar van Coke, die grootste Coke-bottelaar ter wêreld. Waarom hou 'n diabetesvereniging van 'n Coke -bottelaar?

Dit het die vereniging 'n groot hoeveelheid diabetesvoorrade gegee, sê Maribel García Méndez, die direkteur van die vereniging. Een van die ander Mexikaanse bottelaars van Coke, Arca Continental, het geld voorsien vir 'n kamp vir kinders met diabetes. Hulle het haar gehelp om die probleem op te los wat haar snags wakker hou: geld insamel. 'Ek verstaan ​​dat dit 'n dun lyn is,' het sy gesê. 'Die meeste [diabetes] organisasies ontvang hulp van hierdie tipe instellings. Ons aanvaar dit, want dit is sonder snare, en word in die openbaar gedoen. Die probleem is so kompleks dat ons ons moet koppel aan mense wat gereed is om te help - die burgerlike samelewing, die regering en besighede. ”

Dit is nie net 'n Mexikaanse verskynsel nie. Coke het miljoene dollars aan verskeie gesondheidsorganisasies in die VSA gegee, insluitend groepe van dieetkundiges en kinderartse. Maar 'n terugslag het begin, en sommige verbreek hul verhouding met Coke. Nie so nie in Mexiko - en bedryfsgeld het 'n baie groter impak in lande, soos Mexiko, waar almal wat in die gesondheid werk, snags wakker bly en bekommerd is oor geld.

Maar die maand nadat hy 'n koeldrankbelasting voorgestel het, het Peña Nieto dit onderteken. Die koeldrankbedryf word deur drie dinge verwar: 'n regering wat desperaat is vir belastinggeld, die opkoms van burgerlike groepe wat die politieke druk van die bedryf kreatief teëgestaan ​​het, en 'n reuse -infusie van kontant.

Na Mexiko het die Britse oorsese gebied Saint Helena 'n belasting aangeneem, daarna Berkeley, Kalifornië - 'n eiland op sy eie manier - dan die Amerikaanse Navajo -nasie, dan Chili, dan Barbados. Baie meer lande oorweeg dit om te volg. In Britain the conversation had been largely a soliloquy conducted by Jamie Oliver, who has raised the price of soda in his restaurants, with the money going to children’s anti-obesity programmes. Now, however, even the British Medical Association has endorsed a soda tax and Public Health England, a government body, just released a report recommending one, among many other measures.

Around the world, people are watching Mexico. Activists want to know how their Mexican counterparts did it. Governments seek evidence on the tax’s effects. As for the soda companies, they are looking at Mexico and asking how the hell it happened. And, they fear, if it could happen in Mexico, then it could happen anywhere.

When the 2006 nutrition study came out, Alejandro Calvillo was starting a new organisation that he called El Poder del Consumidor – Consumer Power. Calvillo was not interested in traditional consumer advocacy work, collecting stories of fraud or bad service. He had spent 12 years at Greenpeace Mexico, five as its leader, and he founded El Poder to be a kind of Greenpeace for consumers – to fight industry pressure and win pro-consumer policies.

“We had lived till 2000 with one party in power for more than 70 years,” Calvillo said. Before Vicente Fox became president in 2000, the Institutional Revolutionary party (PRI) had won every election since 1929. “The PRI had enormous control. Civil participation was very difficult to build – we lacked practice in democracy. It was important to create citizenship, and I felt a consumer organisation worked on issues that are very immediate for people.”

Calvillo is 57, a philosopher by education. He is an unlikely leader and spokesperson for a movement: sober, soft-spoken, thoughtful. In what is still a formal society, he wears jeans to press conferences. He looks profoundly uncomfortable being interviewed, but he looks uncomfortable a good deal of the time. He knew that El Poder needed to focus on just a few fields. The national nutrition study infuriated Calvillo, particularly the rise in child obesity. Food would become one of El Poder’s areas of work, alongside transport. What Calvillo was trying was radically new.

“There is no tradition in Mexico of listening to civil society on the issue of food,” said Rivera. “Industry is seen as really important they have to be consulted. But it’s been very rare that anyone talks to civil society. The tradition here is that aristocrats don’t talk to anyone who isn’t of their social class. Civil society is seen as making trouble.

“Well, it’s true: they are troublemakers,” he said, smiling. “But a democratic society has to listen to them.”

El Poder gradually amassed victories. It created an informal network of sister organisations – groups that worked on health, environment, small agriculture, indigenous rights – which now form the Nutritional Health Alliance. Calvillo and his compadres played a major role in winning new official recommendations to keep junk food out of schools, and a government promise to limit advertising on children’s television.

El Poder brought focus, organisation and a voice to the issue of Mexico’s diet. What it couldn’t bring was money. El Poder’s headquarters is in a working-class neighbourhood in Mexico City’s south, a few doors from Calvillo’s house, with roosters, cobbled streets and colourful murals in 2008, when funds were about to run out, he kept the organisation alive by selling his family’s car. El Poder has received small grants from Oxfam UK and the Heinrich Boll Foundation (associated with the German Green party). Calvillo had also been given a personal grant from Ashoka, a US “incubator” for social entrepreneurship.He and his wife, Elaine Kemp, who designs El Poder’s campaigns and documents, eventually had enough money to buy another car. (Calvillo still travels mostly by microbus and metro – highly unusual for Mexican elites.) But raising the kind of money required to defeat the soda industry in a fight over taxes seemed impossible – until Michael Bloomberg, the billionaire mayor of New York City and food nanny to the world, stepped in.

The World Health Organisation calls soda taxes the most effective strategy for improving diet (along with subsidising fruit and vegetables). The evidence that a soda tax can reduce obesity and disease, however, comes largely from theoretical models.

Soda taxes are hard to study. It’s difficult to isolate their effects, since countries tax many foods. In the few years before Mexico passed its tax, Finland, France, Hungary and a handful of smaller countries and jurisdictions put new taxes on soda – but all three countries also taxed diet soda or mineral water (their aim was revenue, not health). Thirsty shoppers in Finland, France and Hungary have no economic incentive to avoid sugary drinks.

The available evidence shows that soda taxes reduce consumption – and when they are removed, as in Denmark in 2013, consumption rises – although studies suggest that a tax of less than 20% has only a small effect. What is harder to determine is the impact on obesity and disease, in part because there are so few cases where soda taxes have been passed.

No failure to pass limits on soda has inspired as much schadenfreude as New York City’s. When he was mayor, Bloomberg tried to ban cups larger than 16 ounces (473ml), but the courts overturned the ban after a fierce campaign by the industry – which had the support of some unlikely allies, including the Hispanic Federation and the National Association for the Advancement of Colored People (NAACP), both of which had received Coke money. The conservative commentator Jeff Stier summed up one widely held view of Bloomberg’s policies: a “meddling, busy-body approach”.

You bet, says Bloomberg. In 2011, Bloomberg’s charitable foundation, already a major funder of tobacco control programmes in low- and middle-income countries, decided to take on soda. Mexico was alluring, especially since a new president was about to take over. The foundation, called Bloomberg Philanthropies, looks for strong local organisations to partner with, and Calvillo’s group was an obvious choice. “Experts around the world talked about Alejandro and how strong El Poder was,” said Kelly Henning, who runs the foundation’s public health programmes. “He really looks to the evidence, and is a very good collaborator with others.”

In 2012, Bloomberg Philanthropies began a $10m, three-year programme in Mexico to reduce soda consumption. For the first time, the financial power of Mexico’s soda industry faced a serious challenge.

On a sunny morning this July, Calvillo stood in a light-washed classroom at the National Institute of Public Health to dissect the soda tax campaign. Anabel Velasco, a researcher there, had invited him to speak to her graduate students in nutrition. As he stood in front of the class he seemed totally at ease. Here, he was a rock star. After the talk, students came up to him to show him their own research or give him a résumé.

For the first six years of El Poder’s life, the group publicised its issues only through free media coverage. Calvillo gave, and still gives, nerdy press conferences, showing slides with numerous footnotes, and he often begins interviews with a recitation of facts and figures.

But he alternates wonkery with street theatre. In 2012, for example, reporters were invited to gather outside the offices of Mexico’s health authority. An actor dressed like one of the polar bears that figure in Coke ads limped up, wearing a prosthesis on one paw, a dialysis bag and tubing. He was carrying a bottle of soda, which he poured into a rubbish bucket. At least 41 outlets covered the stunt, including China’s national news agency.

Six months later, Calvillo and his colleagues in the Nutritional Health Alliance dressed actors like police, who came out, faces obscured, to announce the arrest of the capos of the “Junk Cartel” for the crimes of manipulating and tricking children. The criminals included the polar bear, alias “La Coca”, Tony the Tiger, alias “El Tigre” or “the Lord of Sugar”, and Ronald McDonald, alias “El Payaso” – the clown. Four actors in costumes were then paraded in front of reporters in handcuffs. That, too, got widespread publicity.

The Bloomberg money allowed Calvillo to buy ads for the first time. The alliance created a very sober ad featuring doctors talking about children with diabetes. It requested space for the ad on the popular 10.30pm news programme of Televisa, Mexico’s major TV network. “Sorry, no space,” Televisa replied – and there was no space on any of the channel’s other programmes either.

The alliance was also refused at Mexico’s other major broadcast network, TV Azteca, at the cable network Milenio TV, and at a major outdoor advertising chain, which at least gave a reason, Calvillo said: it had a policy of not upsetting important clients. (A spokesman for TV Azteca said the ad was rejected because the doctors did not display their professional licences on screen, and the images were too graphic. Other media did not respond to inquiries.)

But the cable networks Fox Sports and CNN took the ad, and it went on YouTube – “see what the networks censored!” – where it got a quarter of a million hits.

‘The ad that came to symbolise the campaign was called 12 Spoonfuls’. Photograph: Nutritional Health Alliance

The ad that came to symbolise the campaign was called “12 Spoonfuls”. “We had been doing nutritional workshops with parents, and they were always shocked to learn how much sugar was in a soda – the least of them had 12 spoonfuls,” said Calvillo.

This turned into a poster showing a hand thrusting a soda at two children. “Would you give them 12 spoonfuls of sugar?” asks the text. “Then why would you give them a soda?”

In one of the TV spots, a couple sat with a bowl of sugar in front of their unwilling daughter, using every parental “open wide” trick to spoon sugar into her mouth. Focus groups conducted recently – two years after the campaign – showed that nearly everyone still remembered these ads.

As Calvillo showed the students his ads, a middle-aged student raised her hand. “Is that true? Twelve spoonfuls?”

Calvillo smiled. “Delaware Punch has 15,” he said. There were gasps from the students.

The soda industry fought back against Calvillo’s campaign mainly with ads promoting what has now become its global theme: balance your calories with exercise. Other ads focused on the economic consequences: Fernando Ponce, then head of Anprac, the beverage industry association, warned that 10,000 jobs would be lost in the short term, and 20,000 in the medium term.

But the industry’s most interesting tactic was to focus on Bloomberg himself: poster and newspaper ads referred to the tax as “the Bloomberg tax” and “a tax promoted from a foreign country”.

“Alejandro Calvillo complains about multinationals, but receives money from the US,” warned one ad. “And you? Are you going to let a gringo tell you what to consume? What are Michael Bloomberg’s real interests in Mexico? A gringo wants to charge you the taxes he couldn’t charge there. What interests are behind El Poder del Consumidor?”

The alliance’s own research (paid for, of course, by Bloomberg ) showed that these ads had little impact: an anti-gringo strategy is apparently not effective for an industry commanded by Coca-Cola. In fact, that strategy was a better fit for Calvillo’s side. Mexico is the one country that rivals France in its resentment of US cultural and corporate dominance, which has reached new heights since Nafta. Mexican small agriculture is dying, replaced by big agribusiness. The Mexican indigenous diet is disappearing with it.

For the alliance, the soda tax was a way to promote both health and Mexicanness. Calvillo talks about encouraging Mexicans to go back to the traditional Mesoamerican diet of fruit, vegetables and grains such as amaranth — “considered one of the best in the world,” he said.

For some of Calvillo’s allies in the alliance, revitalising the traditional Mexican diet was their major goal. One was Yatziri Zepeda, an environmental economist, who runs Proyecto AliMente – which she finances with her part-time research job.

Zepeda’s passion for a soda tax came in part from the three years she lived in Chiapas, the poorest state in Mexico – and the land of Coca-Cola. Indigenous regions of Chiapas have the highest rates of Coca-Cola consumption in Mexico, possibly in the world. Billboards on the outskirts of towns show a woman in native dress holding a Coke bottle, with “Welcome to Zinacantán” at the top and the Coca-Cola slogan “Open happiness” below. Coke is used in religious rites burping rids the body of evil spirits. In Chiapas highland churches, Coke bottles line the aisles and even decorate the altars.

“We aren’t speaking out against soda,” Zepeda said. But she is trying to promote and celebrate alternative traditional drinks. In April she and colleagues organised a festival of pozol, an indigenous corn drink, the kickoff of a campaign called, “It’s healthier to eat like Mexicans.” In the highland town of San Juan Chamula, villagers gathered to listen to music and get reacquainted with native foods and drinks.

The most enthusiastic taster at the gathering, however, was far from home: Jamie Oliver, who came to film his anti-sugar documentary Jamie’s Sugar Rush. “Mexico doesn’t need to look outside its doors to find a solution to diabetes and obesity,” he declared to the crowd, holding a cup of pozol high. “The solution is right here, in-house, and it’s traditional foods.”

The irony is that ancient Mexican cuisine has never been more fashionable – but in the sleek restaurants of Mexico City, not the highlands of Chiapas. “Traditional Mexican cuisine is so relevant in privileged communities,” said Zepeda. “But in rural communities, everything from here is not cool.”

The Mexican congress is normally home turf for beverage industry executives and lobbyists here they are among friends. “When we want help with a campaign, they are here to help,” said Marcela Torres Peimbert, a senator from the pro-business National Action party (PAN) – which was almost uniformly against the tax. Although Peña Nieto’s party, the PRI, is famous for its discipline, many PRI legislators didn’t like their president’s proposal either many people they represent work in bottling and selling soda, and the PRI also received soda industry largesse.

Mexico’s leftist party, the PRD, did support the tax. And the industry had never before faced an opposition with Bloomberg money. “That levelled the playing field,” said Ricky Arango, who heads Polithink, a hip public-interest lobbying firm Bloomberg hired to persuade legislators. “It allowed us to compete one-on-one with the beverage industry. Without it we would not have had money for polls and publicity.”

Torres Peimbert became the tax’s most unlikely champion, though her party, the PAN, opposed the tax: she was not a businessperson but a psychotherapist, and her uncle had diabetes. “But every family has a relative with diabetes.” She said the president of the Mexican senate, Miguel Barboza, just had his right foot amputated.

Torres, with the support of the Nutritional Health Alliance, first proposed a tax of two pesos (8p) per litre, but they knew it would be bargained down. “It was convenient for the government that I’m a legislator from the opposition,” Torres said. “It’s difficult to ask for a tax hike, but it’s different when it’s civil society asking and I was their spokesperson. But my party criticised me. They said, ‘We’ll be blamed for the tax and the PRI will get the money to spend.’ In my state, the owners of the bottling plants don’t talk to me.”

She sniffed. “I don’t miss them.”

The beverage industry was so fearful of having soda singled out for demonisation that it proposed changing the tax to a levy on sugar. The rest of the food industry was furious, according to Jaime Zabludovsky, chairman of the board of the industry group ConMexico. The soda industry dropped the proposal. Legislators, however, thought so much of the idea that they proposed expanding the soda tax to junk food.

‘The government’s strategy for combating obesity and diabetes was heavy on exercise promotion.’ Photograph: Alamy

Polithink needed to convince legislators it was politically safe to vote for a tax increase. The group hired an independent polling firm, which asked people: would you support a tax if the money went to drinking fountains in schools? (This was disingenuous, as you cannot earmark tax money in Mexico, and in fact, the drinking fountain programme is only now getting started.) In large part because of Calvillo’s public campaign, polls found that 70% of the public supported the soda tax, and an even higher percentage agreed it would change their behaviour.

On 31 October, Peña Nieto announced the new one peso-per-litre soda tax (equal to about 10% of the pre-tax price), and an 8% tax on junk food, in a ceremony unveiling a new strategy for combating obesity and diabetes. The plan was heavy on exercise promotion and has produced ubiquitous (and ineffective) posters of young, slim, smiling Mexicans pointing at the camera and saying, “Go to your clinic and have a checkup today!” On the stage with Peña Nieto at the ceremony was Brian Smith, president of the Latin America Group at Coca-Cola. Smith talked about Coke’s nutritional education and promotion of physical activity, including a programme Coke was supporting with Mexico’s sports commission. He didn’t mention the soda tax.

The tax took effect on 1 January 2014. A year and a half later, all sides were engaged in another battle. The industry desperately needed to show that the tax had failed. “This is a regressive tax,” said Jorge Terrazas, the new head of the beverage industry association. “It’s not just that 64% [of tax revenue] comes from people with few resources. They didn’t stop drinking soda. But they stopped buying personal hygiene and home items.”

Terrazas was talking about data that had just come out from the National Survey of Household Income and Expenditure. Drinks, in fact, were the only category of spending that rose between 2012 and 2014. The industry seized on this data – but the survey is not a measure of soda sales. It can’t separate the effects of the tax from background noise, such as economic changes. And “drinks” includes all cold beverages, including alcoholic drinks. Mexicans could be buying more bottled water, or drowning their sorrows in beer.

Industry executives felt their strongest argument was the high level of tax collected. Treasury officials had predicted the government would collect 1.2bn pesos from the soda tax in 2014. It actually collected 1.9bn. “That is the best argument that the tax did not do what it was supposed to do,“ Zabludovsky said – arguing that the high rate of revenue suggested consumption had not decreased. “The more successful it is as tax collection, the less successful it is as a health measure.”

That’s not how the finance ministry sees it. Rodrigo Barros, the ministry’s head of tax policy, said that the initial revenue prediction for the tax had been very conservative it was a projection based on existing VAT collection on soda, which is taxed at numerous points. The new tax is collected only from factories and importers. “These are only a few large plants, and it makes collection much easier,” he said. “Tax evasion rates are lower.” The high level of tax collected could reflect lower rates of tax evasion, he said.

For Calvillo’s side as well, the question of whether the tax succeeded was all-important. Bloomberg funded research conducted by Rivera at the National Institute of Public Health along with Barry Popkin, a prominent nutritionist at the University of North Carolina. The study controlled for other factors affecting soda purchases, and found that compared with pre-tax trends, sales of taxed drinks fell by 6% in 2014. Sales of bottled water were up by 4%.

The decline started slowly but accelerated: by December 2014, soda sales were down 12% from December 2013. And the drop was greatest among the poorest Mexicans – by December they were buying 17% less sweetened soda than the year before. (Terrazas was right – the tax does affect the poor disproportionately. But so does diabetes.) In September, Mexico’s national statistics institute released data on beverage consumption showing that Rivera’s findings actually slightly understated the soda tax’s success.


1 India (Avoid)

India is one of the richest countries in the world, but their ever-growing population has put a considerable strain on their natural resources – leading to clean drinking water being a rarity for millions. A poor water infrastructure has resulted in contamination by sewage and other impurities which can result in contracting a number of nasty diseases and illnesses.

To avoid dysentery and possible parasitic infections, it’s best to stick to bottled mineral water or stay hydrated with fresh coconut drinks and boiled teas.


Kyk die video: Wilco en de leugendetector. Alles Kids. Afl. 3 (November 2021).