Nuwe resepte

Aromatiese vark- en noedelsop

Aromatiese vark- en noedelsop

Vietnamese pho is gebou op 'n lang-prut en aromatiese aftreksel, bedek met gemaalde gemmer en ui, speserye en vissous, geskep oor rysnoedels en meestal bedien met dun skyfies beesvleis. Ons het die tegniek geleen om die ui te verkool en die speserye te rooster om 'n vinnige, weeknag-vriendelike hupstoot te gee aan hoenderaftreksel wat in die winkel gekoop is vir hierdie vark- en noedelsop.

Bestanddele

  • 1 medium ui, geskil, gehalveer aan die wortelkant
  • 2 chiles de árbol of ½ teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 1 1 ”stuk gemmer, geskil, fyngedruk
  • 8 koppies lae-natrium hoenderbouillon
  • 2 eetlepels groente -olie
  • 2 ingebakte varkskouersteaks (ongeveer 12 oz. Elk)
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 8 gram dun rysstokkie noedels
  • Mung boontjiespruite, vars korianderblare met sagte stingels, dun gesnyde ui, gekapte ongesoute, geroosterde grondboontjies en limoenwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Verhit 'n droë groot gietysterpan oor medium hoog. Kook die ui, met die onderkant gesny, tot liggies verkool, ongeveer 5 minute; oordra na 'n bord.

  • Voeg brandrissies (as jy fyngemaakte rooipepervlokkies gebruik, voeg dit by venkelpitte), knoffel, kaneelstokkie en steranys by die koekpan en kook, roer tot geurig, ongeveer 1 minuut. Voeg vinkelsaad by en kook, roer tot geurig, ongeveer 20 sekondes (moenie verbrand nie). Giet vinnig in 'n groot kastrol (reserwepan) en voeg ui, gemmer en sous by; bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut tot die sous geurig is.

  • Verhit intussen olie in gereserveerde pan oor medium-hoë hitte. Geur varkvleis met sout en peper en kook tot bruin en gaar, ongeveer 4 minute aan elke kant. Plaas dit op 'n snyplank en laat rus 5 minute voordat dit in dun skywe gesny word.

  • Kook noedels volgens die pakketaanwysings. Verdeel tussen bakke; voeg varkvleis by. Syg sous en skep in bakkies. Top sop met boontjiespruite, koriander, uie en grondboontjies en sit voor saam met lemmetjieskyfies.

, Foto's deur Christopher Baker

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 600 vet (g) 19 versadigde vet (g) 6 cholesterol (mg) 105 koolhidrate (g) 59 dieetvesel (g) 2 totale suikers (g) 1 proteïene (g) 43 natrium (mg) 290 Beoordelingsafdeling Groot sop : Ek het bygevoeg Bok choy en baba Spinazie Vark pho is nie regtig nie.

Khao Piak Sen (Lao Chicken Noodle Soup) Resep

Waarom dit werk

  • Gebruik die olie van die gebraaide knoffel en sjalot om die sous te maak, vang elke greintjie geur op.
  • As u ook die ui en gemmer verkool, kan die sous diepte en kompleksiteit gee.
  • Deur 'n staander te gebruik om die noedels te begin, beskerm u u hande teen die hitte van kookwater.
  • Om die noedels in die sous te kook, voeg stysel by die sous self en gee dit sy kenmerkende viskositeit.

Gebaseer op die resep van sjef Seng Luangrath van Thip Khao van Washington DC, is hierdie Lao -noedelsop vol lae geur. In die ryk hoenderbouillon word verskeie geure ingedien, insluitend ui, gemmer, sitroengras, lemmetjieblare en koriander. Die handgemaakte tapioka-en-rysmeel-noedels word intussen direk in die sous gekook, en hul oortollige stysel help om dit te verdik en gee sy kenmerkende viskositeit. Om alles te kroon, kan 'n verskeidenheid toppings, soos gebraaide knoffel en sjalot, koriander, brandrissies en uie, die eters toelaat om hul bakke na wens aan te pas.


Resep opsomming

  • 8 gram plat rysstokkie noedels (banh pho)
  • 1 pond varkhaas, gesny
  • 1 eetlepel donker sesamolie, verdeel
  • ⅛ teelepel gemaalde rooipeper
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 stuk vars gemmer, in dun skywe gesny
  • ½ medium ui, in skywe gesny
  • 4 koppies minder natrium beesvleis sous
  • 2 koppies water
  • 2 heel steranys
  • 1 (3-duim) kaneelstokkie
  • 1 ½ eetlepel vissous
  • 1 klein rooi Thaise chili, ontpit
  • 1 ¼ koppies vars boontjiespruite
  • ½ koppie vars basiliekruidblare, grof gekap
  • 10 lemmetjieskyfies

Plaas noedels in 'n groot bak. Voeg kookwater by die deksel, laat staan ​​vir 20 minute. Dreineer.

. Terwyl die noedels week, sny ons die varkhaas in die lengte in die helfte. Sny elke strook in dun skywe. Verhit 2 teelepels olie in 'n Nederlandse oond oor medium hoë hitte. Voeg varkvleis, rooipeper en knoffel by en braai vir 3 tot 4 minute aan elke kant of tot vark effens bruin is. Haal varkmengsel uit die pan en hou eenkant.

. Verhit die oorblywende 1 teelepel olie in 'n pan oor medium hoë hitte. Voeg gemmer en ui by en soteer 3 minute of tot ui sag is. Voeg sous by en bring die volgende 5 bestanddele tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat prut, onbedek, 15 minute of totdat die vloeistof met 'n derde verminder word tot ongeveer 3 3/4 koppies. Giet sous deur 'n metaal sif in 'n groot bak en gooi vaste stowwe weg. Hou sous warm.

. Verdeel boontjiespruite tussen bakkies met noedels. Plaas varkvleis eweredig oor noedels. Skep die sous oor die varkvleis bo -op eweredig met basiliekruid. Druk 1 suurlemoenskyfie oor elke porsie. Bedien met die oorblywende limoenwiggies.


Varkvleis en aromatiese noedelsop

Winteraande in Februarie is altyd onvoorspelbaar, alhoewel sommige dae warm is, is aande altyd koud. Gedurende die oorgangstydperke verskyn die trio van verkoue, hoes en griep. Op sulke tye is ek meestal lus vir 'n stewige vulbak met soppige noedels met 'n pittige zing en gister het ek die perfekte verskoning gehad -'n koue aand -en 'n vrieskas vol bevrore lekkernye uit die reeks Iceland Foods World Famous Foods. Ek kan nie sappige braaivleis vark weerstaan ​​nie en het gedink dat 'n aromatiese opwarmende noedelsop bedek met braaivleis 'n geskikte keuse is om jou kokkels en braaivleure te verwarm om die nuwe seisoen wat om die draai is, te verwelkom.

Is dit nie wonderlik dat u te alle tye somerse geure van regoor die wêreld kan geniet deur net u vrieskas vol te maak met hierdie heerlike uiteenlopende en geurige kosse nie? Die groot gemak om die #PowerofFrozen byderhand te hê, sodat u 'n hele klomp begrotingsvriendelike, smaaklike maaltye kan maak wat nie net u en u gesin kan geniet nie, maar ook die perfekte skare is.

Om die bevrore reeks nog geriefliker te maak, is die Chilled Life op die produkte, wat duidelik aandui hoe lank 'n produk in die yskas kan bly om te verseker dat die hoë kwaliteit en smaak daarvan nie beïnvloed word nie. Die slim manier om kosbare vrieskasruimte veral in die somer vry te stel!

Om die maaltyd gesond te maak, het ek nul vet, lae-kalorie- en koolhidraatarm, glutenvrye noedels en baie min olie op hoë hitte gebruik. U kan ook die olie ruil vir 'n 1 cal oliesproei.


Aromatiese vark- en noedelsop - resepte

U kyk na ons resepte -afdeling. Gaan van hier na die res van die webwerf of kies in die boonste spyskaart om na resepte te bly soek.

Filippyne:. burma sop-en-sous resepte        

 -1- 

Daar kan nie gewaarborg word dat die resepte wat by u pasparameters pas nie. Daar is 'n paar foute in ons databasis, af en toe foute in die teks van die resep (op die eksterne webwerf) waarna ons eintlik skakel en meningsverskille oor watter bestanddele ons in ons allergeengroepe moet uitsluit (sien hier). U moet alle resepte persoonlik kontroleer volgens u vereistes, veral dieetvereistes.


Aromatiese varkvleis- en appelvleisbessiesop

Hierdie resep is baie soortgelyk aan die metode van die Chicken Noodle -sop wat verlede week vrygestel is, maar met verskillende geure. U kan besluit om die vark- en hoendervleis aan die einde uit te sluit as u wil.

2 x hoenderrame of karkas

Een kalk wat in vier stukke gesny is, druk sap in die aftreksel en voeg die oorblywende kalk by.

2 duim vars gemmer het pas oopgegaan, maar dit is nie nodig om die vel te verwyder nie

2 x groot knoffelhuisies

1 x Granny Smith -appel en 'n halwe Red Delicious, ontkern en in stukke gesny

6 koljander klont net stingels (hou die blare vir later)

Een hele rooi rissie - in die middel gesny en sade verwyder (dit is opsioneel, maar ek hou van 'n bietjie hitte)

Een wortel en een pastinaak in blokkies gesny

Ruim einde van 'n klomp seldery

Olie en botter vir die braai van hoenderhappies

1 x pakkie eiernoedels van goeie gehalte (of u gunsteling noedels of fyn Laganelle al Limone -pasta -noedels, met 'n heerlike suurlemoen -aftreksel wat goed by hierdie sop pas.)

1 x porsie Broccoli in skywe gesny

1 x skeut medium kwaliteit Sherry

Julienne Wortel, Lente -ui en Soetrissies

Vleis uit u voorraadbrouery gehaal.

Braai die hoenderpapertjies en varkrib in 'n bietjie botter en olie af tot dit bruin word. Voeg die hoenderrame by en braai vir 10 minute. Voeg die gemmer, knoffel, Kafferblare en ander groente en appelskywe by. Voeg suurlemoensap en -velle en hoenderaftreksel by, dan beesaftreksel. Vul op met gelyke hoeveelhede water. Geur met seesout en varsgemaalde swartpeper. Sit die deksel op die pot en draai die hitte na tien minute af tot kookpunt. Prut tot die vleis van die varkribbetjies van die bene afval. Dit sal ongeveer 30 minute neem.

Haal die pot van die hitte af en laat heeltemal afkoel.

Dreineer die oorblywende aftreksel en groente deur 'n groot sif in 'n ander groot pot. Haal groter stukke hoender en varkvleis uit die ribbetjies. Verkoel afsonderlik. Gebruik 'n aartappelmaker om elke laaste bietjie goed uit die groentemis te haal.

Laat die aftreksel afkoel en sit dan 'n paar uur of oornag in die yskas. Die volgende dag kan u die oortollige vet wat op die oppervlak van die voorraad is, verwyder as u wil.

Onttrek twee keer die vereiste hoeveelheid voorraad vir die nommer wat u voed. Vries die res vir nog 'n dag.

Verhit die aftreksel vinnig en kook om die hoeveelheid met die helfte te verminder. Voeg nou baie vars gekapte koljanderblaar, groente in dun skywe by en, as jy wil, rooi rissie in blokkies gesny.

Prut tot die groente amper sag is en ongeveer tien minute lank. Voeg nou die klein frikkadelle by sodat 1 1/2 varkwors per persoon toegelaat word. Laat die varkbolle stroop. Proe en geur. As dit 'n bietjie Zing benodig, voeg nog 'n klein bietjie sjerrie by.

Voeg jou noedels by. Voeg dan die gesnyde hoender en varkvleis by. Net 'n klein handvol per persoon. Dit is belangrik om nie die vleis te vroeg by te voeg nie, anders word dit pap. Laat die vleis nogal natuurlik dik wees, soos jy dit saggies uit die hoenderkarkas haal. Prut tot die vleis warm is en die noedels gaar is.


Aanwysings:

In die basis van 'n voedselverwerker, pols die prei, seldery en water kastaiings totdat dit fyngekap is en die mengsel heeltemal gemeng is, maar die drie bestanddele is nog steeds van mekaar te onderskei en lyk soos konfetti. Plaas die mengsel in 'n groot bak en meng met jou hande gerasperde knoffel, gerasperde gemmer, sojasous, gemaalde varkvleis, groen ui en swartpeper tot dit heeltemal opgeneem is.

Gooi uie seldery, preieblare, gemmervelle in 'n groot pot met hoender, suurlemoen of suurlemoen en sjalot. Laat die aftreksel en geurmiddels oor hoë hitte kook, verminder dan die hitte tot laag en laat dit vir minstens twee uur en tot ses uur prut. As die aftreksel met meer as die helfte verminder word, vul dit met water aan en bring die vloeistof tot 6 tot 8 koppies terug.

As u terugkeer na u kluitprojek, sorg dat u hande deeglik gewas is en skep 'n werkruimte vir u kluitvulling. U wil eetstokkies, stapel wonton-omhulsels, 'n klein bak water by kamertemperatuur en 'n skoon kombuishanddoek binne bereik. Werk een vir een, vorm die "oké" teken met u nie-dominante hand en plaas 'n omhulsel oor die gat wat u duim en wysvinger vorm. Gebruik u eetstokkies (eetstokkies voorkom dat u u hande konstant moet was en droog) en plaas 'n gedeelte van die varkvleismengsel in die middel van die omslag. Maak jou wysvinger nat en maak 'n sirkel om die varkvulsel klam. Maak die bolletjie toe deur die vulsel saggies in die spasie tussen jou wysvinger en duim te druk terwyl jy ook jou vingers bymekaar druk, en druk die omhulsel sodat die teenoorgestelde binnemure van die wonton -omhulsels mekaar ontmoet en die kluitjie knyp. Herhaal totdat verpakkings en varkmengsel opraak. Jou wontons moet soos 'n jellievis lyk as die kluitjie met die vleisvulsel bo -op gehou word, of 'n hoë poniestert wat 'n kop versier as dit agteruit gehou word.

WENK: Bevries die ekstra wontons wat u aan die einde het, op bakpapier op 'n bakplaat. Sodra dit gevries is, kan u dit in 'n rits sluit, en as u 'n wonton -sop wil hê, is dit gereed vir u! U kan dit van gevriesde kook.

Bring 'n groot pot water vinnig tot kookpunt. Sout. Kook bok choy vir vyf minute. Skep water uit 'n sif en spoel onder koue water. Tersyde gestel. Terg jou Umi Organic Ramen Noodles. Voeg by kookwater en kook vir 2 minute. Syg en spoel onder koue water om oortollige stysel te verwyder.

Giet met 'n gaatjieslepel alle vaste stowwe uit u sous en bring tot kookpunt. Plaas u kluitjies, een vir een, saggies in die pot met sous en bedek dit vir drie minute of totdat al u wontons gaar is en bo -op gedryf het om u te vertel.

Plaas in 'n groot sopbak, begin met jou noedels - dit is die nes vir die hele gereg en bied struktuur vir die ander elemente. Sit dan 4 tot 5 kluitjies versigtig aan die een kant van die noedels en 'n enkele bok choy aan die ander kant. Versier met bamboeslote en uie, voordat 'n koppie sous stadig aan die een kant van die bak gegooi word, en let daarop dat u nie u aanbieding deurdrenk nie. Gaan voort met drie oorblywende bakkies. Bedien met chili -olie en warm tee.

Kourtney Paranteau (ook bekend as Oulike vleis) is gebore en getoë in Portland (okay, ok Beaverton), Oregon, maar het 'n sonnige tyd in Los Angeles deurgebring, waar sy deur die San Gabriel -vallei geëet het. Kourtney het teruggekeer huis toe om in die voedsel- en drankbedryf te werk, waar sy byna al haar vriende en vryskutwerkers as resepontwikkelaar ontmoet het. Keanu Reeves se oeuvre speel op die agtergrond van elke CuteMeat -resep vir inspirasie, ens.


Soet en suur vark noedels

As dit by kook kom, hoef u nie altyd alles volgens die boek te maak nie.

Byvoorbeeld: dit is absoluut heerlik en lekker soetsuur varknoedels.

Wie sê soet -suur varkvleis kan slegs as 'n voorgereg berei word en slegs saam met gestoomde rys bedien word.

En beslis hoef noodle nie dieselfde ou chow mein te wees nie.

Neem twee van die gewildste Chinese resepte en kombineer dit, beteken dat u die beste van twee wêrelde in een gereg het!

Die smaak is maklik in die mond, die aanbieding is heeltemal tande, en nog meer, dit is 'n bevredigende en bevredigende maaltyd.

Daar is niks om nie lief te hê aan hierdie moordenaarkombinasie nie.

Ek is egter nie die een wat hierdie wengereg geskep het nie.

Ek is geïnspireer deur 'n kookboek wat ek lukraak in die boekwinkel gesoek het.

Ek het huis toe gekom en my eie weergawe geskep.

As u nie 'n varkvreter is nie, kan u hierdie gereg maklik 'n soet en suur hoendernoedel maak, wat ek seker sal ewe aanloklik wees.

Hierdie kombinasie het beslis 'n paar idees by my laat ontstaan, dink kung pao chikcken -noedels.


Wat is Almondigas -sop?

Filippyne eet graag amandelsop, veral in die reënseisoen, omdat dit baie eenvoudig, ekonomies en maklik is om te maak. U kan dit minder as 30 minute kook, insluitend die voorbereidingstyd. Die bereiding van amandelsop volg twee hoofprosesse: eerstens om die frikkadelle te vorm en dan die sous met misua te maak. Ander sou die frikkadelle direk in kookwater kook, terwyl sommige, net soos ek, dit verkies om eers te braai.

Die frikkadelle word tradisioneel met vark gemaak, maar beesvleis of hoender werk ook so goed.

Misua is 'n Chinese dun, gesoute noedel gemaak van koringmeel. Dit bevat baie vesel en ander voedingstowwe as gevolg van die koringkomponent. U kan Misua vervang met Japannese somen noedels, aangesien hulle dieselfde tekstuur het en uit dieselfde ding bestaan.

Patola, ook bekend as rifpompoen, Chinese Okra of Luffa, is ook ryk aan verskillende voedingstowwe, soos kalsium, yster en kalium, wat goed is vir u liggaam.

So jy sien, Almondigas is 'n voedsame en stewige sop.


Hierdie sop word gereeld aan die einde van Maart bedien Norooz, die Persiese nuwe jaar. Met boontjies, groente, noedels en jogurt is dit hartlik, vullend en heerlik.

Sedert 1995 is Epicurious die uiteindelike voedselbron vir die huiskok, met daaglikse kombuiswenke, lekker kookvideo's en, ja, meer as 33 000 resepte.

© 2021 Condé Nast. Alle regte voorbehou. Die gebruik van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid en koekieverklaring en u privaatheidsregte in Kalifornië. Epicious kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars. Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, versend, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast. Advertensie keuses


Kyk die video: What to cook from PORK HEAD? Pigs head recipe. Cooking Pig Head (Desember 2021).

Filippynse varknoedelsopresep
gemaalde varkvleis, hoenderaftreksel, olie, peper, koljanderblaar, limoen, ui, knoffel, eiers, sojasous, pasta
Van Sam the Cooking Guy (LOVE him!) Hy sê: Weet jy hoe die klein Joodse oumas bekend is vir hul hoendersop? Die klein Filippynse oumas verskil nie - behalwe die varkvleis daarvan.