Nuwe resepte

Kook met esdoringstroop - 8 resepte

Kook met esdoringstroop - 8 resepte

Wat dink jy as mense dink esdoringstroop? Waarskynlik óf Houthuis óf Tannie Jemima. En wie kan hulle blameer? Dit is ikoniese handelsmerke uit die kinderjare, die steunpilare van Americana. Maar diep binne ons voel ons 'n effense skuldgevoel, omdat ons weet dat hierdie produkte nie die regte ding is nie en eintlik pannekoekstroop genoem moet word. Hierdie week het ons egter gedink dat dit 'n wonderlike kookuitdaging sou wees om die regte goed, esdoornstroop, direk uit Kanada, te voorsien.

Klik hier om die kook met esdoringstroop te sien - 8 resepte Skyfievertoning

Esdoornstroop kan vir soveel meer as net pannekoek, wafels en Franse roosterbrood gebruik word. Met 'n bietjie verbeelding en kreatiwiteit kan u ook met ander esdoornstroop nuwe lewe blaas in ander alledaagse gunstelinge. Kyk na die hoogtepunte van hierdie week se kompetisie vir 'n paar goeie kookidees:

  • Die kookredakteur Anne Dolce het 'n maklik gemaakte pastagereg opgemaak wat beslis 'n gunstelingresep gaan word: Orecchiette, esdoornstroopwors en broccoli -rabe in roomsous.
  • Die van Tyler Sullivan Esdoornstroop- en ketchup-gemarineerde hoender Dit klink miskien na 'n mal idee, maar een smaak en ons is seker dat u saamstem dat dit 'n genie is.
  • Culinary Content Network -lid, Patricia Stagich's Maple-Bacon Biscuit Bak het ons oortuig dat weereens ontbyt vir aandete maak 'n terugkeer.
  • Die wenresep hierdie week is die van Nathan Cyphert Pulled Chicken Sandwich met Maple Barbecue Sauce. Die sous, met 'n tikkie bourbon daarin, het 'n aangename tint aan die voorkant en 'n ordentlike skop wat aan die einde sluip. Dit is die perfekte geurmiddel om hoender op te jazz.

Esdoornstroop is egter nie net lekker om te kook nie. Volgens sportvoedingkundige Barbara Lewin, R.D., L.D., het dit ook talle gesondheidsvoordele Lewin sê esdoringstroop het 54 verskillende antioksidante en bevat groter hoeveelhede mangaan en sink, twee minerale wat belangrik is vir spierherstel na die oefensessie, as ander versoeters. Dit bevat minder kalorieë as mieliesiroop en heuning, en dit is ook 'n goeie bron van riboflavien en kalium.

Met so 'n groot veelsydigheid en soveel verskillende voordele vir die gesondheid, is esdoornstroop 'n bestanddeel wat in almal se spens moet wees. So hardloop daar uit en gaan koop 'n esdoornstroop!

Al die resepte wat hier aangebied word, kan tuis gemaak word vir ongeveer $ 32 of minder, uitgesluit die koste van klein hoeveelhede basiese bestanddele, soos botter, olie, meel, suiker, sout, peper en ander gedroogde kruie en speserye.

Will Budiaman is die resepredakteur by The Daily Meal. Volg hom op Twitter @WillBudiaman.


Kook met esdoornstroop

Toe ek wegstap van die Elmira Maple Sugar Festival in Ontario, Kanada, weerklink die woorde van die vriendelike verkoopster nog steeds in my gedagtes: 'Geniet ons stroop. Dit is Ontario se vloeibare goud. Dit is die beste! Sy kon oordryf, maar die aura van die fees en die esdoorn -lekkers waarmee ek myself gestop het, het haar woorde aanneemlik gemaak.

Die eerste keer dat ek in 'n suiker -esdoornbos instap - met sap wat in emmers aan byna elke boom drup - voel ek 'n opgewondenheid. Ek het dronk geword van die aanloklike reuk wat uit die stomende vate kom. Die hele tyd wat ons by die glimlaggende stroopmaker gestaan ​​het, het hy die kokende sap of vloeibare goud dopgehou. voor ons oë.

Ontario, Qu & egravebec en die noordooste van die Verenigde State het twee voordele as dit kom by die vervaardiging van esdoringstroop. Eerstens is hierdie gebiede die tuiste van die top sewe spesies suiker -esdoornbome, Acer saccharum (die ware esdoornsuikerboom). Boonop word die koue, strawwe winters wat hierdie deel van Noord -Amerika teister gevolg deur warm en sonnige lentedooie. Hierdie ideale weerstoestande produseer die soetste en lekkerste esdoornstroop wat in enige deel van die wêreld voorkom. Kanada is verantwoordelik vir 70 persent van die wêreld se ahornsiroopproduksie, met 90 persent van die opbrengs in Qu & egravebec.

Europese setlaars in Kanada en die noordooste van die Verenigde State het tegnieke geleer om hierdie natuurlike soet by die inheemse Amerikaners te oes. In die daaropvolgende jare het hierdie praktyk 'n basiese deel van die setlaars se lewens geword. Tot in die 19de eeu kom die belangrikste suikerbron wat in hierdie gebiede verbruik word, uit esdoornsuikerbome.

Alhoewel maple stroop nou hoofsaaklik bekend staan ​​as 'n ontbyt, het die Europese setlaars dit by allerhande geregte gevoeg, soos esdoorngebakte bone en esdoorn-nageregte. Selfs vandag nog, wanneer die sap vloei, vergader gesinne en vriende in Queb & egravec by die suikerhut, waar tafels swaar belaai is met tradisionele esdoornstroopvoedsel. Nadat hulle na hierdie heerlike lekkernye gekuier het, kom hulle buite bymekaar vir die gewone warm esdoorntaffie, bedien op 'n bed vars sneeu. Vir die ware Qu & egraveb & egravecois bly 'n besoek aan die suikerhut in die lente 'n soort pelgrimstog.

Vandag maak die produksie van ahornsiroop egter tegnologie uit die 21ste eeu, maar die stroop bly basies dieselfde as wat dit al eeue lank is. Die sap word nog steeds in emmers opgevang, maar 'n stelsel van plastiekbande vervoer die sap van die bome na tenks waar dit gestoor word om te distilleer.

Die suikerinhoud van die sap wissel gewoonlik van 2 tot 4 persent, dus moet tot 30-40 liter sap gekook word om een ​​liter stroop te produseer. Die verkorte produk bevat aansienlike hoeveelhede koolhidrate, kalium en kalsium asook klein hoeveelhede yster en fosfor. Een eetlepel bevat ongeveer 50 kalorieë. Hierdie suiwer stroop word gefiltreer en gesteriliseer voordat dit in houers gegooi word. Dan kan dit gebruik word om esdoornsuiker, esdoornbotter, esdoornsuiker lekkergoed en vele ander heerlike produkte te maak.

Daar is baie produksiegebiede vir esdoornstroop in Kanada en die noordooste van die Verenigde State, en as die suiker sap vloei, word besoekers aangemoedig om dit te besoek. Dit is 'n tyd vir almal om pret te hê. Dans, musiek en vrolikheid versterk dikwels die stewige kos en die vriendelike gees wat in hierdie streke volop is.

Let op: Vir al die volgende resepte kan die esdoornstroop volgens smaak verhoog of verminder word.

Esdoornstroop slaaisous

Hierdie smaaklike slaaisous, wat tot 'n week lank in die yskas gehou kan word, kan saam met 'n groot verskeidenheid slaaie gebruik word.

  • 1 & frasl4 koppie esdoringstroop
  • 1 & frasl4 koppie olyfolie
  • 1 & frasl4 koppie asyn
  • 2 knoffelhuisies fyngedruk
  • 1 teelepel vars gerasperde gemmer
  • 1 & frasl2 teelepel bereide mosterd

Meng alle bestanddele deeglik in 'n groot bak. Giet dan slaaie reg voor opdiening. Bêre oorblywende dressing in 'n geslote houer en verkoel.

Verhit die olie in 'n kastrol en braai dan die aartappels en appels oor medium-lae hitte vir 10 minute. Roer die oorblywende bestanddele by. Verlaag die hitte, bedek en laat prut 15 minute terwyl jy 'n paar keer roer. Bedien warm of koud as slaai of voorgereg.


Totale kalorieë per porsie: 136 Vet: 7 gram
Koolhidrate: 19 gram Proteïen: 1 gram
Natrium: 204 milligram Vesel: 2 gram

Gebakte boontjies met esdoornstroop

Witbone wat op hierdie manier met groente, kruie en speserye gekook word, is baie lekker.

Los koeksoda op in water. Voeg bone by en laat oornag week.

Die aand wat jy die boontjies voorberei:

  • 8 koppies water
  • 1 groot ui, fyngekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 2 groot soetrissies, ontpit en gekap
  • 2 koppies gekapte sampioene
  • 4 eetlepels tamatiepasta, gemeng met 1 & frasl2 koppie water
  • 1 & frasl2 koppie esdoringstroop
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel droë mosterd
  • 1 teelepel komyn
  • 1 teelepel koljander poeier
  • 1 & frasl2 teelepel peper
  • 1 & frasl4 teelepel cayenne

Dreineer en spoel die boontjies uit. Plaas boontjies, saam met die vars water, in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Bedek en kook vir 1 uur op medium-lae hitte of tot bone halfgaar is (nog halfhard).

Voorverhit die oond tot 350 grade. Plaas boontjies, saam met hulle water, in 'n oondbak en roer dan die res van die bestanddele by. Bedek en bak vir 3-4 uur of tot bone goed gaar is, kyk af en toe en voeg meer water by indien nodig.


Totale kalorieë per porsie: 280 Vet: 1 gram
Koolhidrate: 58 gram Proteïen: 14 gram
Natrium: 513 milligram Vesel: 10 gram

Lensies met esdoringstroop

Hierdie resep is eenvoudig om voor te berei, saam met gekookte rys of kapokaartappels.

  • 1 1 & frasl2 koppie lensies
  • 4 koppies water
  • 2 medium aartappels, in skywe gesny en in blokkies gesny2-duimblokkies
  • 2 medium wortels, fyngekap
  • 1 medium ui, fyngekap
  • 4 knoffelhuisies, fyngedruk
  • 4 eetlepels tamatiepasta, gemeng met 1 & frasl2 koppie water
  • 6 eetlepels esdoringstroop
  • 2 eetlepels sojasous
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 teelepel gemaalde gemmer
  • 1 teelepel komyn
  • 1 teelepel gedroogde marjolein
  • 1 & frasl2 teelepel sout
  • 1 & frasl2 teelepel peper
  • 1 & frasl4 teelepel cayenne

Voorverhit die oond tot 350 grade./p>

Plaas al die bestanddele in 'n oondbak en roer. Bedek en bak vir 1 1 & frasl2 uur of tot lensies goed gaar is, kyk 'n paar keer en voeg meer water by indien nodig. Bedien warm uit die oondbak.


Totale kalorieë per porsie: 256 Vet: 4 gram
Koolhidrate: 45 gram Proteïen: 12 gram
Natrium: 422 milligram Vesel: 13 gram

Maple wortels

Hierdie gereg is gewild in Marokko, maar dit word gewoonlik gemaak met suiker of heuning in plaas van esdoornstroop.

  • 4 eetlepels esdoringstroop
  • 2 eetlepels lemoensap
  • 1 & frasl4 teelepel sout
  • 1 pond wortels, in 1 skywe gesny8-duim dik rondtes
  • Water om wortels te bedek
  • 1 & frasl4 teelepel gemmer
  • 1 & frasl4 teelepel komyn

Meng in 'n klein nie-reaktiewe bak esdoornstroop, lemoensap en sout. Tersyde gestel.

Plaas wortels in 'n mediumgrootte kastrol, bedek met water en kook oor matige hitte vir 20 minute of tot wortels sag is. Dreineer en roer esdoornstroopmengsel by. Laat prut, onbedek, op lae hitte vir 5 minute, af en toe roer.

Plaas wortels in 'n opdienbak. Sprinkel gemmer en komyn voor opdiening.

Voorverhit die oond tot 350 grade.

Plaas pampoen in 'n vlak oondbak. Meng die oorblywende bestanddele in 'n klein bak en giet dan oor die pampoen. Bak onbedek, 1 uur lank of tot die pampoen goed gaar is, en draai die stukke een keer gedurende die tyd om.

Bedien warm uit die oondbak, saam met 'n bietjie vloeistof.

Plaas al die bestanddele in 'n blender en meng tot romerig, ongeveer 5 minute. Verkoel en sit voor saam met Amandelsous hieronder, indien verlang.

Plaas al die bestanddele in 'n blender en meng vir 4 minute of tot baie glad, voeg nog 'n bietjie water by indien nodig. Bêre in die yskas en gebruik dit dan as 'n topping vir nageregte, soos die Tofu Cream Dessert.


Totale kalorieë per pannekoek: 100 Vet: 7 gram
Koolhidrate: 8 gram Proteïen: 3 gram
Natrium: 2 milligram Vesel: 1 gram

Soet esdoornstroopballetjies

(Maak ongeveer 3 dosyn balle)

Hierdie tipe nagereg word op verskillende maniere in baie verskillende lande, veral in Asië, voorberei.

  • Een 1 1 & frasl4-kondig die pakkie droë gis aan
  • 1 teelepel suiker (gebruik jou gunsteling veganistiese variëteit.)
  • 2 1 & frasl4 koppies warm water, verdeel
  • 2 koppies meel
  • 4 eetlepels mielieblom
  • 1 & frasl2 teelepel sout
  • 1 1 & frasl2 koppies esdoringstroop, gemeng met 1/2 koppie water
  • Ongeveer 2 koppies kookolie

Los droë gis en suiker in 'n klein bakkie op in 1 & frasl4 koppie warm water. Laat staan ​​vir 10 minute.

Meng meel, mielieblom en sout in 'n mengbak. Giet gis-watermengsel in en meng goed. Voeg die res van die water by en roer tot die mengsel soos die pannekoekbeslag lyk, voeg meer meel of water by indien nodig. Bedek en laat staan ​​vir 1 uur.

Verhit esdoornstroop in 'n klein kastrol tot warm. Hou eenkant, maar hou warm.

Giet olie in 'n medium kastrol en verhit. Gooi beslag, 1 eetlepel op 'n slag, in die warm olie om verskeie balletjies te maak. Kook oor matige hitte tot balletjies ligbruin word. Verwyder balletjies met 'n gaatjieslepel en gooi in die warm stroop. Herhaal totdat al die beslag gebruik is.

Haal balletjies uit stroop met 'n gaatjieslepel, dreineer en rangskik dit op 'n opdienbord. Die balletjies word die beste bedien kort nadat dit gebraai is.

Let op: Die vetinhoud van hierdie resep sal wissel na gelang van die tipe olie wat gebruik word, kooktemperatuur en tyd, en ander faktore.

Smeer 'n vierkantige 8-duim-oondbak of oondbak liggies. Meng dan al die res van die bestanddele in 'n bak. Bak, onbedek, ongeveer 50 minute of tot liggies bruin. Bedien warm uit die oondbak.


Totale kalorieë per porsie: 286 Vet: 6 gram
Koolhidrate: 56 gram Proteïen: 3 gram
Natrium: 100 milligram Vesel: 2 gram

Ryspoeding op die stoof

Habeeb Salloum is 'n gereelde bydraer tot Vegetarian Journal en die skrywer van Arab Cooking on a Saskatchewan Homestead: Recipes and Recollections.

& copy 1996-2021 The Vegetarian Resource Group, Posbus 1463, Baltimore, MD 21203. (410) 366-8343. E -posadres:

Die inhoud van hierdie webwerf en ons ander publikasies, insluitend Vegetarian Journal, is nie bedoel om persoonlike mediese advies te gee nie. Mediese advies moet verkry word deur 'n gekwalifiseerde gesondheidswerker. Ons is dikwels afhanklik van die produk- en bestanddeelinligting uit die maatskappyverklarings. Dit is onmoontlik om 100% seker te wees oor 'n stelling, inligting kan verander, mense het verskillende sienings en foute kan gemaak word. Gebruik u beste oordeel oor die vraag of 'n produk vir u geskik is. Om seker te wees, doen meer navorsing of bevestiging op u eie.


Gesonde sjokoladekoekie resep met esdoornstroop

Hierdie babas is moontlik gesond, maar dit beteken nie dat hulle nie lekker is nie! Hulle is klam, vol sjokoladeskyfies en soet van die esdoornstroop. Hierdie gesonde sjokoladekoekies is so eenvoudig om te maak, heerlik om saam met kinders te maak, perfek om in groot hoeveelhede te maak en lekker om te vries!

Wat bevat gesonde sjokoladekoekies met ahornstroop?

Dit is nou die regte vraag, is dit nie? Hierdie koekies bevat altesaam agt bestanddele!

Amandelmeel
Koeksoda
Gespelde meel
Sout
Esdoringstroop
Olie
Vanielje
Sjokoladeskyfies


Hartige resepte met behulp van esdoringstroop

Sedert 2016, Runamok esdoorn toon die veelsydigheid van esdoorn met sy unieke reeks suiwer esdoornstroop en ingedampte esdoornstroop en ndash, en onlangs sy versameling esdoorn-cocktailstroop en cocktailbitter. Met meer as 1 000 hektaar grond in die noorde van Vermont, bestuur die span by Runamok Maple 100 000 krane om hul suiwer esdoornstroop te bring na honger mense wat kwaliteit en smaak waardeer.

Met geure soos Bourbon Barrel-Age, Smoked with Pecan Wood en Cinnamon + Vanilla Infused, kan u kreatief raak in die kombuis (en kroeg) en verder gaan as pannekoek, wafels of Franse roosterbrood! Dink:

U kan ook u ontbytspel verhoog met:

Dan, daar & rsquos DESSERT! Die resep wat my opgeval het, was die heerlike nagereg -pannekoeke en sjokoladekoek sonder meel wat gemaak is met Runamok & rsquos nuwe kakaoboon -ingeslote esdoornstroop. Ek bedoel, wat kan beter wees as sjokolade esdoornstroop ?! En met Valentynsdag en rsquos -dag, gee fyn pannekoeke (wat maklik gemaak kan word) 'n tikkie elegansie aan nagereg of ontbyt. Of gaan alles in met die meellose sjokoladekoek met lemoenbitter!


Maple Syrup Pondkoekresep

Maple Syrup Pondkoekresep. Die olie wat aan die einde in die beslag gevou is, was 'n nuwe tegniek vir ons, maar ons dink ons ​​kan dit verantwoordelik hou vir die soet, krakerige koek van die koek. Voeg die res van die meel en room by, meng tot dit ingewerk is.

Klits 3 van die eiers, een vir een, by. Voeg 1/2 elk van die meel en room by en meng goed om te meng. Meng 1 1/2 koppies gekapte okkerneute. Gebruik 'n houtpen om gate in die warm koek in die pan te maak. Maple okkerneut geglasuurde pond koek resep.

Maple stroop koek met pekanneute resep. | Eet nagereg, Maple. van i.pinimg.com Bedruip oor die afgekoelde koek. Klits poeiersuiker, 3 eetlepels botter, roomkaas en 3 eetlepels stroop in 'n groot bak met 'n elektriese menger teen lae spoed. Tik die oortollige meel uit. Hierdie pondkoek laat die pond botter en suiker val ten gunste van olie en esdoringstroop, wat 'n veerkragtige tekstuur en 'n glinsterende, skilpadige buitekant skep. Klits die sout, vanielje -uittreksel, esdoorngeursel en esdoornstroop by.

As u heuning of ahornstroop gebruik, kan dit die plek van die gegranuleerde suiker neem.

Sout 1/2 koppie groente -olie 7 eiers, geskei 3/4 koppie water, meng meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n medium bak. Klits suurroom en esdoringstroop in 'n ander medium bak. Klits die botter en bruinsuiker in 'n aparte bak tot lig en donsig. Meng die esdoringstroop by. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Meng 1 1/2 koppies gekapte okkerneute. Voorverhit die oond tot 350 grade en voer 'n broodbak uit as u omgee in bakplate (soos 'n stapelvoedsel vir kook en bak!) In 'n groot bak, klits die eiers, olie, water, jogurt, esdoringstroop en vanielje -ekstrak saam tot glad eerste koek en stapel tweede koek bo -op die eerste. Giet beslag in voorbereide pan. Hierdie pondkoek laat die pond botter en suiker val ten gunste van olie en esdoringstroop, wat 'n veerkragtige tekstuur en 'n glinsterende, skilpadige buitekant skep. Meng meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Ek bedoel, met Kanada wat nou as 'n bedreiging vir die nasionale veiligheid vir die Verenigde State en al genoem word.

Voeg meelmengsel by bottermengsel in 3 byvoegings, afwisselend met eiermengsel. Sprinkel die afgekoelde koek oor. As u gereed is om te bedien, sny u 'n stukkie koek en sny dit op 'n bord. Voorverhit die oond tot 300â °f. Berei glasuur voor deur esdoornstroop, gesmelte botter en bourbon in 'n bak te kombineer.

Suiwelvrye koekresep | Bacon Cupcakes | Sjokolade koek . van i.pinimg.com Smeer mini -bondt -koekvorm mildelik, of 'n 8 1/2 x 4 1/2 broodpan. 'N Weergawe van hierdie resep het tot by Vermont gekom (sien resep vir Debbie 's lapmuffins), maar die oorspronklike is 100% van nuuts af gemaak en oh, so dekadent. Klits die sout, vanielje -uittreksel, esdoorngeursel en esdoornstroop by. Haal uit die pan en plaas dit op 'n draadrak. Sout 1/2 koppie groente -olie 7 eiers, geskei 3/4 koppie water

Stap 2 met 'n elektriese menger op medium spoed, klits botter, esdoringstroop en gegranuleerde suiker tot lig en donsig, 3 tot 5 minute.

Klits esdoornstroop, melk, eiers en vanielje in 'n aparte bak met klitser. Wel, hierdie dag van Kanada is nogal ongemaklik. Voorverhit die oond tot 325 ° Lees die volledige resep van esdoornglasuur. Voeg meelmengsel by bottermengsel in 3 byvoegings, afwisselend met eiermengsel. (ongeveer 2 minute) voeg geleidelik die suikergoed by en#039 suiker totdat dit heeltemal opgeneem is. Klits die botter met die suiker in 'n bak tot sag en lig. Giet beslag in voorbereide pan. Smeer 'n 9 x 5 duim -broodpan met kookspuit en bestrooi dit met meel. Die koek is gaar as dit effens bruin is en 'n vurk skoon uitkom as dit in die middel gedruk word. Voeg die eiers een vir een by, klits vir 'n minuut of twee en skraap die kante en onderkant van die bak tussen byvoegings. Tik die oortollige meel uit. Voorverhit die oond tot 300â °f.

Betroubare resultate met esdoringstroopkoek. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Klits die meel, bakpoeier en sout saam in 'n bak. Skep 1/2 glasuur oor die onderkant van die koek. Klits suurroom en esdoringstroop in 'n ander medium bak.

Hele sjokoladepondkoek Beeld | Sjokolade pond koek. van i.pinimg.com Klits geleidelik suikers en#039 suiker en genoeg room by om die gewenste konsekwentheid te verkry. Wel, hierdie dag van Kanada is nogal ongemaklik. Meng die esdoringstroop by. Hierdie pondkoek laat die pond botter en suiker val ten gunste van olie en esdoringstroop, wat 'n veerkragtige tekstuur en 'n glinsterende, skilpadige buitekant skep. Voorverhit die oond tot 350 grade en voer 'n broodbak uit as u omgee in bakplate (soos 'n stapelvoedsel vir kook en bak!) In 'n groot bak, klits die eiers, olie, water, jogurt, esdoornstroop en vanielje -ekstrak saam tot glad

Kombineer 1 koppie banketbakkers en#039 suiker met 1 eetlepel sagte botter, 1/2 teelepel vanielje en 1/4 koppie suiwer esdoornstroop.

Verkoel 10 tot 15 minute in 'n pan op 'n draadrak As die koeke afgekoel is, maak die koepel op die koek gelyk met 'n getande mes of 'n koekvlak. Klits esdoringstroop, esdoorngeursel en vanielje -uittreksel by (botter lyk dalk gestroop). Die olie wat aan die einde in die beslag gevou is, was 'n nuwe tegniek vir ons, maar ons dink ons ​​kan dit verantwoordelik hou vir die soet, krakerige koek van die koek. Lees die volledige resep van maple -geglasuurde pondkoek. Voorverhit die oond tot 325 ° Meng die meel, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n medium bak. Klits die botter en bruinsuiker in 'n aparte bak tot lig en donsig. Meng die eiers, maple uittreksel en vanielje in 'n glas maatbeker en klits liggies. Voeg eiers een vir een by en klits goed na elke byvoeging Giet beslag in voorbereide pan. Giet beslag in pan, versprei eweredig met spatel. Hoe om hierdie pondkoek te maak:

Skep 1/2 glasuur oor die onderkant van die koek. Ryp die eerste koek en stapel die tweede koek bo -op die eerste. Voeg die res van die meel en room by, meng tot dit ingewerk is. Meng esdoornstroop, water en vanielje. Klits die sout, vanielje -uittreksel, esdoorngeursel en esdoornstroop by.

Klop genoeg van die oorblywende stroop by tot 'n gladde, sagte ryp wat langs die koek sal vloei. Meng meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Smeer 'n 9 x 5 duim -broodpan met kookspuit en bestrooi dit met meel. Voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Sprinkel die afgekoelde koek oor.

Voeg die res van die meel en room by, meng tot dit ingewerk is. Klits die sout, vanielje -uittreksel, esdoorngeursel en esdoornstroop by. Besprinkel met 1/2 koppie versuikerde okkerneute en bedruip met 1 eetlepel esdoringstroop. Verkoel 10 tot 15 minute in 'n pan op 'n draadrak Klits die meel, bakpoeier en sout saam in 'n bak.

Voeg eiers een vir een by en meng goed na elke byvoeging. Voorverhit die oond tot 350 grade en voer 'n broodbak uit as u omgee in bakplate (soos 'n stapelvoedsel vir kook en bak!) In 'n groot bak, klits die eiers, olie, water, jogurt, esdoringstroop en vanielje -uittreksel geleidelik tot glad. klits banketbakkers ' suiker en genoeg room om die gewenste konsekwentheid te bereik. Pudding chômeur is 'n nagereg waarin eenvoudige beskuitjie deeg in esdoornstroopkaramel gestroop word. Die olie wat aan die einde in die beslag gevou is, was 'n nuwe tegniek vir ons, maar ons dink ons ​​kan dit verantwoordelik hou vir die soet, krakerige koek van die koek.

Pudding chômeur is 'n nagereg waarin eenvoudige beskuitjie deeg in esdoornstroopkaramel gestroop word. Klits die sout, vanielje -uittreksel, esdoorngeursel en esdoornstroop by. As u heuning of ahornstroop gebruik, kan dit die plek van die gegranuleerde suiker neem. Voeg die esdoringstroop by en klits om te meng. Giet beslag in 'n gesmeerde en meelbestrooide buispan van 10 duim.

Meng die botter en gegranuleerde suiker in die bak van 'n elektriese menger wat toegerus is met die paddle -beslag, ongeveer 10 minute.

Hierdie maple whiskey -pekanneutkoek is 'n digte pondkoek gevul met esdoringstroop, pekanneute, gebak in pekanneutkors en bedek met 'n esdoorn -whiskyglasuur.

Sprinkel die afgekoelde koek oor.

Die esdoornstroop gee 'n baie goeie smaak in hierdie pondkoek. Gebruik pekanneute in plaas van okkerneute as u wil.


Maple Beyond Ontbyt

Lente in die noordooste bring voortdurende koue nagte saam met warmer dae wat 'n sein na die sap stuur om te begin hardloop. Die esdoornseisoen het begin en die soet geur van suikerhuisstoom sweef deur die heuwels, 'n heerlike herinnering aan al die wonderlike maniere om suiwer, natuurlike stroop te geniet.
As jy dink maple is net vir ontbyt, probeer dit in 'n besonderse geroosterde kaas, hartige koringbesslaai en tuisgemaakte kraker wat natuurlik perfek pas by cheddar! #cabotcheese Click To Tweet

Baie Cabot -boere tap esdoornbome aan die kant, sommige bedryf selfs redelik groot esdoornondernemings soos Pauline en Jacques Couture wat esdoornprodukte, insluitend hul eie lekkergoed, oor die hele wêreld vanuit Westfield, Vermont, stuur. Hulle is selfs opgeneem in die International Maple Hall of Fame.

As u u eie esdoringstroop produseer, vind u baie kreatiewe maniere om dit te gebruik as dit nie oor pannekoeke en wafels gegooi word nie. (Alhoewel ons hierdie gebruik hartlik onderskryf!)

Ons noem hierdie maple-kissed gegrilde kaas en spek toebroodjie Hemel in Vermont. Net een hap sal baie duidelik maak hoekom.

Probeer 'n klassieke Couture -familie: ryk en romerige esdoornkaas. Dit bevat esdoornstroop en suiwer esdoornsuiker, die oorspronklike vorm wat gebruik word om esdoorn voor die verkoeling te stoor.

Maple-mosterddressing bind 'n neutagtige koringbesslaai saam met 'n pittige boog en werk ook pragtig saam met spinasie of ander donker blaargroentes.

Die Putnams is nog 'n Vermont Cabot -familie wat elke lente suiker. Sarah Putnam het 'n maklike, snackbare krakerresep gedeel wat 'n perfekte vennoot vir Cabot -cheddar is.

Esdoorn en jogurt pas so goed saam soos in hierdie twee eenvoudige, heilsame resepte vir 'n oggend- of snack-smoothie en 'n vinnige proteïenryke duik vir gesnyde vrugte.

Daar is verskillende verrassings in hierdie ongewone Thaise "noodle" -resep met spaghetti -pampoen en 'n romerige grondboontjiesous wat liggies met esdoornstroop versoet word.


Vervang suiker met esdoornstroop tydens u kook

Esdoornstroop is 'n bekende suikervervanger onder diegene wat daarna streef om minder geraffineerde suiker te gebruik. Dit is omdat ahornsiroop baie eienskappe het wat goed is vir die liggaam, wat dit 'n versoeter en 'n gesonde hupstoot maak. Met antioksidante wat die liggaam se immuunstelsel en hartgesondheid ondersteun, asook verskeie voordelige vitamiene en minerale, is esdoornstroop 'n uitstekende suikervervanger in enige resep. Die omskakeling van esdoornstroop teenoor rietsuiker in resepte kan afhang van die resep, maar gewoonlik kan een koppie witsuiker vervang word met 2/3 tot en frac34 koppie esdoringstroop.

Deur suiker te vervang met esdoornstroop in u kookkuns, is die soetheid nog steeds baie teenwoordig. Esdoornstroop is ongeveer drie keer so soet as gewone suiker met minder kalorieë. 'N Ander interessante voordeel van die gebruik van esdoornstroop tydens kook is dat dit 'n lae glukemiese indeks het, wat dit 'n ideale versoeter maak vir diegene wat aan diabetes ly. Organiese esdoornstroop is amper 'n supervoedsel, met vitamiene en minerale en antioksidante wat reeds binne is en boonop soet. Deur organiese esdoornstroop te kies, verseker u die suiwerheid van die produk sowel as die volhoubaarheid van die groeiproses waaruit die esdoornstroop kom.

Esdoornstroop kan vir bykans enige resep in die plek van suiker gebruik word, want dit is net 'n kwessie om die substitusieverhouding te leer ken. Om wit suiker te vervang met esdoornstroop tydens algemene kook, is dit ideaal om 'n koppie esdoringstroop vir elke koppie suiker te gebruik. As dit by bak kom, word dieselfde hoeveelheid gebruik, maar verminder ook die hoeveelheid vloeistof in die resep met ongeveer drie eetlepels vir elke koppie esdoornstroop wat vervang word. Om heuning met esdoornstroop tydens kook te vervang, is dit 'n ewe groot lepel esdoringstroop vir een eetlepel heuning, ensovoorts. Dit is 'n goeie idee om u oondtemperatuur ongeveer 25 grade laer te maak as die oorspronklike kooktemperatuur wanneer u esdoornstroop vir suiker in 'n resep verruil. Dit is omdat die esdoornstroop by 'n laer temperatuur karameliseer as suiker.

Dit kan 'n wonderlike avontuur wees om suiker deur esdoornstroop te vervang. Neem die tyd om te eksperimenteer en leer hoe die esdoornstroop die beste resep kan verbeter, want gesonde kook kan lekker sowel as lekker wees.


Vakansie (en elke dag) Kook met esdoorn

Terwyl ons almal deesdae meer tyd tuis en in die kombuis deurbring, is dit 'n goeie tyd om te ontdek en te kook met esdoornstroop - soet en hartig. Die vakansie bied die geleentheid om koekies, koeke en pasteie te bak, of dit nou vir u eie huishouding is, of om dit as 'n geskenk van blymoedigheid aan 'n vriend of familielid te gee. Daar is ook baie opsies om esdoringstroop as 'n belangrike of subtiele bestanddeel in hoofgeregte, slaaie en bykosse te gebruik.

Onlangs het 'n vriend my genooi om 'n aanlyn "Family Cookbook Writing Class" te neem wat deur Ellen Ogden aangebied word in die loop van ses weke. (Besoek www.ellenogden.com vir meer inligting oor hierdie leersame en aangename kosskryfklas). fotografie. Van die 75 resepte wat in die kookboek ingesluit gaan word ('n uiteindelike geskenk vir my kinders), het ek besef dat meer as 'n dosyn inskrywings esdoringstroop op die bestanddele bevat!

Familie se gunsteling ontbyt -items sluit in gebakte appelpannekoeke (die appels word gekarameliseer met esdoornstroop, en dan bo -op 'n pannekoekbeslag geplaas), Noordoos -koringmuffins (waar 'n donker robuuste smaak esdoringstroop as die geheime bestanddeel deurgedra word) en olyfolie en Maple Granola (u kan die resep hier vind in 'n vorige blogpos van Vallee Farm Maple.)

Na die hoofgeregte, klassieke resepte in ons rotasie, sluit in Maple Mosterd -gebraaide hoenderdye en esdoorn -balsamiese geglasuurde salm. U kan maklik resepte vir hierdie geregte vind as u op gewilde kookwebwerwe soos allrecipes.com, foodnetwork.com, thekitchn.com, ens.

Ahornsiroop in slaaisouse en bykosse is 'n uitstekende keuse vir smaak. U kan 'n bondel esdoorn -balsamiese vinaigrette meng en gebruik om gemengde groente eenvoudig in 'n Vintner's Salad aan te trek, of drup op 'n kleurvolle mengsel van wortels, pastinaak, spruitjies, rooi uie en vars kruie om stadig in die oond te rooster. Een van hierdie keuses sal die vertoning steel tydens 'n feestelike (of elke dag!) Ete. Ons vakansie -ete sou nie volledig wees sonder 'n paar Maple Ginger Geglasuurde Wortels, of 'n Maple Corn Souffle ('n gunsteling in New England).


7. Snacks en kante

Esdoornstroop kan byna enige snack of bykos versoet. Een van die lekkerste maniere om esdoringstroop te gebruik, is op springmielies. U kan dit op karamel springmielies of gewone, vars gekapte mielies drup. Maak 'n soet en sout mengsel deur springmielies, neute, rosyne en sjokoladeskyfies by te voeg.

Esdoornstroop is ook 'n uitstekende toevoeging tot sommige van jou gunsteling bykosse. U kan dit by gebakte boontjies met 'n bietjie bruinsuiker voeg om 'n ekstra pons te gee. Esdoornstroop is ook lekker in 'n slaaisous. Gebruik dit saam met olyfolie en balsamiese asyn vir jou gunsteling herfslaai. Dit pas goed by appels, bloukaas, rosyne en okkerneute.


Tyd om hierdie spekvleis -varkhaas te vreet

Om buite te kom en herinneringe rondom die vuur te maak, is alles waaroor kook oor die vuur gaan! Met hierdie bacon -toegedraaide varkhaas met Maple Glaze stel u dit reg. Maak dus seker dat u vleis van die National Pork Board gryp, en rook hierdie varkhaas. U sal my bedank!

Hierdie artikel bevat wel aangeslote skakels na produkte wat ons persoonlik gebruik en ondersteun. Die aankoop van 'n aangeslote produk maak ons ​​'n klein kommissie sonder koste. Dit help ons om voort te gaan met die skep van ons webwerf. Alle woorde en opinies is ons eie, en ons waardeer u ondersteuning!